7個月漫長的封湖禁魚，太湖終於開捕了！
曾經無錫市的市歌《太湖美》是這樣唱的：
太湖美，美就美在太湖水！水上有白帆，水下有紅菱，水邊蘆葦青，水底魚蝦肥。
歌詞寫得太準確了，《太湖美》唱出了無錫這顆閃亮的太湖明珠的美，她有山清水秀，更有瓜果、魚米飄香，一個來了就不想走的地方。
太湖一開捕，吃貨們再也不能等了，迫不及待奔向湖邊，一家人或者三五好友，幾輛車一起開到湖邊，去太湖邊嘗湖鮮，看美景，真個是人間仙境何處尋？浩渺清瀾太湖邊。
要說湖鮮很多講究的就是一個“鮮”字，因為很多魚、蝦出水就死了，所以最新鮮的吃法就是一出水馬上下鍋，那個新鮮簡直沒得說了。那麼，下面給大家介紹幾個無錫周邊品湖鮮的好去處。
1、華莊小溪橋
無錫正宗的吃貨都知道華莊小溪橋魚市場，華清大道向南行10多公里，在不遠的西處有條小河浜，面前現出一座堤岸，一些漁船停泊在灣裡。
這裡是個網船碼頭，人們叫它小溪橋。
你看，雙休日趕著去嚐鮮的客人不少吧？
2、漁港水產碼頭
漁港水產碼頭在渤公島通往黿頭渚路上的一片水域岸邊，10多條船隻一字排開，隔著船隻的白色柵欄內外，市民和漁民們在這裡討價還價，買賣熱鬧，一個天然的露天水產市場。每天早上都有不少人從城裡趕來買剛剛出水的太湖魚蝦。
地點在漁港喇叭口，漁港立交橋的下面。40路或766路公交車乘到太湖錦園再往前走一小段路就到。買魚要早點去哦，去晚了魚蝦就被人家買光了，上了別人家的餐桌了，O(∩_∩)O哈哈~。
3、南泉農貿市場
南泉地區自古便以農家湖鮮聞名錫城。在購買湖鮮嚐鮮的同時，市民還可以順便去貢湖灣溼地邊上走走，環境非常好。
4、北橋水產批發市場
在無錫市湖濱路蠡橋南堍西側，每天早上都會有漁民帶回新鮮的水產品在這裡銷售，太湖9月份開捕的現在能買到新鮮實惠的湖鮮了，名字叫北橋水產批發市場。
北橋水產批發市場可能是最貼近市區的一家水產市場，每到這個季節，特別是太湖螃蟹上市的時候，這裡的生意就更加熱鬧了，到這裡來買魚買下買湖鮮的市民也特別的多。
太湖開捕了，市民們餐桌上的湖鮮就更加豐富了，刀鱭、銀魚、鯉、鯽、草魚、青魚、鰱和鱅等等都上了吃貨的餐桌了。你看這是普通市民的餐桌，魚蝦美味多豐富啊。
這麼多美味的湖鮮，咱從哪一種開始呢？當然是從太湖最紅最有名的“三白”開始哦，“三白”也就是白魚、白蝦、銀魚，不是“白吃、白喝和白痴”哦，^_^
太湖白魚
和白蝦、銀魚合稱太湖三白。很多人喜歡吃白魚，並不是因為它早就成為皇庭的貢品，而是它實在是鮮嫩美味，所以才一直受“寵愛”，被稱為是無錫第一魚。
白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。白魚的體型也是很優美，它頭尾俱向上巧起，體狹長側扁，通身銀光閃爍，真不愧是既有內在“實力”又有“顏值擔當”名貴魚類。
白魚的吃法很多，黃愛西東最喜歡的 還是清蒸白魚這種吃法，清蒸最能吃出它的清潔、細膩、鮮美的味道，銀白乾淨的魚身，細膩如雪的魚肉，只要一上桌，那魚香、酒香還有蔥香、蒜香一起襲來，只剩一個字“吃！”
還有一個口味也是饞涎，那就是糟煎白魚，是一道無錫家常傳統名菜。據說1935年由無錫東大街李喜富飯店改進烹調方法，從而聞名於市。白魚肉質細嫩鮮美，經香糟醃漬後，糟香透入，色澤微紅，魚肉更是有一股帶了酒香的鮮嫩。
糟煎白魚
說起來，早在宋朝時江南就有糟這種烹飪方法，糟白魚以燉和煎為佳，是酒席上的極品。
糟煎白魚
太湖白蝦
《太湖備考》是這麼寫的“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”，成就了白蝦的美名。
老百姓沒有那麼文縐縐的，他們只說白蝦殼薄，活時透明，死後變成白色，所以得名。
白蝦也俗稱"水晶蝦"，它的殼極薄，通體透明，在太湖三白裡面最為小巧，滋味卻最為動人。白蝦肉質結實飽滿，味道鮮美，富含豐富的蛋白質和鈣磷鐵，是一道養身又美味的食材。
最家常的做法是鹽水蝦，既簡單又美味，還可最大程度保留白蝦的鮮味，吃的時候只要一把“鬍鬚”拎到碗裡，不用吐殼，就可以品嚐到美味、細嫩的白蝦了。
還有人喜歡吃醉蝦，將鮮活的白蝦放入白酒中，將其嗆醉，再加入佐料便可直接食用，奇嫩異常，鮮美無比。不過嘛，雖然醉蝦好吃，不過看著蝦子在盤裡活蹦亂跳地樣子，還是有點於心不忍的呢。O(∩_∩)O~，是不i是有點菩薩心腸啊？（偷笑）
太湖銀魚
太湖三白之一。 太湖銀魚形如玉簪，細嫩透明，色澤如銀，故名銀魚。太湖銀魚，大者長六釐米許，小者僅三釐米。清康熙年間，太湖銀魚被列入”貢品“，吳莊在《六桅漁船竹枝詩》中就有“翠華臨幸太湖濱，網出銀魚效獻芹”的詩句。
銀魚營養豐富，肉質細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥，含多種營養成分。
太湖銀魚，歷史悠久，據《太湖備考》記載，吳越春秋時期，太湖盛世產銀魚，宋人有“春後銀魚霜下鱸”的名句，將銀魚與鱸魚並列為魚中珍品。
無錫人吃銀魚，比較主要的是兩種吃法。一種是銀魚炒蛋，太湖銀魚，本地土雞蛋，稍微醃製去腥後，混合攪拌調味，翻炒出鍋，撒上蔥花，金黃的雞蛋、潔白的銀魚、碧綠的小蔥，光是顏色就已經讓人陶醉！品嚐一口，更是柔嫩、鮮美、噴香撲鼻，如果喝上一碗米米，一杯清茶，如此美味自在愜意的日子，不是比神仙還要快活自在嘛？
另一種好吃的做法是脆皮銀魚，肉嫩無骨，此菜系將銀魚通條拖上調好味的麵糊，下六成熱的油鍋中慢炸而成，外皮香脆，魚肉鮮嫩。
芙蓉銀魚（無錫湖濱飯店）也是一道好吃又好看的名菜哦，蛋白和銀魚兩個都是潔白柔嫩，都是細膩無骨，都是營養豐富，也是絕佳之美味哦。
酸湯銀魚
銀魚、梅鱭和白蝦並稱為“太湖三寶”，梅鱭魚被譽為“太湖三寶”之一，它體側扁，尾尖，形似竹刀，銀白色，因其尾部分叉，短呈紅色，尖細窄長，猶如鳳尾，故又稱鳳尾魚。
梅鱭，肉質細嫩，味極鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和磷、鈣、鐵等無機鹽。特別是嫩骨和卵中含有大量的鈣質，約為銀魚的三倍，是人腦和骨髓的滋補品，尤其適合作為青年保健食品。
太湖漁民通常習慣把剛捕撈起來的梅鱭及時用木炭火緩慢烤乾，製出了鮮美而無腥味的梅鱭幹，為太湖著名特產，被人們視為席上珍品。
新鮮的梅鱭魚和梅鱭魚魚乾，有很多烹調方法，可清蒸或紅燒，鹹菜豆腐梅鱭魚，則是太湖一帶最家常也是十分受歡迎的美味佳餚。
昂公魚
昂公魚，也可稱為黃角丁，黃骨魚，黃沙古，黃辣丁，刺黃股，戈牙，昂刺魚。
昂公魚身體呈黃色，樣子比較凶悍，但是營養豐富，富含了很多的營養物質可以為人體所吸收，可以有效地幫助我們補充體內缺乏的氨基酸。
昂公魚有很多種吃法，黃愛西東最喜歡昂公魚豆腐湯和昂公魚燉蛋，都是營養豐富、美味無比的湖鮮佳餚啊，鮮的眉毛全部落光了。（無錫人形容味道鮮，就用“鮮到眉毛都掉下來了”來比喻，說明極鮮極美味了。）
鰱 魚
說到鰱魚，它沒有太湖三白那麼有名，但是卻是十分常見廣受歡迎的一種魚類。雖是家常，但是營養豐富，特別是女性朋友應該多吃鰱魚哦。
鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用。
鰱魚魚肉蛋白質、氨基酸含量豐富，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用，也是女性美容美髮不可忽視的佳餚。
紅燒鰱魚
鰱魚粉皮湯
湖風微涼，喝一碗魚湯別提有多暖。裡面的粉皮一定要和湯一起吃，才能感受到這魚湯的美妙。
除了以上介紹的種種，太湖裡的魚蝦還有很多哦，有河鰻、花白鰱、青魚、草魚、太湖大蝦，還有鯉、鯽、鱅，還有魚乾、蝦乾，還有水八鮮菱頭、紅菱、荸薺，還有橫行霸道的大閘蟹等等等等……伴著手指頭數也數不過來啊。
你如果饞到口水滴下來，那麼，就選這個秋風清涼的季節來太湖邊，親自品嚐一下吧，看美景，嘗湖鮮，吃完你就會對“無錫是個好地方”這句話有更加深刻的理解，無錫，的確是一個來了都說好！來了就不想走的好地方！
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