65歲老大爺珍藏40年做醬肘子的祕方，軟爛細嫩肥而不膩不看太虧了
醬肘子是一道魯菜中的常見的特色傳統名菜。以山東地區製作醬肘子最知名。該菜營養豐富，色香味俱全，酥爛香醇，色濃味厚。說到這豬肘子，這位鄰居老大爺告訴我說，做...
肥而不膩，軟糯可口的把子肉，步驟記住不能錯呦！
食材：帶皮五花肉，薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角，耗油，生抽，料酒，老抽，糖~
食材：帶皮五花肉，薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角，耗油，生抽，料酒，老抽，糖~
做法：1、準備薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角適量（可靈活替換或刪減）~
食材：帶皮五花肉，薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角，耗油，生抽，料酒，老抽，糖~
做法：1、準備薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角適量（可靈活替換或刪減）~
2、 把切好的肉片（越薄越好），冷水下鍋，加入料酒，煮出血末後撈出洗淨控幹~
食材：帶皮五花肉，薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角，耗油，生抽，料酒，老抽，糖~
做法：1、準備薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角適量（可靈活替換或刪減）~
2、 把切好的肉片（越薄越好），冷水下鍋，加入料酒，煮出血末後撈出洗淨控幹~
3、 把焯過的五花肉片中，加入適量耗油、生抽、料酒、老抽（可有可無）醃製20分鐘~
食材：帶皮五花肉，薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角，耗油，生抽，料酒，老抽，糖~
做法：1、準備薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角適量（可靈活替換或刪減）~
2、 把切好的肉片（越薄越好），冷水下鍋，加入料酒，煮出血末後撈出洗淨控幹~
3、 把焯過的五花肉片中，加入適量耗油、生抽、料酒、老抽（可有可無）醃製20分鐘~
4、 鍋里加入一勺水，下入幾塊冰糖（白糖也可以，冰糖比白糖更容易上色），小火熬製成棗紅色~
食材：帶皮五花肉，薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角，耗油，生抽，料酒，老抽，糖~
做法：1、準備薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角適量（可靈活替換或刪減）~
2、 把切好的肉片（越薄越好），冷水下鍋，加入料酒，煮出血末後撈出洗淨控幹~
3、 把焯過的五花肉片中，加入適量耗油、生抽、料酒、老抽（可有可無）醃製20分鐘~
4、 鍋里加入一勺水，下入幾塊冰糖（白糖也可以，冰糖比白糖更容易上色），小火熬製成棗紅色~
5、 然後把肉片下鍋，均勻的裹上糖色~
食材：帶皮五花肉，薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角，耗油，生抽，料酒，老抽，糖~
做法：1、準備薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角適量（可靈活替換或刪減）~
2、 把切好的肉片（越薄越好），冷水下鍋，加入料酒，煮出血末後撈出洗淨控幹~
3、 把焯過的五花肉片中，加入適量耗油、生抽、料酒、老抽（可有可無）醃製20分鐘~
4、 鍋里加入一勺水，下入幾塊冰糖（白糖也可以，冰糖比白糖更容易上色），小火熬製成棗紅色~
5、 然後把肉片下鍋，均勻的裹上糖色~
6、 隨後倒入之前醃製用的料汁，並適當調入生抽，耗油，料酒，老抽（可有可無），冰糖（可用白糖替換），鹽~
食材：帶皮五花肉，薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角，耗油，生抽，料酒，老抽，糖~
做法：1、準備薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角適量（可靈活替換或刪減）~
2、 把切好的肉片（越薄越好），冷水下鍋，加入料酒，煮出血末後撈出洗淨控幹~
3、 把焯過的五花肉片中，加入適量耗油、生抽、料酒、老抽（可有可無）醃製20分鐘~
4、 鍋里加入一勺水，下入幾塊冰糖（白糖也可以，冰糖比白糖更容易上色），小火熬製成棗紅色~
5、 然後把肉片下鍋，均勻的裹上糖色~
6、 隨後倒入之前醃製用的料汁，並適當調入生抽，耗油，料酒，老抽（可有可無），冰糖（可用白糖替換），鹽~
7、 隨後把事先準備的小料下鍋，並加入剛好淹沒五花肉的水量~
食材：帶皮五花肉，薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角，耗油，生抽，料酒，老抽，糖~
做法：1、準備薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角適量（可靈活替換或刪減）~
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5、 然後把肉片下鍋，均勻的裹上糖色~
6、 隨後倒入之前醃製用的料汁，並適當調入生抽，耗油，料酒，老抽（可有可無），冰糖（可用白糖替換），鹽~
7、 隨後把事先準備的小料下鍋，並加入剛好淹沒五花肉的水量~
8、 大火煮開轉小火收汁即可出鍋，這道菜足夠你吃兩碗米飯~
食材：帶皮五花肉，薑片，乾紅辣椒，茴香，香葉，花椒，桂皮，八角，耗油，生抽，料酒，老抽，糖~
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5、 然後把肉片下鍋，均勻的裹上糖色~
6、 隨後倒入之前醃製用的料汁，並適當調入生抽，耗油，料酒，老抽（可有可無），冰糖（可用白糖替換），鹽~
7、 隨後把事先準備的小料下鍋，並加入剛好淹沒五花肉的水量~
8、 大火煮開轉小火收汁即可出鍋，這道菜足夠你吃兩碗米飯~
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