青蘿蔔營養豐富，今天給大家介紹一道家常爽口開胃蘿蔔的做法，這道菜用到的食材有：青蘿蔔兩根、花椒、八角、姜、大蒜、白糖、香醋、生抽、香油。
一.青蘿蔔去皮，切成長條，放兩勺鹽，攪拌均勻，醃製十分鐘，目的是把蘿蔔裡的水分弄出來
二.調製醃製料汁兒：兩勺白糖、適量白醋、生抽、少量米酒，滴幾滴香油，攪拌均勻
三、花椒、八角放入清水中泡一會兒，作用有兩個，首先可以把八角、花椒上的髒東西泡掉，然後就是放入油中炸時不容易糊。鍋中燒油，油溫七成時倒入辣椒段、花椒、薑片、蒜片，待香味逼出時關火即可
四、將燒開的油以及辣椒花椒薑片蒜片倒入剛才調好的汁兒中，攪拌均勻
五、蘿蔔醃製出水分後將水分倒掉然後用清水把蘿蔔條清洗一下，再把之前做好的醃製料汁兒倒入蘿蔔中，拌勻
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