防癌養胃它最厲害，現在吃正當季，價格超便宜，軟糯可口香而不膩

香芋肉質細膩，味清香，營養豐富，有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高其中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。搭配排骨一起蒸食味道鮮美營養也更加全面，非常不錯。

防癌養胃屬它最厲害，現在吃正當季，價格超便宜，軟糯可口香而不膩！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚！

原料：香芋，排骨、蔥、生油、料酒、地瓜粉、鹽、味精。

做法步驟：

1、將芋去皮，蒸好切小塊。最佳的削皮方法是在流動的水中處理，這樣就不會因芋的粘液使皮膚過敏了。

2、將油溫熱至7成後油炸香芋。

3、把排骨洗淨斬成塊，放放清水中洗淨，然後加入醋，味精，鹽醃製20分鐘。

4、然後再加入地瓜粉拌勻，用生粉也可以。

5、下油鍋炸至六七成熟後，用漏勺撈起備用。

6、然後將蔥也放入油鍋炸出蔥香味。

7、將排骨和蔥一起放入燉鍋。注入開水，水不要放太多，不宜沒過排骨。並根據您的口味加入適量料酒，生油，味精，鹽。然後把香芋也放入燉鍋裡，蓋上鍋蓋。燜上一小時即可。

美食提醒：

香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。

芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。