為什麼星巴克的咖啡這麼難喝？

星巴克是全球的咖啡連鎖品牌 算得上咖啡裡能數的上號的了 所有的製作流程都嚴格按照標準 用的咖啡豆 濃縮和牛奶都是新鮮乾淨的 有的門店還會有手衝咖啡 當場選豆讓你看著衝 和普通的那些不知名的小咖啡館相比 口感和質量肯定是沒得說 如果這樣還覺得難喝的話 那你還是喝雀巢速溶吧 麥斯威爾也行 都挺好喝的

1、星巴克咖啡種類

1）本週咖啡：（也稱本日咖啡、新鮮調製咖啡）
喜歡喝咖啡的，如果喜歡純正的咖啡（也就是苦一點的），那就點本週，20一杯還可以免費加牛奶，味道比美式要淡，但是本人感覺口感要順。一般默認都是熱的，熱的冰的咖啡豆不一樣。
PS：熱本週，可以要求吧員給你加熱牛奶，雖然麻煩一點但是吧員不會拒絕你的。

2）美式：
最爽的喝法，超大冰（喜歡喝濃一點的，還可以多加幾個濃度），加冰不加水（之前做咖啡的時候經常有客戶投訴，為什麼我花30塊買的飲料，一大半都是水！）。我喜歡冰塊加滿，喝到一半的時候，再加點免費牛奶，又變成拿鐵了！再加點叫焦糖，又沒變成焦糖拿鐵了有木有！（這也是前段時間比較有名的喝法，喜歡喝苦的就不用加糖加牛奶了，high到爆吧！）

3）拿鐵類：
拿鐵有很多種，只說好喝的。要喝拿鐵就喝熱的，你說冰的？那你為什麼不點美式再加免費牛奶？！我喝過最好喝的，是大杯香草拿鐵，半糖，再加一個濃度（點單的時候不要喘不過氣）。
PS：人多的時候不要去星巴克！人多的時候不要去星巴克！人多的時候不要去星巴克！
人多的時候不要去！咖啡師已經快死在吧檯了，你以為他會每杯都打2秒鐘奶泡？
也可以試試焦糖拿鐵、拿鐵加奶油，都是不錯的選擇。
至於什麼行銷類拿鐵，就不要試了！全是糖漿+奶油，甜到爆！！！

4）摩卡類：
我一般不喝摩卡，太膩。不過冰摩卡味道不錯，值得一試。
PS：行銷類的摩卡也不要點！除了摩卡醬可能還會有糖漿+糖粉！你們看著辦吧！

5）焦糖瑪奇
熱的冰的都不錯，但不要點冰又去冰，這款去冰非常噁心，不僅沒有了層次的美感，焦糖沙司還會像鼻涕蟲一樣浮在上面……(。﹏。*)

有人提到我沒說卡布奇諾，好吧，星巴克的卡布奇諾真的不好喝，熱的一大半都是泡沫，冰的……味道很奇特，千萬不要點！千萬不要點！

2、茶類飲料
1）檸檬茶：
默認的冰搖檸檬茶，是要放紅茶的，星巴克的茶是用茶包泡的，但是！星巴克的檸檬汁很好喝！所以檸檬茶可以這麼點：少茶，多檸檬汁，多糖少冰。怕酸的人就不要點了，或者多幾下糖。（黑加侖茶我不愛喝，所以不說了）
不要問我有沒有熱的！果汁熱的？好喝嗎！！！！！！！

2）紅茶拿鐵：（茶包已被茶粉取代，這款可以棄了）
紅茶拿鐵裡沒有咖啡，拿鐵是牛奶的意思，不是咖啡的意思。所以紅茶拿鐵是紅茶+牛奶，也就是奶茶。本人超愛喝，熱的比冰的好喝，熱的是用紅茶包加熱水泡開，再加熱牛奶，中杯大杯都是一個茶杯，超大杯是兩個茶包！
但最近的評論說茶包被茶粉取代了，很難喝，大家都忍痛割愛吧……

3）抹茶拿鐵：
同理，也是沒有咖啡的，一定要試試冰的！超大杯，少冰，多抹茶粉，半糖，好喝得飛起！！！！！！！！（我覺得星巴克的抹茶粉不錯，熱的抹茶拿鐵有人喜歡，反正我不太喜歡）

3、星冰樂
星冰樂的共同特點就是甜，因為都需要加星巴克特有的星冰樂糖漿來混合。一般需要兩種或兩種以上的糖漿，還需要加奶油，你懂的。不喜歡甜的可以半糖。
1）抹茶星冰樂：
這款比較有名，招待不會喝咖啡的親朋好友的話這款不會錯。

2）焦糖、摩卡、可可碎片：
這些都是含咖啡的，可可碎片還會加上顆粒的可可，在奶油上會加巧克力醬，相對最甜。如果想要喝星巴克又想多點咖啡因，可以加一個shot，味道層次會很豐富。

3）芒果星冰樂：
我對這款無愛。我比較喜歡有牛奶的星冰樂，這款就是純果汁+冰+糖漿。
財富中心星巴克人少的二樓－內



財富中心星巴克—外景

星巴克的咖啡只喝過ESP打底類的，所以只討論這類，在國內屬於中等層次，略偏上，我一般以星巴克咖啡為60分，太平洋大概40分，國內許多小店不錯，但質量不穩定，尤其是商業中心的咖啡小店很難找到好喝的，還不如星巴克這個及格線。我喝過很好又質量穩定的有香港Coffee Academics和上海Seesaw，大概85分，順便提一下，如果買豆回來自己做意式，Academics的自焙豆比Seesaw的好喝一點點。

也許是因為每個人對咖啡的要求和口感都不一樣吧，就好比有些人覺得咖啡的味道就像喝中藥一般，也有些人覺得喝咖啡很享受。星巴克屬於快消產品，即點即做，並不像一些專門的咖啡店一樣，每一個製作步驟都精研，所以對於專業的人士來說也許欠缺口感與味道，但對於現下的消費者來說，也已經足夠了的。一家店不可能做到百分百的完美，每樣東西也不可能每個人都喜歡，同樣的東西從不同的人手裡製作出來，口感都會不一樣，也許你可以在星巴克試多幾款不同的種類，或者到別的咖啡店嘗試一下，希望你能喝到喜歡的咖啡。^_^

首先如何定義難喝，如果你認為哭就是難喝，請拐彎到奶茶店。

然後我們討論咖啡，咖啡只討論濃縮和美式，其他的我不喝，沒發言權。星巴克作為一家快餐咖啡店，味道應該比其他的不差（進門付錢吃飯的都定義為快餐）。我們在說喜歡一樣東西時是沒有理由的，但是不喜歡肯定有理由。我認為用一堆理由去要求一家快餐店是不是要求高了？

星巴克是一家全球連鎖店。對於口味區分度較低的顧客而言，全球連鎖店提供了安全感。第一，他不需要擔心碰到意想不到的價格導致尷尬和恐懼。第二，標準菜單使得點單壓力很小，隨便選都是正常合理的，這跟我小時候點西洋餐會有壓力而吃自助鐵板燒無壓力一樣。第三，在星巴克消費符合我國城市主流階層的想象，遭遇“被爛東西騙了吧”這樣的質疑的機會其實很小。

因此，在顧客分不出味道好壞的情況下 連鎖這一點就足夠形成巨大的優勢了。

為什麼呢？

這背後大概涉及到消費文化的傳播路徑問題及。更進一步說，現代商業環境下，“消費”給人帶來的“形象 身份”等資源，並不是均衡分佈在不同的地域和不同的商品上的。這種分佈差異，也許就是所謂的逼格的來源吧。

我覺得對於咖啡，我相對於一般大眾還是有一點發言權的，各種館子裡咖啡師泡熟了，各種豆子喝過了，至於說什麼還是速溶好喝的，我也只能說，各有所好，但是，速溶真不叫咖啡了。星巴克的豆子算是較良心吧 ，沒有給你羅豆塞一堆，烘焙度一般都是傳統的意式烘焙，醇香可以，風味肯定沒法和一些莊園豆比的，畢竟一分價錢一分貨。你要極好的可以去試試一些懂行的咖啡店搞點精品級的豆子拼配或者soe，保證完全不一樣。至於說星巴克的單品，那個我也無力吐槽了，看看就好，黑圍裙很多都是半桶水，豆子也可能早過了賞味期，也不會出現高品質的豆子，畢竟人家是快餐性質的。總而言之，意式咖啡尚屬還可以，單品比較呵呵，更多的是麥咖啡杯吧。有愛好咖啡的朋友可以一起交流交流呀

星巴克的咖啡不是濃縮咖啡，是咖啡豆現做出來的，雖然不是很好很高級的咖啡豆，（咖啡豆+鮮奶）成本也很便宜，但是和其他連鎖咖啡店比較，已經算是很好（高級的咖啡店不知道），還有鮮奶，也不差！買的速溶咖啡，喝起來方便，和咖啡豆比，但是味道還是差了一些，帶伴侶的速溶咖啡粉就不要說了，這種以後喝的人越來越少！還有一些連鎖的奶茶咖啡店，一杯咖啡20元左右，沒有喝過，看到有人買，不好評價！總而言之，星巴克咖啡價格不低，40多元一杯，利潤還是比較高的，相對其他連鎖店，質量還是算好的！

其實星巴克的咖啡豆還是可以的 就是相對區別度不大，對於不是專門熱衷於喝咖啡的人來說，相對於其星冰樂 和其他各種飲品 星巴克的性價比其實是不錯的，豆子質量也還行。但是你如果專門指和咖啡，那要求就多啦，豆子產地 烘培度 沖泡方式，口味濃淡，手衝還是意式 那就說不好了。即使是比較熱衷於喝咖啡的對口味豆子要求也因人而異。沒有標準的。

就好比你想在肯德基去比沒有白斬雞好吃 沒有叫花雞香，或者大盤雞，辣子雞這些菜式和口味一樣。不懼可比性。但是就像肯德基還可以一樣。從大眾化角度而言，星巴克性價比還是不錯的。在中國，其他大眾化的飲品店你都無法確定你喝到的是不是咖啡。當然現在很多好的咖啡店也開出來很多，但畢竟可靠度只有去嘗試了才知道，相對而言星巴克比較可靠 適中。

目前國際主流市場，咖啡豆使用的品種是阿拉比卡豆，味微苦，有回甘，有各種香氣；產地中南美洲，印度、印尼、雲南等地，以南美為佳。另一品種是羅博斯特，味略淡，微酸，有各種香氣，咖啡油脂較豐，沖泡咖啡時會產生較濃的泡沫，利於拉花等意式衝法，產地同上。星巴克起源於美國，以美式咖啡為主產品，因為門店佈局廣泛，位置便利，價格適宜，而得到眾多消費者歡迎，迅速增長佔領市場。但是，由於成本控制的原因，它並不以咖啡豆品質、味道和花式沖泡取勝。所以習慣南美歐洲咖啡的人士會感覺到難喝，而中國的大部分新加入的咖啡客人，反而對'美式咖啡'的炭燒苦味習以為常。

建議新加入的咖啡愛好者多嘗試不同品牌的咖啡店，瞭解自己所喝的咖啡是由哪些咖啡豆，哪裡產地的咖啡豆沖泡，體會各中滋味，比較得出自己的喜好；進而欣賞花式咖啡的視覺感受和口感，更深入體會咖啡文化，得到更好的體驗和享受。

蔚咖啡-深圳南山海岸城