波爾多左岸有了一個梅多克，怎麼還有一個上梅多克？

【梅多克葡萄園的風景 來源：網絡】

梅多克作為一個地名，以出產波爾多左岸諸多名莊葡萄酒而著稱，它包括了聖朱利安、波亞克、聖愛斯泰夫和瑪歌這四大名村，而梅多克作為一個產區，卻又僅僅指吉倫特河入海處西側的一塊區域，而我們又經常聽說“上梅多克”的叫法，難道這個地方和梅多克是上下鋪嗎？我們今天就來從地理位置的角度說一說梅多克和上梅多克的區別。

前些年光頭大叔在做公司內部培訓的時候曾經做過一張PPT，費勁八叉的算是把這兩個地區的差異說得差不多清楚了，就是下面這張圖。雖然裡面還是避免不了有一些小謬誤，但如果大家去網上看各種資料，或者看各種葡萄酒書籍，還真就不一定有下面這張圖來的直觀，有道是“文不如列、列不如表、表不如圖，圖不如影像”大概說的就是這個道理。

而且，最關鍵的是，不客氣的說，大家在搜索有關梅多克和上梅多克關係的時候，很多貌似信誓旦旦的網絡文章的有關內容實際上是錯的。

從上面這張圖裡，我們大致可以看到上梅多克和梅多克在地理位置上的差別，在吉倫特河的左岸（西側），北端靠海的位置是梅多克，梅多克往南的相對狹長的區域是上梅多克，這個上下是根據河流入海的方向而定的，上梅多克就是在河流的上游，下梅多克就是在河流的下游，下梅多克的“下”不好聽，就稱之為梅多克。

大家要注意，下梅多克的“下”不好聽這個事兒不是我們中國人在翻譯過程中給省略掉，是實打實法國人認為不好聽的，所以梅多克的寫法是Medoc，上梅多克就是Haut-Medoc，這裡面的“Haut”就是“上”或者“高”的意思。

說了這麼多，大家就知道了，上梅多克和梅多克實際上就是河流上下游挨著的兩個產區的區別。

這個區別不僅僅法國有，在西班牙著名的里奧哈產區，也存在上里奧哈和下里奧哈（里奧哈還有一個細分產區叫里奧哈阿拉維薩），但那邊沒聽說什麼嫌乎下里奧哈的“下”不好聽的說法。

兩個產區的地理位置不同，特別是在都同為沿河產區的情況，這就直接意味著作為上下游區域的兩個葡萄酒產區的土壤結構會出現不同。

下游的梅多克產區以沖積土為主，相對肥沃，土地的排水性很差，這就導致了不適合左岸最適合的赤霞珠葡萄的大量播種，這裡更多比例的葡萄品種是梅洛，所以在波爾多左岸出品的葡萄酒裡，如果主要葡萄品種是梅洛，不要疑心這是不是右岸的，這有可能是梅多克產區的。而上游的上梅多克產區就不一樣了，這裡是典型的波爾多左岸礫石土的代表，貧瘠又排水性好的土壤結構更適合左岸代表性葡萄品種赤霞珠的種植。

兩個產區除了以上土壤結構不同帶來的葡萄品種的差異，還有一些差別，基本上是：

1、種植面積和產量的差別：

上梅多克的葡萄種植面積比梅多克大約多出1000公頃，所以，雖然梅多克AOC的產量標準 5,700 公升/公頃比上梅多克的 5,500 公升/公頃多，但架不住上梅多克的地做，所以，從AOC的產量來說，還是上梅多克的多一些。

2、陳年潛力的差別：

在兩個產區同一年份的葡萄酒剛被釀成之初，雖然品種有差異，但整體品質的差別並不大，可一旦陳年超過5年，上梅多克葡萄酒開始表現出在酒體依然厚重飽滿的前提下，俊逸優雅、清透宜人的特點，而梅多克葡萄酒雖然變得柔和，但酒體還是很粗獷。

而到了10年的時候，上梅多克的葡萄酒就顯示出其牛逼的一面，因為在這個時間節點的時候，梅多克的葡萄酒已經開始走下坡路，而上梅多克的葡萄酒卻表現出細膩、飽滿和複雜的特點。

這也是為什麼1855年梅多克列級莊（注意，這裡的梅多克說的是一個地區，而不是產區）集中在上梅多克（格拉夫-佩薩克·雷奧良產區的侯伯王是個例外）的原因。

一些諸如拉菲、瑪歌的一級莊，其葡萄酒的陳年潛力甚至可以達到30年。

有的資料說兩個產區很大的差別是列級莊數量的不同，其實梅多克一個列級莊都沒有，根本就沒有可比性。所以，我不覺得這是差別。

還有說價格不同也是差別的，上面的知識點都已經說了，陳年潛力和名莊數量的不同，自然會帶來價格的不同，可以說這個有差別是廢話。而且，這個觀點不僅是廢話，也說的不算絕對，難道上梅多克所有的葡萄酒都比梅多克的貴嗎？不一定吧？這麼抬槓就能把這個看似廢話的觀點變成錯話。這個觀點僅限於在同一級別同一年份的葡萄酒的比較上，比如說AOC和中級莊的價格差異上，這個觀點還是有些用的。

以上是為波爾多左岸的梅多克產區和上梅多克產區的差別，希望對大家有所幫助，產區信息大家可以在酒標上看到，可以幫助大家在購買的時候更有針對性。