湖南美食之旅之米豆腐。米豆腐是湘黔川鄂地區著名的小吃。
湖南美食之旅之米豆腐。米豆腐是湘黔川鄂地區著名的小吃。
它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。食用時切成小片將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與米豆腐上一起燉，熟透即可，吃的時候用勺稍拌一下汁水，吃起來別有風味
湖南美食之旅之米豆腐。米豆腐是湘黔川鄂地區著名的小吃。
它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。食用時切成小片將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與米豆腐上一起燉，熟透即可，吃的時候用勺稍拌一下汁水，吃起來別有風味
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