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泡豆，將黃豆、黑豆或者綠豆用清水淘洗3遍，然後用溫水泡5---6小時，黑豆綠豆泡的時間要長一點，豆體完全漲開就可以了，圖片為已經泡好的黃豆。
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豆芽框，上豆之前要將豆芽框清洗乾淨，然後晾乾，太陽暴晒自然消毒，如果豆芽有爛豆爛根現象，說明豆芽框沒有清洗好。圖為清洗好的豆芽框。
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好了，前期工作準備好可以上豆了，將泡好的黃豆用水瓢盛入豆芽框內，注意一下，盛豆的時候一定要輕盛輕放，以防損壞豆子的芽肧。
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一個框大約盛5斤幹豆的容量，由於咱們發豆芽不用任何生長劑、無根劑等任何化學元素，所以豆芽產量不高，一般一斤黃豆的產量是4斤左右，黑豆3斤左右，綠豆5斤左右。
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把盛入框內的豆子用手輕輕的抹平，放入豆芽機箱體。
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4天以後可以收豆芽了，打開豆芽機的箱門就能看到豆芽框底部密密麻麻的豆芽根。
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哇，豆芽框內一點點的黃豆已經長成了滿滿的一筐豆芽。是不是很喜人。
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這框黑豆芽長得不怎麼好，左下角這一部分長得太短了，不管長短都要收了，都是計劃生產的，每天有每天的份額。
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框內豆芽倒入盛滿水的水池中，用笊籬把飄在水皮上的豆皮撈出來。
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用小鐵叉把池中的豆芽撈出來，放入盆中或者裝袋，哎呀，圖片沒有拍上鐵叉。
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看著鮮嫩的豆芽，總長度有8公分左右，根部和徑部各佔一半，根部只有一根主根是最好的，如果有了側根說明豆芽缺水或者老了，口感就不好了。
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裝入袋中的豆芽，要用黑色塑料袋包起來，預防光線透入，黃豆黑豆芽長時間透光豆瓣會變成綠色，綠豆透光會變成暗紅色，會影響賣相。
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撈完豆芽後池底會留下不發芽的豆或者長不大的豆芽，這個只能晒乾後粉碎餵雞了。
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裝車了，早上3點多起來撈豆芽，6點多裝車，用了3個小時。
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到集了，卸車擺攤，準備開賣。今天的黑豆賣相不太好，根部有點發黑，生長期有點缺水了。
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這鮮嫩的黃豆芽，看著好像有靈氣。老婆就這樣天天趕集賣豆芽，每天發200---300斤豆芽，利潤在200--300左右，大家覺得怎樣，比上班打工強吧。
