首發 | 10分鐘融700萬 他採200類生鮮食材送用戶廚房 月流水60萬

◆ “樂鮮派”創始人方原

文| 鉛筆道 記者 瑪依熱

►導語

去年10月，杭州市一家小型加工廠內，腥味撲鼻。

方原與合夥人及員工忙得團團轉，他們凌晨開著貨車去汽車站拉貨，緊接著又擠在加工廠裡處理海鮮。

回想該場景，方原還感慨萬千：“曾經都是公司高管的他們，跟著我變成了‘屠夫’。”

去年9月方原創辦“樂鮮派”，一個線下食材消費連鎖品牌。用戶可通過線上微信公眾號、有贊商城下單或線下門店直接購買，配送方式可選自提或由門店派送（單店輻射範圍3公里，半小時送達）。

截至目前，“樂鮮派”已開門店2家，上線SKU260種（不含蔬菜品類），合作生鮮供應商約26家；日訂單約300筆，平均客單價約70元，損耗率3%，月流水60萬元。

注: 方原承諾文中數據無誤，為其真實性負責，鉛筆道已備份錄音速記，為內容客觀性背書。

從阿里離職創業

去年10月14日，杭州江乾區勤豐路附近的一個小區內，方原和5位員工一起推著一個裝滿30公斤海鮮的保溫箱。

望著逐漸見底的箱子，方原滿心歡喜。天公不作美，“暴雨說來就來，可只能硬著頭皮繼續賣，錯過新鮮期，就更賣不出去了”。

於是，那天杭州江乾區勤豐路外出的居民，或許欣賞到了一群推著“小黃魚”鬥雨的人。

這是“樂鮮派”門店營業之前，每天都會上演的場景。此前，方原就職於阿里巴巴集團市場部，同時也是菜鳥網絡早期創始成員之一。“大部分人都有一個創業的心。”於是，從阿里離職的方原加入某互聯網公司，並擔任COO一職。

◆ “樂鮮派”團隊工作人員處理後真空包裝的海鮮

好景不長，因經營理念不和，去年8月方原決定離職，從自己熟悉的物流領域單獨創業。“具體的創業想法還是寶寶給的靈感。”方原笑著說道，“因自家寶寶是過敏體質，所以在日常飲食中格外注意，對食材的要求很高。”

基於此，方原決定從生鮮派送入手。此前一直在物流行業從事的他深知，物流行業最大的成本是最後一公里交付，故方原打算將用戶集中在一個點裡，縮短商品交付時間。因此，他想打造社區店模式的生鮮派送品牌。

隨後，他拿著一張A4紙大小的預算表找到好友中通集團聯合創始人，董事局副主席賴建法。“你真的要做這件事？做多久？要多少錢？給多少股份？”面對好友一下拋出的4個問題，方原料想融資有戲。

果不其然，十分鐘後，方原拿著700萬元的天使輪融資離開了好友的辦公室。融資到賬後，他於去年10月成立“樂鮮派”，並著手組建團隊，店面選址及尋求食材供應商。

確定食材品類

方原介紹，他將生鮮分為三大類，分別是高頻（蔬菜瓜果）、中頻（水產海鮮）、低頻（糧米麵油）。初期，“樂鮮派”選擇主打海鮮類食材，“想用客單價較高的海鮮敲開高素質用戶的門，以便日後更易接受我們的產品”。

明確食材定位後，方原沒想到供應鏈卻出了問題。因項目初期採購量不足，一級供應商“愛搭不理”，下游供應商食材品質又無法把控。情急的方原找到了朋友的妻子，“因為他們是舟山人，與一級供應商好接觸”。

◆ “樂鮮派”店內陳列食材

此後一段時間內，“樂鮮派”海鮮均從舟山採購，經大巴託運後由團隊人員自提。據瞭解，現階段“樂鮮派”食材採購除供應商送貨上門外，仍需團隊自提。而採購清單則由“樂鮮派”自有的ERP管理系統根據以往食材“消化速度”出單。

食材種類上，目前門店食材除海鮮類，還包括禽蛋肉以及米麵糧油。蔬菜類還未上架，“雖然葉菜類毛利率高，但損耗率也高”。但方原表示，隨著門店營業額的增長，不排除加入蔬菜食材的可能性。

此外，“樂鮮派”建有加工基地，用來將非標品類食材加工為標品,“統一真空包裝、稱重售賣”。去年11月27日，“樂鮮派”第一家門店開始運營。而在此之前，方原已通過社群營銷、地推售賣等方式建立了近10個用戶微信群積累用戶，每個群近100人。

◆ 清晨去提貨的“樂鮮派”工作人員

目前，用戶可通過“樂鮮派”微信公眾號、有贊商城、美團或社區門店購買食材。配送方式可選自提或由“樂鮮派”送貨到家，單店輻射範圍3公里，半小時可達，而美團訂單則由第三方派送。

方原表示，目前“樂鮮派”主要通過傳統的地推、社群推廣及線下營銷活動獲客；而食材供應商則是通過熟人介紹、阿里巴巴獲取。

現階段，“樂鮮派”已開門店2家，用戶微信群約90個，第三家門店正在籌備中，預計6月中旬營業；店內上線SKU260種（不含蔬菜品類），合作生鮮供應商約26家；日訂單約300筆，平均客單價約70元，損耗率3%，月流水60萬元。

據悉，項目正在籌備Pre-A輪融資。

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編輯 邱曉雅 校對 褚琳冰