壯筋骨，強腰腎
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牛大力是植物美麗巖豆藤的根莖，又名大力牛、倒吊金鐘，分佈於福建、湖南湖北、廣東、廣西的山區，是嶺南地區的特色中藥材之一。
醫學指導
黃漢超 博士
副主任中醫師
中藥傳說
相傳這味藥物是由牛發現的：在邊遠的海南甲子鎮，原本風和日麗，人們都過著安穩而平淡的生活，有一年，突如其來的颱風摧毀了村莊，鎮中有個善良的小南海，名叫阿牛，與家中老牛相依為命。因不忍心宰殺老牛充飢，無奈只得將老牛趕出家門，希望它能在外面能尋到食物，好好活下去。
十幾日後，老牛突然又回到了家中，精神飽滿、充滿活力，嘴中還銜著一截不知名的薯根。阿牛驚喜又驚奇，將薯根熬煮後食用，食後也體力大增，遂在老牛引導下在一處地下發現了滿滿的這種薯根。阿牛將薯根採挖後分給村中老人，食後體力眾人都反應良好，其後在大家的共同努力下，終於度過了颱風後的艱辛時段。人們感念阿牛和老牛的恩德，遂將薯根命名為“牛大力”，也逐漸形成了吃牛大力補身的習慣。也正因為常年食用牛大力，甲子鎮多長壽老人，成了遠近聞名的長壽之地。
圖文無關
中醫解析
中醫認為，牛大力味道甘苦，性平，《生草藥性備要》記載該藥有“壯筋骨，解熱毒，理內傷，治跌打，浸酒滋腎”之效。廣東省第二中醫院急診科副主任醫師黃漢超說，牛大力在臨床上常用於肺虛久咳、腎虛遺精、風溼骨痛、跌打損傷以及婦女白帶增多等疾患，常用的治療腰痛的中成藥“壯腰健腎丸”之中就含有牛大力這一成分。
現代藥理研究表明，牛大力含有有苯丙素類、三萜化合物、植物甾醇及多糖類等成分，有抗疲勞、雙向調節人體免疫力、祛痰鎮咳的功效，並對多種原因導致的肝損害都有保護作用，因其藥食同源，老少咸宜，食後能增進體力，故又有“南方小人蔘”之稱。需要注意的是，選購時以大片、色黃白、粉質足、味甘甜為上品。一般每次用量10-30g為宜。
推薦食療
●牛大力土茯苓五指毛桃燉鷓鴣
材料：牛大力30g，五指毛桃50g，土茯苓20g，鷓鴣1只約500g，生薑3片。
做法：鷓鴣去毛及內臟，用生薑食鹽稍醃製片刻，牛大力、杜仲及五指毛桃洗淨後加水500ml，隔水蒸燉2小時後下鹽調味即可飲用
功效：益氣健脾，舒筋活絡。牛大力具有補肺滋腎，舒筋活絡的功效，對久咳、風溼骨痛具有很好的輔助治療功效，並且有一定的淨肺功效，是抽菸人士的好伴侶。五指毛桃又稱為南芪，益氣生津而不升火，土茯苓化溼解毒，幾種藥材配伍，味道清香，鮮甜可口，補而不燥，這款湯水最適合作為抽菸應酬過多者飲用，也可作為慢性支氣管炎、腦力勞動者、慢性肝炎病人服用。無鷓鴣者可換為排骨，功效不變。
●牛大力白果淮山粥
材料：牛大力30g，白果10枚，淮山30g，粳米50g。
做法：粳米淘洗乾淨備用，上述藥材洗淨後和米一起加水1500ml，煮開後文火熬煮1.5小時下鹽調味即可食用。
功效：健脾益氣，止遺縮帶，對於女性帶下清稀量多、老人夜尿多有較好的輔助治療功效。
●牛大力靈芝黑棗煲雞蛋
材料：牛大力30g，靈芝20g，黑棗10枚，枸杞子20g，雞蛋1個。
做法：雞蛋放在鍋中加水煮熟，剝殼備用，上述藥材洗淨，加水1000ml左右，煮開後放入雞蛋，文火熬煮1小時左右即可食用，飲湯同時吃雞蛋，每日1次。
功效：健脾益氣，養心安神，是方能提高免疫力，對慢性肝炎、糖尿病、藥物性肝炎、肺結核、放化療後抵抗力差的病人都比較適合。
●牛大力酒
材料：牛大力500g，千斤拔500g，五加皮200g，杜仲200g，寬筋藤200g，上好黃酒10斤。
做法：上述藥材洗淨後蒸30分鐘，放至室溫後放入黃酒罈中，封口1月後飲用，每日1-2次。
功效：補腎強筋，固澀止遺。牛大力和千金拔藥性相近，兩者配伍是壯腰舒筋的常用藥對，是方對腰椎間盤突出、運動後腰肌勞損導致腰痛以及腎虛夜尿多、婦女白帶較多等人士有較好的輔助治療功效。
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