愛爾蘭人說威士忌是他們的生命之水，法國人說白蘭地是他們的生命之泉。而酒在中國也有著特殊的意義。無論是詩人學者，還是名將功臣，最大的樂趣莫非是小酌幾杯。可是中國歷史上也出現了一些酒鬼，其中有很多我們意想不到的人物出現。
1.孔融
孔融讓梨的故事人人都知道，可是孔融是個酒鬼的事知道的人就不多了。話說漢朝以前，酒是隨便喝的，直到劉邦開國後，蕭何立法禁酒，此後歷朝歷代每到收成不好的時候，就開始禁酒來節省糧食。不禁酒的時候，大家都隨便放開了喝，也看不出誰是酒鬼。可是這禁酒令一頒發，別人都不喝了，唯獨酒鬼還在那喝，就顯得鶴立雞群了。這個人一直有點糧食恐慌症，這可能是他平生斷人糧道留下的後遺症。一到糧食缺乏的時候，曹操就會頒發禁酒令。一般人這個時候再怎麼想喝，也得收斂一下，可是孔融不這樣，他直接上書給曹操，文采飛揚的寫了好大一段：
“酒之為德久矣。古先哲王，類帝禋宗，和神定人，以濟萬國，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。堯不千鍾，無以建太平。孔非百觚，無以堪上聖。樊噲解厄鴻門，非豕肩鍾酒，無以奮其怒。趙之廝養，東迎其王，非引潖酒，無以激其氣。高祖非醉斬白蛇，無以暢其靈。景帝非醉幸唐姬，無以開中興。袁盎非醇醪之力，無以脫其命。定國不酣飲一斛，無以決其法。故酈生以高陽酒徒，著功於漢;屈原不哺裑歠醨，取困於楚。由是觀之，酒何負於政哉?”
融先是舉了一大串例子，例如樊噲、劉邦等人，都是因為喝酒才成了大事。又在第二段裡說，夏商因為美女亡國，可是也沒有禁婚姻。那你何必跟酒過不去呢。這篇文章寫得文采飛揚，不過卻顯然沒什麼道理，缺糧的時候，糧食釀造的白酒當然是奢侈品，禁是理所應當，孔融不過是強辭奪理而已。
2.鄭泉
人們普遍認為北方人的酒量比南方人要好上一些，不過三國時代的酒鬼，北方有孔融，南方卻有一個更勝他一籌的，那就是吳國人鄭泉。鄭泉人稱“酒中奇人”。據《笑林》記載說，鄭泉“博學有奇志，性嗜酒。”他平生最大的心願是：“願得美酒五百斛船，以四時甘脆置兩頭，反覆沒飲，憊即住而啖餚膳，酒有斗升減，隨即益之，不亦快樂!”
鄭泉老兄希望自己有一艘裝載著五百斛美酒的船，船的兩邊都放著最喜歡的下酒菜，自己隨時隨地可以放懷暢飲，而且這些酒還不會減少，喝一斗補一斗，喝一升添一升，自動給他加滿，永遠保持五百斛的最佳狀態。
鄭泉先生喝了一輩子酒還是覺得沒夠，臨死之前反覆叮囑家人：“必葬我陶家之側，庶百年後化而為土，幸見取為酒壺，實獲我心矣。”他活著的時候天天喝酒還不算，還期盼死後屍骨化成泥土，能夠幸運的被製作成酒壺，永永遠遠泡在酒裡，生生死死與酒不分離!他對酒的執著真可謂是驚天地泣鬼神。如果生活在現在，鄭泉的遺言一定是：我火化以後也不用買盒子裝了，直接和上黃泥製成酒壺就完了!
3.陶淵明
李白有一首詩叫做《山中與幽人對酌》是這樣寫的：兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。我醉欲眠卿且去是大酒鬼陶淵明的名言，陶淵明平生好酒，最喜歡把別人拉到自己家裡喝酒，一旦自己先喝醉了，就說：“我醉欲眠卿可去。”意思是，我喝多了要睡覺去了，您請自便吧。
陶淵明二十九歲那年，曾做過江州祭酒的小官，因為當時官場黑暗，陶淵明看不慣，決心去職歸隱。此後一直隱居，可是陶淵明種菊花還可以，種田的本事卻不佳，加上好酒，到中年後連飯都吃不上了，迫於生計，陶淵明再次復出，先後擔任鎮軍參軍、彭澤令等職務。在做彭澤令時，他看不慣當時督郵的作派，很乾脆的來了一句“我豈能為五斗米折腰向鄉里小兒!”之後憤然辭官歸隱，結束了仕途生活，再也沒有復出過。相傳，陶淵明棄官後隱居於廬山下，每日自耕自娛，日出而作，日落而息，耕地而食，鑿井而飲。過著悠閒的田園生活。
這個時候陶淵明新娶了夫人翟氏，翟氏種田是把好手，糧食年年豐收，因此陶淵明又有酒可喝了，每到閒暇時，他就和一幫朋友到兩裡外的廬山南麓虎爪崖下飲酒作樂。崖下有一條名為醒泉的溪澗，澗中橫臥著一塊巨大的黑褐色花崗岩石，高約3米，長約6米，寬約4米，石面平滑，是一個天然的大酒桌。陶淵明和朋友們每次都坐在這裡飲酒作詩，一同取樂。他每飲必醉，每醉必賦詩文，醉倒後便揮手對同伴說：“我醉欲眠，卿且去!”說完就睡倒在石上。日復一日，這塊石頭的中間竟然凹了下去，留下了枕痕。於是，這塊石頭就被命名為醉石。
4.劉伶
杜康造酒劉伶醉，談酒鬼就不能不談劉伶，劉伶是安徽人，竹林七賢之一，崇尚的是老莊思想，講究的是無為而治。劉伶這個人個子比較矮，還不到1米六，加上長相比較對不起觀眾，因此從小不愛和別人來往，直到遇上另一個大酒鬼阮籍，還有竹林七賢的另外幾位，才一見如故，開始了吃喝玩樂，飲酒賦詩的生涯。
劉伶也曾經當過官，可是他的無為而治的思想實在不符合上級要求，以無能的名義把他給撤了，不過劉伶家裡頗有點家產，什麼也不做照樣有酒喝。經常坐著鹿車，車上放著酒，車走到哪裡就和到哪裡，後面還跟著一個人扛把鐵杴，職責是等劉伶喝死的時候把他埋了。這個坐車喝酒雖然招搖，但是還比不上他自己在家喝酒來的痛快，劉伶最喜歡脫光衣服，一邊喝酒一邊裸奔，反正是自己家裡，別人也管不著，有一次被人看到了，這幫人就嘲笑他沒正經。結果劉伶把老莊的語錄活學活用的很好，直接來了一句：“我以天地為棟宇，屋室為褲衣。諸君何為入我褲中?”天地才是我的房子，這個屋子不過是我的衣褲，你們沒事幹往我褲子裡鑽幹什麼。
別人管不了他，也說不過他，劉伶的老婆看不下去，把他的酒罈酒缸全砸了，逼他戒酒，劉伶總喝酒身子不好，打不過老婆。眼珠一轉有了主意，說：那好吧，我答應戒酒，你買點酒肉請鄉親們過來，我當眾宣佈戒酒。老婆高高興興買了酒肉回來。劉伶說：“天生劉伶，以酒為名，一飲一斛，五斗解酲。婦人之言，慎不可聽!”說完開始喝酒吃肉，不一會又醉過去了。
5.阮籍
阮籍和劉伶是一對大酒鬼，他是河南人，和安徽人劉伶是鄰居，不過阮籍比比劉伶帥的多，據史書記載說，他“容貌偉傑，志氣宏放”。簡單來說就是很有男子漢氣概，和小瘦猴劉伶完全不同。阮籍和劉伶交情好，一是因為都愛酒，而是因為都崇尚莊子，而且阮籍中氣十足，善於仰天長嘯，還能談琴，詩寫得也不錯。不過當時也沒幾個人誇他，因為他不顧禮法。一高興就得意忘形，所謂：“勿忘形骸，時人多謂之痴。”
一提到禮法，每個人都想到封建，其實每個年代都有禮法，直白點就是所謂的潛規則，大家都不這麼幹，你偏要這麼幹，那麼大家只能說你另類，或者乾脆就是有點痴了。阮籍幹過的痴事實在不少，有些是很可愛的，比如說他聽說步兵營的地窖裡有美酒三百桶，就主動申請去當步兵校尉，其實去了以後就是每天喝酒，喝完酒擦擦嘴就走人了，因此大家都稱他為阮步兵。還有一次，阮籍的嫂子要回孃家，阮籍一直送到村口，要知道那時候小叔和嫂子說話都要避嫌，可是阮籍說了，禮法可不是為我這樣的人所設的。
上面這些事都顯得阮籍直爽可愛，下面這幾件就顯得有點怪，阮籍家附近有個美女酒店，老闆娘是遠近聞名的大美女，阮籍沒事幹就去喝酒，喝完還不走，老闆娘坐在哪裡，他就往身邊一躺，倒頭就睡。可能男主人知道阮籍這人不是色狼，何況他整天都來消費，居然也不趕他走。當然也可能是阮籍身體強壯又是國家幹部，要是換成劉伶敢這樣，肯定直接拎著脖領子丟到街上去了。阮籍傳記載說：“兵家女有才色，未嫁而死。籍不識其父兄，徑往哭之，盡哀而還”。一個不認識的美女死了，阮籍跑去嚎啕大哭，知道的說阮籍憐才，不知道的還以為人家美女作風有問題呢。所以說阮籍這個人有時候太不顧及別人的感受，讓人有點反感。
阮籍也和劉伶一樣，喜歡坐車喝酒，走到哪裡算哪裡，喝到感情上來了就下車大哭，一次走到楚漢交戰的地方名叫廣武山的，說出了一句千古名言：時無英雄，使豎子成名!
6.王績
說王績是誰，可能沒幾個人知道，說到五斗先生，可能有點文化的酒鬼都能知道，不過現在的酒度數太高，酒鬼們喝完了酒連話都說不利索，更別說賦詩了。喝的時間越長，腦子裡東西越少，再過幾年，可能連王績這樣的酒界天王級人物也淹沒在風塵中了。
王績，字無功，自號東皋子、五斗先生。唐朝山西人，王績的哥哥是個名人，就是有名的大儒王通，據說房玄齡，魏徵都是他的弟子，當然這個可能是後人硬套上去的。王績的五言詩非常出名，被後世公認為是五言律詩的奠基人。而且王績頗為博學，他善於彈琴，曾經改編琴曲《山水操》，還會占卜算卦。是個很全面發展的酒鬼。
王績家東南面有塊巨大的石頭，他把石頭弄碎，用石頭建立了杜康祠，還把經常給他酒喝的老師焦革也供在廟裡。王績出名的詩文都帶一股酒氣，包括《醉鄉記》、《五斗先生傳》、《酒賦》、《獨酌》、《醉後》。當時名流李淳風贊他是“酒家南董”。南董，是春秋時期齊史官南史﹑晉史官董狐的合稱。皆以直筆不諱著稱。南董指忠於史實的優秀史官。王績對酒絕對忠實，酒家南董四字，王績當之無愧。
7.畢卓
晉朝是個酒鬼輩出的年代，為什麼呢，並不是晉朝人特別能喝，而是晉朝的士族制度能夠讓這些出身不錯的酒鬼爬到官位上，一個當官的酒鬼總是容易比窮棒子酒鬼更容易寫進傳記的。窮人好酒那叫頹廢，可是官員好酒那就得叫做風雅。畢卓就是一個例子，要說畢卓沒有才華，那顯然不是，可是要說畢卓這樣的人當上官能夠顧及百姓，那根本就是胡扯了。
畢卓出身士族，在西晉混了個吏部的郎官幹。可是畢卓對坐在辦公桌前統計枯燥的數字毫無興趣，他唯一樂於投身的事業就是喝酒，因為喝酒耽誤公事那是常事。他公開宣佈自己的人生理想是“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生。”因為這一句話，畢卓就成了名人，後人喝酒的時候想起畢卓，吃蟹子的時候也想起畢卓，坐著小船喝酒吃蟹，也成了不少人心目中的極樂境界。畢卓更是被賣螃蟹的人尊稱為蟹神。
8.懷素
杜甫有飲中八仙歌，其中有一句叫做，張旭三杯草聖傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如雲煙。張旭能列入飲中八仙，那也是了不得的發達酒鬼了，可是張旭的草書和懷素並稱“顛張醉素”，也就是說張旭先生的酒鬼級別只到了顛的地步，而懷素已經到了一日九醉的地步，當別人問他們為什麼能把書法練到這個境界的時候，張旭答：“用心”。懷素用行動回答了他們。那就是喝酒。
懷素是個和尚，可是這個和尚從來不坐禪，吃肉、醉酒、雲遊、草書。懷素一輩子都在做這四件事，就連睡覺，那也是因為喝醉酒才睡的。
9.李白
李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。在歷史上，李白被稱為酒仙，這並不是李白的酒量有多大，而是李白的詩歌太過出名。李白是甘肅人，也有人考證說他出生在吉爾吉斯斯坦。不過不管他出生在哪裡，他是個中國人是毫無疑問的。
李白喝起酒來誰都不放在眼裡，敢讓高力士給他脫靴，不過李白不是那種一味喝酒的劉伶畢卓之輩，他一直很想當官來實現自己的抱負，於是他就給兩個官員各寫了一封自薦信，憑他的文采，想誇別人當然是不費吹灰之力，他給安州裴長史的自薦信中有這麼幾句：故時人歌曰：“賓朋何喧喧，日夜裴公門。願得裴公之一言，不須驅馬埒華軒。白不知君侯何以得此聲於天壤之間，豈不由重諾好賢，謙以得也?”在給另一位官員韓荊州的自薦信中，李白寫道：“白聞天下談士相聚而言曰：生不用封萬戶侯，但願一識韓荊州”。
要說這兩位官員夠幸運，詩仙都來拍自己的馬屁，可是這兩位也知道自己是塊什麼料，認定李白這是諷刺。韓荊州還好，裴長史直接定了李白一個誹謗。李白一怒之下進京，東遊西逛十幾年，終於闖出了名聲，被唐玄宗破格錄取為翰林。可是這份工作名義好聽，實際就是做詩供皇帝取樂的，李白索性每天大醉，狂態畢露，終於被炒了魷魚，回覆了平民身份。
官場黑暗是李白的不幸，卻是後世的大幸，李白此後縱橫於詩壇酒海，有聯贊曰：嬉笑悲歌怒罵詩仙劍俠酒狂。
有人認為喝酒傷身，可是古代文人騷客卻覺得詩酒趁年華。該感悟生活便感悟生活，該享受人生便享受人生。也正是因為喝酒，才寫出瞭如此多的名文佳句。所以如此有才華的酒鬼也是讓人又愛又恨呀!