Ercole Olivario 2019獲獎特級初榨橄欖油品鑑及午宴
位於地中海的意大利以優越的地理環境和自然風貌出產優質食材而聞名，此前，橄欖畫報也探訪過意大利當地的橄欖樹林（來意大利翁布里亞，直擊橄欖油大賽現場！），在這個遍佈橄欖樹的國家，意大利橄欖油更是一直備受美食愛好者的關注。
為了讓更多人感受意大利橄欖油的真正風味，意大利對外貿易委員會（Italian Trade Agency Shanghai Office ,ITA）及意大利佩魯賈商會（Perugia Chamber of Commerce）在本日於上海蘇寧寶麗嘉酒店LAGO by Julian Serrano意大利餐廳聯合舉辦了意大利橄欖油品鑑會及意式美食午宴。
意大利“最具代表性的農產品”
意大利對外貿易委員會代表Mr. Massimiliano Tremiterra（馬世驤）先生、意大利佩魯賈商會主席Giorgio Mencaroni先生進行致辭。
意大利對外貿易委員會代表Mr. Massimiliano Tremiterra（馬世驤）先生、意大利佩魯賈商會主席Giorgio Mencaroni先生共同出席活動。佩魯賈商會帶來在意大利本土特級初榨橄欖油大賽Ercole Olivario 2019中脫穎而出的6款優質橄欖油，與滬上多家高端商超代表、意大利餐廳主廚、媒體朋友共同品鑑。
在品鑑會開始前，意大利對外貿易委員會代表Mr. Massimiliano Tremiterra先生為活動進行致辭：“橄欖油是意大利最具代表性的農產品，佔全國食品行業總營業額的2.5％（價值33億歐元），並培育了825萬個農場，佔地面積超過一百萬公頃，擁有約400萬活躍的工廠。意大利不但是全球橄欖油產品的第二大出口國和第二大生產國，在受歐盟認可的優質橄欖油產品裡，更有近40％屬於意大利品牌。”
Ercole Olivario 2019獲獎特級初榨橄欖油
作為全球橄欖油的三大產地之一，意大利的橄欖油一直以風味豐富聞名。意大利全國大約種植了1.8億棵橄欖樹，其中官方認可的油橄欖品種上達500多種，大概劃分了阿布魯佐、巴西利卡塔、卡拉布里亞、坎帕尼亞、拉齊奧、普利亞、西西里島、托斯卡納、翁布里亞等16個產區，在不同產區出品的橄欖油，也會根據氣候和品種的影響而有不一樣的品質和香氣。
現場介紹正確的品油方法
橄欖油是用油橄欖果實經過壓榨而成的食用油，必須以新鮮為佳，風味會隨著時間而消逝。產區、種植環境、天氣都是影響橄欖油風味的條件，但橄欖油的品質關鍵還是在於油橄欖果實本身。每年的10月至2月是油橄欖的採摘季，因此新鮮初榨橄欖油基本會在春天上市。
意大利橄欖油品鑑會
先從橄欖油的香氣開始品鑑
每年春天，在意大利翁布里亞大區佩魯賈都會舉辦一場橄欖油盛事“Ercole Olivario大獎”，該獎從1993年開始，為大家評選出同年“品質最好”的意大利橄欖油產品，來自意大利不同產區的橄欖油生產商都會參與此項盛事。
橄欖油品鑑
本次橄欖油品鑑會上出現的橄欖油，是從2019年度Ercole Olivario大獎中脫穎而出的6款優質橄欖油，分別是：來自西西里島的Cutrera、來自普利亞的De Carlo、來自翁布里亞的Marfuga、來自西西里島的Titone、來自翁布里亞的Viola以及來自托斯卡納的Franci，佩魯賈商會在現場介紹了這6款橄欖油以及正確的品油方法，讓大家瞭解意大利橄欖油的好處。
共享意式美食盛宴
番茄水牛芝士色拉
在品鑑會結束後，到場的嘉賓共同品嚐由LAGO by Julian Serrano意大利餐廳主廚Chef Giulioantonio精心準備的意式美食午宴，包括用橄欖油搭配大西洋鱈魚、番茄水牛芝士色拉、香煎海鱸魚、橄欖油冰激凌等多款意大利美味，主廚以傳統技巧加上創意搭配，展示出食材豐富的可塑性，呈現一場意大利美食的饕餮盛宴。
香煎海鱸魚
優質的意大利特級初榨橄欖油不僅是理想調味品，亦是對身體有益的健康食材，此次活動旨在讓更多餐廳及食客直觀瞭解意大利優質橄欖油的獨特風味以及在廚房使用優質油的重要性，將意大利的優質橄欖油產品和美食文化介紹給中國的餐飲從業者與消費者，帶來了意大利不同地區橄欖油的的香氣和味道，從中感受純正地道的意大利飲食魅力。
