香菜也叫芫荽，在我們日常生活中還是挺常見的，當然，對於喜歡吃的人來說，香菜確實是名副其實的香菜，那味道聞著都是很香的，但是對於不喜歡吃的人來說，那味兒就有點一言難盡了！
香菜原產地為地中海沿岸及中亞地區，現在，香菜作為一種提味，或者是作為配菜點綴的蔬菜在我們日常生活中還是十分普遍的，在很多地方也都有種植了，一般香菜中都含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的，能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。除此之外，香菜在藥用方面也是有價值的，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中等功效！所以，就目前來說，香菜還是具備一定市場的！
推薦品種“米蘭翠香鐵桿香菜”
這個香菜品種是從意大利引進的，四季可播種，在長江流域，2月—11月都可分批播種，具備耐熱抗寒，抗病，耐倒伏，耐抽苔等優勢！口感上，纖維極少，香味濃郁，品質好；外觀上，長勢快，個大，單株重10—16g，根葉叢生，主根較粗，葉子綠色，有光澤，商品性好！如果農戶有意向種植鐵桿香菜，農業百事通還是比較推薦這個品種的！
栽培需注意
1、日均溫20℃以下播種出苗率高；
2、23℃下生長良好，生長期短；
3、多雨季節及地區採用高畦播種，其他季節可畦播；
4、畝留苗1.2萬~1.8萬株為宜，選擇ph值6~7.5的土壤為宜；
5、重施有機肥，旺長期不可缺肥水，畝施尿素30~40kg！
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