黑豆，具有補腎強身、軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老等作用，是最常見的廉價補品。

1、黑豆的營養成分

黑豆，又名料豆、烏豆，民間多稱黑大豆和馬料豆，素有“豆中之王”的美稱。黑豆味甘，性平，主要營養成分分析：

• 黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；
• 黑豆含有18種氨基酸，特別是含有人體必需的8種氨基酸；
• 黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%；
• 除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

黑豆，具有補腎強身、軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老等作用，是最常見的廉價補品。

1、黑豆的營養成分

黑豆，又名料豆、烏豆，民間多稱黑大豆和馬料豆，素有“豆中之王”的美稱。黑豆味甘，性平，主要營養成分分析：

• 黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；
• 黑豆含有18種氨基酸，特別是含有人體必需的8種氨基酸；
• 黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%；
• 除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

2、黑豆的功效與作用

• 黑豆不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者；
• 黑豆還具有軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老等作用，非常有益於高血壓、心臟病等患者；
• 黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不能被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

黑豆，具有補腎強身、軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老等作用，是最常見的廉價補品。

1、黑豆的營養成分

黑豆，又名料豆、烏豆，民間多稱黑大豆和馬料豆，素有“豆中之王”的美稱。黑豆味甘，性平，主要營養成分分析：

• 黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；
• 黑豆含有18種氨基酸，特別是含有人體必需的8種氨基酸；
• 黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%；
• 除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

2、黑豆的功效與作用

• 黑豆不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者；
• 黑豆還具有軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老等作用，非常有益於高血壓、心臟病等患者；
• 黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不能被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

3、黑豆怎麼吃最能發揮其功效與作用

（1）黑豆核桃桑喜粥

材料：大棗5顆，核桃仁、桑葚各6克，黑豆18克，粳米50克。做法：將以上材料分別洗淨後一同置於鍋中，加入適量清水熬煮至米熟粥成即可，常吃對腎虧血虛者有作用。

（2）黑豆排骨湯

黑豆浸泡之後與排骨一同煲湯，具有填精補髓，補氣養血的作用。

（3）黑豆燉鯽魚

鯽魚1條，紅棗3枚，黑豆20克。先把鯽魚宰後去鱗、鰓及腸臟，沖洗乾淨之後就可以把黑豆洗淨，然後放在鍋中，炒到豆殼裂開的時候，把紅棗洗淨去核。然後把鯽魚、黑豆、紅棗放到鍋中，加水適量燉上兩小時就可。

黑豆，具有補腎強身、軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老等作用，是最常見的廉價補品。

1、黑豆的營養成分

黑豆，又名料豆、烏豆，民間多稱黑大豆和馬料豆，素有“豆中之王”的美稱。黑豆味甘，性平，主要營養成分分析：

• 黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；
• 黑豆含有18種氨基酸，特別是含有人體必需的8種氨基酸；
• 黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%；
• 除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

2、黑豆的功效與作用

• 黑豆不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者；
• 黑豆還具有軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老等作用，非常有益於高血壓、心臟病等患者；
• 黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不能被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

3、黑豆怎麼吃最能發揮其功效與作用

（1）黑豆核桃桑喜粥

材料：大棗5顆，核桃仁、桑葚各6克，黑豆18克，粳米50克。做法：將以上材料分別洗淨後一同置於鍋中，加入適量清水熬煮至米熟粥成即可，常吃對腎虧血虛者有作用。

（2）黑豆排骨湯

黑豆浸泡之後與排骨一同煲湯，具有填精補髓，補氣養血的作用。

（3）黑豆燉鯽魚

鯽魚1條，紅棗3枚，黑豆20克。先把鯽魚宰後去鱗、鰓及腸臟，沖洗乾淨之後就可以把黑豆洗淨，然後放在鍋中，炒到豆殼裂開的時候，把紅棗洗淨去核。然後把鯽魚、黑豆、紅棗放到鍋中，加水適量燉上兩小時就可。

黑豆的功效和作用挺大，吃法也很多，需要補腎養血的朋友多吃點黑豆，非常有益。

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謝謝邀請。“黑豆”是最近在社會中受到各種熱議的一種食品，長相黝黑酷炫，味道醇香優厚，一直以來是建議大家可以常吃的雜豆類食品。對於黑豆而言，常吃對於身體有哪些作用？具體而言在哪些方面？健康食用黑豆，您應該注意這些事情。

謝謝邀請。“黑豆”是最近在社會中受到各種熱議的一種食品，長相黝黑酷炫，味道醇香優厚，一直以來是建議大家可以常吃的雜豆類食品。對於黑豆而言，常吃對於身體有哪些作用？具體而言在哪些方面？健康食用黑豆，您應該注意這些事情。

黑豆，其中含有哪些營養物質？

黑豆，一種穀物，一種雜豆糧食類食品，營養物質相似於其他穀物食品，首先，黑豆當中含有很大一部分碳水化合物；其次，黑豆當中所含的蛋白質含量也比較充足；最後，作為一種建議大家吃的粗雜糧食品，黑豆當中含有一定量的原花青素、B族維生素、膳食纖維等營養物質。

既然如此，食用之後對於身體有何幫助？

• 提供每日工作學習的能量物質基礎：
  

可以為身體供能的物質有三種，碳水化合物、蛋白質和脂肪，黑豆當中富含兩種，所以經常食用可以為身體提供充足的能量物質，從而為每日的工作和學習提供物質基礎。

• 可以補充各類營養物質，預防營養素缺乏症：
  

既然黑豆當中含有蛋白質、維生素、礦物質等多種營養物質，那在攝入之後就可以很好的補充，從而就能預防各類營養素缺乏症的出現。

• 促進腸道的代謝，讓您的排便過程變得更加順暢：
  

黑豆中含有充足的膳食纖維類物質，食用之後可以促進身體的腸道代謝，促進您的排便過程，拒絕便祕，促進腸道健康。

謝謝邀請。“黑豆”是最近在社會中受到各種熱議的一種食品，長相黝黑酷炫，味道醇香優厚，一直以來是建議大家可以常吃的雜豆類食品。對於黑豆而言，常吃對於身體有哪些作用？具體而言在哪些方面？健康食用黑豆，您應該注意這些事情。

黑豆，其中含有哪些營養物質？

黑豆，一種穀物，一種雜豆糧食類食品，營養物質相似於其他穀物食品，首先，黑豆當中含有很大一部分碳水化合物；其次，黑豆當中所含的蛋白質含量也比較充足；最後，作為一種建議大家吃的粗雜糧食品，黑豆當中含有一定量的原花青素、B族維生素、膳食纖維等營養物質。

既然如此，食用之後對於身體有何幫助？

• 提供每日工作學習的能量物質基礎：
  

可以為身體供能的物質有三種，碳水化合物、蛋白質和脂肪，黑豆當中富含兩種，所以經常食用可以為身體提供充足的能量物質，從而為每日的工作和學習提供物質基礎。

• 可以補充各類營養物質，預防營養素缺乏症：
  

既然黑豆當中含有蛋白質、維生素、礦物質等多種營養物質，那在攝入之後就可以很好的補充，從而就能預防各類營養素缺乏症的出現。

• 促進腸道的代謝，讓您的排便過程變得更加順暢：
  

黑豆中含有充足的膳食纖維類物質，食用之後可以促進身體的腸道代謝，促進您的排便過程，拒絕便祕，促進腸道健康。

• 讓心情和皮膚越來越好：
  

在拋開營養物質的劑量的前提下來看，黑豆當中所含的B族維生素、谷維素等營養物質含量皆有，食用之後對於皮膚和神經的敏感性都有積極的作用，這何嘗不是一件好事。

食用黑豆應該注意些什麼？

• 黑豆雖好，也需要限量：
  

黑豆，雖然是一種建議大家可以常吃的食品，但是也不可過量食用，大量攝入黑豆容易導致膳食纖維物質攝入過剩，這樣一來反而容易刺激胃腸粘膜，另外碳水化合物的大量攝入容易把您變得更肥胖。

所以，依照現實生活出發，建議您每日可以攝入豆類食品50克，淺嘗輒止，給其他食物留點機會。

• 適當偏向某些烹調方式：
  

對於黑豆來說，建議大家可以採用蒸煮燉等低溫烹調方式，拒絕煎炸炒烤等高溫烹調方式，減少營養物質的流失以及有害物質的生成。

• 熬黑豆粥不建議加鹼：
  

黑豆粥是很多人偏愛食用的穀物雜糧粥，建議您喝，更建議您要自己製作。熬煮黑米粥不建議加入鹼，避免損失其中的B族維生素等營養物質。

謝謝邀請。“黑豆”是最近在社會中受到各種熱議的一種食品，長相黝黑酷炫，味道醇香優厚，一直以來是建議大家可以常吃的雜豆類食品。對於黑豆而言，常吃對於身體有哪些作用？具體而言在哪些方面？健康食用黑豆，您應該注意這些事情。

黑豆，其中含有哪些營養物質？

黑豆，一種穀物，一種雜豆糧食類食品，營養物質相似於其他穀物食品，首先，黑豆當中含有很大一部分碳水化合物；其次，黑豆當中所含的蛋白質含量也比較充足；最後，作為一種建議大家吃的粗雜糧食品，黑豆當中含有一定量的原花青素、B族維生素、膳食纖維等營養物質。

既然如此，食用之後對於身體有何幫助？

• 提供每日工作學習的能量物質基礎：
  

可以為身體供能的物質有三種，碳水化合物、蛋白質和脂肪，黑豆當中富含兩種，所以經常食用可以為身體提供充足的能量物質，從而為每日的工作和學習提供物質基礎。

• 可以補充各類營養物質，預防營養素缺乏症：
  

既然黑豆當中含有蛋白質、維生素、礦物質等多種營養物質，那在攝入之後就可以很好的補充，從而就能預防各類營養素缺乏症的出現。

• 促進腸道的代謝，讓您的排便過程變得更加順暢：
  

黑豆中含有充足的膳食纖維類物質，食用之後可以促進身體的腸道代謝，促進您的排便過程，拒絕便祕，促進腸道健康。

• 讓心情和皮膚越來越好：
  

在拋開營養物質的劑量的前提下來看，黑豆當中所含的B族維生素、谷維素等營養物質含量皆有，食用之後對於皮膚和神經的敏感性都有積極的作用，這何嘗不是一件好事。

食用黑豆應該注意些什麼？

• 黑豆雖好，也需要限量：
  

黑豆，雖然是一種建議大家可以常吃的食品，但是也不可過量食用，大量攝入黑豆容易導致膳食纖維物質攝入過剩，這樣一來反而容易刺激胃腸粘膜，另外碳水化合物的大量攝入容易把您變得更肥胖。

所以，依照現實生活出發，建議您每日可以攝入豆類食品50克，淺嘗輒止，給其他食物留點機會。

• 適當偏向某些烹調方式：
  

對於黑豆來說，建議大家可以採用蒸煮燉等低溫烹調方式，拒絕煎炸炒烤等高溫烹調方式，減少營養物質的流失以及有害物質的生成。

• 熬黑豆粥不建議加鹼：
  

黑豆粥是很多人偏愛食用的穀物雜糧粥，建議您喝，更建議您要自己製作。熬煮黑米粥不建議加入鹼，避免損失其中的B族維生素等營養物質。

• 熬煮黑豆粥，建議食物要多樣：
  

黑豆，雖然是一種不錯的穀物食材，但是熬煮時也建議您加入其他的食材，無論是燕麥還是糙米，再或是各種薯類食物，都是靠譜的選擇，食物多樣才能營養均衡。

黑豆，長相雖然獨特，但食材很靠譜，希望您健康食用黑豆，用黑豆為您的生活增添健康係數，願您安康幸福。

謝謝邀請。“黑豆”是最近在社會中受到各種熱議的一種食品，長相黝黑酷炫，味道醇香優厚，一直以來是建議大家可以常吃的雜豆類食品。對於黑豆而言，常吃對於身體有哪些作用？具體而言在哪些方面？健康食用黑豆，您應該注意這些事情。

黑豆，其中含有哪些營養物質？

黑豆，一種穀物，一種雜豆糧食類食品，營養物質相似於其他穀物食品，首先，黑豆當中含有很大一部分碳水化合物；其次，黑豆當中所含的蛋白質含量也比較充足；最後，作為一種建議大家吃的粗雜糧食品，黑豆當中含有一定量的原花青素、B族維生素、膳食纖維等營養物質。

既然如此，食用之後對於身體有何幫助？

• 提供每日工作學習的能量物質基礎：
  

可以為身體供能的物質有三種，碳水化合物、蛋白質和脂肪，黑豆當中富含兩種，所以經常食用可以為身體提供充足的能量物質，從而為每日的工作和學習提供物質基礎。

• 可以補充各類營養物質，預防營養素缺乏症：
  

既然黑豆當中含有蛋白質、維生素、礦物質等多種營養物質，那在攝入之後就可以很好的補充，從而就能預防各類營養素缺乏症的出現。

• 促進腸道的代謝，讓您的排便過程變得更加順暢：
  

黑豆中含有充足的膳食纖維類物質，食用之後可以促進身體的腸道代謝，促進您的排便過程，拒絕便祕，促進腸道健康。

• 讓心情和皮膚越來越好：
  

在拋開營養物質的劑量的前提下來看，黑豆當中所含的B族維生素、谷維素等營養物質含量皆有，食用之後對於皮膚和神經的敏感性都有積極的作用，這何嘗不是一件好事。

食用黑豆應該注意些什麼？

• 黑豆雖好，也需要限量：
  

黑豆，雖然是一種建議大家可以常吃的食品，但是也不可過量食用，大量攝入黑豆容易導致膳食纖維物質攝入過剩，這樣一來反而容易刺激胃腸粘膜，另外碳水化合物的大量攝入容易把您變得更肥胖。

所以，依照現實生活出發，建議您每日可以攝入豆類食品50克，淺嘗輒止，給其他食物留點機會。

• 適當偏向某些烹調方式：
  

對於黑豆來說，建議大家可以採用蒸煮燉等低溫烹調方式，拒絕煎炸炒烤等高溫烹調方式，減少營養物質的流失以及有害物質的生成。

• 熬黑豆粥不建議加鹼：
  

黑豆粥是很多人偏愛食用的穀物雜糧粥，建議您喝，更建議您要自己製作。熬煮黑米粥不建議加入鹼，避免損失其中的B族維生素等營養物質。

• 熬煮黑豆粥，建議食物要多樣：
  

黑豆，雖然是一種不錯的穀物食材，但是熬煮時也建議您加入其他的食材，無論是燕麥還是糙米，再或是各種薯類食物，都是靠譜的選擇，食物多樣才能營養均衡。

黑豆，長相雖然獨特，但食材很靠譜，希望您健康食用黑豆，用黑豆為您的生活增添健康係數，願您安康幸福。

注：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源於網絡，如有侵權請聯繫刪除。

黑豆，屬於大豆科，多產於我國東北地區，是外貌與內涵並重的豆類，素有“豆中之王”的美譽，回答黑豆的功效與作用之前，我們先了解下黑豆的營養成分。

黑豆，屬於大豆科，多產於我國東北地區，是外貌與內涵並重的豆類，素有“豆中之王”的美譽，回答黑豆的功效與作用之前，我們先了解下黑豆的營養成分。

每百克黑豆含有：蛋白質36g/脂肪15.9g/膳食纖維10.2g/維生素A3.0ug/胡蘿蔔素30ug/維生素E17.4mg/維生素B1（0.2mg）/維生素B2（0.3mg）/煙酸2.0mg/礦物質磷500mg/鉀1377mg/鈣224mg/鎂243mg/鐵7.0mg/鋅4.2mg/硒6.8ug/銅1.6 mg/錳2.8mg，以及具有保健意義的皁草苷、異黃酮、花青素等物質，可見黑豆的營養價值是極高的。

黑豆的功效和作用：

1、富含蛋白質，含量遠高於瘦肉類食物，可作為蛋白質的優質補充來源，對於維持和促進機體免疫力、促進新陳代謝、維護肌肉指甲和頭髮健康有著重要作用。

2、調節激素水平，緩解女性更年期症狀。黑豆中富含的大豆異黃酮屬於天然植物雌激素，可以幫助雙向調節體內雌激素水平，讓其保持平穩，對於因雌激素缺乏導致的更年期症狀有一定的緩解作用。

3、保持頭髮健康，黑豆對後天因素造成的少白頭有益處，除了因為含有的蛋白質是頭髮的主要成分，黑豆中的銅、錳、鐵等微量元素可刺激黑色素分泌，對於後天白髮、脫髮有一定益處。

黑豆，屬於大豆科，多產於我國東北地區，是外貌與內涵並重的豆類，素有“豆中之王”的美譽，回答黑豆的功效與作用之前，我們先了解下黑豆的營養成分。

每百克黑豆含有：蛋白質36g/脂肪15.9g/膳食纖維10.2g/維生素A3.0ug/胡蘿蔔素30ug/維生素E17.4mg/維生素B1（0.2mg）/維生素B2（0.3mg）/煙酸2.0mg/礦物質磷500mg/鉀1377mg/鈣224mg/鎂243mg/鐵7.0mg/鋅4.2mg/硒6.8ug/銅1.6 mg/錳2.8mg，以及具有保健意義的皁草苷、異黃酮、花青素等物質，可見黑豆的營養價值是極高的。

黑豆的功效和作用：

1、富含蛋白質，含量遠高於瘦肉類食物，可作為蛋白質的優質補充來源，對於維持和促進機體免疫力、促進新陳代謝、維護肌肉指甲和頭髮健康有著重要作用。

2、調節激素水平，緩解女性更年期症狀。黑豆中富含的大豆異黃酮屬於天然植物雌激素，可以幫助雙向調節體內雌激素水平，讓其保持平穩，對於因雌激素缺乏導致的更年期症狀有一定的緩解作用。

3、保持頭髮健康，黑豆對後天因素造成的少白頭有益處，除了因為含有的蛋白質是頭髮的主要成分，黑豆中的銅、錳、鐵等微量元素可刺激黑色素分泌，對於後天白髮、脫髮有一定益處。

4、調節血壓、有益血糖及血脂。黑豆中的磷、鎂、鈣、鉀對於平衡和輔助降低血壓有益處；黑豆中維生素B族可促進糖脂代謝，同時升糖指數較低（30），可搭配細糧適合糖尿病人食用，有利於控制餐後血糖；黑豆中的皁草苷、黑豆多糖、膳食纖維對於輔助降低膽固醇有益處，也適合高血脂及肥胖人群食用。

同時黑豆中富含的花青素屬於強抗氧化劑，對於抵抗自由基對細胞的損傷有益處，可保持血管彈性、增強微細血管循環，有益於降低心腦血管疾病發病風險以及眼底病變等，對於緩解身體炎症反應，緩解關節炎症或疼痛有益處。

5、美容護膚，這源於黑豆中富含的維生素E和花青素以及豐富的維生素，對於維持皮膚健康，延緩皮膚衰老有促進作用。

6、黑豆中還含有卵磷脂，也就是雞蛋黃中較寶貴的營養物質，它對於增強大腦活力，緩解腦部疲勞，促進提高記憶力以及延緩大腦衰老有益處，腦力工作者可經常吃些黑豆。

黑豆，屬於大豆科，多產於我國東北地區，是外貌與內涵並重的豆類，素有“豆中之王”的美譽，回答黑豆的功效與作用之前，我們先了解下黑豆的營養成分。

每百克黑豆含有：蛋白質36g/脂肪15.9g/膳食纖維10.2g/維生素A3.0ug/胡蘿蔔素30ug/維生素E17.4mg/維生素B1（0.2mg）/維生素B2（0.3mg）/煙酸2.0mg/礦物質磷500mg/鉀1377mg/鈣224mg/鎂243mg/鐵7.0mg/鋅4.2mg/硒6.8ug/銅1.6 mg/錳2.8mg，以及具有保健意義的皁草苷、異黃酮、花青素等物質，可見黑豆的營養價值是極高的。

黑豆的功效和作用：

1、富含蛋白質，含量遠高於瘦肉類食物，可作為蛋白質的優質補充來源，對於維持和促進機體免疫力、促進新陳代謝、維護肌肉指甲和頭髮健康有著重要作用。

2、調節激素水平，緩解女性更年期症狀。黑豆中富含的大豆異黃酮屬於天然植物雌激素，可以幫助雙向調節體內雌激素水平，讓其保持平穩，對於因雌激素缺乏導致的更年期症狀有一定的緩解作用。

3、保持頭髮健康，黑豆對後天因素造成的少白頭有益處，除了因為含有的蛋白質是頭髮的主要成分，黑豆中的銅、錳、鐵等微量元素可刺激黑色素分泌，對於後天白髮、脫髮有一定益處。

4、調節血壓、有益血糖及血脂。黑豆中的磷、鎂、鈣、鉀對於平衡和輔助降低血壓有益處；黑豆中維生素B族可促進糖脂代謝，同時升糖指數較低（30），可搭配細糧適合糖尿病人食用，有利於控制餐後血糖；黑豆中的皁草苷、黑豆多糖、膳食纖維對於輔助降低膽固醇有益處，也適合高血脂及肥胖人群食用。

同時黑豆中富含的花青素屬於強抗氧化劑，對於抵抗自由基對細胞的損傷有益處，可保持血管彈性、增強微細血管循環，有益於降低心腦血管疾病發病風險以及眼底病變等，對於緩解身體炎症反應，緩解關節炎症或疼痛有益處。

5、美容護膚，這源於黑豆中富含的維生素E和花青素以及豐富的維生素，對於維持皮膚健康，延緩皮膚衰老有促進作用。

6、黑豆中還含有卵磷脂，也就是雞蛋黃中較寶貴的營養物質，它對於增強大腦活力，緩解腦部疲勞，促進提高記憶力以及延緩大腦衰老有益處，腦力工作者可經常吃些黑豆。

7、補鐵、補鈣。黑豆中的鐵元素豐富，高於同種豆類，比較適合缺鐵性貧血人群食用，而黑豆中的鈣元素極高，且含有促進鈣吸收的維生K、鎂、磷等，對於維持骨骼和牙齒健康，預防骨質疏鬆的發生的有益處。

綜上所述，黑豆還真對得起它“豆中之王”的稱號，食用黑豆可根據個人喜好選擇，可做粥、豆漿也可熬湯燉菜等。

謝謝閱讀，希望對您有所幫助。

感謝小助手邀請。

黑豆是一種常見的大豆類食物，但很多朋友不常吃黑豆，原因是因為黑豆要經過長時間熬煮才能變得易嚼，比起我們常見的雜豆，如紅豆、綠豆、蠶豆等雜豆來說煮的時間更長，比起它的大豆類兄弟黃豆、青豆和大紅豆來說也是如此，而且還都煮後味道有些微苦，口感並不好，所以黑豆在生活中不常作為食材。不過黑豆其實是一種營養價值非常高的食物。

感謝小助手邀請。

黑豆是一種常見的大豆類食物，但很多朋友不常吃黑豆，原因是因為黑豆要經過長時間熬煮才能變得易嚼，比起我們常見的雜豆，如紅豆、綠豆、蠶豆等雜豆來說煮的時間更長，比起它的大豆類兄弟黃豆、青豆和大紅豆來說也是如此，而且還都煮後味道有些微苦，口感並不好，所以黑豆在生活中不常作為食材。不過黑豆其實是一種營養價值非常高的食物。

黑豆是大豆類食物中的佼佼者，它富含豐富的礦物質，和常見食物相比普遍要多出2~3倍。100g黑豆中鉀元素含量1377mg，含有豐富的鎂元素和磷元素，100g黑豆中的磷元素含量500g，鈣元素224mg，磷元素恰能夠促進鈣質吸收，所以日常吃點黑豆輔助補鈣的效果很好，其他大豆類食物，如黃豆、青豆、大紅豆也有類似的效果。不過如果用大豆類食物做成豆漿的話，因為加水稀釋的緣故，鈣質含量會大幅下降，所以豆漿只能輔助補鈣，無法替代牛奶中的豐富鈣質。黑豆中還富含鋅元素，硒元素，硒元素是一種抗氧化元素，能提高抗病能力、延緩衰老；黑豆外皮是黑色，因為黑豆富含“花青素”，在多種動物試驗中，花青素都有顯著的抗氧化效果，而且能夠抑制腫瘤細胞的生長，還有預防心腦血管疾病的效果。

感謝小助手邀請。

黑豆是一種常見的大豆類食物，但很多朋友不常吃黑豆，原因是因為黑豆要經過長時間熬煮才能變得易嚼，比起我們常見的雜豆，如紅豆、綠豆、蠶豆等雜豆來說煮的時間更長，比起它的大豆類兄弟黃豆、青豆和大紅豆來說也是如此，而且還都煮後味道有些微苦，口感並不好，所以黑豆在生活中不常作為食材。不過黑豆其實是一種營養價值非常高的食物。

黑豆是大豆類食物中的佼佼者，它富含豐富的礦物質，和常見食物相比普遍要多出2~3倍。100g黑豆中鉀元素含量1377mg，含有豐富的鎂元素和磷元素，100g黑豆中的磷元素含量500g，鈣元素224mg，磷元素恰能夠促進鈣質吸收，所以日常吃點黑豆輔助補鈣的效果很好，其他大豆類食物，如黃豆、青豆、大紅豆也有類似的效果。不過如果用大豆類食物做成豆漿的話，因為加水稀釋的緣故，鈣質含量會大幅下降，所以豆漿只能輔助補鈣，無法替代牛奶中的豐富鈣質。黑豆中還富含鋅元素，硒元素，硒元素是一種抗氧化元素，能提高抗病能力、延緩衰老；黑豆外皮是黑色，因為黑豆富含“花青素”，在多種動物試驗中，花青素都有顯著的抗氧化效果，而且能夠抑制腫瘤細胞的生長，還有預防心腦血管疾病的效果。

大豆類食物中都富含豐富的植物蛋白，在植物性食物中是重要蛋白質的來源，對於素食者來說，大豆類食物也是不可缺少的必吃食物。黑豆中的蛋白質100g中含36g，同時還含有一定量的碳水化合物、脂肪和熱量，能夠為我們提供均衡的營養成分。黑豆中富含維生素E、維生素A，維生素E又被稱為“生育酚”，它能夠預防生殖系統疾病，能提高抗病能力。黑豆和中含有大豆類食物中特有的大豆異黃酮，是一種對女性朋友很好的成分，它能延緩卵巢老化，促進雌激素分泌，長期適當食用能幫助女性朋友保持皮膚光澤有彈性，是女性抗衰老的有利助手，大豆異黃酮還有潛在預防乳腺癌的功效。

感謝小助手邀請。

黑豆是一種常見的大豆類食物，但很多朋友不常吃黑豆，原因是因為黑豆要經過長時間熬煮才能變得易嚼，比起我們常見的雜豆，如紅豆、綠豆、蠶豆等雜豆來說煮的時間更長，比起它的大豆類兄弟黃豆、青豆和大紅豆來說也是如此，而且還都煮後味道有些微苦，口感並不好，所以黑豆在生活中不常作為食材。不過黑豆其實是一種營養價值非常高的食物。

黑豆是大豆類食物中的佼佼者，它富含豐富的礦物質，和常見食物相比普遍要多出2~3倍。100g黑豆中鉀元素含量1377mg，含有豐富的鎂元素和磷元素，100g黑豆中的磷元素含量500g，鈣元素224mg，磷元素恰能夠促進鈣質吸收，所以日常吃點黑豆輔助補鈣的效果很好，其他大豆類食物，如黃豆、青豆、大紅豆也有類似的效果。不過如果用大豆類食物做成豆漿的話，因為加水稀釋的緣故，鈣質含量會大幅下降，所以豆漿只能輔助補鈣，無法替代牛奶中的豐富鈣質。黑豆中還富含鋅元素，硒元素，硒元素是一種抗氧化元素，能提高抗病能力、延緩衰老；黑豆外皮是黑色，因為黑豆富含“花青素”，在多種動物試驗中，花青素都有顯著的抗氧化效果，而且能夠抑制腫瘤細胞的生長，還有預防心腦血管疾病的效果。

大豆類食物中都富含豐富的植物蛋白，在植物性食物中是重要蛋白質的來源，對於素食者來說，大豆類食物也是不可缺少的必吃食物。黑豆中的蛋白質100g中含36g，同時還含有一定量的碳水化合物、脂肪和熱量，能夠為我們提供均衡的營養成分。黑豆中富含維生素E、維生素A，維生素E又被稱為“生育酚”，它能夠預防生殖系統疾病，能提高抗病能力。黑豆和中含有大豆類食物中特有的大豆異黃酮，是一種對女性朋友很好的成分，它能延緩卵巢老化，促進雌激素分泌，長期適當食用能幫助女性朋友保持皮膚光澤有彈性，是女性抗衰老的有利助手，大豆異黃酮還有潛在預防乳腺癌的功效。

黑豆雖然的確是很好的食物，但不要過量食用，畢竟其中熱量脂肪也不低，我們適量攝入能起到補充多種有益成分的效果就行了。黑豆中的膳食纖維含量豐富，搭配細糧，如白米飯一起蒸的話是不錯選擇，還有助平穩餐後血糖，黑豆也可以熬粥、煲湯、磨碎做成點心粉，我自己很喜歡用黑豆磨豆漿飲用，黑豆漿的味道不錯，而且營養豐富，避免了要長時間煮黑豆的困擾。

「黑豆」

中醫認為，黑豆性平，味甘，具有補腎益陰，健脾利溼，除熱解毒的功效。

除此之外，黑豆還能：

【減肥、降低膽固醇】黑豆的纖維質含量高，有助於降低血液中的膽固醇，加速糞便中固醇類的排出。

【抗衰老】黑豆富含花青素、維生素E及異黃酮，抗氧化效果好，養顏美容。尤其含多量的泛酸，對烏髮也有幫助。

【健腦益智】黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

提示：黑豆不宜大量生食，脾胃不好、痛風患者（或尿酸過高）也不宜過多食用豆類。

「黑豆」

中醫認為，黑豆性平，味甘，具有補腎益陰，健脾利溼，除熱解毒的功效。

除此之外，黑豆還能：

【減肥、降低膽固醇】黑豆的纖維質含量高，有助於降低血液中的膽固醇，加速糞便中固醇類的排出。

【抗衰老】黑豆富含花青素、維生素E及異黃酮，抗氧化效果好，養顏美容。尤其含多量的泛酸，對烏髮也有幫助。

【健腦益智】黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

提示：黑豆不宜大量生食，脾胃不好、痛風患者（或尿酸過高）也不宜過多食用豆類。

黑豆當中含有豐富的維生素，軟磷脂以及不飽和脂肪酸。我們的日常生活當中，其實對於黑豆來說吃的並不是太多。但其實黑豆當中含有的營養素正是我們人體所需要的。黑豆當中含有豐富的微量元素，能夠延緩人體衰老，降低血粘度，以及改善膚質等等方面的作用還是不容忽視的。而且黑豆當中含有豐富的蛋白質為人體所需要。現在喝豆漿，黑豆漿也比較不錯。

黑豆當中含有豐富的維生素，軟磷脂以及不飽和脂肪酸。我們的日常生活當中，其實對於黑豆來說吃的並不是太多。但其實黑豆當中含有的營養素正是我們人體所需要的。黑豆當中含有豐富的微量元素，能夠延緩人體衰老，降低血粘度，以及改善膚質等等方面的作用還是不容忽視的。而且黑豆當中含有豐富的蛋白質為人體所需要。現在喝豆漿，黑豆漿也比較不錯。

黑豆的吃法有很多種，可以煮黑豆吃，另外還有就是熬粥或者是熬湯，再一個就是把黑豆洗乾淨，然後放上醋，也就是說醋泡黑豆，這個方法也不錯，對於糖尿病人以及血脂高的人來說，每天吃上一小把醋泡黑豆，很好的能夠緩解血糖以及血粘度。另外一點就是黑豆還可以補腎，某種程度上說可以延緩人的衰老，使人的膚質得到改善不再那麼粗糙。

黑豆當中含有豐富的維生素，軟磷脂以及不飽和脂肪酸。我們的日常生活當中，其實對於黑豆來說吃的並不是太多。但其實黑豆當中含有的營養素正是我們人體所需要的。黑豆當中含有豐富的微量元素，能夠延緩人體衰老，降低血粘度，以及改善膚質等等方面的作用還是不容忽視的。而且黑豆當中含有豐富的蛋白質為人體所需要。現在喝豆漿，黑豆漿也比較不錯。

黑豆的吃法有很多種，可以煮黑豆吃，另外還有就是熬粥或者是熬湯，再一個就是把黑豆洗乾淨，然後放上醋，也就是說醋泡黑豆，這個方法也不錯，對於糖尿病人以及血脂高的人來說，每天吃上一小把醋泡黑豆，很好的能夠緩解血糖以及血粘度。另外一點就是黑豆還可以補腎，某種程度上說可以延緩人的衰老，使人的膚質得到改善不再那麼粗糙。

所以在我們的日常生活當中，可以買一些黑豆來吃，具體吃法根據自己的愛好來確定。總的來說大豆當中含有豐富的維生素ab，蛋白質以及軟磷脂，以及其他微量元素是我們人體所需要的。認識到其營養價值之後，日常生活當中多吃一點，對我們的體質有幫助。另外就是把黑豆磨成粉，做成黑豆糕也非常不錯。

黑豆中含有維生素E和花青素，有很強的抗氧化性，能夠清除體內的自由基，可以起到美容護膚、延緩衰老的作用，還能夠增強體質，提高機體抗病能力。黑豆中還含有膳食纖維，能夠幫助腸道蠕動，改善腸道菌群環境，促進體內脹氣與毒素的排出，起到排毒通便的作用，還有助於預防心血管疾病。中醫認為黑色屬水走腎，具有補腎的功效，經常食用黑豆，能夠起到補血養腎的作用。