圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
8、發酵好後再把卷卷拿出來擀，這時候儘量長，出來的層次就越多，兩邊寬度也儘量一樣，再捲起來用保鮮膜蓋上靜置20分鐘；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
8、發酵好後再把卷卷拿出來擀，這時候儘量長，出來的層次就越多，兩邊寬度也儘量一樣，再捲起來用保鮮膜蓋上靜置20分鐘；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
8、發酵好後再把卷卷拿出來擀，這時候儘量長，出來的層次就越多，兩邊寬度也儘量一樣，再捲起來用保鮮膜蓋上靜置20分鐘；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
8、發酵好後再把卷卷拿出來擀，這時候儘量長，出來的層次就越多，兩邊寬度也儘量一樣，再捲起來用保鮮膜蓋上靜置20分鐘；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
8、發酵好後再把卷卷拿出來擀，這時候儘量長，出來的層次就越多，兩邊寬度也儘量一樣，再捲起來用保鮮膜蓋上靜置20分鐘；
9、原味的12份就用大拇指按壓後兩頭往中間折，然後壓扁、擀開、包豆沙蛋黃餡再收口；紫薯和抹茶的用刀子從中間一切分為2，壓扁、擀開，包豆沙蛋黃餡再收口（都要擀成中間稍微厚點，外面薄一點）；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
8、發酵好後再把卷卷拿出來擀，這時候儘量長，出來的層次就越多，兩邊寬度也儘量一樣，再捲起來用保鮮膜蓋上靜置20分鐘；
9、原味的12份就用大拇指按壓後兩頭往中間折，然後壓扁、擀開、包豆沙蛋黃餡再收口；紫薯和抹茶的用刀子從中間一切分為2，壓扁、擀開，包豆沙蛋黃餡再收口（都要擀成中間稍微厚點，外面薄一點）；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
8、發酵好後再把卷卷拿出來擀，這時候儘量長，出來的層次就越多，兩邊寬度也儘量一樣，再捲起來用保鮮膜蓋上靜置20分鐘；
9、原味的12份就用大拇指按壓後兩頭往中間折，然後壓扁、擀開、包豆沙蛋黃餡再收口；紫薯和抹茶的用刀子從中間一切分為2，壓扁、擀開，包豆沙蛋黃餡再收口（都要擀成中間稍微厚點，外面薄一點）；
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
8、發酵好後再把卷卷拿出來擀，這時候儘量長，出來的層次就越多，兩邊寬度也儘量一樣，再捲起來用保鮮膜蓋上靜置20分鐘；
9、原味的12份就用大拇指按壓後兩頭往中間折，然後壓扁、擀開、包豆沙蛋黃餡再收口；紫薯和抹茶的用刀子從中間一切分為2，壓扁、擀開，包豆沙蛋黃餡再收口（都要擀成中間稍微厚點，外面薄一點）；
10、在烤盤中排整齊，原味的塗上純蛋黃液、撒黑芝麻；放入烤箱170度，35分鐘
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
8、發酵好後再把卷卷拿出來擀，這時候儘量長，出來的層次就越多，兩邊寬度也儘量一樣，再捲起來用保鮮膜蓋上靜置20分鐘；
9、原味的12份就用大拇指按壓後兩頭往中間折，然後壓扁、擀開、包豆沙蛋黃餡再收口；紫薯和抹茶的用刀子從中間一切分為2，壓扁、擀開，包豆沙蛋黃餡再收口（都要擀成中間稍微厚點，外面薄一點）；
10、在烤盤中排整齊，原味的塗上純蛋黃液、撒黑芝麻；放入烤箱170度，35分鐘
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
8、發酵好後再把卷卷拿出來擀，這時候儘量長，出來的層次就越多，兩邊寬度也儘量一樣，再捲起來用保鮮膜蓋上靜置20分鐘；
9、原味的12份就用大拇指按壓後兩頭往中間折，然後壓扁、擀開、包豆沙蛋黃餡再收口；紫薯和抹茶的用刀子從中間一切分為2，壓扁、擀開，包豆沙蛋黃餡再收口（都要擀成中間稍微厚點，外面薄一點）；
10、在烤盤中排整齊，原味的塗上純蛋黃液、撒黑芝麻；放入烤箱170度，35分鐘
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
8、發酵好後再把卷卷拿出來擀，這時候儘量長，出來的層次就越多，兩邊寬度也儘量一樣，再捲起來用保鮮膜蓋上靜置20分鐘；
9、原味的12份就用大拇指按壓後兩頭往中間折，然後壓扁、擀開、包豆沙蛋黃餡再收口；紫薯和抹茶的用刀子從中間一切分為2，壓扁、擀開，包豆沙蛋黃餡再收口（都要擀成中間稍微厚點，外面薄一點）；
10、在烤盤中排整齊，原味的塗上純蛋黃液、撒黑芝麻；放入烤箱170度，35分鐘
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
8、發酵好後再把卷卷拿出來擀，這時候儘量長，出來的層次就越多，兩邊寬度也儘量一樣，再捲起來用保鮮膜蓋上靜置20分鐘；
9、原味的12份就用大拇指按壓後兩頭往中間折，然後壓扁、擀開、包豆沙蛋黃餡再收口；紫薯和抹茶的用刀子從中間一切分為2，壓扁、擀開，包豆沙蛋黃餡再收口（都要擀成中間稍微厚點，外面薄一點）；
10、在烤盤中排整齊，原味的塗上純蛋黃液、撒黑芝麻；放入烤箱170度，35分鐘
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
8、發酵好後再把卷卷拿出來擀，這時候儘量長，出來的層次就越多，兩邊寬度也儘量一樣，再捲起來用保鮮膜蓋上靜置20分鐘；
9、原味的12份就用大拇指按壓後兩頭往中間折，然後壓扁、擀開、包豆沙蛋黃餡再收口；紫薯和抹茶的用刀子從中間一切分為2，壓扁、擀開，包豆沙蛋黃餡再收口（都要擀成中間稍微厚點，外面薄一點）；
10、在烤盤中排整齊，原味的塗上純蛋黃液、撒黑芝麻；放入烤箱170度，35分鐘
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
8、發酵好後再把卷卷拿出來擀，這時候儘量長，出來的層次就越多，兩邊寬度也儘量一樣，再捲起來用保鮮膜蓋上靜置20分鐘；
9、原味的12份就用大拇指按壓後兩頭往中間折，然後壓扁、擀開、包豆沙蛋黃餡再收口；紫薯和抹茶的用刀子從中間一切分為2，壓扁、擀開，包豆沙蛋黃餡再收口（都要擀成中間稍微厚點，外面薄一點）；
10、在烤盤中排整齊，原味的塗上純蛋黃液、撒黑芝麻；放入烤箱170度，35分鐘
圓圓滿滿的蛋黃酥，色彩俏皮、老少皆宜、團團圓圓。
材料（32個量）：
水油皮：普通麵粉300g 、細砂糖65g、豬油110g、水120g
油酥：低筋麵粉240g 、豬油120g、抹茶粉5g、紫薯粉5g
餡料：自制紅豆沙640g、新鮮鹹鴨蛋黃32個
步驟：
1、新鮮鹹鴨蛋黃提前用葵花籽油泡3-5小時，（鹹鴨蛋黃一定要選擇硬硬的，有彈性的，千萬不要用真空蛋黃，口感很差），然後放烤盤上刷白酒，入烤箱190度烤5分鐘；
2、水油皮中的全部材料放進廚師機揉至光滑出手套膜（也可以用手揉，差不多需要30分鐘），放保鮮袋中靜置30分鐘，冬天可以放入烤箱，再放一杯溫水在旁邊一起發酵；
3、油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合後再與豬油一起混合均勻成團即可。然後蓋上保鮮膜放置醒發30分鐘；
4、麵糰靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；
5、將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然後揉圓；
6、水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，並且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然後收口；
7、包好後用保鮮膜蓋上，分別拿出來用擀麵杖從中間壓一下往兩頭擀，然後從上往下捲起來，再蓋上保鮮膜發酵30分鐘；
8、發酵好後再把卷卷拿出來擀，這時候儘量長，出來的層次就越多，兩邊寬度也儘量一樣，再捲起來用保鮮膜蓋上靜置20分鐘；
9、原味的12份就用大拇指按壓後兩頭往中間折，然後壓扁、擀開、包豆沙蛋黃餡再收口；紫薯和抹茶的用刀子從中間一切分為2，壓扁、擀開，包豆沙蛋黃餡再收口（都要擀成中間稍微厚點，外面薄一點）；
10、在烤盤中排整齊，原味的塗上純蛋黃液、撒黑芝麻；放入烤箱170度，35分鐘
彩阿姨的小囉嗦：很多人都有蛋黃酥的方子，網上也能買到成品。但是自己做真的放心，所有的原材料都好，豬油是我爸買的上等板油熬的，紅豆沙是我自己買的有機紅豆炒的。外面的用廉價起酥油或者製作過程衛生不可控的糖分很高的豆沙，我想想都不敢入口。第一次做不一定能成功，但多次實踐累積經驗後一定能做好。期待你們的作品