雞蛋加蘿蔔,教你做個會拉絲的早餐,手不沾面,一鍋出好幾樣!
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月落烏啼
1/11 早餐,是一天中最重要的一餐,千萬不能不吃,或者胡亂喝杯牛奶就過。因為經過一個晚上的消耗,能量已經全部耗盡,必須大量補充,保持早上工作精力十足。但是早上要睡懶覺啊,晚上又要熬夜呀,不想早起,怎麼辦呢?\n別擔心,教你一份懶人早餐,最多30分鐘,能做滿滿一桌哦!蛋白質、糖類、纖維素、維生素,有幹有溼,一樣不少,手不沾面,簡單快手、好吃飽腹、低脂低卡哦!
2/11 首先呢,早上必須得吃點澱粉等糖類來補充能量啊,而且,早上起來往往生理學口渴,所以人體需要一碗“溼”的東西,就是會流動性的食物,比如粥、米糊、豆漿、湯等等。\n我今天的是一碗紅棗小米粥,均勻粘稠,因為用的是一個會攪拌的自動鍋,所以,紅棗被打碎了,完全不用加糖,自帶甜味,健康好吃!
3/11 其實,這個粥中只加了2顆大紅棗,半碗小米,半碗大米。這個粥可以選擇頭天晚上電飯煲預約煮粥,那麼早上打開就可以吃了,這個是最簡單的,根本不用算在早餐製作時間內。\n我忘記預約了,所以第二天早上我放自動鍋煮的,半小時,轉速2檔,結果紅棗被均勻打碎了,沒想到更好吃了,連喜歡甜食的老公也不用加糖,我很高興。
4/11 這個是蘿蔔絲雞蛋煎餅,鮮美好吃,咬一口,還能像披薩一樣有長長的“拉絲”(蘿蔔絲很長,會伸出來,哈哈!)。裡面的材料就是1個雞蛋,2根白蘿蔔,少許麵粉,隨便攪一攪,成為會流動的麵糊就可以,很簡單。當然,如果在裡面再拌點蝦啊,肉末啊,或者其它任何你喜歡的食材,那會更好吃。
5/11 起床以後,先不要洗臉刷牙,做1件或2件事情。\n第一件,把上面的米放進鍋裡煮粥,如果頭天晚上已經預約,這件事情就不用做了,跳過;\n第二件,白蘿蔔擦絲(1個蘿蔔1分鐘就可以擦絲完成了),加鹽、黑胡椒粉拌一拌,用手捏幾下,然後就放著靜置吧。\n接下去,你可以去洗臉刷牙啦!
6/11 洗臉刷牙弄好,取一個料理鍋,煎盤內刷少許油,高火預熱2分鐘。
7/11 此時蘿蔔已經大量出水,加入一個雞蛋,加半碗麵粉,手不沾面,不用揉啊,隨便用筷子攪拌成會流動的麵糊狀,就OK了!\n無所謂比例,半流動狀態就可以,太稀就加麵粉。
8/11 用一個勺子,舀起麵糊,放在料理鍋的圓盤內,我這個有圓的,心形的,我用圓的煎了煎餅,小的也放了麵糊,中間兩個心形的打入了2個雞蛋,中小火慢煎。
9/11 下面凝固後,翻面繼續煎一下,後來我覺得小火太小,變成中火正好。雞蛋煎到什麼程度,根據自己喜好的成熟度,取出就可以了。空餘出的心形又加入新的麵糊,很快可以得到心形的煎餅,哈哈!\n如果你喜歡,每個空都可以填入其它材料,比如煎個培根啊,蘆筍啊,蘑菇啊等等,一鍋同時可以出好幾樣,完全不是問題!
10/11 看看吧,很漂亮的心形煎蛋哦!注意,雞蛋不用翻面的,只煎一面就可以,想要流心蛋,時間自行縮短啊!
11/11 我喜歡剛剛凝固,不會流動的蛋,咬一口,超嫩啊,超好吃,底下一點沒焦,太棒了,激動地捧著它大叫兒子快來吃!
2019-04-24

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