微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
微風拂來,夾雜著梔子花香,一隻有蓋的青花瓷碗,一把高背紅木椅,一排長窗,一個亭子,便是最好的品茶時光。在園林裡喝茶,蓋碗就是最適合的飲茶之選了。
追根溯源,方知道蓋碗茶起源於四川,是古老的巴蜀文化的一項重要內容。蜀人飲茶方式較獨特由茶蓋、茶碗和茶船子三部分組成,又稱為“三才碗”。“三才”指天、地、人,蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。
蓋碗茶的歷史非常悠久,相傳起源於唐代。唐人《資暇錄》卷下《茶托子》條載:“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯,病其熨指,取碟子承之,撫啜而杯傾,乃以蠟環碟子之央,其杯遂定……人人為便,用於世。是後傳者更環其底,愈新其制,以至百狀焉。”
建中為唐德宗年號,崔寧是當時的西川節度使兼成都府尹。遙想1200多年前,成都最高行政長官的千金口啜香茗,纖纖玉指卻被茶杯燙痛,於是打算想個辦法來徹底解決這個問題。
她拿出一個碟子,把茶杯放在上面,端著碟子喝茶,這樣就燙不著手了。不過,茶杯還是容易傾倒,好在崔小姐久困閨中,閒極無聊,有的是時間。幾經試驗,她終於發現蠟可以固定茶杯。為了讓外形更美觀,崔小姐又讓匠人制作漆環代替蠟環,來套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前獻寶,經崔長官之口,小姐的發明一傳十十傳百,終於在世上流行。
今天成都人使用的蓋碗茶,即是崔小姐發明的茶托子的改良形式,成都人還加上了一個茶蓋。而在客來客往、人聲鼎沸的茶館裡,瓷碟茶船因為較重又易碎,則常為輕便又結實的銅鋁質茶船取代。
蓋碗茶不講繁文縟節,無論是在人聲嘈雜的茶鋪,還是在裝飾精緻的雅室,捧一盞蓋碗茶,用茶蓋輕撥茶湯,總有馥郁的生活氣息撲面而來。
“寶鼎茶閒煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。”四川這塊地方,既有寶鼎,也有幽窗,茶閒的棋罷的更是比比皆是,不稀奇!一杯蓋碗茶,喝出現世安穩歲月靜好。
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然,泡了之後,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢?其中,自有道理。
凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利於察色、觀形,亦不利於茶湯濃淡之調節。
而蓋碗茶具,有碗,有蓋,有船,造型獨特,製作精巧。茶碗上大下小,蓋可入碗內,茶船做底承託。
喝茶時蓋不易滑落,有茶船為託又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心,喝茶時又不必揭蓋,只需半張半合,茶葉既不入口,茶湯又可徐徐沁出,甚是愜意,避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗泡茶,好處全在一個蓋子上。蓋碗茶的茶蓋放在碗內,若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉,輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
“白菜青鹽視子飯,瓦壺天水菊花茶”。最負盛名的蓋碗茶在北京。在北京人眼裡,蓋碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶則是茶葉中的精品,兩者結合起來,泡出的是北京人一顆熱騰騰的心。
蓋碗茶,在北京人手上顯出其出神入化的本質。輕輕掀開碗蓋,吹一吹,再用碗蓋拂去一些茶葉末子,喝一口,齒頰留香。
那曹雪芹也是一個蓋碗茶迷:“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裡面放了一個成窯五彩小蓋鍾,捧與賈母……眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”
坐在園林裡,天是藍的,水是綠的,花是紅的,橋是九曲的,簷是飛的,地磚是六角的,窗戶是鏤空的,茶葉是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一個有蓋的碗。
青瓷蓋碗,白瓷蓋碗,黑瓷蓋碗,彩瓷蓋碗,更有玲瓏瓷蓋碗,天上人間的蓋碗茶,喝出歲月靜好,品出百味人生!