沙蟲含豐富蛋白質,味道尤其鮮美,可鮮食、亦可晒乾後食。有降血壓、治溼、防癌作用。營養價值很高，老少宜食用
準備食材：沙蟲 8條 茄子 1根 番茄 3個
配料：醬油 10g 蠔油 5g 花生油 適量 蒜末 3克 蔥花 少許
簡單做法如下：
1
茄子和番茄切成滾刀塊
2
蔥蒜切碎
3
中小火熱鍋，放入茄子翻炒
4
沙蟲剪小段
5
直到變軟，撈出備用
6
鍋內下適量的花生油，小火把沙蟲段爆至金黃，放入蒜末爆香
7
倒入茄子不斷翻炒變軟
8
加入家樂熱炒鮮露
9
加入蠔油翻炒至茄子軟爛
10
加入番茄翻炒半分鐘後加入蔥花拌勻即可
11
成品
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