“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同，所以然者何，水土異也。”

影響柑橘品質的關鍵

有這樣一種說法，南橘北枳，說的就是由於水土的不同，橘味甜美，枳味酸苦，淮南地區的橘種在淮北地區就會變成枳。

▲橘

▲枳

雖然橘和枳是不同屬的植物，但是這個典故說明了外界環境對植物的影響。對柑橘來說，柑橘果實生長期積溫越多，糖分含量越高，有機酸降解得越多，所以柑橘就越甜，反之則酸。

溫度是植物生命活動最基本、最重要的要素，柑橘的生長髮育會隨著溫度一年四季的變換而進行物候循環。那麼，外界溫度究竟是如何影響著柑橘的生長？在當前季節，又改如何做好柑橘的保暖工作？

低溫抑制

柑橘的生長適宜溫度範圍為23-29℃，13℃以下或37℃以上時其生長都會受到抑制，如果溫度更低或更高，其抑制作用就會加劇，直至樹體死亡，這種低溫作用也就是俗稱的凍害，也叫低溫脅迫。

當柑橘產生了低溫脅迫時，樹體就會出現相應的症狀。

葉片症狀：輕微凍害局部出現形狀，葉肉初為灰青色塌陷斑，後轉至灰白色；嚴重時，整葉凋萎、縱卷，呈赤褐色，多數脫落。

枝梢症狀：輕微凍害枝梢變黃、流膠；嚴重凍害時，枝幹和大枝條裂皮或枯死。

果實：乾癟，空殼，粒化，汁少渣多，味淡，易發酵、腐爛，失去商品價值。

高溫抑制

當溫度過高，柑橘會受到高溫抑制，也即是熱害，又叫高溫脅迫，在樹體上也會產生相應的症狀。

葉片：葉綠素解體，出現黃色病斑，隨著症狀加重，黃色的晒斑面積會遍及全葉。

果實：初期油胞破裂，在其附近的綠色果皮會褪去顏色；嚴重時，病斑會由深褐轉至漆黑，並伴隨開裂，汁胞粒化缺水，完全失去食用價值。

此外，高溫會引起柑橘內源激素失調，如果實、果柄處脫落酸含量顯著提高而導致其脫落。所以，日灼和高溫落果是柑橘熱害的兩種表徵，多是同時發生的。

溫度如何影響柑橘生長

柑橘的品種包含內在、外在、儲運、加工等多個方面，就鮮食柑橘而言，外在品質主要體現在色澤上，內在品質則體現在甜度上。

所以，溫度對柑橘品質的影響主要就是影響著柑橘的轉色和上糖。而在溫度的影響下，柑橘的生長也隨之變化：

1、夏季來熱早，退熱遲，日灼果明顯增多；

2、暖冬影響柑橘的內在品質，如浮皮、軟果等，耐儲性也不斷下降；

3、秋冬溫度高會抑制花芽分化，影響成花與保果，助長了隔年結果；

4、同時由於常年溫度偏高，樹體營養生長偏旺，但樹勢弱，耐受能力差，稍遇低溫即會發生凍害；

5、果實進入成熟期後，適當的低溫條件可使果皮中葉綠素分解，而幫助果實上色；

6、氣候的變暖（溫室效應）使部分害蟲的生育期縮短，代數增加，危害加劇，比較典型的是鱗翅目害蟲，現已躍升為柑橘上的重要蟲害。

如何進行保暖工作

當前季節，需要保證的是柑橘是否會發生低溫脅迫，所以採取保暖措施十分有必要。

其實除了外界溫度外，氣、光、水、肥、土壤等等因素也都會對植物的生長產生很大的影響，但是這些因素之間也會產生協同作用，如水肥管理好了，自然可以使柑橘保暖。

合理施肥

柑橘為常綠果樹，生理活動週年不息，抽梢次數多，果實生長期長，冬季也進行同化作用和花芽分化，對養分的需求量比較大。因此，生產上根據柑橘生長特點，合理施用肥料，培育健壯果樹，是實現柑橘優質高產的關鍵。

施肥的主要原則是“增施生物肥、有機肥，按需供肥，配方用肥，調理土壤，養護根系”等多方面入手。

有機肥可以供給柑橘樹充足的有機質，調理土壤，提高柑橘抗凍能力，保證在秋冬季也能進行正常的花芽分化。生物菌肥當中的有益菌，也能改善土壤，養護根系，使根系能夠更好地從土壤當中吸收營養；同時，還能提高柑橘抗土傳病害能力，減輕病蟲為害。

合理供水

我國多數柑橘產區一般年份冬季基本無大雨暴雨，而柑橘在冬季需水量不大，除採果後灌足水恢復樹勢增強抗寒能力外（採果前最好不易澆水），一般不要勤澆水。若遇秋冬季連續乾旱，此時需要適當補水，補水最好一次性澆透，切忌反覆澆水。

除了水肥的管理外，對於密集柑橘園，修剪也是不可少的工作。秋冬季日照少，適當修剪不僅可以提高透光性能，還能增加果樹有效枝梢的比例，有利於減少次年不必要的養分損耗。

修剪原則上從採果後，11月下旬至次年2月中下旬結束。

修剪重點主要是對過高過密的樹冠進行壓頂、開窗和回縮交叉重疊枝；其次是對中晚熟品種（特別是橙類）剪除果把枝、徒長枝、騎馬枝；再次是剪除病蟲枝、弱枝、衰退枝、乾枯枝。

另外，塗白、培土包草等工作也是重要的秋冬季保暖措施。

來源 微生物藥肥

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