弓魚：一根繩能讓魚離水能活5天，看似簡單卻是非物質文化遺產！

三月未晚

1/9 我們都知道魚兒離不開水，除了黑魚一類的怪魚，大多數魚離開水不一會就死了。但在中國有個地方，只靠一根繩子，就可以讓魚在離開水的情況下活上5天，而且味道更為鮮美。

2/9 可能也有很多網友聽說過自己試過，但結果不盡人意。但換個角度想想，弓魚都已經被列入非物質文化遺產名錄，豈能是拿著繩子綁一下那麼簡單？

3/9 弓魚是福建省建甌市處理塘魚的獨特的地方傳統工藝，經過弓魚手法處理的鮮魚，冬天可以保活5天，夏天可以保活2天。如果放在水中，則魚不進食也可以保存半個月不死。

4/9 弓魚不僅能除去魚肉的汙泥味，魚身避免彈跳而使得肉質保持鮮嫩，還可使魚沒有魚腥味。

5/9 在80年代，人民日報老記者建甌，親眼見證了這裡獨特的弓魚技巧，然後寫了長篇報道發表在《瞭望》雜誌上，從此，弓魚這種不傳祕技名揚天下。

6/9 因為這項技巧看起來是很違背科學規律的，很多專家一開始也說出個所以然。

7/9 後來專家經過長時間調研探究發現：弓魚的存活率較長是因為魚因綁紮而強迫開口，而魚腮也一樣強行張開，因此吸氧多。因為緊綁也讓魚沒法活動，所以體能消耗降低，增加了存活時間。

8/9 而且在當地還建造專門的弓魚廣場和雕塑，以紀念先人偉大的發明。

9/9 不得不說，中國古代的工人藝人的創造智慧真的是無窮的。

2017-08-07