進駐30年，上海希爾頓酒店明年撤牌

1988年，酒店開業慶典，門口禮儀人員都是經過了嚴格面試。 /讀者供圖

酒店一流的環境，給很多人留下了深刻印象。/晨報記者 朱影影

1988年至今，上海希爾頓酒店已入滬近30年。 /晨報記者 朱影影

晨報記者 潘 文 吳正彬

近日，上海希爾頓官網發佈了一則公告：位於華山路上的上海希爾頓酒店將在2018年1月1日撤牌。周到的服務、一流的設施、國際化的管理，這家希爾頓酒店曾是上海的地標之一，給不少市民和外來遊客留下了深刻印象。消息一出，不少市民以及曾在這裡工作過的員工紛紛表示不捨，還有不少市民想知道行政酒廊的煎蛋阿姨會何去何從，酒店以後會改造成什麼樣子。 對於上海希爾頓酒店撤牌一事，專家表示：“在酒店行業中，貼牌、撤牌的現象並不奇怪。不管到底是出於什麼原因，歸根結底都是市場決定的”。

如今仍是一派繁忙景象

昨日11點左右，記者來到位於華山路250號的上海希爾頓酒店。酒店門口不斷有車子停下，站在門口的工作人員會立即上前幫忙打開車門。作為一家老牌外商酒店，上海希爾頓酒店一直受到很多外國人的青睞，無論是過道、大堂還是餐廳，都可以看到不少外國人的身影。在一樓大堂的接待處，前臺工作人員一直忙個不停，為客人辦理入住或是退房。同樣位於一樓的餐廳也迎來了一天中的客流小高峰，不少客人選擇在酒店內進餐。在等候區的沙發上，也坐著10餘人。 因為“即將撤牌”的消息剛出來不久，不少酒店基層工作人員透露，還沒有收到相關的消息。但也有少數工作人員說聽到過這個消息，之後還是酒店，但會換一個牌子，至於以前的老員工是否在這裡繼續工作，可能要看個人意願和新公司的決定。

年底前客房可正常預訂

記者隨後進入上海希爾頓酒店官網瞭解到，2017年12月31日前的所有客房均可預訂，而2018年1月1日起則沒有可以預訂的客房。

上海希爾頓酒店於1988年6月28日在滬正式開業，是第一家進駐中國的希爾頓品牌酒店。據瞭解，當時住一晚希爾頓酒店相當於一個普通人20個月的收入。豪華的大樓、國際化的管理，也使得它成為了不少年輕人夢寐以求的工作地點。

時光一晃已經過去了近30年，近日上海希爾頓官網發出了即將撤牌的公告，也就意味著這個承載了很多人回憶的上海希爾頓酒店即將不復存在。

幾年前，家在靜安區的朱女士在上海希爾頓酒店內舉行的婚禮。得知這家對她來說具有紀念意義的酒店將撤牌後，朱女士說：“心情有些複雜。因為家在上海，所以平時也不會去這家酒店住。以後週年紀念日什麼的都不能來了。”她還表示，等有空時，會去酒店拍些照片作為留念。

62歲的李阿姨

這裡留下了很多美好回憶

下午2點，此時的咖啡廳內有兩三桌客人正在聊天。62歲的李阿姨和她的朋友便是其中一桌。因為喜歡清靜悠閒的環境，她和朋友是這裡咖啡廳的常客。以前過來時，她們一般會喝喝咖啡、聊聊家長裡短。可這一次，她剛坐下來不久，朋友就告訴她“以後這裡就沒有希爾頓酒店了，她常來的咖啡廳馬上就要成為過去式了”。

聚會結束，朋友欲先行離開，李阿姨則表示自己想在這裡多坐一會兒，朋友打趣地說：“就算你天天過來坐，這個酒店還是沒有了。”

和朋友在一起聊天時，李阿姨並沒有覺得很難過。可當朋友走了，一個人坐在這裡的時候，李阿姨的心裡突然覺得很不是滋味。“因為工作原因，我以前經常在這裡開會，外加喜歡和朋友來喝下午茶，所以經常到這家酒店來。並不是因為這裡的食物有多美味，而是喜歡這裡的氛圍，這邊的外國人也很熱情，會主動和其他人打招呼甚至邀請你跳舞等，即使是陌生人，也給人很親切的感覺。不過，讓我印象最深刻的，還是改造前的希爾頓酒店。我記得我20年前帶我的孩子來這裡時，剛一下車，就有一位穿著制服的門童小跑幾步過來，滿面笑容地幫忙開車門。進入大廳後，也會有服務人員過來詢問，都是笑容滿面，服務態度非常好，每一個細節都做得很到位。”

李阿姨回憶說，“不僅是大人覺得好，小孩也覺得好，我小孩有一次還跑過來問我，可不可以給服務員一點小費。”

“以後是否還會經常過來，要看看這裡撤牌後會改變成什麼樣，是否還是我喜歡的風格。總的來說肯定會沒有之前來得多了。之前選擇這裡，就是因為在這裡有很多美好的回憶，變了之後就不是原來的那一家了。”李阿姨表示。

市民周先生

當年看著酒店一點點造起來

除了在酒店裡的回憶，上海希爾頓酒店的建築本身也給不少市民留下了深刻印象。如今回憶起這個上海最老牌的希爾頓酒店是如何拔地而起的，市民周先生還是記憶猶新。周先生介紹，他是親眼看著上海希爾頓酒店一點點造起來的。那時候，他剛剛開始工作，每天上下班都要路過建築工地，當時覺得這個建築的設計很現代化，連建造方式都很現代化：“大樓是從中間造起來的，先在中間澆一個三角形水泥柱，再從水泥柱一點點往外面造，就跟現在的金茂大廈的造法一樣。當時覺得特別新奇。”

周先生還告訴記者，那時候華山路一帶也是人來人往，附近有上海飯店，還有靜安區的文化館，以及很多石庫門的房子，整塊區域屬於上海比較高檔的區域。很多和他一樣的上班族，也經常路過酒店的建築工地，大家都很關心它什麼時候能造好。“酒店竣工開業後，我們還以為一定要入住才能進去，所以每天路過也就是外面看看，從來都沒有進去過。不像現在的高檔酒店，有時進去上個洗手間也沒什麼。”周先生表示，由於酒店非常高檔，當時像他們這樣的工薪階層基本與之無緣，很多人只能在外面看看，對酒店內的景象則一直充滿好奇，而周先生在此後的30年裡也一次未在該酒店消費過。“不過，這家酒店曾是這一帶最具標誌性的建築，給我們留下了很多深刻的記憶。”

除了周先生，還有不少市民也很早就認識了這家上海最老牌的希爾頓酒店。“聖誕節會擺出來的小火車，可支一張麻將桌的高級雙床房，50元一杯的鮮榨西瓜汁，100元就可買一堆小東西的禮品店。很多服務都很特別，這個地方真的是伴隨著我的童年，如今就要撤牌了，打算和父母一起再去住一次。”市民王先生表示。

[專家觀點]

酒店行業貼牌撤牌現象不奇怪

上海師範大學旅遊學院副院長高峻表示，在酒店行業中，貼牌、撤牌的現象並不奇怪。“比如業主方是做農業的，買一塊地要造酒店卻不會經營，還想做一個高大上的，就可能會引進一個國際高端品牌，引進他們的管理團隊。後來自己有能力組建管理團隊了，業主方往往不再與外資品牌繼續合作，畢竟外資品牌在品牌使用、利潤分紅等方面要求都不低。”

高峻表示，對於上海希爾頓酒店明年撤牌一事，由於目前官方並沒有做出更多解釋，其具體原因還不好說，但這裡面或許牽涉到業主方與經營方之間的利益劃分問題。“不管到底是出於什麼原因，歸根結底都是市場決定的。至於這其中有沒有顧客方面的因素，也就是說有沒有受到 ‘外國顧客減少，國內顧客增加’的影響，除非其他外資品牌也都紛紛開始撤牌，不然還真的不好說。”

高峻同時表示，從國內開始引進外資高端酒店品牌起，國內酒店業的發展明顯加快了，外資高端品牌在管理水平、服務質量等方面都給國內品牌起到了很好的帶動作用。“比如現在的華亭賓館，之前也是貼喜來登的牌子，用他們的管理團隊，現在喜來登撤出了，華亭自己弄，同樣弄得很好。這中間肯定有一個不斷交流和提升的過程。”

另據業內人士介紹，今年3月23日，原來的虹橋喜來登上海太平洋大飯店更名為虹橋錦江大酒店，正式離開萬豪國際酒店管理集團，由錦江國際集團旗下錦江首選酒店管理有限公司受託管理。這是錦江國際從上海外資高端品牌翻牌錦江高端品牌並自行管理的首家酒店。此次上海希爾頓酒店宣佈明年撤牌，或許也將實行同樣的操作。這也一定程度上說明了國內酒店業水準的提高。

“不過，在目前國內的高端酒店中，70%到80%還是外資品牌，就上海的情況而言，雖然撤牌的事也有，但總體來說並不多。像喜達屋、洲際、凱賓斯基等高端外資品牌依然十分活躍，外資高端酒店品牌在國內依然有著它的市場，其對於國內酒店業的發展也依然有著它的價值。”該業內人士表示。

關於網傳的上海希爾頓酒店撤牌後會變為錦江崑崙酒店，記者採訪了錦江集團，截至記者發稿，還未收到答覆。