白灼蝦要煮多久？
你好，我是悠悠。白灼蝦根據個頭大小，焯30秒~2分鐘即可，以蝦身變成紅色、蜷縮起來就可撈出。白灼是粵式菜的一種烹調手法，是以開水將食物焯熟的過程，白灼可以很好地保留食材本身味道。
做白灼蝦首要條件是蝦要夠新鮮；二是焯水時間要儘量短，視乎蝦的大小一般灼30秒~2分鐘足矣。做到這兩點，就算不蘸醬料吃，也能嚐到蝦的鮮嫩味道。今天給大家講解如何做白灼蝦之外，還介紹3款蘸汁，各位可根據自身口味調節。現在一起來看看做法吧。
你好，我是悠悠。白灼蝦根據個頭大小，焯30秒~2分鐘即可，以蝦身變成紅色、蜷縮起來就可撈出。白灼是粵式菜的一種烹調手法，是以開水將食物焯熟的過程，白灼可以很好地保留食材本身味道。
做白灼蝦首要條件是蝦要夠新鮮；二是焯水時間要儘量短，視乎蝦的大小一般灼30秒~2分鐘足矣。做到這兩點，就算不蘸醬料吃，也能嚐到蝦的鮮嫩味道。今天給大家講解如何做白灼蝦之外，還介紹3款蘸汁，各位可根據自身口味調節。現在一起來看看做法吧。
－白灼蝦+3款蘸汁－
【材料】
主料：鮮蝦
配料：薑片、蔥結
蘸料：
①簡便汁：花生油+蒸魚豉油
②姜蒜汁：薑蓉+蒜末+辣椒圈+花生油+蒸魚豉油
③蒜醋汁：蔥花+蒜末+辣椒圈+花生油+蒸魚豉油+香醋
你好，我是悠悠。白灼蝦根據個頭大小，焯30秒~2分鐘即可，以蝦身變成紅色、蜷縮起來就可撈出。白灼是粵式菜的一種烹調手法，是以開水將食物焯熟的過程，白灼可以很好地保留食材本身味道。
做白灼蝦首要條件是蝦要夠新鮮；二是焯水時間要儘量短，視乎蝦的大小一般灼30秒~2分鐘足矣。做到這兩點，就算不蘸醬料吃，也能嚐到蝦的鮮嫩味道。今天給大家講解如何做白灼蝦之外，還介紹3款蘸汁，各位可根據自身口味調節。現在一起來看看做法吧。
－白灼蝦+3款蘸汁－
【材料】
主料：鮮蝦
配料：薑片、蔥結
蘸料：
①簡便汁：花生油+蒸魚豉油
②姜蒜汁：薑蓉+蒜末+辣椒圈+花生油+蒸魚豉油
③蒜醋汁：蔥花+蒜末+辣椒圈+花生油+蒸魚豉油+香醋
【製作步驟】
▼1．處理食材：將蝦的觸鬚剪掉，用清水洗淨，這樣擺盤宴客時也顯得整齊利落。至於蝦線剔除與否看個人喜好，我自己一般是食用剝殼時才去除。
▼2．開水焯燙：鍋裡放薑片+蔥結+適量的鹽燒開水，再放入鮮蝦焯燙約30秒~2分鐘不等，待蝦身變紅蜷縮起來即可撈起。
▼3．調製蘸汁：
①簡便汁：直接將花生油+蒸魚豉油倒入味碟即成。
②姜蒜汁：將薑蓉+蒜末+辣椒圈放味碟裡，燒熱花生油淋上去，再加入蒸魚豉油即成。
③蒜香汁：將蔥花+蒜末+辣椒圈放味碟裡，燒熱花生油淋上去，再放入蒸魚豉油+香醋即成。
▼4．剝殼食用：食白灼蝦時，先剝除蝦殼，再去掉頭部及蝦線，然後拎住蝦尾巴蘸醬汁即可食用。
你好，我是悠悠。白灼蝦根據個頭大小，焯30秒~2分鐘即可，以蝦身變成紅色、蜷縮起來就可撈出。白灼是粵式菜的一種烹調手法，是以開水將食物焯熟的過程，白灼可以很好地保留食材本身味道。
做白灼蝦首要條件是蝦要夠新鮮；二是焯水時間要儘量短，視乎蝦的大小一般灼30秒~2分鐘足矣。做到這兩點，就算不蘸醬料吃，也能嚐到蝦的鮮嫩味道。今天給大家講解如何做白灼蝦之外，還介紹3款蘸汁，各位可根據自身口味調節。現在一起來看看做法吧。
－白灼蝦+3款蘸汁－
【材料】
主料：鮮蝦
配料：薑片、蔥結
蘸料：
①簡便汁：花生油+蒸魚豉油
②姜蒜汁：薑蓉+蒜末+辣椒圈+花生油+蒸魚豉油
③蒜醋汁：蔥花+蒜末+辣椒圈+花生油+蒸魚豉油+香醋
【製作步驟】
▼1．處理食材：將蝦的觸鬚剪掉，用清水洗淨，這樣擺盤宴客時也顯得整齊利落。至於蝦線剔除與否看個人喜好，我自己一般是食用剝殼時才去除。
▼2．開水焯燙：鍋裡放薑片+蔥結+適量的鹽燒開水，再放入鮮蝦焯燙約30秒~2分鐘不等，待蝦身變紅蜷縮起來即可撈起。
▼3．調製蘸汁：
①簡便汁：直接將花生油+蒸魚豉油倒入味碟即成。
②姜蒜汁：將薑蓉+蒜末+辣椒圈放味碟裡，燒熱花生油淋上去，再加入蒸魚豉油即成。
③蒜香汁：將蔥花+蒜末+辣椒圈放味碟裡，燒熱花生油淋上去，再放入蒸魚豉油+香醋即成。
▼4．剝殼食用：食白灼蝦時，先剝除蝦殼，再去掉頭部及蝦線，然後拎住蝦尾巴蘸醬汁即可食用。
【乾貨總結】
▼1．現在一年四季都可吃到蝦，但要說應季的話，是在夏末秋初最好，因此時蝦最有營養及蝦肉較肥美。
▼2．做白灼蝦的種類不限，可使用基圍蝦、河蝦、花蝦等等，另外要鮮活。
▼3．蒸魚豉油亦屬醬油的一種，比起一般生抽鮮甜點，鹹味及醬味也清淡點，一般用作海鮮提鮮，醬油瓶上也有‘蒸魚豉油’的字眼。若家裡沒有的話，用生抽代替時可加點砂糖提鮮。
你好，我是悠悠。白灼蝦根據個頭大小，焯30秒~2分鐘即可，以蝦身變成紅色、蜷縮起來就可撈出。白灼是粵式菜的一種烹調手法，是以開水將食物焯熟的過程，白灼可以很好地保留食材本身味道。
做白灼蝦首要條件是蝦要夠新鮮；二是焯水時間要儘量短，視乎蝦的大小一般灼30秒~2分鐘足矣。做到這兩點，就算不蘸醬料吃，也能嚐到蝦的鮮嫩味道。今天給大家講解如何做白灼蝦之外，還介紹3款蘸汁，各位可根據自身口味調節。現在一起來看看做法吧。
－白灼蝦+3款蘸汁－
【材料】
主料：鮮蝦
配料：薑片、蔥結
蘸料：
①簡便汁：花生油+蒸魚豉油
②姜蒜汁：薑蓉+蒜末+辣椒圈+花生油+蒸魚豉油
③蒜醋汁：蔥花+蒜末+辣椒圈+花生油+蒸魚豉油+香醋
【製作步驟】
▼1．處理食材：將蝦的觸鬚剪掉，用清水洗淨，這樣擺盤宴客時也顯得整齊利落。至於蝦線剔除與否看個人喜好，我自己一般是食用剝殼時才去除。
▼2．開水焯燙：鍋裡放薑片+蔥結+適量的鹽燒開水，再放入鮮蝦焯燙約30秒~2分鐘不等，待蝦身變紅蜷縮起來即可撈起。
▼3．調製蘸汁：
①簡便汁：直接將花生油+蒸魚豉油倒入味碟即成。
②姜蒜汁：將薑蓉+蒜末+辣椒圈放味碟裡，燒熱花生油淋上去，再加入蒸魚豉油即成。
③蒜香汁：將蔥花+蒜末+辣椒圈放味碟裡，燒熱花生油淋上去，再放入蒸魚豉油+香醋即成。
▼4．剝殼食用：食白灼蝦時，先剝除蝦殼，再去掉頭部及蝦線，然後拎住蝦尾巴蘸醬汁即可食用。
【乾貨總結】
▼1．現在一年四季都可吃到蝦，但要說應季的話，是在夏末秋初最好，因此時蝦最有營養及蝦肉較肥美。
▼2．做白灼蝦的種類不限，可使用基圍蝦、河蝦、花蝦等等，另外要鮮活。
▼3．蒸魚豉油亦屬醬油的一種，比起一般生抽鮮甜點，鹹味及醬味也清淡點，一般用作海鮮提鮮，醬油瓶上也有‘蒸魚豉油’的字眼。若家裡沒有的話，用生抽代替時可加點砂糖提鮮。
【日食三餐，唯愛與美食不可辜負。我是悠悠，愛下廚，喜歡探索新吃法，期待您的關注和評論。】
大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。
本文是麥子的第305篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！
基本上會做菜的人，都會煮白灼蝦！那我為什麼還要答這個問題？
會做白灼蝦，並不意味著做的好！真正做的好的白灼蝦，從選擇食材的大小品種以及新鮮度，然後再到前處理，再到煮制時間，最後再到醮蝦的醬料，全部合格才能做出一份好的白灼蝦出來！
大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。
本文是麥子的第305篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！
基本上會做菜的人，都會煮白灼蝦！那我為什麼還要答這個問題？
會做白灼蝦，並不意味著做的好！真正做的好的白灼蝦，從選擇食材的大小品種以及新鮮度，然後再到前處理，再到煮制時間，最後再到醮蝦的醬料，全部合格才能做出一份好的白灼蝦出來！
今天的問題是白灼蝦要煮多少時間，所以先回答這個問題！
①：新鮮的蝦！絕大多數為基圍蝦，土豪們也可選用甜蝦，口感更好！
一般5cm長的新鮮基圍蝦，煮制時間大約是2分鐘左右，這個時間剛好把蝦煮熟，蝦肉最是鮮甜細嫩的時候，剝開殼子沾上醮料，彷彿是初戀情人身上的味道一樣！又香又甜，還很水嫩！
大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。
本文是麥子的第305篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！
基本上會做菜的人，都會煮白灼蝦！那我為什麼還要答這個問題？
會做白灼蝦，並不意味著做的好！真正做的好的白灼蝦，從選擇食材的大小品種以及新鮮度，然後再到前處理，再到煮制時間，最後再到醮蝦的醬料，全部合格才能做出一份好的白灼蝦出來！
今天的問題是白灼蝦要煮多少時間，所以先回答這個問題！
①：新鮮的蝦！絕大多數為基圍蝦，土豪們也可選用甜蝦，口感更好！
一般5cm長的新鮮基圍蝦，煮制時間大約是2分鐘左右，這個時間剛好把蝦煮熟，蝦肉最是鮮甜細嫩的時候，剝開殼子沾上醮料，彷彿是初戀情人身上的味道一樣！又香又甜，還很水嫩！
②：凍蝦！在內地的飯店裡面，除非高檔飯店或者宴席，否則基本上都是用的凍蝦，做白灼蝦大多是凍熟的紅色對蝦。因為鮮蝦在內地的成本實上是太高！甚至這些還是國外進口的，因為進口的比國內的價格更低！
凍蝦一般是經過化凍之後再煮的，因為它本身是就是熟凍！所以煮的時間也是2分鐘左右。
大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。
本文是麥子的第305篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！
基本上會做菜的人，都會煮白灼蝦！那我為什麼還要答這個問題？
會做白灼蝦，並不意味著做的好！真正做的好的白灼蝦，從選擇食材的大小品種以及新鮮度，然後再到前處理，再到煮制時間，最後再到醮蝦的醬料，全部合格才能做出一份好的白灼蝦出來！
今天的問題是白灼蝦要煮多少時間，所以先回答這個問題！
①：新鮮的蝦！絕大多數為基圍蝦，土豪們也可選用甜蝦，口感更好！
一般5cm長的新鮮基圍蝦，煮制時間大約是2分鐘左右，這個時間剛好把蝦煮熟，蝦肉最是鮮甜細嫩的時候，剝開殼子沾上醮料，彷彿是初戀情人身上的味道一樣！又香又甜，還很水嫩！
②：凍蝦！在內地的飯店裡面，除非高檔飯店或者宴席，否則基本上都是用的凍蝦，做白灼蝦大多是凍熟的紅色對蝦。因為鮮蝦在內地的成本實上是太高！甚至這些還是國外進口的，因為進口的比國內的價格更低！
凍蝦一般是經過化凍之後再煮的，因為它本身是就是熟凍！所以煮的時間也是2分鐘左右。
接下來說下煮白灼蝦的基本條件
①：大火！全程大火！不能蝦下鍋後水溫一下子就降了。
②：開水，水量稍微多一點。
③：薑片、蔥段、料酒，這幾種去腥材料最好加進去，效果更佳
④：如果你不怕麻煩，儘可能先把蝦線挑去再煮！當然不挑也沒事，只是吃的時候有點小噁心。
大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。
本文是麥子的第305篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！
基本上會做菜的人，都會煮白灼蝦！那我為什麼還要答這個問題？
會做白灼蝦，並不意味著做的好！真正做的好的白灼蝦，從選擇食材的大小品種以及新鮮度，然後再到前處理，再到煮制時間，最後再到醮蝦的醬料，全部合格才能做出一份好的白灼蝦出來！
今天的問題是白灼蝦要煮多少時間，所以先回答這個問題！
①：新鮮的蝦！絕大多數為基圍蝦，土豪們也可選用甜蝦，口感更好！
一般5cm長的新鮮基圍蝦，煮制時間大約是2分鐘左右，這個時間剛好把蝦煮熟，蝦肉最是鮮甜細嫩的時候，剝開殼子沾上醮料，彷彿是初戀情人身上的味道一樣！又香又甜，還很水嫩！
②：凍蝦！在內地的飯店裡面，除非高檔飯店或者宴席，否則基本上都是用的凍蝦，做白灼蝦大多是凍熟的紅色對蝦。因為鮮蝦在內地的成本實上是太高！甚至這些還是國外進口的，因為進口的比國內的價格更低！
凍蝦一般是經過化凍之後再煮的，因為它本身是就是熟凍！所以煮的時間也是2分鐘左右。
接下來說下煮白灼蝦的基本條件
①：大火！全程大火！不能蝦下鍋後水溫一下子就降了。
②：開水，水量稍微多一點。
③：薑片、蔥段、料酒，這幾種去腥材料最好加進去，效果更佳
④：如果你不怕麻煩，儘可能先把蝦線挑去再煮！當然不挑也沒事，只是吃的時候有點小噁心。
最後，分享一下我做的白灼蝦醮料。供大家參考！
1：蔥花3克、薑末5克、幹辣椒剪成細絲2克，依次放入碗中。然後炸10克油，油溫7成。
2：海鮮醬油、一品鮮醬油、蒸魚豉油各15克，玫瑰香醋10克，香油3克，調勻即可。
我自己覺得這樣做的醮料效果還不錯，完全能夠保持蝦肉的鮮甜，而且能夠很好的把腥味壓住！
原創碼字不易，歡迎大家 點贊、轉發、評論。
更多內容，請點關注！謝謝大家！
白灼蝦要煮多久才好吃這個問題很簡單，但是能做好的可沒那麼簡單哦
白灼蝦是廣東菜的一種，只所以叫白灼，是因為用滾燙的水將食物燙熟，以保留食物的鮮味和原味。下面回答一下並且分享白灼蝦的做法和所需的時間。
一;原材料
新鮮的蝦，最好是基圍蝦，生薑，紅椒片，香菜
鹽，料酒，豉油，雞粉，白糖，芝麻油，油
白灼蝦要煮多久才好吃這個問題很簡單，但是能做好的可沒那麼簡單哦
白灼蝦是廣東菜的一種，只所以叫白灼，是因為用滾燙的水將食物燙熟，以保留食物的鮮味和原味。下面回答一下並且分享白灼蝦的做法和所需的時間。
一;原材料
新鮮的蝦，最好是基圍蝦，生薑，紅椒片，香菜
鹽，料酒，豉油，雞粉，白糖，芝麻油，油
二：做法
去皮洗淨的生薑切絲，紅椒切絲，香菜洗乾淨備用
鍋中水大火燒開，加入料酒，鹽，雞粉，薑絲，再加入基圍蝦，蝦煮好後撈出備用（蝦在水中煮的的時間大概在兩分鐘左右）
鍋中加油，加水，豉油，紅椒絲，白糖，雞粉，芝麻油，煮沸，煮成湯汁備用
湯汁裝疊，煮好的蝦裝盤，一道白灼蝦就做好了
白灼蝦要煮多久才好吃這個問題很簡單，但是能做好的可沒那麼簡單哦
白灼蝦是廣東菜的一種，只所以叫白灼，是因為用滾燙的水將食物燙熟，以保留食物的鮮味和原味。下面回答一下並且分享白灼蝦的做法和所需的時間。
一;原材料
新鮮的蝦，最好是基圍蝦，生薑，紅椒片，香菜
鹽，料酒，豉油，雞粉，白糖，芝麻油，油
二：做法
去皮洗淨的生薑切絲，紅椒切絲，香菜洗乾淨備用
鍋中水大火燒開，加入料酒，鹽，雞粉，薑絲，再加入基圍蝦，蝦煮好後撈出備用（蝦在水中煮的的時間大概在兩分鐘左右）
鍋中加油，加水，豉油，紅椒絲，白糖，雞粉，芝麻油，煮沸，煮成湯汁備用
湯汁裝疊，煮好的蝦裝盤，一道白灼蝦就做好了
大蝦一般情況要挑去蝦線，這樣更乾淨，煮蝦的時間不要太長， 不然蝦會太老了，沒有鮮味和甜味了。
白灼蝦要煮多久？
白灼蝦是廣東的一道名菜，作為一個廣東人，對這道菜是非常喜歡的，不論是在家裡還是在外面吃飯，都經常吃白灼蝦。因為白灼蝦不僅味道鮮美，而且營養豐富，加上家裡的小孩特別愛吃，所以經常都會做來吃。
白灼蝦要煮多久？
白灼蝦是廣東的一道名菜，作為一個廣東人，對這道菜是非常喜歡的，不論是在家裡還是在外面吃飯，都經常吃白灼蝦。因為白灼蝦不僅味道鮮美，而且營養豐富，加上家裡的小孩特別愛吃，所以經常都會做來吃。
對於白灼蝦要煮多久？如果我們不注意時間的話，煮太過多話就會使白灼蝦的鮮味流失，還會使蝦的口感變差變柴。所以我們在煮的時候不能煮太久，下面就跟大家說說家庭版的白灼蝦做法。
一、材料準備
新鮮基圍蝦300g，姜，蔥，蒜頭，料酒，生抽，花生油，食鹽。
- 我們要把基圍蝦的蝦線去掉，蝦線就在背上，我們只要用牙籤在頭部與身子的中間挑一下，就可以把蝦線剔出。
- 還要將姜洗淨切片，蔥洗淨，蔥白切斷，蔥花切圈，蒜頭切末。準備工作做完後，我們就可以進行白灼蝦的製作了。
白灼蝦要煮多久？
白灼蝦是廣東的一道名菜，作為一個廣東人，對這道菜是非常喜歡的，不論是在家裡還是在外面吃飯，都經常吃白灼蝦。因為白灼蝦不僅味道鮮美，而且營養豐富，加上家裡的小孩特別愛吃，所以經常都會做來吃。
對於白灼蝦要煮多久？如果我們不注意時間的話，煮太過多話就會使白灼蝦的鮮味流失，還會使蝦的口感變差變柴。所以我們在煮的時候不能煮太久，下面就跟大家說說家庭版的白灼蝦做法。
一、材料準備
新鮮基圍蝦300g，姜，蔥，蒜頭，料酒，生抽，花生油，食鹽。
- 我們要把基圍蝦的蝦線去掉，蝦線就在背上，我們只要用牙籤在頭部與身子的中間挑一下，就可以把蝦線剔出。
- 還要將姜洗淨切片，蔥洗淨，蔥白切斷，蔥花切圈，蒜頭切末。準備工作做完後，我們就可以進行白灼蝦的製作了。
二、白灼蝦製作
- 鍋中加入適量的水，放入薑片、蔥白、少許食鹽、花生油，倒入少許料酒，大火燒開。
- 水燒開後放入基圍蝦，繼續用大火煮，待基圍蝦變紅，身子蝦尾捲縮就撈起出鍋，時間大約一分鐘左右即可。
- 將蝦撈起放入冷水或冰水中過一下，撈起瀝乾，將蝦擺盤，圍成一圈即可。
白灼蝦要煮多久？
白灼蝦是廣東的一道名菜，作為一個廣東人，對這道菜是非常喜歡的，不論是在家裡還是在外面吃飯，都經常吃白灼蝦。因為白灼蝦不僅味道鮮美，而且營養豐富，加上家裡的小孩特別愛吃，所以經常都會做來吃。
對於白灼蝦要煮多久？如果我們不注意時間的話，煮太過多話就會使白灼蝦的鮮味流失，還會使蝦的口感變差變柴。所以我們在煮的時候不能煮太久，下面就跟大家說說家庭版的白灼蝦做法。
一、材料準備
新鮮基圍蝦300g，姜，蔥，蒜頭，料酒，生抽，花生油，食鹽。
- 我們要把基圍蝦的蝦線去掉，蝦線就在背上，我們只要用牙籤在頭部與身子的中間挑一下，就可以把蝦線剔出。
- 還要將姜洗淨切片，蔥洗淨，蔥白切斷，蔥花切圈，蒜頭切末。準備工作做完後，我們就可以進行白灼蝦的製作了。
二、白灼蝦製作
- 鍋中加入適量的水，放入薑片、蔥白、少許食鹽、花生油，倒入少許料酒，大火燒開。
- 水燒開後放入基圍蝦，繼續用大火煮，待基圍蝦變紅，身子蝦尾捲縮就撈起出鍋，時間大約一分鐘左右即可。
- 將蝦撈起放入冷水或冰水中過一下，撈起瀝乾，將蝦擺盤，圍成一圈即可。
三、蘸料的做法
- 鍋中加入少許花生油，油熱至五成，放入蒜末爆香，蒜末微黃即可。
- 碗中加入適量的生抽，撒入蔥花，淋入剛剛弄好的熱油即可。
這樣做出來的白灼蝦，經過剔出蝦線，料酒、生薑片、蔥白的燒蒸後，腥味已除，只剩下蝦的鮮、甜、嫩。而蘸料的做法亦不用太複雜，就單單一個生抽就足夠了，這樣吃起來的話能更好的保持蝦的鮮味，味道更佳。最重要當然是時間的把握，在我們看到蝦的身子捲縮，蝦尾彎曲時，就可以撈起。如果超過這個最佳時間撈起是話，那麼蝦就煮得太過，蝦肉就會變老了。
白灼蝦要煮多久？
白灼蝦是廣東的一道名菜，作為一個廣東人，對這道菜是非常喜歡的，不論是在家裡還是在外面吃飯，都經常吃白灼蝦。因為白灼蝦不僅味道鮮美，而且營養豐富，加上家裡的小孩特別愛吃，所以經常都會做來吃。
對於白灼蝦要煮多久？如果我們不注意時間的話，煮太過多話就會使白灼蝦的鮮味流失，還會使蝦的口感變差變柴。所以我們在煮的時候不能煮太久，下面就跟大家說說家庭版的白灼蝦做法。
一、材料準備
新鮮基圍蝦300g，姜，蔥，蒜頭，料酒，生抽，花生油，食鹽。
- 我們要把基圍蝦的蝦線去掉，蝦線就在背上，我們只要用牙籤在頭部與身子的中間挑一下，就可以把蝦線剔出。
- 還要將姜洗淨切片，蔥洗淨，蔥白切斷，蔥花切圈，蒜頭切末。準備工作做完後，我們就可以進行白灼蝦的製作了。
二、白灼蝦製作
- 鍋中加入適量的水，放入薑片、蔥白、少許食鹽、花生油，倒入少許料酒，大火燒開。
- 水燒開後放入基圍蝦，繼續用大火煮，待基圍蝦變紅，身子蝦尾捲縮就撈起出鍋，時間大約一分鐘左右即可。
- 將蝦撈起放入冷水或冰水中過一下，撈起瀝乾，將蝦擺盤，圍成一圈即可。
三、蘸料的做法
- 鍋中加入少許花生油，油熱至五成，放入蒜末爆香，蒜末微黃即可。
- 碗中加入適量的生抽，撒入蔥花，淋入剛剛弄好的熱油即可。
這樣做出來的白灼蝦，經過剔出蝦線，料酒、生薑片、蔥白的燒蒸後，腥味已除，只剩下蝦的鮮、甜、嫩。而蘸料的做法亦不用太複雜，就單單一個生抽就足夠了，這樣吃起來的話能更好的保持蝦的鮮味，味道更佳。最重要當然是時間的把握，在我們看到蝦的身子捲縮，蝦尾彎曲時，就可以撈起。如果超過這個最佳時間撈起是話，那麼蝦就煮得太過，蝦肉就會變老了。
希望我的回答能幫到你，讓你也能做出鮮、甜、嫩的白灼蝦。
白灼蝦要煮多久？
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
家中空調壞了，從網上下單一直到安裝完成，折騰了兩天，時效性非常快，但是，在炎熱的夏天，沒有冷氣的每分每秒，都讓我焦慮萬分，最大的困惑是人變懶了，傻傻的坐在電風扇的前面，什麼都不想做，感覺人生毫無目標，哪怕心中是一團火，大腦也在不斷的激勵自己，可我的身體就是挪不開步，只能在那呆坐；
不是有個成語加做“懶惰成性”，沒有冷氣的這兩天，我是深有體會的，昨晚空調就安裝好了，吹著冷氣，還看了兩集江西衛視的天龍八部，原計劃這個時間是用來回答問題的，但懶惰戰勝了理智，我呆傻的在那吹著空調，看著蕭大王上了少林寺，但是內心卻是糾結和無奈的；
今早，起了個早床，鼓勵著自己，要立馬開工，要快速的調整自己的身心，進入工作的狀態，但惰性讓我磨蹭到現在，終於開始下筆了，坐在電腦前，開始回答題主的這道問答題，白灼蝦要煮多久？（現在的時間是，21點30分）
白灼蝦要煮多久？
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
家中空調壞了，從網上下單一直到安裝完成，折騰了兩天，時效性非常快，但是，在炎熱的夏天，沒有冷氣的每分每秒，都讓我焦慮萬分，最大的困惑是人變懶了，傻傻的坐在電風扇的前面，什麼都不想做，感覺人生毫無目標，哪怕心中是一團火，大腦也在不斷的激勵自己，可我的身體就是挪不開步，只能在那呆坐；
不是有個成語加做“懶惰成性”，沒有冷氣的這兩天，我是深有體會的，昨晚空調就安裝好了，吹著冷氣，還看了兩集江西衛視的天龍八部，原計劃這個時間是用來回答問題的，但懶惰戰勝了理智，我呆傻的在那吹著空調，看著蕭大王上了少林寺，但是內心卻是糾結和無奈的；
今早，起了個早床，鼓勵著自己，要立馬開工，要快速的調整自己的身心，進入工作的狀態，但惰性讓我磨蹭到現在，終於開始下筆了，坐在電腦前，開始回答題主的這道問答題，白灼蝦要煮多久？（現在的時間是，21點30分）
白灼蝦，我非常喜歡，但是，有那麼幾年，完全不知道這種做法叫做白灼，那時的我，吃著席面上的基圍蝦，一直傻傻的認為，這就是白水煮蝦，多年之後，我才知道，將原汁原味的鮮蝦直接放入清水中煮食，它有個好聽的名字，叫做白灼；
鮮蝦通過白灼的烹飪方法，口感鮮、甜，非常美味，家人都非常喜歡，最重要的是，這種做法看似非常容易，老媽常說，水煮還不簡單，但是，老媽在家經過多次失敗之後，老是找各種理由為自己開脫，不是抱怨蝦買的不好、就是抱怨我們沒有配合好，還是老爸敢說真話，老爸將老媽的失敗進行總結後，說：雖然我也做不好，但最起碼我知道，白灼蝦，要掌握如下三點：
1、白灼的時間，一定要短；
2、火候一定要猛；
3、蝦一定要新鮮的活蝦，要不，白灼之後的腥味，可讓人受不了；
老媽在家中做得白灼基圍蝦，以上的三點都沒有做到，最重要的是，你老媽為了省錢，買的是冷凍蝦，端上桌的時候，非常大的腥味；
白灼蝦要煮多久？
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家中空調壞了，從網上下單一直到安裝完成，折騰了兩天，時效性非常快，但是，在炎熱的夏天，沒有冷氣的每分每秒，都讓我焦慮萬分，最大的困惑是人變懶了，傻傻的坐在電風扇的前面，什麼都不想做，感覺人生毫無目標，哪怕心中是一團火，大腦也在不斷的激勵自己，可我的身體就是挪不開步，只能在那呆坐；
不是有個成語加做“懶惰成性”，沒有冷氣的這兩天，我是深有體會的，昨晚空調就安裝好了，吹著冷氣，還看了兩集江西衛視的天龍八部，原計劃這個時間是用來回答問題的，但懶惰戰勝了理智，我呆傻的在那吹著空調，看著蕭大王上了少林寺，但是內心卻是糾結和無奈的；
今早，起了個早床，鼓勵著自己，要立馬開工，要快速的調整自己的身心，進入工作的狀態，但惰性讓我磨蹭到現在，終於開始下筆了，坐在電腦前，開始回答題主的這道問答題，白灼蝦要煮多久？（現在的時間是，21點30分）
白灼蝦，我非常喜歡，但是，有那麼幾年，完全不知道這種做法叫做白灼，那時的我，吃著席面上的基圍蝦，一直傻傻的認為，這就是白水煮蝦，多年之後，我才知道，將原汁原味的鮮蝦直接放入清水中煮食，它有個好聽的名字，叫做白灼；
鮮蝦通過白灼的烹飪方法，口感鮮、甜，非常美味，家人都非常喜歡，最重要的是，這種做法看似非常容易，老媽常說，水煮還不簡單，但是，老媽在家經過多次失敗之後，老是找各種理由為自己開脫，不是抱怨蝦買的不好、就是抱怨我們沒有配合好，還是老爸敢說真話，老爸將老媽的失敗進行總結後，說：雖然我也做不好，但最起碼我知道，白灼蝦，要掌握如下三點：
1、白灼的時間，一定要短；
2、火候一定要猛；
3、蝦一定要新鮮的活蝦，要不，白灼之後的腥味，可讓人受不了；
老媽在家中做得白灼基圍蝦，以上的三點都沒有做到，最重要的是，你老媽為了省錢，買的是冷凍蝦，端上桌的時候，非常大的腥味；
有人說，做白灼蝦需要提前醃製，目的是用來去腥？這種做法對不對了？
接上文，關於如何做好白灼蝦？如果購買的是新鮮活蝦，烹飪前，完全是不需要醃製的，清洗乾淨之後，通過白灼的方法，成品幾乎是不會有腥味的，買回的鮮蝦進行醃製後，完全破壞了蝦的口感和鮮味，浪費了食材；
但，如我老媽那樣，買回的是冷凍蝦，蝦的腥味確實很重，這樣的食材，是需要通過醃製的辦法來達到去腥的目的；
白灼蝦要煮多久？
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
家中空調壞了，從網上下單一直到安裝完成，折騰了兩天，時效性非常快，但是，在炎熱的夏天，沒有冷氣的每分每秒，都讓我焦慮萬分，最大的困惑是人變懶了，傻傻的坐在電風扇的前面，什麼都不想做，感覺人生毫無目標，哪怕心中是一團火，大腦也在不斷的激勵自己，可我的身體就是挪不開步，只能在那呆坐；
不是有個成語加做“懶惰成性”，沒有冷氣的這兩天，我是深有體會的，昨晚空調就安裝好了，吹著冷氣，還看了兩集江西衛視的天龍八部，原計劃這個時間是用來回答問題的，但懶惰戰勝了理智，我呆傻的在那吹著空調，看著蕭大王上了少林寺，但是內心卻是糾結和無奈的；
今早，起了個早床，鼓勵著自己，要立馬開工，要快速的調整自己的身心，進入工作的狀態，但惰性讓我磨蹭到現在，終於開始下筆了，坐在電腦前，開始回答題主的這道問答題，白灼蝦要煮多久？（現在的時間是，21點30分）
白灼蝦，我非常喜歡，但是，有那麼幾年，完全不知道這種做法叫做白灼，那時的我，吃著席面上的基圍蝦，一直傻傻的認為，這就是白水煮蝦，多年之後，我才知道，將原汁原味的鮮蝦直接放入清水中煮食，它有個好聽的名字，叫做白灼；
鮮蝦通過白灼的烹飪方法，口感鮮、甜，非常美味，家人都非常喜歡，最重要的是，這種做法看似非常容易，老媽常說，水煮還不簡單，但是，老媽在家經過多次失敗之後，老是找各種理由為自己開脫，不是抱怨蝦買的不好、就是抱怨我們沒有配合好，還是老爸敢說真話，老爸將老媽的失敗進行總結後，說：雖然我也做不好，但最起碼我知道，白灼蝦，要掌握如下三點：
1、白灼的時間，一定要短；
2、火候一定要猛；
3、蝦一定要新鮮的活蝦，要不，白灼之後的腥味，可讓人受不了；
老媽在家中做得白灼基圍蝦，以上的三點都沒有做到，最重要的是，你老媽為了省錢，買的是冷凍蝦，端上桌的時候，非常大的腥味；
有人說，做白灼蝦需要提前醃製，目的是用來去腥？這種做法對不對了？
接上文，關於如何做好白灼蝦？如果購買的是新鮮活蝦，烹飪前，完全是不需要醃製的，清洗乾淨之後，通過白灼的方法，成品幾乎是不會有腥味的，買回的鮮蝦進行醃製後，完全破壞了蝦的口感和鮮味，浪費了食材；
但，如我老媽那樣，買回的是冷凍蝦，蝦的腥味確實很重，這樣的食材，是需要通過醃製的辦法來達到去腥的目的；
白灼蝦要煮多久？
說起在家制作白灼蝦，要煮多久，確實沒有完整的記錄過時間，但是，將去掉蝦線、沖洗乾淨的活蝦，放入沸水中之後，這時的我，緊張的關注著，沸水中的基圍蝦，幾乎沒有在意時間，如果非要有個具體時間，我估計是在2-3分鐘的樣子，這個時間，同您家的爐火有莫大的關係；
1、每次在家做白灼蝦，我是這樣這樣的，沸水中的放入基圍蝦，當基圍蝦遇到高溫，會立馬收縮變緊，高溫能鎖住蝦的鮮甜，保留住鮮美的味道，當鍋中的基圍蝦，蝦變紅、蝦尾捲曲後就可以用過濾網勺撈出；
2、做白灼蝦，用過濾網勺將沸水中的蝦撈出後，不能立馬擺盤，需要將煮熟的蝦放入涼水中浸泡10-20秒，讓蝦快速降溫，這樣做能夠讓蝦的口感更好，吃到爽滑精緻的蝦肉；
白灼蝦要煮多久？
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
家中空調壞了，從網上下單一直到安裝完成，折騰了兩天，時效性非常快，但是，在炎熱的夏天，沒有冷氣的每分每秒，都讓我焦慮萬分，最大的困惑是人變懶了，傻傻的坐在電風扇的前面，什麼都不想做，感覺人生毫無目標，哪怕心中是一團火，大腦也在不斷的激勵自己，可我的身體就是挪不開步，只能在那呆坐；
不是有個成語加做“懶惰成性”，沒有冷氣的這兩天，我是深有體會的，昨晚空調就安裝好了，吹著冷氣，還看了兩集江西衛視的天龍八部，原計劃這個時間是用來回答問題的，但懶惰戰勝了理智，我呆傻的在那吹著空調，看著蕭大王上了少林寺，但是內心卻是糾結和無奈的；
今早，起了個早床，鼓勵著自己，要立馬開工，要快速的調整自己的身心，進入工作的狀態，但惰性讓我磨蹭到現在，終於開始下筆了，坐在電腦前，開始回答題主的這道問答題，白灼蝦要煮多久？（現在的時間是，21點30分）
白灼蝦，我非常喜歡，但是，有那麼幾年，完全不知道這種做法叫做白灼，那時的我，吃著席面上的基圍蝦，一直傻傻的認為，這就是白水煮蝦，多年之後，我才知道，將原汁原味的鮮蝦直接放入清水中煮食，它有個好聽的名字，叫做白灼；
鮮蝦通過白灼的烹飪方法，口感鮮、甜，非常美味，家人都非常喜歡，最重要的是，這種做法看似非常容易，老媽常說，水煮還不簡單，但是，老媽在家經過多次失敗之後，老是找各種理由為自己開脫，不是抱怨蝦買的不好、就是抱怨我們沒有配合好，還是老爸敢說真話，老爸將老媽的失敗進行總結後，說：雖然我也做不好，但最起碼我知道，白灼蝦，要掌握如下三點：
1、白灼的時間，一定要短；
2、火候一定要猛；
3、蝦一定要新鮮的活蝦，要不，白灼之後的腥味，可讓人受不了；
老媽在家中做得白灼基圍蝦，以上的三點都沒有做到，最重要的是，你老媽為了省錢，買的是冷凍蝦，端上桌的時候，非常大的腥味；
有人說，做白灼蝦需要提前醃製，目的是用來去腥？這種做法對不對了？
接上文，關於如何做好白灼蝦？如果購買的是新鮮活蝦，烹飪前，完全是不需要醃製的，清洗乾淨之後，通過白灼的方法，成品幾乎是不會有腥味的，買回的鮮蝦進行醃製後，完全破壞了蝦的口感和鮮味，浪費了食材；
但，如我老媽那樣，買回的是冷凍蝦，蝦的腥味確實很重，這樣的食材，是需要通過醃製的辦法來達到去腥的目的；
白灼蝦要煮多久？
說起在家制作白灼蝦，要煮多久，確實沒有完整的記錄過時間，但是，將去掉蝦線、沖洗乾淨的活蝦，放入沸水中之後，這時的我，緊張的關注著，沸水中的基圍蝦，幾乎沒有在意時間，如果非要有個具體時間，我估計是在2-3分鐘的樣子，這個時間，同您家的爐火有莫大的關係；
1、每次在家做白灼蝦，我是這樣這樣的，沸水中的放入基圍蝦，當基圍蝦遇到高溫，會立馬收縮變緊，高溫能鎖住蝦的鮮甜，保留住鮮美的味道，當鍋中的基圍蝦，蝦變紅、蝦尾捲曲後就可以用過濾網勺撈出；
2、做白灼蝦，用過濾網勺將沸水中的蝦撈出後，不能立馬擺盤，需要將煮熟的蝦放入涼水中浸泡10-20秒，讓蝦快速降溫，這樣做能夠讓蝦的口感更好，吃到爽滑精緻的蝦肉；
在家制作白灼蝦的時候，有哪些是需要我們注意的？
1、新鮮的、鮮活的海蝦，是不會有腥味的，所以完全不需要醃製；
2、剪去長鬚、用牙籤去除蝦線，從蝦的第二節處挑出；
3、煮蝦的過程中，不要來回攪動，沸水煮蝦的時間，要保持在1分鐘左右；
4、煮蝦，不是沸水下鍋，是控制水溫在90度左右的樣子，大家可以觀察鍋中的沸水，開始冒黃豆大小的水泡時，這時的水溫大約就是90度的樣子；
5、90度的水溫放入蝦的好處是，蝦不會立刻受熱而收縮過度，有一個緩衝的過程，這樣做得白灼蝦，更好吃；
白灼蝦要煮多久？
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
家中空調壞了，從網上下單一直到安裝完成，折騰了兩天，時效性非常快，但是，在炎熱的夏天，沒有冷氣的每分每秒，都讓我焦慮萬分，最大的困惑是人變懶了，傻傻的坐在電風扇的前面，什麼都不想做，感覺人生毫無目標，哪怕心中是一團火，大腦也在不斷的激勵自己，可我的身體就是挪不開步，只能在那呆坐；
不是有個成語加做“懶惰成性”，沒有冷氣的這兩天，我是深有體會的，昨晚空調就安裝好了，吹著冷氣，還看了兩集江西衛視的天龍八部，原計劃這個時間是用來回答問題的，但懶惰戰勝了理智，我呆傻的在那吹著空調，看著蕭大王上了少林寺，但是內心卻是糾結和無奈的；
今早，起了個早床，鼓勵著自己，要立馬開工，要快速的調整自己的身心，進入工作的狀態，但惰性讓我磨蹭到現在，終於開始下筆了，坐在電腦前，開始回答題主的這道問答題，白灼蝦要煮多久？（現在的時間是，21點30分）
白灼蝦，我非常喜歡，但是，有那麼幾年，完全不知道這種做法叫做白灼，那時的我，吃著席面上的基圍蝦，一直傻傻的認為，這就是白水煮蝦，多年之後，我才知道，將原汁原味的鮮蝦直接放入清水中煮食，它有個好聽的名字，叫做白灼；
鮮蝦通過白灼的烹飪方法，口感鮮、甜，非常美味，家人都非常喜歡，最重要的是，這種做法看似非常容易，老媽常說，水煮還不簡單，但是，老媽在家經過多次失敗之後，老是找各種理由為自己開脫，不是抱怨蝦買的不好、就是抱怨我們沒有配合好，還是老爸敢說真話，老爸將老媽的失敗進行總結後，說：雖然我也做不好，但最起碼我知道，白灼蝦，要掌握如下三點：
1、白灼的時間，一定要短；
2、火候一定要猛；
3、蝦一定要新鮮的活蝦，要不，白灼之後的腥味，可讓人受不了；
老媽在家中做得白灼基圍蝦，以上的三點都沒有做到，最重要的是，你老媽為了省錢，買的是冷凍蝦，端上桌的時候，非常大的腥味；
有人說，做白灼蝦需要提前醃製，目的是用來去腥？這種做法對不對了？
接上文，關於如何做好白灼蝦？如果購買的是新鮮活蝦，烹飪前，完全是不需要醃製的，清洗乾淨之後，通過白灼的方法，成品幾乎是不會有腥味的，買回的鮮蝦進行醃製後，完全破壞了蝦的口感和鮮味，浪費了食材；
但，如我老媽那樣，買回的是冷凍蝦，蝦的腥味確實很重，這樣的食材，是需要通過醃製的辦法來達到去腥的目的；
白灼蝦要煮多久？
說起在家制作白灼蝦，要煮多久，確實沒有完整的記錄過時間，但是，將去掉蝦線、沖洗乾淨的活蝦，放入沸水中之後，這時的我，緊張的關注著，沸水中的基圍蝦，幾乎沒有在意時間，如果非要有個具體時間，我估計是在2-3分鐘的樣子，這個時間，同您家的爐火有莫大的關係；
1、每次在家做白灼蝦，我是這樣這樣的，沸水中的放入基圍蝦，當基圍蝦遇到高溫，會立馬收縮變緊，高溫能鎖住蝦的鮮甜，保留住鮮美的味道，當鍋中的基圍蝦，蝦變紅、蝦尾捲曲後就可以用過濾網勺撈出；
2、做白灼蝦，用過濾網勺將沸水中的蝦撈出後，不能立馬擺盤，需要將煮熟的蝦放入涼水中浸泡10-20秒，讓蝦快速降溫，這樣做能夠讓蝦的口感更好，吃到爽滑精緻的蝦肉；
在家制作白灼蝦的時候，有哪些是需要我們注意的？
1、新鮮的、鮮活的海蝦，是不會有腥味的，所以完全不需要醃製；
2、剪去長鬚、用牙籤去除蝦線，從蝦的第二節處挑出；
3、煮蝦的過程中，不要來回攪動，沸水煮蝦的時間，要保持在1分鐘左右；
4、煮蝦，不是沸水下鍋，是控制水溫在90度左右的樣子，大家可以觀察鍋中的沸水，開始冒黃豆大小的水泡時，這時的水溫大約就是90度的樣子；
5、90度的水溫放入蝦的好處是，蝦不會立刻受熱而收縮過度，有一個緩衝的過程，這樣做得白灼蝦，更好吃；
白灼蝦要煮多久？
寫到最後，還想囉嗦幾句，如果非要有個具體時間，我估計是在2-3分鐘的樣子，這個還和您家的爐火有莫大的關係；
我是這樣這樣的，接近沸水的狀態放入基圍蝦，當基圍蝦遇到高溫，會立馬收縮變緊，高溫能鎖住蝦的鮮甜，保留住鮮美的味道，當鍋中的基圍蝦，變紅、蝦尾捲曲後就可以用過濾網勺撈出；
煮蝦，不是沸水下鍋，控制水溫在90度左右的樣子，大家可以觀察鍋中的沸水，開始冒黃豆大小的水泡時，這時的水溫大約就是90度的樣子；
白灼蝦要煮多久？大家可以在評論區給我們留言，大家一起聊一聊您在家是如何製作白灼蝦的？最後感謝大家的閱讀，分享帶來快樂，我們在評論區等您；
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謝謝提問，【小秀私廚】來回答這個問題。蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蝦的營養價值很高，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分，蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物，蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分。除此之外，蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。蝦易被人體吸收，吃蝦有利於身體攝入充足的營養成分。
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白灼蝦要煮多久？
白灼蝦是比較簡單的家常做法，要選擇鮮活的蝦或者活的基圍蝦。基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，控幹水份。
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謝謝提問，【小秀私廚】來回答這個問題。蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蝦的營養價值很高，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分，蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物，蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分。除此之外，蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。蝦易被人體吸收，吃蝦有利於身體攝入充足的營養成分。
白灼蝦要煮多久？
白灼蝦是比較簡單的家常做法，要選擇鮮活的蝦或者活的基圍蝦。基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，控幹水份。鍋中加適量清水，點少許米酒和食用油，這樣可使基圍蝦有光澤。放入蔥姜、花椒、大料，沸水大火，水開後放進基圍蝦。一般是根據蝦的大小，加熱的時間也不一樣。蝦的個頭比較大，大概需要5分鐘左右，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，燙灼時一定要大火，只要蝦變成鮮紅的顏色就可以撈出。
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謝謝提問，【小秀私廚】來回答這個問題。蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蝦的營養價值很高，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分，蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物，蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分。除此之外，蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。蝦易被人體吸收，吃蝦有利於身體攝入充足的營養成分。
白灼蝦要煮多久？
白灼蝦是比較簡單的家常做法，要選擇鮮活的蝦或者活的基圍蝦。基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，控幹水份。鍋中加適量清水，點少許米酒和食用油，這樣可使基圍蝦有光澤。放入蔥姜、花椒、大料，沸水大火，水開後放進基圍蝦。一般是根據蝦的大小，加熱的時間也不一樣。蝦的個頭比較大，大概需要5分鐘左右，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，燙灼時一定要大火，只要蝦變成鮮紅的顏色就可以撈出。
調一碗汁，碗中倒入味極鮮醬油，芥末，少許香油調成料汁，蘸汁食用，非常的美味。
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謝謝提問，【小秀私廚】來回答這個問題。蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蝦的營養價值很高，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分，蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物，蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分。除此之外，蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。蝦易被人體吸收，吃蝦有利於身體攝入充足的營養成分。
白灼蝦要煮多久？
白灼蝦是比較簡單的家常做法，要選擇鮮活的蝦或者活的基圍蝦。基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，控幹水份。鍋中加適量清水，點少許米酒和食用油，這樣可使基圍蝦有光澤。放入蔥姜、花椒、大料，沸水大火，水開後放進基圍蝦。一般是根據蝦的大小，加熱的時間也不一樣。蝦的個頭比較大，大概需要5分鐘左右，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，燙灼時一定要大火，只要蝦變成鮮紅的顏色就可以撈出。
調一碗汁，碗中倒入味極鮮醬油，芥末，少許香油調成料汁，蘸汁食用，非常的美味。
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謝謝提問，【小秀私廚】來回答這個問題。蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蝦的營養價值很高，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分，蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物，蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分。除此之外，蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。蝦易被人體吸收，吃蝦有利於身體攝入充足的營養成分。
白灼蝦要煮多久？
白灼蝦是比較簡單的家常做法，要選擇鮮活的蝦或者活的基圍蝦。基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，控幹水份。鍋中加適量清水，點少許米酒和食用油，這樣可使基圍蝦有光澤。放入蔥姜、花椒、大料，沸水大火，水開後放進基圍蝦。一般是根據蝦的大小，加熱的時間也不一樣。蝦的個頭比較大，大概需要5分鐘左右，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，燙灼時一定要大火，只要蝦變成鮮紅的顏色就可以撈出。
調一碗汁，碗中倒入味極鮮醬油，芥末，少許香油調成料汁，蘸汁食用，非常的美味。
【小提示】
1、要選鮮活的蝦，控制好蝦的生熟度，過熟蝦肉會老了不好吃。
2、燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦蜷縮變紅，水面冒小泡時立即撈出。
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白灼蝦要煮多久？
白灼蝦是比較簡單的家常做法，要選擇鮮活的蝦或者活的基圍蝦。基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，控幹水份。鍋中加適量清水，點少許米酒和食用油，這樣可使基圍蝦有光澤。放入蔥姜、花椒、大料，沸水大火，水開後放進基圍蝦。一般是根據蝦的大小，加熱的時間也不一樣。蝦的個頭比較大，大概需要5分鐘左右，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，燙灼時一定要大火，只要蝦變成鮮紅的顏色就可以撈出。
調一碗汁，碗中倒入味極鮮醬油，芥末，少許香油調成料汁，蘸汁食用，非常的美味。
【小提示】
1、要選鮮活的蝦，控制好蝦的生熟度，過熟蝦肉會老了不好吃。
2、燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦蜷縮變紅，水面冒小泡時立即撈出。
用糖水 糖水濃度大一點開了之後比清水溫度高 蝦洗好之後放入滾開的糖水中 旺火7秒 家庭廚房火力沒有那麼旺12秒左右就可以了 燙之前準備一盆冰水 一定要冰水混合的 撈出來馬上放入冷水中極速降溫 這樣做出來的蝦 鮮香脆嫩 口感極佳。。不願意吃豉油汁可以用千島醬加一點芥末充分攪拌後代替 別有滋味
白灼蝦，是粵菜中的代表菜。做法：1.先把蝦用清水沖洗乾淨
2.鍋里加水，以沒過蝦為宜，燒開。
3.把蝦放入水內，煮制顏色變紅，快速撈出用涼水衝兩遍。
4.盤內加一生菜葉鋪底，把蝦鋪在上面，在倒上一碗大紅浙醋，加點薑末。就OK了
①清水加點鹽生薑好吃，要水燒開後倒入蝦。
②7釐米左右長的，煮開後十秒，即刻撈出鍋。大的加1一3秒，小的減1一3秒。這樣煮吃起來甜嫩脆鮮！
明蝦300克洗淨，高壓鍋料酒水少許，加薑片蔥煮開，蝦下鍋（蒸格上），上氣關火即可，根據蝦的大小和自己喜歡，一般八成熟即可，生抽醋蔥花蘸料，喜歡的加蒜蓉芥末。
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