合肥有什麼美食？
合肥的美食有很多，我按照地域給大家舉5個例子！
1.合肥市區的廬州烤鴨
廬州烤鴨是合肥市區的一大特色，歷史上的廬州，河網密集，不缺水，所以鴨子特別多，在我看來，廬州烤鴨最大的特色就是：香氣濃郁、皮酥肉嫩、鹹淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，如果搭配一點鴨油燒餅吃，就完美了！
2.合肥肥西的老母雞湯
從肥東，到肥西，買了一隻老母雞，這句話，在合肥的知名度很高，其中，肥西的老母雞湯真的是一絕！作為頭條號：知合肥的作者，我最喜歡老母雞湯了，味道真的很鮮美，這種鮮美，和味精調製出來的味道迥然不同，這是一種醇美的鮮味！
3.合肥肥東的石塘驢巴
石塘驢巴素有“天上龍肉、地下驢肉”的美譽！相傳楚漢相爭時，項羽兵敗垓下，灑淚別姬（別姬橋、虞姬墓傳說在肥東，見85年版《肥東縣誌》）。姬等被漢兵追至今石塘鎮附近，飢乏交加，求食於一黃姓蹄角行（從事牲畜買賣和肉食加工出售）主，店主憐之，以鍋中滷煮之熟驢肉配料與之，姬等果腹以為美食，於是，後來，肥東的石塘驢巴便廣為傳誦！
4.合肥長豐的吳山貢鵝
吳山貢鵝，已經是合肥長豐最為知名的美食之一，相傳源於五代十國時期，但是，我們頭條號：知合肥認為，其來源多為後人杜撰，不過，味道確實不錯，其色澤清爽，香氣濃郁，味美醇厚，回味無窮！就是價格有點小貴！
5.合肥廬江的糯米圓子
糯米圓子很多地方都有，但是合肥廬江的糯米圓子與眾不同，放一點豬肉和香菇，油炸出來，又香又糯，真的是美味中的美味，許多出門在外的廬江老鄉，逢年過節回家，最饞這口！
好了，以上就是我們頭條號：知合肥給大家推薦的合肥美食，其實，合肥美食很多，篇幅有限，不能一一而足，還望見諒，更多合肥資訊，敬請關注頭條號：知合肥！
作為一個95後，合肥本地人，最愛的，最懷念的是合肥這邊獨有的涼皮米線。上學的時候，夏天每天放學小區廣場的攤子上來一份涼皮米線，哇，幸福啊！我不曉得別的城市是否有涼皮米線，合肥的涼皮米線是不同於涼皮的，一份涼皮米線：米線+海帶+豆芽+牛筋面+硬的那種涼皮+麵皮+黃瓜絲+料湯+辣椒醬，一份合肥的涼皮米線就出來了，每家都有他獨特的辣椒醬和料湯，那個味道呀，棒棒滴……
慢慢長大了，13-14年開始各種擀麵皮進駐合肥，到處是擀麵皮，丁家，趙徵…
小時候的涼皮米線不見了，到處是麵皮，味道也是千篇一律，每家味道都大同小異，麵皮裡的配料也少得可憐，麵皮+海帶+黃瓜等
一直不太懂，保持自己的特色不好嗎，為啥要去和大家千篇一律呢，前兩天懷著激動的心情去了曾經常去那家毯子去吃，味道和擀麵皮一模一樣，再也找不到屬於合肥涼皮米線的味道了……
位於蕪湖路邊上肖氏貢鵝，門臉雖不大，但用久負盛名、婦孺皆知來形容一點也不誇張。據說這家店常年生意都這樣火暴，一天只分三個時段開門，把東西賣完就關門，等到下一批滷菜到再開。鵝店門口出現了排隊大軍不出為奇，每天都有大批鐵桿粉絲靜靜地站在門前排隊等候。
肖氏貢鵝為什麼如此受歡迎呢?原來，合肥素有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法，鵝肉有利五臟、止消渴的功能，且吃法很多，也非常講究，除了傳統 名菜燒鵝外，還有一種滷鵝，專選鵝身上的精華部分鵝頭、鵝腸、鵝肝等加工製作，口感獨特，非常受合肥食客的歡迎。而且，鵝以青草為食，乾淨衛生，肖氏貢鵝還是正宗的‘綠色保健食品’呢!
肖氏貢鵝算得上是合肥的地方風味食品，擁有30年的歷史。肉質肥美，貢鵝香滑入味，肥而不膩，清香爽脆可以從舌頭一直滲透到喉嚨裡。去買過的人一定知道，他們家有兩個窗口，有個窗口上寫著“不要切在此排隊”，不要切就是稱了以後直接走，不用服務員給你剁成塊，自己拿回家切，另一窗口是買了以後切塊的，提示下，不用切的窗口隊伍的移動速度貌似要快。
除了貢鵝、鵝身上的其他附屬產品外，還有滷牛肉、滷乾子、千張。尤其是鵝爪，啃起來餘味悠長，第一口下去，貌似沒有什麼感覺，第二、三……哇，越嚼越香，真是人間美味!吃鵝爪一定要上手，此時筷子已毫無意義，抓起來啃吧、嚼吧，幾隻下肚都不會覺得膩，而且鵝爪的香，是那種需要細細去品，才能品出的美味。不過美中不足的是湯汁的味道有一點點鹹，如果配上冰啤酒，那感覺又是超讚!
地址：蕪湖路齊雲山莊西邊50米
另外肖氏貢鵝在市內也開了多家分店，望湖城分店和科大西區的分店小編可是經常去，口味一樣很好。
剛剛從合肥離開，感覺很肥是一個很有意思地方，合肥的美食其實很多的，而且具有地方特色，幾乎所有的食材都可以做的很精緻，而在合肥最值得逛逛的是概念式的美食城“罍街”。
“罍”字是古代留下來的一個生僻字，現在認識的外地人還真的不多，其實它讀“léi”。它是流行於商代和春秋時期的一種盛酒器和禮器，在安徽和其他中原地區多有發現，其大小與規格也不盡相同。
但“罍街”已經成為特色小吃符號，這個還吃的東西就太多了，幾乎所有的合肥與安徽小吃都能找到，不僅好吃，而且很便宜。
目前合肥市有六七處被稱為“罍村”的小吃街。
罍街的口號是“逛罍街，吃天下”，它以拯救和挖掘安徽老字號餐飲為主，探尋安徽飲食文化併兼顧各方地特色小吃，形成了獨特的“罍村”飲食品牌。這裡吃小吃還是比較衛生和乾淨的。
1.小龍蝦
雖然說如今的小龍蝦實在是火遍全國的夜宵食物，但合肥下轄的長豐縣、巢湖、廬江等地，有大量的龍蝦養殖戶。目前合肥稱的上龍蝦一條街的有，寧國路、罍街、大通路、琥珀山莊、大學城等，別的城市裡如此大規模的小龍蝦飯店聚集還是比較少的，合肥人們對小龍蝦的狂熱可見一斑啦。
2.廬州烤鴨店
廬州烤鴨店的烤鴨當然就是她們的招牌菜啦，其吃法和北京烤鴨不一樣，是連肉帶皮斬成小塊一起吃的，沒有醬料。但肉質本身就肥而不膩，瘦而不柴。鴨油燒餅，剛出爐的燒餅又酥又脆，非常好吃。
3.詹記桃酥王
賣的最好的是無水蜂蜜蛋糕。
4、肥東二十埠豬頭湯。
合肥平民美食的代表，就像滷煮炒肝之於北京。豬頭湯，是將豬頭剔肉去骨。洗淨後去腥，再用大鍋小火慢燉而成。湯鮮味美、肉不油膩。雖然只是用所謂內臟、豬頭這些料，但是仍然能被百姓們做成美好的味道，才是真的水準。
合肥菜，也稱廬州菜，是發源於合肥市周邊地區的農家土菜的統稱。合肥菜同時受到本省沿淮菜和沿江菜的影響，同時因臨近江蘇省，合肥菜中的許多菜品又吸納了淮揚菜的口味清淡特點。合肥菜在長期的形成發展過程中，形成了自己獨特的風格，口味多醬香型，甜、辣為主，臘香、原汁原味都能突出風格，合肥名菜有曹操雞、包公魚、李鴻章大雜燴、廬州烤鴨等。
合肥小吃，也稱廬州小吃，在繼承古代廬州傳統小吃的基礎上，吸收融合省內外各地小吃特點，形成具有合肥地方濃厚特色的小吃名品。合肥小吃兼具南北特點，既有南方風格的糕點，也有北方式樣的麵食，當地有句順口溜“大麻餅玉帶糕，寸金白切加烘糕，小刀面餛飩餃，旱餃油香小籠包，龍燈節子包油條”即是說的合肥小吃的多樣性。合肥小吃中，麻餅、烘糕、寸金、白切片四種甜品小吃合稱為合肥四大名點，此外，廬陽湯包、鴨油燒餅、三河米餃等也較為知名。
合肥的早點，米餃，春捲，餈糕，獅子頭，肉餅，有沒有記得的。最喜歡的是肉餅，炸制的，發麵包肉，油鍋炸。現在已經看不到賣了，入口外焦內軟，鮮甜的麵餅，醬香的肉餡。。。以前太湖路小學門口賣的，童年的記憶。。
我是旅遊美食達人預約旅行，先聲明以下美食不是來源於度娘，也絕不是什麼商家授權做的什麼美食推薦，如有紕漏，歡迎吃貨補充。
在記憶中啊，合肥有好多的美食。傳統家庭美食有粉蒸肉、胡辣湯、蛋餃、板栗燉肉。季節性的美食呢比如青饃饃、炒槐花、炒香椿樹頭、燈籠果等等等。。。
1.強烈推薦合肥三裡庵的官亭路小吃街。胖姐麵館！
推薦胖姐麵館的牛肉砂鍋，胖姐麵館也算是一個老字號了，在合肥有多家分店，可是每一家分店都很難找，沒熟人帶路，你可能都找不到。胖姐麵館，你別看便宜，分量很足。不僅面很有嚼勁，面裡的幹辣牛肉又辣又爽，吃完絕對成為她家的回頭客！
地址：官亭路(滿口意快餐店對面巷子)
人均：11元
2.城隍廟對面的電烤羊肉串
城隍廟的祥子燒烤，算的上是許多人兒時的記憶。91年開業至今，不知道已經有多少人都吃過他家的電烤羊肉串了。口味香辣，肉質鮮美。烤串最後一塊肥的最好吃。
3.城隍廟 安慶路口的陳三光芙蓉蛋卷
芙蓉蛋卷也算是合肥特色之一了，官亭路吃芙蓉蛋卷請認準陳三光，招牌卷是：麵皮三層+滷雞蛋+豆芽+豆腐乾+蛋白肉。麵皮韌啾啾，特別有嚼勁。蛋黃粉粉的，還有我最愛的蛋白肉。都是滷好的配菜，真的十分入味。
辣度可選，有素卷。也可加雞蛋裡脊肉烤腸，我最愛招牌卷再來一杯對面的蜜雪冰城檸檬水便宜大碗又好喝，美滋滋啦！
4.廬州烤鴨店的鴨油燒餅真的太絕色了！！！
目前最愛廬州烤鴨店的赤豆糊。最好是裡面撒上桂花的那種，純的，不加糖。紅豆的軟口，桂花自然的芳香，再加上糯米圓子的糯滑，配上一籠小籠包，滿足感爆棚。
5.淮南牛肉麵：
正宗的牛骨熬製，面吃著勁道。比起蘭州拉麵，口味要重和辣，尤其是上面澆了紅油的面，冬天來一碗，不要太暖和。
6.關於龍蝦。
你可能知道寧國路的龍蝦，但是現在100塊錢買不到幾個，所以安利下琥珀山莊的老六龍蝦，還有琥珀山莊郵局旁邊那個龍蝦一條街，老合肥人都懂的~
7.肥西老母雞（現在更名為老鄉雞）
肥西老母雞真的是名不虛傳！！！刀板香，臭鱖魚，毛峰土雞，臭豆腐，包袱餃，紅燒肉燜面，每個菜都回味無窮。但是，千萬不要在火車站旁邊的那家老鄉雞吃！
8.甜品
卡旺卡的甜品，新出的芒果和椰汁的那款值得推薦；芒果爽超讚。以及，鮮芋仙，鮮芋四號，仙草四號 ，貓山王。還有滿記的榴蓮忘返，味道很棒。
9.張正麻辣串！
喜歡張正已經到無法自拔說地步了，包心菜，一定是要點兩串的那種。
10、關於大學城。
大學城也是合肥四個大學聚集地之一，同官亭路一樣，小吃也多。木子海鮮，雞公煲，烤豬蹄，豬腳飯，雞翅包飯，麻辣拌，火爆魷魚，詹記烤翅，紫菜包飯，
對於合肥，可能很多老店都是髒亂差的蒼蠅館子，收拾的不夠乾淨。也知道會不衛生，但如果讓我回到學生時代，我還是願意隔三差五就來吃這些我身邊的店面。
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王記馬店羊肉 位於徽州大道和紅星路交口東南角上，門口有塊招牌，不仔細看還不容易發現，不大的館子，卻是口碑不凡的老店。
推薦一： 濃濃的羊肉湯配上祕製羊排；
推薦二：祕製龍骨+手工大餅（饃）；
推薦三：羊肉燴麵；
飛凡合肥美食推薦之六
地道的老合肥人都知道。合肥最好吃的第二品牌烤鴨。直接看圖你會懂得
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