【別名】
白木耳、雪耳、銀木耳。
【性味歸經】
味甘、淡,性平;歸肺、胃經。
【選購貯存】
選購時以乾燥、色白、花形大、無根腳、體輕,有光澤者為佳。
貯存時置於通風乾燥處,防壓、防黴、防蟲蛀。
【營養成分】
含蛋白質、16種氨基酸、多種酶和銀耳多糖等。
養生功效:
強身益氣,潤膚滋陰,活血清熱,強心補腦,滋補強壯,增強細胞免疫功能。
【飲食禁忌】
凡有出血症者應忌服。乾白木耳不宜用熱水泡發。