寧波這家越南餐廳,開店4年都沒有菜單,店裡有什麼吃什麼……

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時光加上人,等於緣分。時光很長,有的註定用來浪費,但此時此刻,就算你不珍惜時光,也請珍惜緣分,珍惜那個從你生命中一閃而過的人。

—— 《一起同過窗》

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今天說的這家越南菜餐廳,能吃到全靠緣分。滿世界跑的老闆,一言不合就關店。不是你想不想吃的問題,而是他給不給你吃,嗯,有點任性了。

恰巧老闆回來的第二天,恰巧友人打了電話預約,恰巧組局的那天有空,都是緣分,才能吃到這一餐。

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非常低調的門面,沒有一箇中文字,靠門牌號才確認。哦,這是我今天要吃的店了。

小小的店面,上下兩層,一樓幾張散客桌,二樓一個大包廂。老闆說接一樓就不接二樓,接二樓就不接一樓。問為什麼?服務員就我一個人,忙不過來。

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這家店沒有菜單,有什麼就上什麼,特別想吃的菜得提前預約。初來乍到的新客,老闆在詢問完我們的口味偏好以及有什麼忌口後,就說菜品由他發揮,任意搭配了。妥,五個人真讓我們自己點一桌菜,還有點頭疼。

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首先一道炸物打頭陣,降溫的天氣裡,熱乎乎的炸物並不覺得油膩,取而代之的是豐富油脂的滿足感。旁邊配的醬汁,酸酸甜甜,十分開胃。

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紙包肉,葉子有特殊香氣,葉子解膩,內裡的餡料都剁成了細碎,咀嚼起來有鬆軟的空氣感。

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越南河粉,越南最具代表性的美食。這一碗是我在寧波吃到最好吃的河粉,不誇張。

湯底清冽,手打的牛肉丸, 清爽的河粉,把盤中的配料都放進去,擠上兩顆小青檸,辣椒按自己的口味放。果酸味清新,辣椒僅刺激味蕾,停留在喉部,不燒胃,調味剛剛好。

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湯底清冽,手打的牛肉丸, 清爽的河粉,把盤中的配料都放進去,擠上兩顆小青檸,辣椒按自己的口味放。果酸味清新,辣椒僅刺激味蕾,停留在喉部,不燒胃,調味剛剛好。

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糯米飯,用黃姜調味,是第一次接觸到的味道。上面的澆頭用料十足,糯米飯粘軟有嚼勁。組合在一起,特殊的香料味道特別開胃,一勺接一勺。糯米飯容易有飽腹感,但太好吃,完全不能忍住下勺的慾望。

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海鮮吃慣了中式的調味,用水果和香料調味的越式也非常有驚喜感。花螺、七彩貝、蝦,每一款都好吃。用純檸檬汁來調味,酸味特別自然清新。

老闆問我們吃飽了嗎,沒有啊~只好再加菜。

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糯米飯,用黃姜調味,是第一次接觸到的味道。上面的澆頭用料十足,糯米飯粘軟有嚼勁。組合在一起,特殊的香料味道特別開胃,一勺接一勺。糯米飯容易有飽腹感,但太好吃,完全不能忍住下勺的慾望。

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海鮮吃慣了中式的調味,用水果和香料調味的越式也非常有驚喜感。花螺、七彩貝、蝦,每一款都好吃。用純檸檬汁來調味,酸味特別自然清新。

老闆問我們吃飽了嗎,沒有啊~只好再加菜。

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豬頸肉,平日對這道菜非常無感的飯糰,本只想小嚐一塊,結果沒有剎住車,吃了三塊…豬肉鬆脆,沒有豬騷味,非常入味,每一口都有香氣。

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海鮮吃慣了中式的調味,用水果和香料調味的越式也非常有驚喜感。花螺、七彩貝、蝦,每一款都好吃。用純檸檬汁來調味,酸味特別自然清新。

老闆問我們吃飽了嗎,沒有啊~只好再加菜。

寧波這家越南餐廳,開店4年都沒有菜單,店裡有什麼吃什麼……

豬頸肉,平日對這道菜非常無感的飯糰,本只想小嚐一塊,結果沒有剎住車,吃了三塊…豬肉鬆脆,沒有豬騷味,非常入味,每一口都有香氣。

寧波這家越南餐廳,開店4年都沒有菜單,店裡有什麼吃什麼……

炒檬粉,料多到蓋滿了粉,粉溼溼軟軟很容易入口,很快又被瓜分完。

寧波這家越南餐廳,開店4年都沒有菜單,店裡有什麼吃什麼……

搜索微信公眾號"帶你吃遍寧波"(dnchibian0574),更多寧波美食/資訊等你來發現,還有福利送出哦!

時光加上人,等於緣分。時光很長,有的註定用來浪費,但此時此刻,就算你不珍惜時光,也請珍惜緣分,珍惜那個從你生命中一閃而過的人。

—— 《一起同過窗》

寧波這家越南餐廳,開店4年都沒有菜單,店裡有什麼吃什麼……

今天說的這家越南菜餐廳,能吃到全靠緣分。滿世界跑的老闆,一言不合就關店。不是你想不想吃的問題,而是他給不給你吃,嗯,有點任性了。

恰巧老闆回來的第二天,恰巧友人打了電話預約,恰巧組局的那天有空,都是緣分,才能吃到這一餐。

寧波這家越南餐廳,開店4年都沒有菜單,店裡有什麼吃什麼……

非常低調的門面,沒有一箇中文字,靠門牌號才確認。哦,這是我今天要吃的店了。

小小的店面,上下兩層,一樓幾張散客桌,二樓一個大包廂。老闆說接一樓就不接二樓,接二樓就不接一樓。問為什麼?服務員就我一個人,忙不過來。

寧波這家越南餐廳,開店4年都沒有菜單,店裡有什麼吃什麼……

這家店沒有菜單,有什麼就上什麼,特別想吃的菜得提前預約。初來乍到的新客,老闆在詢問完我們的口味偏好以及有什麼忌口後,就說菜品由他發揮,任意搭配了。妥,五個人真讓我們自己點一桌菜,還有點頭疼。

寧波這家越南餐廳,開店4年都沒有菜單,店裡有什麼吃什麼……

首先一道炸物打頭陣,降溫的天氣裡,熱乎乎的炸物並不覺得油膩,取而代之的是豐富油脂的滿足感。旁邊配的醬汁,酸酸甜甜,十分開胃。

寧波這家越南餐廳,開店4年都沒有菜單,店裡有什麼吃什麼……

紙包肉,葉子有特殊香氣,葉子解膩,內裡的餡料都剁成了細碎,咀嚼起來有鬆軟的空氣感。

寧波這家越南餐廳,開店4年都沒有菜單,店裡有什麼吃什麼……

越南河粉,越南最具代表性的美食。這一碗是我在寧波吃到最好吃的河粉,不誇張。

湯底清冽,手打的牛肉丸, 清爽的河粉,把盤中的配料都放進去,擠上兩顆小青檸,辣椒按自己的口味放。果酸味清新,辣椒僅刺激味蕾,停留在喉部,不燒胃,調味剛剛好。

寧波這家越南餐廳,開店4年都沒有菜單,店裡有什麼吃什麼……

糯米飯,用黃姜調味,是第一次接觸到的味道。上面的澆頭用料十足,糯米飯粘軟有嚼勁。組合在一起,特殊的香料味道特別開胃,一勺接一勺。糯米飯容易有飽腹感,但太好吃,完全不能忍住下勺的慾望。

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椰子凍,當天只做了四個,三個被熟客預定了,好運,吃到一個。純清椰水做的果凍,甜味清香,很乾淨的味道。

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一位熟客熟絡地掀起我們身後的冰箱,才知道這裡面也是大有內容,多款日本進口冰淇淋。熱情的熟客給我們推薦她吃過好吃的口味,遂挑選了三款。在冬天吃冰淇淋真的比夏天,更!好!吃!

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最後越南冰咖添彩,老闆用了完整版的手法來做,等了好一會兒。要求多放煉乳,喝起來有一種咖啡太妃糖的感覺,非常好喝!

敲黑板,圈重點!

老闆開店閉店時間不定,吃到就是緣分,來之前可一定得預約,避免尷尬。

店名:越南咖啡小吃
地址:鐵錨街46號

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