《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
五是芝士，這邊用到的是馬蘇裡拉芝士，如果沒有的話，家裡有的其他芝士比如切達乾酪也是可以的，味道還是好吃的，只是想要拉絲的話就沒那麼容易了。好了，材料介紹完畢，讓我們開始還原這道讓人看起來就很有食慾的泡菜飯吧~
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
五是芝士，這邊用到的是馬蘇裡拉芝士，如果沒有的話，家裡有的其他芝士比如切達乾酪也是可以的，味道還是好吃的，只是想要拉絲的話就沒那麼容易了。好了，材料介紹完畢，讓我們開始還原這道讓人看起來就很有食慾的泡菜飯吧~
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
五是芝士，這邊用到的是馬蘇裡拉芝士，如果沒有的話，家裡有的其他芝士比如切達乾酪也是可以的，味道還是好吃的，只是想要拉絲的話就沒那麼容易了。好了，材料介紹完畢，讓我們開始還原這道讓人看起來就很有食慾的泡菜飯吧~
第一步，在平底鍋上放食用油一大勺。在這裡注意，大家油就還是用食用油就可以了，不要追求時尚健康選擇橄欖油，這是因為橄欖油自身的香味就很濃了，用在這裡會畫蛇添足，可能也有人問用菜籽油行不行，這種是可以的，只要油的香味不是很大就可以了，黃油也可以。
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
五是芝士，這邊用到的是馬蘇裡拉芝士，如果沒有的話，家裡有的其他芝士比如切達乾酪也是可以的，味道還是好吃的，只是想要拉絲的話就沒那麼容易了。好了，材料介紹完畢，讓我們開始還原這道讓人看起來就很有食慾的泡菜飯吧~
第一步，在平底鍋上放食用油一大勺。在這裡注意，大家油就還是用食用油就可以了，不要追求時尚健康選擇橄欖油，這是因為橄欖油自身的香味就很濃了，用在這裡會畫蛇添足，可能也有人問用菜籽油行不行，這種是可以的，只要油的香味不是很大就可以了，黃油也可以。
然後加半杯的大蔥，看過《姜食堂》或者是白鍾元做菜的視頻的就知道了，基本上他計量工具都是杯，大概就是那種塑料的一次性杯子，這樣是不是就很方便大家計量了呢？在涼油的時候就下蔥，油和蔥一起加熱，這樣蔥裡面的香氣會更好地進入到油之中。
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
五是芝士，這邊用到的是馬蘇裡拉芝士，如果沒有的話，家裡有的其他芝士比如切達乾酪也是可以的，味道還是好吃的，只是想要拉絲的話就沒那麼容易了。好了，材料介紹完畢，讓我們開始還原這道讓人看起來就很有食慾的泡菜飯吧~
第一步，在平底鍋上放食用油一大勺。在這裡注意，大家油就還是用食用油就可以了，不要追求時尚健康選擇橄欖油，這是因為橄欖油自身的香味就很濃了，用在這裡會畫蛇添足，可能也有人問用菜籽油行不行，這種是可以的，只要油的香味不是很大就可以了，黃油也可以。
然後加半杯的大蔥，看過《姜食堂》或者是白鍾元做菜的視頻的就知道了，基本上他計量工具都是杯，大概就是那種塑料的一次性杯子，這樣是不是就很方便大家計量了呢？在涼油的時候就下蔥，油和蔥一起加熱，這樣蔥裡面的香氣會更好地進入到油之中。
接著放入三分之一杯泡菜，大概就是在蔥在油上是“噗嗤噗嗤”炸的狀態的時候，放進去就可以了。因為泡菜炒飯本身泡菜的味道就很重，而且一會還要加芝士，所以蔥的香味並不是那麼重要的。
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
五是芝士，這邊用到的是馬蘇裡拉芝士，如果沒有的話，家裡有的其他芝士比如切達乾酪也是可以的，味道還是好吃的，只是想要拉絲的話就沒那麼容易了。好了，材料介紹完畢，讓我們開始還原這道讓人看起來就很有食慾的泡菜飯吧~
第一步，在平底鍋上放食用油一大勺。在這裡注意，大家油就還是用食用油就可以了，不要追求時尚健康選擇橄欖油，這是因為橄欖油自身的香味就很濃了，用在這裡會畫蛇添足，可能也有人問用菜籽油行不行，這種是可以的，只要油的香味不是很大就可以了，黃油也可以。
然後加半杯的大蔥，看過《姜食堂》或者是白鍾元做菜的視頻的就知道了，基本上他計量工具都是杯，大概就是那種塑料的一次性杯子，這樣是不是就很方便大家計量了呢？在涼油的時候就下蔥，油和蔥一起加熱，這樣蔥裡面的香氣會更好地進入到油之中。
接著放入三分之一杯泡菜，大概就是在蔥在油上是“噗嗤噗嗤”炸的狀態的時候，放進去就可以了。因為泡菜炒飯本身泡菜的味道就很重，而且一會還要加芝士，所以蔥的香味並不是那麼重要的。
翻炒一下之後加入一大勺的濃醬油，沒有就用生抽加糖調製一下。醬油在這裡是很重要的，翻炒的時候要最大限度的澆在外圍，讓油在煮的過程中稍微燒焦一點，醬油在這裡的作用，比起說是調味，更應該說是把香氣救活。
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
五是芝士，這邊用到的是馬蘇裡拉芝士，如果沒有的話，家裡有的其他芝士比如切達乾酪也是可以的，味道還是好吃的，只是想要拉絲的話就沒那麼容易了。好了，材料介紹完畢，讓我們開始還原這道讓人看起來就很有食慾的泡菜飯吧~
第一步，在平底鍋上放食用油一大勺。在這裡注意，大家油就還是用食用油就可以了，不要追求時尚健康選擇橄欖油，這是因為橄欖油自身的香味就很濃了，用在這裡會畫蛇添足，可能也有人問用菜籽油行不行，這種是可以的，只要油的香味不是很大就可以了，黃油也可以。
然後加半杯的大蔥，看過《姜食堂》或者是白鍾元做菜的視頻的就知道了，基本上他計量工具都是杯，大概就是那種塑料的一次性杯子，這樣是不是就很方便大家計量了呢？在涼油的時候就下蔥，油和蔥一起加熱，這樣蔥裡面的香氣會更好地進入到油之中。
接著放入三分之一杯泡菜，大概就是在蔥在油上是“噗嗤噗嗤”炸的狀態的時候，放進去就可以了。因為泡菜炒飯本身泡菜的味道就很重，而且一會還要加芝士，所以蔥的香味並不是那麼重要的。
翻炒一下之後加入一大勺的濃醬油，沒有就用生抽加糖調製一下。醬油在這裡是很重要的，翻炒的時候要最大限度的澆在外圍，讓油在煮的過程中稍微燒焦一點，醬油在這裡的作用，比起說是調味，更應該說是把香氣救活。
然後放一小勺黃砂糖，我們家常中好像不怎麼用黃砂糖，那換成白砂糖就可以了。雖說現在健康飲食要戒糖，但是在這裡糖的作用還是蠻大的，抓住泡菜酸酸的味道，把味道調出來。翻炒幾下之後就放入一大勺的細辣椒粉，一放進去，大家就會看到這個鍋立馬乾了吧？所以要好好攪拌，避免糊掉。
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
五是芝士，這邊用到的是馬蘇裡拉芝士，如果沒有的話，家裡有的其他芝士比如切達乾酪也是可以的，味道還是好吃的，只是想要拉絲的話就沒那麼容易了。好了，材料介紹完畢，讓我們開始還原這道讓人看起來就很有食慾的泡菜飯吧~
第一步，在平底鍋上放食用油一大勺。在這裡注意，大家油就還是用食用油就可以了，不要追求時尚健康選擇橄欖油，這是因為橄欖油自身的香味就很濃了，用在這裡會畫蛇添足，可能也有人問用菜籽油行不行，這種是可以的，只要油的香味不是很大就可以了，黃油也可以。
然後加半杯的大蔥，看過《姜食堂》或者是白鍾元做菜的視頻的就知道了，基本上他計量工具都是杯，大概就是那種塑料的一次性杯子，這樣是不是就很方便大家計量了呢？在涼油的時候就下蔥，油和蔥一起加熱，這樣蔥裡面的香氣會更好地進入到油之中。
接著放入三分之一杯泡菜，大概就是在蔥在油上是“噗嗤噗嗤”炸的狀態的時候，放進去就可以了。因為泡菜炒飯本身泡菜的味道就很重，而且一會還要加芝士，所以蔥的香味並不是那麼重要的。
翻炒一下之後加入一大勺的濃醬油，沒有就用生抽加糖調製一下。醬油在這裡是很重要的，翻炒的時候要最大限度的澆在外圍，讓油在煮的過程中稍微燒焦一點，醬油在這裡的作用，比起說是調味，更應該說是把香氣救活。
然後放一小勺黃砂糖，我們家常中好像不怎麼用黃砂糖，那換成白砂糖就可以了。雖說現在健康飲食要戒糖，但是在這裡糖的作用還是蠻大的，抓住泡菜酸酸的味道，把味道調出來。翻炒幾下之後就放入一大勺的細辣椒粉，一放進去，大家就會看到這個鍋立馬乾了吧？所以要好好攪拌，避免糊掉。
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
五是芝士，這邊用到的是馬蘇裡拉芝士，如果沒有的話，家裡有的其他芝士比如切達乾酪也是可以的，味道還是好吃的，只是想要拉絲的話就沒那麼容易了。好了，材料介紹完畢，讓我們開始還原這道讓人看起來就很有食慾的泡菜飯吧~
第一步，在平底鍋上放食用油一大勺。在這裡注意，大家油就還是用食用油就可以了，不要追求時尚健康選擇橄欖油，這是因為橄欖油自身的香味就很濃了，用在這裡會畫蛇添足，可能也有人問用菜籽油行不行，這種是可以的，只要油的香味不是很大就可以了，黃油也可以。
然後加半杯的大蔥，看過《姜食堂》或者是白鍾元做菜的視頻的就知道了，基本上他計量工具都是杯，大概就是那種塑料的一次性杯子，這樣是不是就很方便大家計量了呢？在涼油的時候就下蔥，油和蔥一起加熱，這樣蔥裡面的香氣會更好地進入到油之中。
接著放入三分之一杯泡菜，大概就是在蔥在油上是“噗嗤噗嗤”炸的狀態的時候，放進去就可以了。因為泡菜炒飯本身泡菜的味道就很重，而且一會還要加芝士，所以蔥的香味並不是那麼重要的。
翻炒一下之後加入一大勺的濃醬油，沒有就用生抽加糖調製一下。醬油在這裡是很重要的，翻炒的時候要最大限度的澆在外圍，讓油在煮的過程中稍微燒焦一點，醬油在這裡的作用，比起說是調味，更應該說是把香氣救活。
然後放一小勺黃砂糖，我們家常中好像不怎麼用黃砂糖，那換成白砂糖就可以了。雖說現在健康飲食要戒糖，但是在這裡糖的作用還是蠻大的，抓住泡菜酸酸的味道，把味道調出來。翻炒幾下之後就放入一大勺的細辣椒粉，一放進去，大家就會看到這個鍋立馬乾了吧？所以要好好攪拌，避免糊掉。
慢慢地辣椒油就出來了，香氣也隨之散發出來，就立馬關火，放進攪拌碗裡面。加一勺飯，好好地攪拌。拌出來的飯鹹的話就再多放點飯，淡的話是沒關係的。
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
五是芝士，這邊用到的是馬蘇裡拉芝士，如果沒有的話，家裡有的其他芝士比如切達乾酪也是可以的，味道還是好吃的，只是想要拉絲的話就沒那麼容易了。好了，材料介紹完畢，讓我們開始還原這道讓人看起來就很有食慾的泡菜飯吧~
第一步，在平底鍋上放食用油一大勺。在這裡注意，大家油就還是用食用油就可以了，不要追求時尚健康選擇橄欖油，這是因為橄欖油自身的香味就很濃了，用在這裡會畫蛇添足，可能也有人問用菜籽油行不行，這種是可以的，只要油的香味不是很大就可以了，黃油也可以。
然後加半杯的大蔥，看過《姜食堂》或者是白鍾元做菜的視頻的就知道了，基本上他計量工具都是杯，大概就是那種塑料的一次性杯子，這樣是不是就很方便大家計量了呢？在涼油的時候就下蔥，油和蔥一起加熱，這樣蔥裡面的香氣會更好地進入到油之中。
接著放入三分之一杯泡菜，大概就是在蔥在油上是“噗嗤噗嗤”炸的狀態的時候，放進去就可以了。因為泡菜炒飯本身泡菜的味道就很重，而且一會還要加芝士，所以蔥的香味並不是那麼重要的。
翻炒一下之後加入一大勺的濃醬油，沒有就用生抽加糖調製一下。醬油在這裡是很重要的，翻炒的時候要最大限度的澆在外圍，讓油在煮的過程中稍微燒焦一點，醬油在這裡的作用，比起說是調味，更應該說是把香氣救活。
然後放一小勺黃砂糖，我們家常中好像不怎麼用黃砂糖，那換成白砂糖就可以了。雖說現在健康飲食要戒糖，但是在這裡糖的作用還是蠻大的，抓住泡菜酸酸的味道，把味道調出來。翻炒幾下之後就放入一大勺的細辣椒粉，一放進去，大家就會看到這個鍋立馬乾了吧？所以要好好攪拌，避免糊掉。
慢慢地辣椒油就出來了，香氣也隨之散發出來，就立馬關火，放進攪拌碗裡面。加一勺飯，好好地攪拌。拌出來的飯鹹的話就再多放點飯，淡的話是沒關係的。
把拌好的飯重新放回鍋裡面，並利用鍋鏟把飯鋪平，接著開火就行了。不需要放油，因為飯裡面已經有充分的油了。而且為了一會往外倒的時候更方便，用平底鍋就行了。
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
五是芝士，這邊用到的是馬蘇裡拉芝士，如果沒有的話，家裡有的其他芝士比如切達乾酪也是可以的，味道還是好吃的，只是想要拉絲的話就沒那麼容易了。好了，材料介紹完畢，讓我們開始還原這道讓人看起來就很有食慾的泡菜飯吧~
第一步，在平底鍋上放食用油一大勺。在這裡注意，大家油就還是用食用油就可以了，不要追求時尚健康選擇橄欖油，這是因為橄欖油自身的香味就很濃了，用在這裡會畫蛇添足，可能也有人問用菜籽油行不行，這種是可以的，只要油的香味不是很大就可以了，黃油也可以。
然後加半杯的大蔥，看過《姜食堂》或者是白鍾元做菜的視頻的就知道了，基本上他計量工具都是杯，大概就是那種塑料的一次性杯子，這樣是不是就很方便大家計量了呢？在涼油的時候就下蔥，油和蔥一起加熱，這樣蔥裡面的香氣會更好地進入到油之中。
接著放入三分之一杯泡菜，大概就是在蔥在油上是“噗嗤噗嗤”炸的狀態的時候，放進去就可以了。因為泡菜炒飯本身泡菜的味道就很重，而且一會還要加芝士，所以蔥的香味並不是那麼重要的。
翻炒一下之後加入一大勺的濃醬油，沒有就用生抽加糖調製一下。醬油在這裡是很重要的，翻炒的時候要最大限度的澆在外圍，讓油在煮的過程中稍微燒焦一點，醬油在這裡的作用，比起說是調味，更應該說是把香氣救活。
然後放一小勺黃砂糖，我們家常中好像不怎麼用黃砂糖，那換成白砂糖就可以了。雖說現在健康飲食要戒糖，但是在這裡糖的作用還是蠻大的，抓住泡菜酸酸的味道，把味道調出來。翻炒幾下之後就放入一大勺的細辣椒粉，一放進去，大家就會看到這個鍋立馬乾了吧？所以要好好攪拌，避免糊掉。
慢慢地辣椒油就出來了，香氣也隨之散發出來，就立馬關火，放進攪拌碗裡面。加一勺飯，好好地攪拌。拌出來的飯鹹的話就再多放點飯，淡的話是沒關係的。
把拌好的飯重新放回鍋裡面，並利用鍋鏟把飯鋪平，接著開火就行了。不需要放油，因為飯裡面已經有充分的油了。而且為了一會往外倒的時候更方便，用平底鍋就行了。
接著放上半杯的馬蘇裡拉芝士和半杯的玉米粒，沒有玉米粒也可以，玉米粒是升級版的，在《姜食堂》裡是“總公司”派白鍾元重新蒞臨視察的時候又提的建議。在這裡如果沒有馬蘇裡拉，而使用切達乾酪的話，要開大火比馬蘇裡拉更快的結束。
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
五是芝士，這邊用到的是馬蘇裡拉芝士，如果沒有的話，家裡有的其他芝士比如切達乾酪也是可以的，味道還是好吃的，只是想要拉絲的話就沒那麼容易了。好了，材料介紹完畢，讓我們開始還原這道讓人看起來就很有食慾的泡菜飯吧~
第一步，在平底鍋上放食用油一大勺。在這裡注意，大家油就還是用食用油就可以了，不要追求時尚健康選擇橄欖油，這是因為橄欖油自身的香味就很濃了，用在這裡會畫蛇添足，可能也有人問用菜籽油行不行，這種是可以的，只要油的香味不是很大就可以了，黃油也可以。
然後加半杯的大蔥，看過《姜食堂》或者是白鍾元做菜的視頻的就知道了，基本上他計量工具都是杯，大概就是那種塑料的一次性杯子，這樣是不是就很方便大家計量了呢？在涼油的時候就下蔥，油和蔥一起加熱，這樣蔥裡面的香氣會更好地進入到油之中。
接著放入三分之一杯泡菜，大概就是在蔥在油上是“噗嗤噗嗤”炸的狀態的時候，放進去就可以了。因為泡菜炒飯本身泡菜的味道就很重，而且一會還要加芝士，所以蔥的香味並不是那麼重要的。
翻炒一下之後加入一大勺的濃醬油，沒有就用生抽加糖調製一下。醬油在這裡是很重要的，翻炒的時候要最大限度的澆在外圍，讓油在煮的過程中稍微燒焦一點，醬油在這裡的作用，比起說是調味，更應該說是把香氣救活。
然後放一小勺黃砂糖，我們家常中好像不怎麼用黃砂糖，那換成白砂糖就可以了。雖說現在健康飲食要戒糖，但是在這裡糖的作用還是蠻大的，抓住泡菜酸酸的味道，把味道調出來。翻炒幾下之後就放入一大勺的細辣椒粉，一放進去，大家就會看到這個鍋立馬乾了吧？所以要好好攪拌，避免糊掉。
慢慢地辣椒油就出來了，香氣也隨之散發出來，就立馬關火，放進攪拌碗裡面。加一勺飯，好好地攪拌。拌出來的飯鹹的話就再多放點飯，淡的話是沒關係的。
把拌好的飯重新放回鍋裡面，並利用鍋鏟把飯鋪平，接著開火就行了。不需要放油，因為飯裡面已經有充分的油了。而且為了一會往外倒的時候更方便，用平底鍋就行了。
接著放上半杯的馬蘇裡拉芝士和半杯的玉米粒，沒有玉米粒也可以，玉米粒是升級版的，在《姜食堂》裡是“總公司”派白鍾元重新蒞臨視察的時候又提的建議。在這裡如果沒有馬蘇裡拉，而使用切達乾酪的話，要開大火比馬蘇裡拉更快的結束。
蓋上蓋子，大概三分鐘之後打開。接下來就是技術流的高光時刻了，把泡菜飯對半摺疊裝在碟子上。可能這一步你會不是很熟練，多練習幾次就好了，其實你如果整出來的形狀不是很好的話，拿勺子調整一下就好了。
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
五是芝士，這邊用到的是馬蘇裡拉芝士，如果沒有的話，家裡有的其他芝士比如切達乾酪也是可以的，味道還是好吃的，只是想要拉絲的話就沒那麼容易了。好了，材料介紹完畢，讓我們開始還原這道讓人看起來就很有食慾的泡菜飯吧~
第一步，在平底鍋上放食用油一大勺。在這裡注意，大家油就還是用食用油就可以了，不要追求時尚健康選擇橄欖油，這是因為橄欖油自身的香味就很濃了，用在這裡會畫蛇添足，可能也有人問用菜籽油行不行，這種是可以的，只要油的香味不是很大就可以了，黃油也可以。
然後加半杯的大蔥，看過《姜食堂》或者是白鍾元做菜的視頻的就知道了，基本上他計量工具都是杯，大概就是那種塑料的一次性杯子，這樣是不是就很方便大家計量了呢？在涼油的時候就下蔥，油和蔥一起加熱，這樣蔥裡面的香氣會更好地進入到油之中。
接著放入三分之一杯泡菜，大概就是在蔥在油上是“噗嗤噗嗤”炸的狀態的時候，放進去就可以了。因為泡菜炒飯本身泡菜的味道就很重，而且一會還要加芝士，所以蔥的香味並不是那麼重要的。
翻炒一下之後加入一大勺的濃醬油，沒有就用生抽加糖調製一下。醬油在這裡是很重要的，翻炒的時候要最大限度的澆在外圍，讓油在煮的過程中稍微燒焦一點，醬油在這裡的作用，比起說是調味，更應該說是把香氣救活。
然後放一小勺黃砂糖，我們家常中好像不怎麼用黃砂糖，那換成白砂糖就可以了。雖說現在健康飲食要戒糖，但是在這裡糖的作用還是蠻大的，抓住泡菜酸酸的味道，把味道調出來。翻炒幾下之後就放入一大勺的細辣椒粉，一放進去，大家就會看到這個鍋立馬乾了吧？所以要好好攪拌，避免糊掉。
慢慢地辣椒油就出來了，香氣也隨之散發出來，就立馬關火，放進攪拌碗裡面。加一勺飯，好好地攪拌。拌出來的飯鹹的話就再多放點飯，淡的話是沒關係的。
把拌好的飯重新放回鍋裡面，並利用鍋鏟把飯鋪平，接著開火就行了。不需要放油，因為飯裡面已經有充分的油了。而且為了一會往外倒的時候更方便，用平底鍋就行了。
接著放上半杯的馬蘇裡拉芝士和半杯的玉米粒，沒有玉米粒也可以，玉米粒是升級版的，在《姜食堂》裡是“總公司”派白鍾元重新蒞臨視察的時候又提的建議。在這裡如果沒有馬蘇裡拉，而使用切達乾酪的話，要開大火比馬蘇裡拉更快的結束。
蓋上蓋子，大概三分鐘之後打開。接下來就是技術流的高光時刻了，把泡菜飯對半摺疊裝在碟子上。可能這一步你會不是很熟練，多練習幾次就好了，其實你如果整出來的形狀不是很好的話，拿勺子調整一下就好了。
《姜食堂2》中的“泡菜飯中開出了PO”還記得嗎？《姜食堂》從花郎也迷戀的韓餐廳變成了上了TVN電視的披薩餐廳，這道菜是跨季之後仍然留下的為數不多的菜品之一。不過之前大家就算想做也都只能是儘量地復刻，而沒有菜譜，最近白鍾元終於在油管上上傳了萬眾期待的這一道菜，大家快來學起來吧~
首先是材料，需要準備飯、紫菜碎、芝麻、濃醬油、泡菜、黃砂糖、玉米粒、馬蘇裡拉芝士、細辣椒粉、食用油以及大蔥。其實材料還是挺簡單的對吧？當然能夠備全是最好的，不過有些實在沒有又實在懶得去買的話，那有幾樣是必備的。
白鍾元有具體講了一下材料，一是飯，飯當然是必須的，巧婦難為無米之炊嘛；而是紫菜碎，紫菜碎在這裡起到一個什麼作用呢？覆蓋實力的作用，當然這個實力不是說好實力，而是萬一你做失敗了，有紫菜就能彌補一切，很多的紫菜是可以救活死了的泡菜炒飯的。如果你家只有那種調味紫菜，就是大片的那種，那就放進塑料袋裡面弄碎就好了；
三是泡菜，泡菜是一定要有的，如果沒有的話，就不要做了，做泡菜炒飯的泡菜最好的狀態是稍稍有點酸；四是濃醬油，韓國的濃醬油大家不要想當然的用老抽來代替了，韓國的濃醬油是那種沒有那麼鹹，但帶點甜味的那種，如果用我們的老抽，顏色就太深了，大家可以生抽加糖調製一下；
五是芝士，這邊用到的是馬蘇裡拉芝士，如果沒有的話，家裡有的其他芝士比如切達乾酪也是可以的，味道還是好吃的，只是想要拉絲的話就沒那麼容易了。好了，材料介紹完畢，讓我們開始還原這道讓人看起來就很有食慾的泡菜飯吧~
第一步，在平底鍋上放食用油一大勺。在這裡注意，大家油就還是用食用油就可以了，不要追求時尚健康選擇橄欖油，這是因為橄欖油自身的香味就很濃了，用在這裡會畫蛇添足，可能也有人問用菜籽油行不行，這種是可以的，只要油的香味不是很大就可以了，黃油也可以。
然後加半杯的大蔥，看過《姜食堂》或者是白鍾元做菜的視頻的就知道了，基本上他計量工具都是杯，大概就是那種塑料的一次性杯子，這樣是不是就很方便大家計量了呢？在涼油的時候就下蔥，油和蔥一起加熱，這樣蔥裡面的香氣會更好地進入到油之中。
接著放入三分之一杯泡菜，大概就是在蔥在油上是“噗嗤噗嗤”炸的狀態的時候，放進去就可以了。因為泡菜炒飯本身泡菜的味道就很重，而且一會還要加芝士，所以蔥的香味並不是那麼重要的。
翻炒一下之後加入一大勺的濃醬油，沒有就用生抽加糖調製一下。醬油在這裡是很重要的，翻炒的時候要最大限度的澆在外圍，讓油在煮的過程中稍微燒焦一點，醬油在這裡的作用，比起說是調味，更應該說是把香氣救活。
然後放一小勺黃砂糖，我們家常中好像不怎麼用黃砂糖，那換成白砂糖就可以了。雖說現在健康飲食要戒糖，但是在這裡糖的作用還是蠻大的，抓住泡菜酸酸的味道，把味道調出來。翻炒幾下之後就放入一大勺的細辣椒粉，一放進去，大家就會看到這個鍋立馬乾了吧？所以要好好攪拌，避免糊掉。
慢慢地辣椒油就出來了，香氣也隨之散發出來，就立馬關火，放進攪拌碗裡面。加一勺飯，好好地攪拌。拌出來的飯鹹的話就再多放點飯，淡的話是沒關係的。
把拌好的飯重新放回鍋裡面，並利用鍋鏟把飯鋪平，接著開火就行了。不需要放油，因為飯裡面已經有充分的油了。而且為了一會往外倒的時候更方便，用平底鍋就行了。
接著放上半杯的馬蘇裡拉芝士和半杯的玉米粒，沒有玉米粒也可以，玉米粒是升級版的，在《姜食堂》裡是“總公司”派白鍾元重新蒞臨視察的時候又提的建議。在這裡如果沒有馬蘇裡拉，而使用切達乾酪的話，要開大火比馬蘇裡拉更快的結束。
蓋上蓋子，大概三分鐘之後打開。接下來就是技術流的高光時刻了，把泡菜飯對半摺疊裝在碟子上。可能這一步你會不是很熟練，多練習幾次就好了，其實你如果整出來的形狀不是很好的話，拿勺子調整一下就好了。
在碟子旁邊放半杯玉米粒，還有半杯紫菜碎，最後撒上點白芝麻，完成！大家好好享用吧~
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