白酒沒有密封好，還能喝嗎？
若是沒有發黴，也沒有產生渾濁、沉澱等，其就是沒有變質，其是可以喝的。但是鑑於白酒密封不好是會被氧化，會跑酒的，故沒密封好的白酒能喝，但是不好喝。故若是白酒已經被開封還是儘快喝完，在白酒的儲存上也要注意對白酒的密封。
一、被氧化
白酒開瓶後需要儘快喝完，以及存酒時不能因為好奇而時不時打開觀察就是為了不讓酒液與空氣長時間接觸，從而被氧化影響口感。因為當酒液與空氣接觸後，酒液中的乙醇氧化得到乙醛，乙醛氧化得到乙酸，長期這樣乙酸會積累，故白酒會變酸。
若是沒有發黴，也沒有產生渾濁、沉澱等，其就是沒有變質，其是可以喝的。但是鑑於白酒密封不好是會被氧化，會跑酒的，故沒密封好的白酒能喝，但是不好喝。故若是白酒已經被開封還是儘快喝完，在白酒的儲存上也要注意對白酒的密封。
一、被氧化
白酒開瓶後需要儘快喝完，以及存酒時不能因為好奇而時不時打開觀察就是為了不讓酒液與空氣長時間接觸，從而被氧化影響口感。因為當酒液與空氣接觸後，酒液中的乙醇氧化得到乙醛，乙醛氧化得到乙酸，長期這樣乙酸會積累，故白酒會變酸。
若是嘗試過將醬香酒打開放置了一段時間後再喝的酒友就會知道，其口感會變酸。酒醋同源，白酒若得到了充分氧化，就會變酸；但是平時我們把醬香、濃香酒等倒在分酒器中靜待片刻再喝，讓它與空氣稍加接觸，發生不充分的氧化，可起到醒酒的目的、有助於增香，使酒體口感更為飽滿。
二、跑酒
對於白酒的儲存來說，最為擔心的問題就是因沒有密封好而跑酒了。當密封不好時，酒體中的酒精與一些香味物質會慢慢揮發掉，酒液會越來越少，且越來越淡。而不能像在封閉環境那樣，會傾向於生成酯類等香氣物質，使得酒越存越香，酒體口感也逐漸變得醇厚。
若是沒有發黴，也沒有產生渾濁、沉澱等，其就是沒有變質，其是可以喝的。但是鑑於白酒密封不好是會被氧化，會跑酒的，故沒密封好的白酒能喝，但是不好喝。故若是白酒已經被開封還是儘快喝完，在白酒的儲存上也要注意對白酒的密封。
一、被氧化
白酒開瓶後需要儘快喝完，以及存酒時不能因為好奇而時不時打開觀察就是為了不讓酒液與空氣長時間接觸，從而被氧化影響口感。因為當酒液與空氣接觸後，酒液中的乙醇氧化得到乙醛，乙醛氧化得到乙酸，長期這樣乙酸會積累，故白酒會變酸。
若是嘗試過將醬香酒打開放置了一段時間後再喝的酒友就會知道，其口感會變酸。酒醋同源，白酒若得到了充分氧化，就會變酸；但是平時我們把醬香、濃香酒等倒在分酒器中靜待片刻再喝，讓它與空氣稍加接觸，發生不充分的氧化，可起到醒酒的目的、有助於增香，使酒體口感更為飽滿。
二、跑酒
對於白酒的儲存來說，最為擔心的問題就是因沒有密封好而跑酒了。當密封不好時，酒體中的酒精與一些香味物質會慢慢揮發掉，酒液會越來越少，且越來越淡。而不能像在封閉環境那樣，會傾向於生成酯類等香氣物質，使得酒越存越香，酒體口感也逐漸變得醇厚。
故酒若是沒有密封好，其實還是可以喝的。若是已經開瓶後喝了一半沒有密封好，等下次再喝時就會發現酒已經變味，變酸了。而若是儲存過程中瓶口沒有密封好，若是再加上在南方的長期高溫環境中，過個三兩年你的酒可能就會跑光了，想喝也喝不到了，或者已經變味了，基本上沒酒味了。
其實一般瓶裝白酒其密封都不錯，而為了保險起見，我們可以使用生料帶+封酒薄膜+保鮮膜對瓶裝白酒進行密封。即用防水生料帶打底，然後用封酒薄膜在瓶口纏上幾圈，最後的頂蓋也要做密封處理。瓶身可直接用保鮮膜覆蓋密封，使保鮮膜儘量服帖，不要翹角即可。
若是沒有發黴，也沒有產生渾濁、沉澱等，其就是沒有變質，其是可以喝的。但是鑑於白酒密封不好是會被氧化，會跑酒的，故沒密封好的白酒能喝，但是不好喝。故若是白酒已經被開封還是儘快喝完，在白酒的儲存上也要注意對白酒的密封。
一、被氧化
白酒開瓶後需要儘快喝完，以及存酒時不能因為好奇而時不時打開觀察就是為了不讓酒液與空氣長時間接觸，從而被氧化影響口感。因為當酒液與空氣接觸後，酒液中的乙醇氧化得到乙醛，乙醛氧化得到乙酸，長期這樣乙酸會積累，故白酒會變酸。
若是嘗試過將醬香酒打開放置了一段時間後再喝的酒友就會知道，其口感會變酸。酒醋同源，白酒若得到了充分氧化，就會變酸；但是平時我們把醬香、濃香酒等倒在分酒器中靜待片刻再喝，讓它與空氣稍加接觸，發生不充分的氧化，可起到醒酒的目的、有助於增香，使酒體口感更為飽滿。
二、跑酒
對於白酒的儲存來說，最為擔心的問題就是因沒有密封好而跑酒了。當密封不好時，酒體中的酒精與一些香味物質會慢慢揮發掉，酒液會越來越少，且越來越淡。而不能像在封閉環境那樣，會傾向於生成酯類等香氣物質，使得酒越存越香，酒體口感也逐漸變得醇厚。
故酒若是沒有密封好，其實還是可以喝的。若是已經開瓶後喝了一半沒有密封好，等下次再喝時就會發現酒已經變味，變酸了。而若是儲存過程中瓶口沒有密封好，若是再加上在南方的長期高溫環境中，過個三兩年你的酒可能就會跑光了，想喝也喝不到了，或者已經變味了，基本上沒酒味了。
其實一般瓶裝白酒其密封都不錯，而為了保險起見，我們可以使用生料帶+封酒薄膜+保鮮膜對瓶裝白酒進行密封。即用防水生料帶打底，然後用封酒薄膜在瓶口纏上幾圈，最後的頂蓋也要做密封處理。瓶身可直接用保鮮膜覆蓋密封，使保鮮膜儘量服帖，不要翹角即可。
若是已經開瓶了喝剩的白酒，其就算密封起來後還是較難穩定保存，故還是建議你把它儘快喝完。若是喝不完，可以拿來烹飪調味去腥，還可以在白酒中加入風油精和水，噴灑在空氣中可起到除煙味、驅蚊蟲的作用。
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如果儲藏的環境適宜，沒有太多汙染，酒也沒有出現變質，那是可以喝的，但是十年的酒而且沒有密封好，那酒精基本上也快揮發完了，喝起來可能口感不會太好。
窖藏酒封壇口後，一般要用白水泥加密封口的，防止空氣進入酒窖內，影響收藏。
在白酒的窖藏過程中，要收到好的貯存效果，必須注意以下幾點：
1、貯存期間必須封好容器口，避免經常開啟，勿使白酒過多地接觸空氣，適當地控制氧化過程，提高酯化的比率。如封口不嚴，過多的氧化造成醛酸過多，揮發又造成醇、酯的損失，這樣貯存就非但無益而且有害。有些廠貯存的陳酒，今天開，明天開，最後只剩半缸酒，再加封口不嚴，貯存了幾年，越存越不好，酒味變得十分寡淡。
2、如欲取得較快的貯存效果，流酒溫度宜稍高些(三十幾度)，最好用小容器貯存，這樣雜味逸散得快。
3、必須給以適當的溫度，一般以20℃左右為宜。溫度太高，揮發損失較大。溫度過低，影響貯存效果。
4、酒的貯存期並非越長越好，究竟多長合適，不同香型要求不同。茅型酒高沸點物質較多，貯存時間宜長。以酯香為主的酒，貯存期過長，酯類的揮發越多，酒味反而寡談.因此，一般不能貯存過長。例如，西風酒貯存2—3年，總酯上升;貯存期再長，反而下降，雖然酒體綿軟，但口味變淡。
5、應先調兌貯存，然後勾兌出廠。實踐證明，提前調兌然後貯存，水和酒分子經過重新排列結合，可提高白酒質量，保持香、味平衡。反之，貯存後進行調兌，打亂了分子的排列，酒味燥辣，影響了原來貯存效果。
開口，沒密封，酒水易變味。
品嚐一下，若是沒變味，還是可以喝的。一般容易變酸。
影響了口感。當然，及時變酸了一點，酒水也不會產生有毒有害的物質，就是口感不好而以。
喝是可以喝的，就是會影響酒味的香醇和口感。如果是比較貴的好酒，還是可以補救一下喝的。如果是教普通的白酒，不如拿來做菜什麼的吧