大大美食製作：小零食之江米條

江米條的做法步驟

1. 材料：糯米粉、綿白糖、水、麥芽糖。

2. 水150克、白糖50克、麥芽糖60克，放鍋裡開大火煮沸，煮開冒泡泡就可以了。

3. 關火把糯米粉放進去，為了方便拌勻分次加。

4. 都加好可以下手了和成比較硬的麵糰，一定要硬，軟了很粘手，軟了可以再加點糯米粉，太硬的話就加點熱水，自己調節一下。

5. 擀成半釐米左右厚度的面片，切成條搓圓，斷成小條。

6. 鍋裡放適量多的油，涼油把小條放進去小火炸。

7. 慢慢蓬起，不要放太多了容易粘，炸完一鍋炸下一鍋的時候等油涼了再下鍋開火，油熱胚條會走型鼓包的。

8. 小火慢慢炸至胚條深金黃色，撈出。

9. 全部炸好後，鍋裡放40水加40克白糖煮到起小泡泡，糖汁濃稠。

10. 關火把炸好的胚條放進去攪拌均勻，糖汁掛滿江米條，再把50克砂糖放進去炒勻。

11. 鋪開放涼。