合肥有什麼特色的美食？
夏天高溫，
防晒、修復、空調、冷飲、
西瓜、太陽傘、打車…
生活開銷成倍的漲！
無意間又開啟了吃土模式。
可是週末要到了，
想吃美食的心怎麼滿足？
不要方，今天就告訴你，
很多超級便宜又經典的合肥美食！
最便宜的只要1塊錢！
好吃不貴，不容錯過~
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1塊錢可以再官亭路老把式買一個港式蛋撻，好吃不貴，最佳選擇~
再加5毛就能買一個葡式蛋撻，和1塊錢的港式蛋撻比起來，更q一點~
1塊5能買一個安慶馬永興牛肉煎包，扁扁圓圓煎包裡，肉餡卻很足！
2塊錢買一根脆皮年糕，年糕很大一根，煎炸之後外殼很脆，刷上滿滿的醬汁，一口下去甜辣醬與軟糯的年糕征服舌尖！
2塊錢還可以買一個超人氣的鴨油燒餅，金黃香酥的鴨油燒餅裹滿白色的芝麻，早晚都有人排隊，座標——廬州烤鴨。
3塊錢來一串祥子電烤串，城隍廟對面的祥子燒烤在合肥也是老字號了，一個小小的店面，總有絡繹不絕的人來品嚐，吃過就難以割捨！
3塊錢的王如意油茶喝到飽，分量超足的，裡面的材料有千張絲，海帶絲，花生米，雞蛋等，大概7種材料以上，整體有點像辣糊湯的感覺，鹹度適中！
4塊錢的楊建明燒餅，剛出爐的燒餅香味四溢，焦脆十足，一個個實誠的燒餅也很有料，包裹著肉肉，梅乾菜。
5塊錢可以吃2串董大吹烤麵筋，鼓樓巷裡面很多小吃，他家烤麵筋算是小有名氣，夫妻兩人很熱情， 每次逛街路過必須買幾串解饞，醬料都是老闆自己祕製的，麵筋很有勁道 ！
5塊錢可以買10個肥叔鍋貼，早餐我們經常點外賣，金黃酥脆肉餡飽滿，咬一口汁水流粗來！
5塊錢也可以買一份小份長沙臭豆腐，配上小菜和蘸料，外焦裡嫩，鮮而香辣。
除了臭豆腐，特色毛豆腐也是5塊錢一份哦~去罍街都會去吃點，五塊錢是五個哦！
真圓粢飯糰的鹹蛋飯糰6塊5，一整個大大的鹹蛋在裡面，吃起來粉粉糯糯的，和脆脆的油條軟硬結合，每一口都是幸福！
6塊錢買5個牛肉煎餃，吃貨都懂的，牛肉鍋貼小小一口咬下去，濃濃肉汁溢滿口腔，絕不能心急，咬大了湯漏，咬快了燙嘴。
麥茶德的無敵雙皮奶只要6塊錢，一粒粒軟糯的西米，綿密香甜的紅豆，還有奶香濃郁的雙皮奶。
7塊錢的手撕提子蛋糕，金燦燦的麵包散發著誘人的香氣，塊頭也很大，冒著騰騰的熱氣，選擇了一個提子味的手撕包，現在來直播一下手撕過程！
7塊錢一個詹記奶酪包，咬一口香滑的奶酪配上鬆軟的麵包，簡直了~
一碗周貴妃涼皮只要7塊錢，有單獨一份的，7元一份，也有兩種搭配的10元。我覺得混搭的比較好～口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁！
8塊錢去江南小鎮吃一籠無錫湯包吧！一籠四個，個頭大湯汁多肉餡足，吃的出來肉質不錯，一口下去，滿嘴留香。
8塊錢的培根裡脊烤冷麵是每次路過小西門都要去吃的美食，面有裡脊，還有培根，淋上醬汁味道非常好，個人非常喜歡在裡面加上一點醋，味道會更好。
9塊錢合肥老字號劉鴻盛的冬菇雞餃，皮薄如紙、餡嫩湯鮮，清湯上撒些蔥末，泛著油花入口順滑的口感！
9塊錢一份又卷豬肉燒餅，肉餡分兩次捲進面裡，表面再刷一層餡料，吃起來滿口肉香，口感酥脆有層次！
10塊錢四個彈丸滋地的丸子，個頭有乒乓球那麼大，撒上沙拉醬和海苔絲，一口咬下去是肉汁的香與鮮融合，可以爆汁哦~
10塊錢一碗的黯然銷魂面，牛肚入味有嚼勁，湯汁味道濃郁，有著川菜中特有的花椒味道，真的有點黯然銷魂的感覺！
10塊錢一碗回味鴨血粉絲，一口吃回南京，鴨血粉絲湯味道很鮮，裡面有鴨血鴨肝和鴨腸，還有好多油豆腐，不過吃到後來感覺有點淡，加點醋和辣椒，感覺也是很不錯的哈！
終於能在高開銷的夏季，
嚐到多種美食啦！
美食無貴賤，地道最重要。
一、能邊走邊吃的
下塘集燒餅
價格很便宜，4塊錢一個，口感很好，鮮肉陷，鹹鮮適中。下塘特色小吃。
地點：街邊攤也有不少賣的，但是我沒吃過。味道比較好吃，乾淨的是商場裡的那家。在合肥蜀山區馬鞍山路的萬達廣場3樓(近蕪湖路)、政務區新地中心負一樓還有長江西路之心城購物中心6樓有。
馬鞍山路的萬達廣場離合肥有名的淮河路步行街很近。
鴨油燒餅
廬州烤鴨店的鴨油燒餅味道很好，下塘集的燒餅比較鬆軟，廬州的比較脆，很香。廬州烤鴨店的鴨子也很出名，赤豆糊味道也不錯。價格就幾塊錢，具體價格不記得了。
地點：在淮河路步行街有一家，宿州路上合肥鼓樓商廈的斜對面，在飛鳳街城隍廟門口有它家連鎖店。
順便提下，在步行街上有個卡旺卡奶茶，很多人排隊，是飲品，味道很甜，但是還是很有人氣。可以嘗一下。價位也就在幾塊到十幾塊。
二、吃飯的地方
廬州太太
廬州太太的菜味道都挺好，很符合安徽口味，去吃的人很多，要排隊，而且排隊的時間比較長，所以要儘量早些去。價格平民，環境一般。
這家店也在步行街上有一家，其他三家一家在長江西路那邊有一家，還有一家在火車站那邊信地廣場步行街，一家在濉溪路的國金大廈。
老鄉雞
這是一家特別有地方特色的餐店，屬於快餐類的，價格也很平民。主要做雞，味道還好。
合肥有很多家店。步行街上也有它家的店。
廬州烤鴨店
上面介紹過了，它可以賣鴨油燒餅也可以坐下來吃，也主要是快餐形式，裡面的人也非常多，儘量避開高峰時間。
必吃的一個小吃店——周貴妃涼皮
貴妃涼皮要嘗一嘗，5塊錢一碗，在步行街上有一家，店面很小，逛街累了可以嘗下，作為主食可能有點餓。也有不少家分店，國購廣場和之心城也有。
三、合肥美食街推薦
步行街的小巷裡有很多小吃，不是很乾淨，不過因為在步行街，所以買起來方便。
合肥的龍蝦一條街離步行街很近，在寧國路上，都是賣龍蝦的，去吃的人很多，我個人感覺味道一般。
九華山路上的美食街也是很有名的，是比較老的街，離步行街不遠，這些街上的餐館都各有特色，推薦去這條街。這條街上可以順便買點阿明醬牛肉。這個牛肉味道很好，在合肥也非常有名。
合肥貴潛路上有一個美食一條街，離步行街較遠，離合肥的政務新區，天鵝湖那邊比較近，貴池路與潛山路交口那裡，那裡屬於新開的街。
四、帶回去送朋友的美食
宮廷桃酥王——強推！
最好到步行街那個總店去買，那個店最香，排隊人很多。很酥，很香，味道很好。容易碎，帶的時候要注意。
阿明醬牛肉
牛肉很正宗，滷的味道很好，買回家加熱下再吃味道會很不錯。
其他帶回去送人美食就是安徽的特產了，安徽特產挺多的，推薦一些比較好吃的吧：寧國山核桃（梅記，詹氏），黃山燒餅，八公山豆腐乾，臭鱖魚，吳山貢鵝等包裝好的熟食。
這些合肥本地的超市都多多少少有點，如果想要挑選的餘地多些，合肥有個徽風皖韻安徽特產超市專賣安徽特產，離步行街有點距離，在南二環與馬鞍山路交口，這個店比較大，它在黃山路那邊也還有家店，比較小，大蜀山那邊也有他們家店。這家店價格平民，不是宰客的那種店。它在淘寶上也有一個小店叫徽風皖韻特產，如果你不想旅遊帶太多東西，也可以上他們家淘寶網店購買。
詹記宮廷桃酥
那裡每天都大排長龍，關鍵是老少皆宜。他家最出名的是大小桃酥，還有蛋糕小妹超級給力。蜂蜜蛋糕雞蛋味濃，泡芙、肉鬆卷、綠豆餅、蛋卷等味道都很棒。尤其剛出爐的，聞著特別香!
大老劉小吃
合肥一家老字號的小吃店。他家的牛肉麵，牛肉塊頭很大，湯也稍辣，很合胃口。大老劉還有炒飯、炒麵、炒年糕、牛肉粉絲等，都是多年不變的美味。
廬州烤鴨店
作為合肥美食代表中的代表，廬州烤鴨店無疑是合肥人記憶中的一部分。多汁鮮美的小籠包，爽順甜膩的赤豆糊，酥香可口的鴨油燒餅，絕對讓你流連忘返，當然臺柱還是大名鼎鼎的烤鴨!
陳三光芙蓉蛋卷
女人街人氣指數超高的一家老店，開了19年。若問芙蓉蛋卷哪家味道最好，很多人首先想到的就是女人街的陳三光芙蓉蛋卷。因為蛋卷材料全是自家制作的，配方也是祖傳下來的呢!
007牛肉麵館
名聲震天，如雷貫耳，始於1982，那時在巷口坐一溜排吃著面喝著酒划著拳的熱鬧你還記得嗎?如今牛肉麵的味道還是沒變，牛肉還是厚實有嚼勁，還是加辣更好吃!
劉鴻盛
清湯上撒的蔥末，泛著油花，湯裡有雞絲和香菇，一碗12個餃子，除了鹽不放其它佐料，味道很正，這是老合肥人對劉鴻盛冬菇雞餃的記憶，價格實惠。桂花赤豆糊，各種包子，味道都不錯，早晚飯的好去處!
廬州太太
他家的味道已經在合肥人心中形成了一定的口碑，若是外來的客人問，到合肥吃什麼好?多數人的回覆都是：廬州太太!各種燒烤、三味魚、剁椒魚頭、鐵板土豆片等好吃到爆。味道偏重，適合咱合肥人的口味!
來自網絡
合肥有什麼好吃的 十大特色美食小吃介紹
合肥有什麼好吃的?下面為大家介紹的是合肥特色美食，一起來看看合肥十大特色美食小吃都有哪些吧。
合肥十大特色小吃——四大名點
即麻餅、烘糕、寸金、白切，是合肥傳統特產。
麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人。烘糕用的是比較厚一點的方片糕，經過烘烤，外面焦黃，入口鬆脆綿甜。而寸金糖是類似於小棒子一般的小吃，其特點在於入口香脆，裡面的面糖極其甜蜜;寸金還含有“珍惜時光，一寸光陰一寸金”的意義。白切是用糖稀與白芝麻混合，攪拌均勻了，入鍋烘炒到將要熟透，出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。
儘管如今四大名點已不太適宜年輕人的口味，但不少合肥家庭裡還是少不了這一待客之禮。在各大超市都有賣，價格便宜，盒裝散裝均有，可即時品嚐，亦可做手信帶回家。
合肥十大特色小吃——老母雞湯
“肥東到肥西，買只老母雞”，合肥肥西老母雞全國聞名。燉煨的老母雞是當地的“本雞”也就是土雞，選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在了濃湯裡，湯醇味厚。有機會可到肥西老母雞基地品嚐，從市中心自駕前往約40分鐘，不枉此行。雞湯被端上桌後揭蓋，清香四溢，再配上最新鮮的蔬菜，原滋原味的體驗最唯美。需要注意的是，如果要補充蛋白質，選擇老母雞是對的，但喝雞湯的同時也要吃雞肉，這樣才易吸收營養。
合肥十大特色小吃——廬州烤鴨
廬州烤鴨原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、鹹淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。 1987年分別榮獲安徽省和商業部優質產品稱號。1983年榮獲首屆中國食品博覽會金獎。
合肥十大特色小吃——包公魚
包公魚原名“紅酥包河鯽魚”。包河所產鯽魚背烏，人稱“包公魚”。1958年毛澤東主席視察安徽時，名廚樑玉剛為毛主席做了紅酥包河鯽魚這道菜，深得讚賞。這道菜是冷菜，魚經醋等調味和小火長時間燒燜，骨酥肉嫩，回味無窮。
合肥十大特色小吃——李鴻章大雜燴
李鴻章大雜燴是合肥名菜。 相傳李鴻章在訪問美國期間，曾宴請美國賓客，因中國菜可口美味，深受歡迎。李即命廚師加菜，但正菜已上完，廚師只好將所剩海鮮等餘料混合下鍋，燒好上桌，外賓嘗後讚不絕口，並詢問菜名，李用合肥話說：“雜碎”(即雜燴諧音)。此後，“大雜燴”便在美國傳開
合肥十大特色小吃——曹操雞
曹操雞又稱“逍遙雞”。合肥名菜。相傳曹操屯兵廬州逍遙津，因軍政事務繁忙，操勞過度，臥床不起，治療過程中，廚師按醫生囑咐在雞內添加中藥.烹製成藥膳雞，曹操食後病情日趨好轉，並常要吃這種雞，這道菜流傳開來被人們稱為“曹操雞”。其皮黃骨酥，肉白細嫩，有別於燒雞、扒雞。
合肥十大特色小吃——泥鰍掛麵
合肥人吃泥鰍成為安徽一絕，而泥鰍掛麵更是徽菜的代表，為本地一道美味的“土菜”。泥鰍不僅肉質鮮美，且營養豐富，其脂肪成分較低，膽固醇更少，老少皆宜。泥鰍掛麵偏辣口，辣得入味，泥鰍夠滑嫩，在夏天吃上這麼一碗麵，既解饞又爽口。在一般飯館就能吃到。
合肥十大特色小吃——臭鱖魚
徽州臭鱖魚，是徽式風味名菜的代表菜品。其統稱“桶鮮魚”，又俗稱“醃鮮魚”。所謂“醃鮮”，在徽州土話中就是臭的意思。此菜歷經 200 多年曆史，至今還有如此影響力，關鍵在於它的特殊性，烹製前醃製後的鱖魚聞起來臭，烹製後的鱖魚吃起來香。既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。
合肥十大特色小吃——三河米餃
以秈米粉製成餃皮，豬五花肉及調料製成餡心，成餃後油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡心味鮮美。已有近百年製作歷史。
合肥十大特色小吃——吳山貢鵝
為合肥長豐縣盛產，該品種鵝原系朝廷貢品，其肉質較普通鵝細嫩味美。其滷製方法獨特，傳說祕方傳自吳王夫人的後代，迄今已逾百年。如想嚐到口味地道正宗的吳山貢鵝，可以選擇到市區地方特色餐廳，價格約為48元/例。
以上就是合肥十大特色美食小吃推薦，相信大家有所瞭解了，吃貨們是不是把持不住了呢?下面二哥給大家介紹幾道合肥特色小吃的做法。
老母雞湯
- 主料：老母雞1320克
- 輔料：蔥段適量 料酒適量 食鹽3小勺
1.準備好食材
2.洗淨後剪去雞爪尖
3.放入湯鍋中
4.加入蔥段和適量清水
5.加蓋大火燒開
6.滴入適量料酒轉小火炆燉
7.燉至約個把小時時用筷子戳下，能戳動就表明雞肉燉爛了
8.加入食鹽融化後關火
9.吃時撒些蔥花枸杞
小貼士1、燉雞湯無需焯水，洗淨浸泡沖洗後直接燉湯即可2、燉雞湯只需要放入蔥段與清水即可，保證原汁原味，無需放生薑。俗話說：“雞不姜，魚不醬”。意思說：在燉雞的時候不放生薑；做魚的時候不放醬。雞不姜：是因為雞本身沒有什麼腥雜味，而姜的味道最易侵入到雞的肉裡，使你在食用時避不開姜的味道，所以要保持雞原汁原味不放姜了
包公魚
- 主料：黑背小鯽魚500克 蓮藕一節 無肉豬肋骨適量
- 輔料：冰糖50克 蔥適量 姜25克 醬油100克 香醋25克 黃酒50克 香油適量 醬香口味
- 1、準備好所有的食材。
- 2、小鯽魚去內臟魚鱗洗淨，加入醬油50克，黃酒25克，蔥姜10克醃製30分鐘備用。
- 3、取一個小碗加入醬油50克，香醋25克，黃酒25克，冰糖50克調均勻。
- 4、燜燒鍋放入洗淨的無肉豬肋骨。
- 5、再把去皮切厚片的藕片鋪滿鍋底。
- 6、加上蔥段和薑片。
- 7、再把小鯽魚排放在上面。
- 8、把調好的料汁澆在鍋中。
- 9、加入150克清水用小火燜至4-5個小時。
- 10、5個小時後把鍋端離冷涼，取出蔥姜，吃的時候把藕片墊在盤底擺入小鯽魚，淋入香油即好。
紅燒臭鱖魚
- 主料：醃鮮鱖魚適量 豬肉末適量
- 輔料：薑末適量 筍末適量 蒜末適量 紅辣椒碎適量 蔥末適量 豬油適量 鹽適量 醋適量 料酒適量 老抽適量 白糖適量 雞精適量
- 1、醃好的鮮鱖魚，從老家帶來的。醃的方法：1.將鮮鱖魚腹部剪開並均勻抹上配方鹽花椒和辣椒粉;2.將抹好鹽的鮮鱖魚整齊碼放於木桶內;3.在碼放好的鱖魚表層撒上配方鹽,並用大青石塊壓實;4.將盛裝臭鱖魚的木桶加蓋放在溫度10到30度之間待其自然發酵，醃製完畢。
- 2、去掉真空袋，清洗乾淨，魚切網紋花刀備用。
- 3、所有的配料：豬肉，筍，姜，蒜，香蔥，紅辣椒分別洗乾淨，並切成末狀備用。
- 4、鍋熱放入一勺豬油融化。
- 5、放入醃鱖魚煎。
- 6、一面煎黃之後再翻面箭。
- 7、兩面都煎黃之後盛起備用。
- 8、另起鍋燒熱，注少許油。
- 9、倒入肉末，筍末，薑末和蒜末一起翻炒。
- 10、大火翻炒至肉末變色，筍末水份炒幹，姜蒜末出香味。
- 11、放入煎好的臭鱖魚,再依次放入1勺鹽。
- 12、放入2大勺料酒。
- 13、放入3大勺老抽。
- 14、放入1勺醋。
- 15、放入1勺白糖。
- 16、倒入半碗清水。（有高湯也可以代替清水。）
- 17、大火燒開轉小火慢燒。（不要蓋鍋蓋！）
- 18、最後約三分之一湯汁時，加入雞精少許。
- 19、用鍋鏟一直把湯汁澆在魚背身上，直到湯汁略幹。
- 20、臭鱖魚裝盤，撒上蔥末和紅辣椒末即可。
- 21、做完此菜之後,建議要用洗手液好好洗洗手,呵呵,那叫一個臭啊!我媽媽說"臭倒三間屋"!
泥鰍掛麵
- 主料：泥鰍150g 掛麵200g
- 輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 醬油適量 黃酒適量 辣椒醬適量
1.新鮮泥鰍去頭去腸清洗乾淨
2.熱鍋下油，放生薑片，煎炒泥鰍
3.要集中火力慢煎，焦到泥鰍開花最好
4.倒入適量黃酒和醬油，鹽調味
5.加適量辣椒醬調味
6.倒入適量開水
7.大火燒開後，下掛麵
8.以面少湯多為最佳
9.大火燒開後，小火稍燉一會兒
10.撒上蔥花出鍋，麵條吸進了泥鰍的鮮味，特別好吃
小貼士注意煎泥鰍的火候要掌握好，煎的不好，會影響整道菜的口感
三河米餃
1.將豬肉、豆腐乾切成黃豆大的丁。炒鍋置旺火上，放入熟油燒熱，先將肉丁倒入炒熟，再加入豆腐乾丁、蔥末、薑末、醬油、精鹽5克、味精煸炒，同時將幹澱粉加水調稀，緩緩淋入鍋內，用鍋鏟不停的攪動，燒開即成餡心。
2.將鍋置中火上，放入米粉和精鹽10克拌勻，炒至米粉溫度至60℃左右時，加入清水2400克，攪拌均勻，燒熟出鍋。將粉團放在案板上稍涼、揉透，做成每個重約65克的面劑。先將案板上抹菜油少許，把面劑揉成圓放在上面，用刀壓成直徑10釐米、厚1．7毫米的麵皮，左手託皮，包上餡心1份，捏成餃子形狀，即成生坯。
3.鐵鍋置旺火上，放入菜籽油，燒至七成熱時下入餃子生坯，炸至呈金黃色時，改用中火再炸5分鐘左右，出鍋即成。
李鴻章大雜燴
主料:雞肉100克 水發海蔘50克 熟白雞肉50克 熟火腿50克 油發魚肚50克 水發魷魚50克 水腐竹50克 蛋黃糕50克 鴿蛋12個 淨魚肉100克 水發玉蘭片100克 水髮香菇30克 熟白豬肚100克 乾貝10粒 大菠菜梗1根 熟鹹鴨蛋黃1個
李鴻章雜燴的做法步驟
1、將海蔘、魚肚、玉蘭片、腐竹、熟豬肚、火腿40克、熟雞肉40克均切成5釐米長、1釐米寬的片。熟雞肉10克、火腿10克切成絲待用。鴿蛋入冷水煮熟，剝殼待用。
下塘集燒餅
鴨油燒餅、
宮廷桃酥王
阿明醬牛肉
麻辣串
燒烤
拉麵
鴻盛餃麵館
肥西老母雞
我厚道就發張圖什麼也不說ʘᴗʘ
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