蛋炒飯已經過時了，3種剩米飯創意新吃法，家裡有剩飯就這樣做！

米飯披薩

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主料：米飯1小碗

輔料：香腸4根、蟹味菇50克、苦菊50克

調料：食鹽1克、番茄醬10克、奶酪15克、黃油3克、黑胡椒2克

做法：

1.苦菊反覆清洗乾淨，將根部切末，綠葉部分留出備用，將蟹味菇、火腿腸切小丁備用

2.8寸披薩盤底抹上一層黃油(色拉油也可以)，將米飯倒入盤中，按平整

3.撒上適量細鹽和黑胡椒碎，刷上一層番茄醬

4.撒上蟹味菇丁、火腿腸丁和苦菊碎，再撒上馬蘇裡拉奶酪碎

5.烤箱預熱180度，將披薩盤放入，放中層，上下火齊烤，180度10分鐘左右

6.看到芝士完全融化，表面略黃，取出烤盤，撒上適量黑胡椒碎和剩下的苦菊綠葉部分，即可開吃

米飯雞蛋餅

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主料：米飯1小碗、雞蛋1個

調料：食鹽1/2茶匙、蔥1小段、橄欖油適量

做法：

1.剩米飯1小碗、雞蛋1個、蔥1小段、鹽適量

2.將雞蛋打入米飯裡，把米飯搗散

3.切入蔥花後加入適量鹽攪拌均勻

4.不粘鍋內放少許橄欖油，八分熱時將米飯蛋液取適當量攤入鍋內

5.一面煎至成型後翻另一面繼續煎至金黃即可

私家米飯丸子

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主料：米飯2碗、白菜300克

輔料：豬肉餡100克、麵粉2杯

調料：食鹽5克、醬油8克、蔥1根、十三香4克、植物油適量

做法：

1.將剩米飯放到菜板上，刀用清水衝一下或抹上一層植物油(這樣不沾米飯)，然後將米飯剁稍微碎一點放入大一點的盆中

2.將肉餡放入米飯中

3.將白菜每一片都洗淨，然後先切成細絲，再切成細末也放入盆中

4.將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中

5.用手捏拌將所有的原料和調料都拌勻，然後倒入麵粉

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6.倒入麵粉後拌勻，邊拌邊分次灑一些清水，一次放一點就可以，只要將所有的原料攪拌成不流動的可成型的軟泥狀即可

7.鍋中放入油燒熱，用一隻手擠丸子，另一隻手拿著勺子在油中沾一下(不沾，而且丸子比較光滑好看)，將丸子取下來放入油鍋中(先放一個進去，油表面有密集的泡泡即可，油溫不能非常熱，那樣丸子放進去表面就會糊)丸子放進去先不要動，等到丸子表面變硬了，用筷子一劃拉就全部分開了

8.炸丸子要用中小火，這樣外面顏色好看裡面也熟透了

9.中小火將丸子炸到金黃色撈出即可