尋味渦陽——義門羊肉湯

義門羊肉湯是亳州渦陽的一種特色美食，在渦陽本地一直很受歡迎。義門羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不羶不腥，味道鮮美。正因如此，很多朋友都很好奇，這道美食是怎麼做出來的呢？請看下面的介紹吧！

最具特色的義門羊肉湯店

義門羊肉湯店大多位於義門鎮清真寺回民區，以回民經營羊肉湯為主。在義門羊肉湯店中，最具特色的當屬“大將羊肉湯”，據瞭解，這個店的老闆姓李，小名叫將軍，正因如此，該店就叫“大將羊肉湯”。

渦陽義門羊肉湯的做法

配料：

羊肉500克，黨蔘10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒1/2大匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。

製作：

1.首先將羊肉洗淨剁成塊，黨蔘洗淨切段，生薑洗淨切片，紅棗、枸杞泡透；

2.其次，在鍋內加水，等到水煮開以後放入羊肉塊，再用中火煮，去掉血水後撈起再衝淨；

3.最後，把羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒這些材料放入湯碗裡，再注入清水，放入蒸鍋，大概需要兩個小時，滋補羊肉湯就出鍋了。

渦陽義門羊肉湯的吃法

義門羊肉湯在亳、渦、蒙都有分店，生意都很紅火。關於它的吃法，一般人都會加時令新鮮蔬菜、粉絲等在其中，色香味美，百吃不厭。

羊肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養物質，多吃羊肉，有益於身體健康。渦陽義門羊肉湯，好吃又養生，這樣的美味，你還在等什麼？有機會來渦陽，一定要嘗一嘗哦~