京城最過癮的涮肉聖地來了！在直徑一米的銅鍋裡吃涮肉，厲害了！

在這個屋內溫暖如春，

屋外瑟瑟發抖的時節，

還有比組涮肉局更有意義的事兒嗎？

作為打小吃老北京涮肉長大的孩子，

傳統銅鍋已經不怎麼新鮮了，

今天我們來點特別的！

可以同時容納十個人的巨型銅鍋你見過嗎？

遊玩君現在就為大家介紹這個，

在朋友圈掀起千層浪的美味店鋪：

丁卯涮肉！

丁卯涮肉

丁卯涮肉位於舊鼓樓大街121號，是一家傳統的北京銅鍋涮肉館，店裡處處充斥著老北京氣息。

店鋪一共分為三層，一層是大堂，二樓有包間，三層則是露臺，可以一邊涮肉一邊仰望鼓樓和鐘樓，環境超級贊！

菜單也很有意思，樣式很復古，是老闆親手用毛筆書寫的奏摺似的，看起來別具風格-

可以十個人圍著涮的網紅鍋

吃火鍋這茬事，當然是人越多才越有樂趣~丁卯家擁有一口巨型銅鍋，可以同時供十個人涮著吃，簡直不要太新鮮！

非常適合朋友們一起聚會時分享美味，圍著桌子算什麼，我們直接下鍋涮！不過大鍋8人起訂，一定要記得提前預約哦~

獨特的鍋底與小料

大鍋雖酷，但是如果湊不夠8個人，還可以點常規大小的鍋，吃著更順手方便。

涮羊肉好不好吃還是靠鍋底！丁卯有三種鍋底，包括普通鍋底、老北京鍋底、清湯鍋底等。

老北京鍋底風味獨特，樣式也很傳統，鍋底上來之後了直接倒一瓶啤酒進去然後放進一盤子羊油，涮肉的菜清湯出鍋，散發著淡淡的酒香~

麻將蘸碟是涮羊肉的點睛之筆，丁卯配的碟子非常好吃，麻醬豆腐乳韭菜花兒每一樣都放的剛合適不鹹不膩。

現炸的辣椒油更是絕對的好評，上來的時候還燙手，一鼻子過去就能聞見可香的味。

京八件

京八件每天限量供應，強烈推薦，基本上每桌必點！把羊的不同部位擺放在雕花擺件上，覆蓋了羊的全身美味！

每個部位還有專門的小葫蘆、印章等等中國風小玩意標明名稱，看起來很別緻，造型美的不是一點點！

黃瓜條

黃瓜條位於羊後腿瘦肉部位，每隻羊只出8兩到1斤。該部位肉質粉嫩、紅相間，另帶一點肥肉，入口嫩、鮮，也很有飽腹感。

涮的時間不需要太長，涮進去一下還是粉色的就拿出來，鮮嫩，沒有一點羊羶味，生吃都不為過~

灘羊肉

灘羊肉是定期從寧夏運送到店裡的，由於產地的水質特殊，羊肉不需要排酸，可以直接食用，比平時吃的普通手切羊肉更新鮮~

這個部位肥瘦兼有，入口鮮嫩，一筷子夾住下進鍋裡幾秒鐘，肉變色了就可以開吃，口感很棒~

羊上腦

羊上腦也很不錯，位於脖頸後、肋條前，脂肪沉積於肉質中形似大理石花斑，墩子師傅刀工考究，切的薄厚均勻，肉質很嬌嫩。

蝦滑

蝦滑也很棒~放置在綠葉上，裡面加入了筍丁，吃起來很清爽！另外，勺子每次用之前先熱一下再進行分開下鍋，就不會粘了哦！

燒餅

燒餅也是他家的招牌，有一點椒鹽味，很小一個，不是平常想象那麼大個的燒餅，口感很酥~

今個下班了，

一起組局去涮肉吧~

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