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2018年12月13日我們攝影師一行人在集市上見到炸油糕的農村大媽，姓李，今年74歲，是山西省臨猗縣牛杜工貿區太範村人，李大媽告訴小攝影師她在集市上炸油糕已經有20多年了。
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李大媽說兒子現在生活都忙都忙，還有兩個孫子上著大學，老伴去年去世了，為了不給孩子添麻煩，她一個人在集市上繼續著自己的油糕攤位，她說自己現在還能動，不願意呆在家裡，出來炸油糕在集市上忙活很充實，還能能賺到零花錢，一舉兩得。
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小編在李大媽的油糕面上發現了一個木製的物品，李大媽說這個東西叫油糕板，是給油糕定型的工具。因為李大媽炸的油糕是黍面，太軟而且油糕直徑要在12CM左右，所以用這個油糕板定型後，既美觀又能控制黍面的多少。使用的時候把包好的黍麵糰先放進油糕板裡，然後用手掌輕輕按下，再在上面抹平。
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李大媽說因為本地農民很少生產黍子面，我的黍面是從運城市的菜市場購買回來的。當地農民都很喜歡吃黍面大油糕，老人說她經常在這一代賣油糕，所以她有著大量的老食客群體。
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李大媽說他的餡料很特別，這裡面有大棗，紅糖，黑白芝麻，核桃仁等，材料都是好東西味道肯定香。這是李大媽黍面大油糕的餡料
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李大媽說自己的炸油糕手藝是自己自學的，農村人嘛，平時就喜歡做點好吃的，長年累月積累下了經驗，炸出的油糕金黃漂亮還很勁道香甜，在集市上很受歡迎。
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李大媽今天早上5點鐘起床在家裡燙了15斤的黍子面，她的黍面大油糕是一元一個，經過油糕板套過大小一樣，這15斤的黍子面就夠賣了。上一集李大媽說賣了150元，能賺到80元左右。
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看著這兩位美女，剛拿到手就迫不及待的咬上一口，一臉的喜色，不用問，就知道一定好吃
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看到大媽攤位上購買的人越來越多，有的人想吃還要等上很長時間，但大媽說，寧可讓客人等待，我也要做到質量好，分量足。想看到更多的百姓故事請點擊右上角關注。
