#秋補#吃柿子有哪些注意事項，貧血能吃柿子嗎？

神黃中醫智庫專家團隊為您排憂解惑（歡迎關注）　

柿子是秋季市面上常見的水果之一，味道甜膩可口，富含糖分和多種維生素，適當吃柿子有益身體健康。雖然柿子好吃、有營養，但是吃柿子時還是有些事項要注意的。香哈菜譜提醒大家，吃柿子的禁忌應該在心裡有個底，這樣才能吃得更健康。

吃柿子好處

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。中醫認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。

3個不宜

1、不宜空腹吃

柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

2、不宜大量吃柿子

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，因此多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。

3、不宜連皮一起吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法其實是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

7個禁忌

1、柿子和螃蟹：二者同食，出現嘔吐 、腹脹、腹瀉等食物中毒現象

柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。

螃蟹體內含有豐富的蛋白質，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹裡的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現腹痛 、嘔吐或腹瀉等症狀。

2、柿子和鵝肉：二者同食，嚴重者會導致死亡

鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。蛋白質與柿中鞣酸相遇，易凝結鹹鞣酸蛋白，聚於腸胃中，嚴重者會導致死亡。

3、柿子和酒：二者同食，造成腸道梗阻

柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。

酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成凝塊，既難於消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。

4、柿子和海帶：二者同食，導致胃腸道不適

富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適。

5、柿子和章魚：二者同食，損腸胃易致腹瀉

章魚氣味甘，鹹寒，無毒，其藥性冷而不洩，可養血益氣。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。

6、柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命

甘薯含澱粉較多，吃後人的胃裡會產生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下產生沉澱。

沉澱物積結在一起，會形成不溶於水的結塊，既難於消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者造成胃穿孔危及生命。

7、柿子和酸性菜：二者同食，可能導致胃石症。

吃過柿子後，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。

因吃了酸菜，人的胃裡會產生大量鹽酸，會與柿子在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱，沉澱物積在一起，會形成不溶於水的結塊，從而形成胃石症。

不宜吃人群

柿子中含糖量較高，對糖尿病及慢性胃病的治療不利；

柿子中的單寧可影響鐵的吸收，對缺鐵性貧血病人的治療不利；

心肌梗病人不宜吃蘋果、柿子、蓮子等，因這些水果中含有鞣酸，能引起便祕，促使病情加重；

柿子性寒涼，對脾胃或因外感風寒而咳嗽、嘔吐者不利，因而這些病人最好不要食用柿子；

另外，氣虛、體弱多病、病後初愈者，產後婦女及胃酸過多者也應以不吃柿子為好。

很多人會介紹柿子的很多危害，比如什麼不能空腹吃、連皮一起吃，這個確實還是要注意的，風險相對高一點，但是所謂的什麼和螃蟹一起吃，和鵝肉一起吃，和酒一起吃，海帶一起吃，和章魚一起吃，和甘薯一起吃，和酸味菜等等食物在一起吃會發生什麼嘔吐、危及生命、中毒、腹瀉、腹脹等情況就都純屬謠言了，其實所謂的食物相剋都是不可信的，我們不需要把精力花在學習各種食物相剋上。

最要提醒的就是柿子這個東西如果沒有完全成熟，其中鞣酸含量比較高，吃的時候要控制量，特別是一些消化功能比較差的人群或者是老年人也不建議大量吃柿子。有一種疾病是胃柿石，就是吃柿子或者是其他含鞣酸比較多的食物（比如黑棗），那麼有可能和胃中的蛋白質類的成分發生反應，形成梗阻，這也是我們需要重視的。但這其實並不僅僅是柿子會和什麼螃蟹之類的發生反應，只要是含蛋白質多的和鞣酸多的，都有可能發生類似的反應，而且對於健康人來說也是不用特別在意的。

貧血的話也是可以吃柿子的，柿子又不是有毒的東西，當然是可以吃的，但是理論上來說，考慮到鞣酸對於鐵的吸收會有影響，因此我們不建議長期大量吃柿子，但是偶爾吃還是沒問題的。

另外對於貧血的人來說，我們也是要分清楚是哪種原因的貧血。如果是缺鐵性貧血的話，還是要通過像增加紅肉全血製品來增加飲食中鐵的攝入，同時也有很多植物性食物含鐵量比較高，但是要注意的是它們的吸收率偏低，主要還是應當通過血色素型鐵，也就是動物來源的鐵來增加鐵的攝入，也可以再額外吃一些維生素C，有助於提高對鐵的吸收率。

生活中很多人都會因為缺鐵患上缺鐵性貧血，要想預防缺鐵性貧血只要在飲食中多多補鐵效果是非常好的。柿子屬於秋季的時令水果，柿子脫澀後味道甜美，口感非常好，並且柿子的營養價值很高。那柿子補鐵嗎?針對這個問題，我們一起來看看到底吃柿子能不能補鐵!

　　柿子補鐵嗎?在回答柿子是否補鐵的問題之前，我們瞭解一下柿子的營養價值所在。柿子口感香甜，當中蔗糖以及果糖含量很多，是很多人在秋天都非常喜歡吃的一種水果;另外柿子中含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素以及維生素C，尤其關鍵是的柿子當中碘、鐵、鋅等微量元素豐富，可以有效補充人體微量元素缺乏的情況。看到這裡是不是很多人以為柿子當中含有鐵，它就能補鐵呢?其實不然，下面我們來了解看看。

　　柿子補鐵嗎?其實柿子補鐵的效果是非常弱的。為什麼含有鐵元素卻沒有多大的補鐵作用?其實這都是柿子當中的鞣酸在“搞鬼”!鞣酸在柿子當中含量並不高，但人吃了柿子之後，柿子含有的鞣酸卻會與食物當中鋅、鐵等微量元素以及眾多的礦物質發生反應，會形成一些不能被我們人體正常吸收消化的化合物，因此人吃了柿子之後，當中的營養元素也並不會完全發揮作用。相反的，假如一個人一次性進食過多的柿子，有可能會導致相應的礦物質缺乏，甚至會引發更嚴重的缺鐵問題，因而不建議人們通過吃柿子來補充鐵。

　　我們知道補鐵的最好方法是通過食物補充，因為食補是最天然安全的方法。缺鐵的人群可以在飲食上儘量選擇富含鐵的食物，尤其建議多吃動物肝臟、瘦肉、魚、口蘑、豆製品等食物。對於柿子補鐵嗎這個問題，通過閱讀上文我們也知道其實柿子並不能補鐵，相反吃柿子是有非常多的禁忌的。

　　柿子雖然營養價值很高，但是柿子的禁忌也非常多，不能空腹吃柿子，因為空腹吃柿子容易患上胃柿石症;另外柿子也不適宜跟螃蟹、甘薯、雞蛋等一同食用，否則有可能會引發腹痛嘔吐等問題，對於人體的傷害是巨大的。

　　上文就是關於柿子補鐵嗎的全部內容介紹。柿子當中雖然含有包括鐵在內的非常豐富的礦物質，但是柿子當中的鐵質很難被人體吸收，難以達到補鐵的作用，因而如果需要補鐵的人群建議食用其他鐵質含量豐富的食物，更有效快速地預防缺鐵性貧血。

農地圈問答團隊：董金平

每到秋冬季節，黃澄橙的柿子上市。柿子色澤鮮豔、柔軟多汁，富含碳水化合物、糖、蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素c等多種營養成分。

中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。

首兒所急診科醫師陳靜提醒，兒童由於處於生長髮育階段，各器官發育還不成熟，所以要儘量少吃柿子，更不要空腹給孩子吃，很容易形成“胃柿石”導致胃穿孔。

柿子中的某些物質易與鐵結合，妨礙鐵質的吸收，貧血患者也應少吃。由於柿子含糖量高，糖尿病病人也不宜食用。

吃柿子三須知

不能空腹吃：柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉澱凝結成塊留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可造成胃穿孔。

不要與含蛋白高的食物一起吃：含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，形成胃柿石，所以應避免同吃。

吃後要漱口：柿子含糖量高，又有果膠和鞣酸，食用後不注意口腔衛生，可損壞牙齒，兒童容易形成齲齒，所以吃柿子後要及時漱口或刷牙。