京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
不過老闆娘有時也會親自下廚，“因為客人有時候吃膩了高級食物，反而很喜歡我做的那種家常菜”。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
不過老闆娘有時也會親自下廚，“因為客人有時候吃膩了高級食物，反而很喜歡我做的那種家常菜”。
經常出入這家茶屋的客人眼中，紀美經常被比喻成客人的“初戀情人”，對這種恭維，紀美每次都笑的合不攏嘴。她穿戴的和服都是以素色為主，以搭配自己的年紀與身份。唯獨每次在和服腰帶上都點綴上符合季節的紋樣，能讓客人感到自己服務的周到與體貼。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
不過老闆娘有時也會親自下廚，“因為客人有時候吃膩了高級食物，反而很喜歡我做的那種家常菜”。
經常出入這家茶屋的客人眼中，紀美經常被比喻成客人的“初戀情人”，對這種恭維，紀美每次都笑的合不攏嘴。她穿戴的和服都是以素色為主，以搭配自己的年紀與身份。唯獨每次在和服腰帶上都點綴上符合季節的紋樣，能讓客人感到自己服務的周到與體貼。
紀美的和服腰帶上是秋天的紅葉紋樣
無論是老闆娘還是藝伎，
都會嫁給祇園
紀美作為這家茶屋的老闆娘，年輕時的她也向往自由的生活。她說之所以會繼承這個茶屋，也是應了那句日本人常常掛在嘴邊的老話：“命運的捉弄”（運命のいたずら）。
年輕時，紀美曾經愛上了一個年輕的小夥子，但有家業要繼承，在母親的壓力下，她不得不放棄。她眼看著自己的同學都嫁人，有了自己的家，自己卻只能守在這家店裡。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
不過老闆娘有時也會親自下廚，“因為客人有時候吃膩了高級食物，反而很喜歡我做的那種家常菜”。
經常出入這家茶屋的客人眼中，紀美經常被比喻成客人的“初戀情人”，對這種恭維，紀美每次都笑的合不攏嘴。她穿戴的和服都是以素色為主，以搭配自己的年紀與身份。唯獨每次在和服腰帶上都點綴上符合季節的紋樣，能讓客人感到自己服務的周到與體貼。
紀美的和服腰帶上是秋天的紅葉紋樣
無論是老闆娘還是藝伎，
都會嫁給祇園
紀美作為這家茶屋的老闆娘，年輕時的她也向往自由的生活。她說之所以會繼承這個茶屋，也是應了那句日本人常常掛在嘴邊的老話：“命運的捉弄”（運命のいたずら）。
年輕時，紀美曾經愛上了一個年輕的小夥子，但有家業要繼承，在母親的壓力下，她不得不放棄。她眼看著自己的同學都嫁人，有了自己的家，自己卻只能守在這家店裡。
年輕時的紀美
“那時，我想一把火把這個家燒了。沒想到第二天真的起火了，當時嚇壞了，跑到菩薩跟前祈求：這輩子再也不會有這種想法了。”
30多年來，她將自己的一生都獻給了這個茶館，將自己當做華麗舞臺背後的一個助手，藝伎歌舞表演時，她也是靜靜地在房間外等候。
面對客人，不僅僅是宴席上的一番功夫，她經常會給客人準備特別的驚喜。
一次，她事先將一處以紅葉出名的寺廟晚間時段包了下來，餐後帶著客人和藝伎前往賞紅葉。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
不過老闆娘有時也會親自下廚，“因為客人有時候吃膩了高級食物，反而很喜歡我做的那種家常菜”。
經常出入這家茶屋的客人眼中，紀美經常被比喻成客人的“初戀情人”，對這種恭維，紀美每次都笑的合不攏嘴。她穿戴的和服都是以素色為主，以搭配自己的年紀與身份。唯獨每次在和服腰帶上都點綴上符合季節的紋樣，能讓客人感到自己服務的周到與體貼。
紀美的和服腰帶上是秋天的紅葉紋樣
無論是老闆娘還是藝伎，
都會嫁給祇園
紀美作為這家茶屋的老闆娘，年輕時的她也向往自由的生活。她說之所以會繼承這個茶屋，也是應了那句日本人常常掛在嘴邊的老話：“命運的捉弄”（運命のいたずら）。
年輕時，紀美曾經愛上了一個年輕的小夥子，但有家業要繼承，在母親的壓力下，她不得不放棄。她眼看著自己的同學都嫁人，有了自己的家，自己卻只能守在這家店裡。
年輕時的紀美
“那時，我想一把火把這個家燒了。沒想到第二天真的起火了，當時嚇壞了，跑到菩薩跟前祈求：這輩子再也不會有這種想法了。”
30多年來，她將自己的一生都獻給了這個茶館，將自己當做華麗舞臺背後的一個助手，藝伎歌舞表演時，她也是靜靜地在房間外等候。
面對客人，不僅僅是宴席上的一番功夫，她經常會給客人準備特別的驚喜。
一次，她事先將一處以紅葉出名的寺廟晚間時段包了下來，餐後帶著客人和藝伎前往賞紅葉。
在燈光的照射下，夜晚的紅葉倒映在寺廟的池塘中，讓人迷醉，這種風景每年也只有幾天可以看到。這也讓這些京都當地的金主們對紀美滿口稱讚，因為只有她能把招待客人這件事做到這麼極致，潛移默化地幫他們取悅餐桌上猶豫不決的客戶最終敲定商談。
“如果客人掃興而歸，我晚上會睡不著覺”，紀美說，如果客人滿意而歸，她覺得自己要比結婚還開心。
藝伎也是如此，她們大多高中畢業後住進了京都的“置屋”，除了歌舞技藝之外，如何和客人聊天相處必須從茶屋和各式各樣的客人相處中學來。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
不過老闆娘有時也會親自下廚，“因為客人有時候吃膩了高級食物，反而很喜歡我做的那種家常菜”。
經常出入這家茶屋的客人眼中，紀美經常被比喻成客人的“初戀情人”，對這種恭維，紀美每次都笑的合不攏嘴。她穿戴的和服都是以素色為主，以搭配自己的年紀與身份。唯獨每次在和服腰帶上都點綴上符合季節的紋樣，能讓客人感到自己服務的周到與體貼。
紀美的和服腰帶上是秋天的紅葉紋樣
無論是老闆娘還是藝伎，
都會嫁給祇園
紀美作為這家茶屋的老闆娘，年輕時的她也向往自由的生活。她說之所以會繼承這個茶屋，也是應了那句日本人常常掛在嘴邊的老話：“命運的捉弄”（運命のいたずら）。
年輕時，紀美曾經愛上了一個年輕的小夥子，但有家業要繼承，在母親的壓力下，她不得不放棄。她眼看著自己的同學都嫁人，有了自己的家，自己卻只能守在這家店裡。
年輕時的紀美
“那時，我想一把火把這個家燒了。沒想到第二天真的起火了，當時嚇壞了，跑到菩薩跟前祈求：這輩子再也不會有這種想法了。”
30多年來，她將自己的一生都獻給了這個茶館，將自己當做華麗舞臺背後的一個助手，藝伎歌舞表演時，她也是靜靜地在房間外等候。
面對客人，不僅僅是宴席上的一番功夫，她經常會給客人準備特別的驚喜。
一次，她事先將一處以紅葉出名的寺廟晚間時段包了下來，餐後帶著客人和藝伎前往賞紅葉。
在燈光的照射下，夜晚的紅葉倒映在寺廟的池塘中，讓人迷醉，這種風景每年也只有幾天可以看到。這也讓這些京都當地的金主們對紀美滿口稱讚，因為只有她能把招待客人這件事做到這麼極致，潛移默化地幫他們取悅餐桌上猶豫不決的客戶最終敲定商談。
“如果客人掃興而歸，我晚上會睡不著覺”，紀美說，如果客人滿意而歸，她覺得自己要比結婚還開心。
藝伎也是如此，她們大多高中畢業後住進了京都的“置屋”，除了歌舞技藝之外，如何和客人聊天相處必須從茶屋和各式各樣的客人相處中學來。
藝伎裡的前輩，頭上的裝飾更樸素，口紅可以塗滿嘴脣，等級更高
飯桌上的聊天之道與外表有關，但不是決定性的。藝伎的白色妝容像一個面具，從某種程度上遮蔽了她們的容貌，談話技巧此時顯得更加重要。
老闆娘紀美最看重的一名藝伎叫真生。她不但有美貌加持，開朗的性格和聰明的聊天技巧讓她非常很受歡迎。
這天，她一進屋，就坐到一位光頭禿頂的大叔身旁，同坐的客人向藝伎調侃介紹他頭髮稀疏，是一盞能反射燈光的“探照燈”。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
不過老闆娘有時也會親自下廚，“因為客人有時候吃膩了高級食物，反而很喜歡我做的那種家常菜”。
經常出入這家茶屋的客人眼中，紀美經常被比喻成客人的“初戀情人”，對這種恭維，紀美每次都笑的合不攏嘴。她穿戴的和服都是以素色為主，以搭配自己的年紀與身份。唯獨每次在和服腰帶上都點綴上符合季節的紋樣，能讓客人感到自己服務的周到與體貼。
紀美的和服腰帶上是秋天的紅葉紋樣
無論是老闆娘還是藝伎，
都會嫁給祇園
紀美作為這家茶屋的老闆娘，年輕時的她也向往自由的生活。她說之所以會繼承這個茶屋，也是應了那句日本人常常掛在嘴邊的老話：“命運的捉弄”（運命のいたずら）。
年輕時，紀美曾經愛上了一個年輕的小夥子，但有家業要繼承，在母親的壓力下，她不得不放棄。她眼看著自己的同學都嫁人，有了自己的家，自己卻只能守在這家店裡。
年輕時的紀美
“那時，我想一把火把這個家燒了。沒想到第二天真的起火了，當時嚇壞了，跑到菩薩跟前祈求：這輩子再也不會有這種想法了。”
30多年來，她將自己的一生都獻給了這個茶館，將自己當做華麗舞臺背後的一個助手，藝伎歌舞表演時，她也是靜靜地在房間外等候。
面對客人，不僅僅是宴席上的一番功夫，她經常會給客人準備特別的驚喜。
一次，她事先將一處以紅葉出名的寺廟晚間時段包了下來，餐後帶著客人和藝伎前往賞紅葉。
在燈光的照射下，夜晚的紅葉倒映在寺廟的池塘中，讓人迷醉，這種風景每年也只有幾天可以看到。這也讓這些京都當地的金主們對紀美滿口稱讚，因為只有她能把招待客人這件事做到這麼極致，潛移默化地幫他們取悅餐桌上猶豫不決的客戶最終敲定商談。
“如果客人掃興而歸，我晚上會睡不著覺”，紀美說，如果客人滿意而歸，她覺得自己要比結婚還開心。
藝伎也是如此，她們大多高中畢業後住進了京都的“置屋”，除了歌舞技藝之外，如何和客人聊天相處必須從茶屋和各式各樣的客人相處中學來。
藝伎裡的前輩，頭上的裝飾更樸素，口紅可以塗滿嘴脣，等級更高
飯桌上的聊天之道與外表有關，但不是決定性的。藝伎的白色妝容像一個面具，從某種程度上遮蔽了她們的容貌，談話技巧此時顯得更加重要。
老闆娘紀美最看重的一名藝伎叫真生。她不但有美貌加持，開朗的性格和聰明的聊天技巧讓她非常很受歡迎。
這天，她一進屋，就坐到一位光頭禿頂的大叔身旁，同坐的客人向藝伎調侃介紹他頭髮稀疏，是一盞能反射燈光的“探照燈”。
但藝伎很容易就化解了尷尬，“光頭下面才是一頭秀髮吧”，全場大笑。
和客人合影時，為了讓靦腆的男客人笑一下，她會伸手在男人身上撓癢癢。這樣的調情手段之下，再嚴肅男人也會放下架子，滿臉嬌羞地露出笑容。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
不過老闆娘有時也會親自下廚，“因為客人有時候吃膩了高級食物，反而很喜歡我做的那種家常菜”。
經常出入這家茶屋的客人眼中，紀美經常被比喻成客人的“初戀情人”，對這種恭維，紀美每次都笑的合不攏嘴。她穿戴的和服都是以素色為主，以搭配自己的年紀與身份。唯獨每次在和服腰帶上都點綴上符合季節的紋樣，能讓客人感到自己服務的周到與體貼。
紀美的和服腰帶上是秋天的紅葉紋樣
無論是老闆娘還是藝伎，
都會嫁給祇園
紀美作為這家茶屋的老闆娘，年輕時的她也向往自由的生活。她說之所以會繼承這個茶屋，也是應了那句日本人常常掛在嘴邊的老話：“命運的捉弄”（運命のいたずら）。
年輕時，紀美曾經愛上了一個年輕的小夥子，但有家業要繼承，在母親的壓力下，她不得不放棄。她眼看著自己的同學都嫁人，有了自己的家，自己卻只能守在這家店裡。
年輕時的紀美
“那時，我想一把火把這個家燒了。沒想到第二天真的起火了，當時嚇壞了，跑到菩薩跟前祈求：這輩子再也不會有這種想法了。”
30多年來，她將自己的一生都獻給了這個茶館，將自己當做華麗舞臺背後的一個助手，藝伎歌舞表演時，她也是靜靜地在房間外等候。
面對客人，不僅僅是宴席上的一番功夫，她經常會給客人準備特別的驚喜。
一次，她事先將一處以紅葉出名的寺廟晚間時段包了下來，餐後帶著客人和藝伎前往賞紅葉。
在燈光的照射下，夜晚的紅葉倒映在寺廟的池塘中，讓人迷醉，這種風景每年也只有幾天可以看到。這也讓這些京都當地的金主們對紀美滿口稱讚，因為只有她能把招待客人這件事做到這麼極致，潛移默化地幫他們取悅餐桌上猶豫不決的客戶最終敲定商談。
“如果客人掃興而歸，我晚上會睡不著覺”，紀美說，如果客人滿意而歸，她覺得自己要比結婚還開心。
藝伎也是如此，她們大多高中畢業後住進了京都的“置屋”，除了歌舞技藝之外，如何和客人聊天相處必須從茶屋和各式各樣的客人相處中學來。
藝伎裡的前輩，頭上的裝飾更樸素，口紅可以塗滿嘴脣，等級更高
飯桌上的聊天之道與外表有關，但不是決定性的。藝伎的白色妝容像一個面具，從某種程度上遮蔽了她們的容貌，談話技巧此時顯得更加重要。
老闆娘紀美最看重的一名藝伎叫真生。她不但有美貌加持，開朗的性格和聰明的聊天技巧讓她非常很受歡迎。
這天，她一進屋，就坐到一位光頭禿頂的大叔身旁，同坐的客人向藝伎調侃介紹他頭髮稀疏，是一盞能反射燈光的“探照燈”。
但藝伎很容易就化解了尷尬，“光頭下面才是一頭秀髮吧”，全場大笑。
和客人合影時，為了讓靦腆的男客人笑一下，她會伸手在男人身上撓癢癢。這樣的調情手段之下，再嚴肅男人也會放下架子，滿臉嬌羞地露出笑容。
她們職業名字裡的“妓”僅是過去歷史中的一個殘存*，一切和性的買賣無關，卻和“藝術”有關。三味線、傳統舞蹈、服裝、娛樂方式等等被她們日復一日的練習和演繹保存和傳承了下來，是古老傳統的現代演繹者。
一天的工作結束後，藝伎姐妹們也會一起去喝酒聊天。20多歲的她們，在工作和生活上也有很多煩惱的事情。
不用卸妝換衣，三個全副武裝的藝伎女生會聚在酒吧桌前，喝著現代的香檳和雞尾酒，聊的是女人們亙古不變喜歡的話題：婚姻和生子組建家庭。
“現在不是結婚熱嘛，你倆結婚嗎？”真生問兩個妹妹。
“姐姐你呢，你怎麼想的？一聽到生孩子這三個字我就感覺好難受。”
“我呀，還在考慮”
......
近幾年，選擇結婚生子組建家庭的藝伎開始增多，真生做藝伎已有15年了，她也像曾經的紀美一樣猶豫不決，但她說比起結婚生子，藝伎是她的一番事業，她要做的像自己尊敬和崇拜的前輩姐姐一樣，成為一名技藝高超的藝伎。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
不過老闆娘有時也會親自下廚，“因為客人有時候吃膩了高級食物，反而很喜歡我做的那種家常菜”。
經常出入這家茶屋的客人眼中，紀美經常被比喻成客人的“初戀情人”，對這種恭維，紀美每次都笑的合不攏嘴。她穿戴的和服都是以素色為主，以搭配自己的年紀與身份。唯獨每次在和服腰帶上都點綴上符合季節的紋樣，能讓客人感到自己服務的周到與體貼。
紀美的和服腰帶上是秋天的紅葉紋樣
無論是老闆娘還是藝伎，
都會嫁給祇園
紀美作為這家茶屋的老闆娘，年輕時的她也向往自由的生活。她說之所以會繼承這個茶屋，也是應了那句日本人常常掛在嘴邊的老話：“命運的捉弄”（運命のいたずら）。
年輕時，紀美曾經愛上了一個年輕的小夥子，但有家業要繼承，在母親的壓力下，她不得不放棄。她眼看著自己的同學都嫁人，有了自己的家，自己卻只能守在這家店裡。
年輕時的紀美
“那時，我想一把火把這個家燒了。沒想到第二天真的起火了，當時嚇壞了，跑到菩薩跟前祈求：這輩子再也不會有這種想法了。”
30多年來，她將自己的一生都獻給了這個茶館，將自己當做華麗舞臺背後的一個助手，藝伎歌舞表演時，她也是靜靜地在房間外等候。
面對客人，不僅僅是宴席上的一番功夫，她經常會給客人準備特別的驚喜。
一次，她事先將一處以紅葉出名的寺廟晚間時段包了下來，餐後帶著客人和藝伎前往賞紅葉。
在燈光的照射下，夜晚的紅葉倒映在寺廟的池塘中，讓人迷醉，這種風景每年也只有幾天可以看到。這也讓這些京都當地的金主們對紀美滿口稱讚，因為只有她能把招待客人這件事做到這麼極致，潛移默化地幫他們取悅餐桌上猶豫不決的客戶最終敲定商談。
“如果客人掃興而歸，我晚上會睡不著覺”，紀美說，如果客人滿意而歸，她覺得自己要比結婚還開心。
藝伎也是如此，她們大多高中畢業後住進了京都的“置屋”，除了歌舞技藝之外，如何和客人聊天相處必須從茶屋和各式各樣的客人相處中學來。
藝伎裡的前輩，頭上的裝飾更樸素，口紅可以塗滿嘴脣，等級更高
飯桌上的聊天之道與外表有關，但不是決定性的。藝伎的白色妝容像一個面具，從某種程度上遮蔽了她們的容貌，談話技巧此時顯得更加重要。
老闆娘紀美最看重的一名藝伎叫真生。她不但有美貌加持，開朗的性格和聰明的聊天技巧讓她非常很受歡迎。
這天，她一進屋，就坐到一位光頭禿頂的大叔身旁，同坐的客人向藝伎調侃介紹他頭髮稀疏，是一盞能反射燈光的“探照燈”。
但藝伎很容易就化解了尷尬，“光頭下面才是一頭秀髮吧”，全場大笑。
和客人合影時，為了讓靦腆的男客人笑一下，她會伸手在男人身上撓癢癢。這樣的調情手段之下，再嚴肅男人也會放下架子，滿臉嬌羞地露出笑容。
她們職業名字裡的“妓”僅是過去歷史中的一個殘存*，一切和性的買賣無關，卻和“藝術”有關。三味線、傳統舞蹈、服裝、娛樂方式等等被她們日復一日的練習和演繹保存和傳承了下來，是古老傳統的現代演繹者。
一天的工作結束後，藝伎姐妹們也會一起去喝酒聊天。20多歲的她們，在工作和生活上也有很多煩惱的事情。
不用卸妝換衣，三個全副武裝的藝伎女生會聚在酒吧桌前，喝著現代的香檳和雞尾酒，聊的是女人們亙古不變喜歡的話題：婚姻和生子組建家庭。
“現在不是結婚熱嘛，你倆結婚嗎？”真生問兩個妹妹。
“姐姐你呢，你怎麼想的？一聽到生孩子這三個字我就感覺好難受。”
“我呀，還在考慮”
......
近幾年，選擇結婚生子組建家庭的藝伎開始增多，真生做藝伎已有15年了，她也像曾經的紀美一樣猶豫不決，但她說比起結婚生子，藝伎是她的一番事業，她要做的像自己尊敬和崇拜的前輩姐姐一樣，成為一名技藝高超的藝伎。
有人結婚離開了藝伎的世界，但因興趣而踏入這一行當的年輕人也在增多。在日本，很多女高中生在前往京都修學旅行後，都被藝伎這份工作吸引，在父母的許可下，紛紛來到京都學習藝伎的歌舞技藝。因此，京都的藝伎人數也從上世紀60-70年代的20多人，增長到了現在100多人。
當她們結束自己整天的工作，回到住處後，差不多都快凌晨1-2點。整理心情後，藝伎會放下自己對婚姻和愛情的渴望，一整晚她們會將脖子枕在一個箱形的枕頭上睡覺，以防睡姿不好弄亂頭髮。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
不過老闆娘有時也會親自下廚，“因為客人有時候吃膩了高級食物，反而很喜歡我做的那種家常菜”。
經常出入這家茶屋的客人眼中，紀美經常被比喻成客人的“初戀情人”，對這種恭維，紀美每次都笑的合不攏嘴。她穿戴的和服都是以素色為主，以搭配自己的年紀與身份。唯獨每次在和服腰帶上都點綴上符合季節的紋樣，能讓客人感到自己服務的周到與體貼。
紀美的和服腰帶上是秋天的紅葉紋樣
無論是老闆娘還是藝伎，
都會嫁給祇園
紀美作為這家茶屋的老闆娘，年輕時的她也向往自由的生活。她說之所以會繼承這個茶屋，也是應了那句日本人常常掛在嘴邊的老話：“命運的捉弄”（運命のいたずら）。
年輕時，紀美曾經愛上了一個年輕的小夥子，但有家業要繼承，在母親的壓力下，她不得不放棄。她眼看著自己的同學都嫁人，有了自己的家，自己卻只能守在這家店裡。
年輕時的紀美
“那時，我想一把火把這個家燒了。沒想到第二天真的起火了，當時嚇壞了，跑到菩薩跟前祈求：這輩子再也不會有這種想法了。”
30多年來，她將自己的一生都獻給了這個茶館，將自己當做華麗舞臺背後的一個助手，藝伎歌舞表演時，她也是靜靜地在房間外等候。
面對客人，不僅僅是宴席上的一番功夫，她經常會給客人準備特別的驚喜。
一次，她事先將一處以紅葉出名的寺廟晚間時段包了下來，餐後帶著客人和藝伎前往賞紅葉。
在燈光的照射下，夜晚的紅葉倒映在寺廟的池塘中，讓人迷醉，這種風景每年也只有幾天可以看到。這也讓這些京都當地的金主們對紀美滿口稱讚，因為只有她能把招待客人這件事做到這麼極致，潛移默化地幫他們取悅餐桌上猶豫不決的客戶最終敲定商談。
“如果客人掃興而歸，我晚上會睡不著覺”，紀美說，如果客人滿意而歸，她覺得自己要比結婚還開心。
藝伎也是如此，她們大多高中畢業後住進了京都的“置屋”，除了歌舞技藝之外，如何和客人聊天相處必須從茶屋和各式各樣的客人相處中學來。
藝伎裡的前輩，頭上的裝飾更樸素，口紅可以塗滿嘴脣，等級更高
飯桌上的聊天之道與外表有關，但不是決定性的。藝伎的白色妝容像一個面具，從某種程度上遮蔽了她們的容貌，談話技巧此時顯得更加重要。
老闆娘紀美最看重的一名藝伎叫真生。她不但有美貌加持，開朗的性格和聰明的聊天技巧讓她非常很受歡迎。
這天，她一進屋，就坐到一位光頭禿頂的大叔身旁，同坐的客人向藝伎調侃介紹他頭髮稀疏，是一盞能反射燈光的“探照燈”。
但藝伎很容易就化解了尷尬，“光頭下面才是一頭秀髮吧”，全場大笑。
和客人合影時，為了讓靦腆的男客人笑一下，她會伸手在男人身上撓癢癢。這樣的調情手段之下，再嚴肅男人也會放下架子，滿臉嬌羞地露出笑容。
她們職業名字裡的“妓”僅是過去歷史中的一個殘存*，一切和性的買賣無關，卻和“藝術”有關。三味線、傳統舞蹈、服裝、娛樂方式等等被她們日復一日的練習和演繹保存和傳承了下來，是古老傳統的現代演繹者。
一天的工作結束後，藝伎姐妹們也會一起去喝酒聊天。20多歲的她們，在工作和生活上也有很多煩惱的事情。
不用卸妝換衣，三個全副武裝的藝伎女生會聚在酒吧桌前，喝著現代的香檳和雞尾酒，聊的是女人們亙古不變喜歡的話題：婚姻和生子組建家庭。
“現在不是結婚熱嘛，你倆結婚嗎？”真生問兩個妹妹。
“姐姐你呢，你怎麼想的？一聽到生孩子這三個字我就感覺好難受。”
“我呀，還在考慮”
......
近幾年，選擇結婚生子組建家庭的藝伎開始增多，真生做藝伎已有15年了，她也像曾經的紀美一樣猶豫不決，但她說比起結婚生子，藝伎是她的一番事業，她要做的像自己尊敬和崇拜的前輩姐姐一樣，成為一名技藝高超的藝伎。
有人結婚離開了藝伎的世界，但因興趣而踏入這一行當的年輕人也在增多。在日本，很多女高中生在前往京都修學旅行後，都被藝伎這份工作吸引，在父母的許可下，紛紛來到京都學習藝伎的歌舞技藝。因此，京都的藝伎人數也從上世紀60-70年代的20多人，增長到了現在100多人。
當她們結束自己整天的工作，回到住處後，差不多都快凌晨1-2點。整理心情後，藝伎會放下自己對婚姻和愛情的渴望，一整晚她們會將脖子枕在一個箱形的枕頭上睡覺，以防睡姿不好弄亂頭髮。
藝伎的專用枕頭：箱枕
每天24個小時，她們都必須時刻保持自己最美的體態，因為這是她們的工作。
女人的家業差點無人繼承
藝伎們尚有放棄的可能，但老闆娘紀美77歲的高齡依然無法放棄這個茶館，她有一個女兒叫直美，但女兒卻對繼承這個茶館非常猶豫。
現在40多歲的女兒直美是紀美31歲時未婚生下的女兒，那時她和一位比她小4歲的男生交往，對方很想跟她結婚，但最終沒有成功。懷孕後，她執意將孩子生了下來，紀美的母親說既然生下來了，如果將來能繼承家業的話可以回來，如果不想繼承，那就離開這裡。
紀美最終答應了，如今女兒在店裡打下手，但紀美說女兒還沒有侍奉客人的那份心。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
不過老闆娘有時也會親自下廚，“因為客人有時候吃膩了高級食物，反而很喜歡我做的那種家常菜”。
經常出入這家茶屋的客人眼中，紀美經常被比喻成客人的“初戀情人”，對這種恭維，紀美每次都笑的合不攏嘴。她穿戴的和服都是以素色為主，以搭配自己的年紀與身份。唯獨每次在和服腰帶上都點綴上符合季節的紋樣，能讓客人感到自己服務的周到與體貼。
紀美的和服腰帶上是秋天的紅葉紋樣
無論是老闆娘還是藝伎，
都會嫁給祇園
紀美作為這家茶屋的老闆娘，年輕時的她也向往自由的生活。她說之所以會繼承這個茶屋，也是應了那句日本人常常掛在嘴邊的老話：“命運的捉弄”（運命のいたずら）。
年輕時，紀美曾經愛上了一個年輕的小夥子，但有家業要繼承，在母親的壓力下，她不得不放棄。她眼看著自己的同學都嫁人，有了自己的家，自己卻只能守在這家店裡。
年輕時的紀美
“那時，我想一把火把這個家燒了。沒想到第二天真的起火了，當時嚇壞了，跑到菩薩跟前祈求：這輩子再也不會有這種想法了。”
30多年來，她將自己的一生都獻給了這個茶館，將自己當做華麗舞臺背後的一個助手，藝伎歌舞表演時，她也是靜靜地在房間外等候。
面對客人，不僅僅是宴席上的一番功夫，她經常會給客人準備特別的驚喜。
一次，她事先將一處以紅葉出名的寺廟晚間時段包了下來，餐後帶著客人和藝伎前往賞紅葉。
在燈光的照射下，夜晚的紅葉倒映在寺廟的池塘中，讓人迷醉，這種風景每年也只有幾天可以看到。這也讓這些京都當地的金主們對紀美滿口稱讚，因為只有她能把招待客人這件事做到這麼極致，潛移默化地幫他們取悅餐桌上猶豫不決的客戶最終敲定商談。
“如果客人掃興而歸，我晚上會睡不著覺”，紀美說，如果客人滿意而歸，她覺得自己要比結婚還開心。
藝伎也是如此，她們大多高中畢業後住進了京都的“置屋”，除了歌舞技藝之外，如何和客人聊天相處必須從茶屋和各式各樣的客人相處中學來。
藝伎裡的前輩，頭上的裝飾更樸素，口紅可以塗滿嘴脣，等級更高
飯桌上的聊天之道與外表有關，但不是決定性的。藝伎的白色妝容像一個面具，從某種程度上遮蔽了她們的容貌，談話技巧此時顯得更加重要。
老闆娘紀美最看重的一名藝伎叫真生。她不但有美貌加持，開朗的性格和聰明的聊天技巧讓她非常很受歡迎。
這天，她一進屋，就坐到一位光頭禿頂的大叔身旁，同坐的客人向藝伎調侃介紹他頭髮稀疏，是一盞能反射燈光的“探照燈”。
但藝伎很容易就化解了尷尬，“光頭下面才是一頭秀髮吧”，全場大笑。
和客人合影時，為了讓靦腆的男客人笑一下，她會伸手在男人身上撓癢癢。這樣的調情手段之下，再嚴肅男人也會放下架子，滿臉嬌羞地露出笑容。
她們職業名字裡的“妓”僅是過去歷史中的一個殘存*，一切和性的買賣無關，卻和“藝術”有關。三味線、傳統舞蹈、服裝、娛樂方式等等被她們日復一日的練習和演繹保存和傳承了下來，是古老傳統的現代演繹者。
一天的工作結束後，藝伎姐妹們也會一起去喝酒聊天。20多歲的她們，在工作和生活上也有很多煩惱的事情。
不用卸妝換衣，三個全副武裝的藝伎女生會聚在酒吧桌前，喝著現代的香檳和雞尾酒，聊的是女人們亙古不變喜歡的話題：婚姻和生子組建家庭。
“現在不是結婚熱嘛，你倆結婚嗎？”真生問兩個妹妹。
“姐姐你呢，你怎麼想的？一聽到生孩子這三個字我就感覺好難受。”
“我呀，還在考慮”
......
近幾年，選擇結婚生子組建家庭的藝伎開始增多，真生做藝伎已有15年了，她也像曾經的紀美一樣猶豫不決，但她說比起結婚生子，藝伎是她的一番事業，她要做的像自己尊敬和崇拜的前輩姐姐一樣，成為一名技藝高超的藝伎。
有人結婚離開了藝伎的世界，但因興趣而踏入這一行當的年輕人也在增多。在日本，很多女高中生在前往京都修學旅行後，都被藝伎這份工作吸引，在父母的許可下，紛紛來到京都學習藝伎的歌舞技藝。因此，京都的藝伎人數也從上世紀60-70年代的20多人，增長到了現在100多人。
當她們結束自己整天的工作，回到住處後，差不多都快凌晨1-2點。整理心情後，藝伎會放下自己對婚姻和愛情的渴望，一整晚她們會將脖子枕在一個箱形的枕頭上睡覺，以防睡姿不好弄亂頭髮。
藝伎的專用枕頭：箱枕
每天24個小時，她們都必須時刻保持自己最美的體態，因為這是她們的工作。
女人的家業差點無人繼承
藝伎們尚有放棄的可能，但老闆娘紀美77歲的高齡依然無法放棄這個茶館，她有一個女兒叫直美，但女兒卻對繼承這個茶館非常猶豫。
現在40多歲的女兒直美是紀美31歲時未婚生下的女兒，那時她和一位比她小4歲的男生交往，對方很想跟她結婚，但最終沒有成功。懷孕後，她執意將孩子生了下來，紀美的母親說既然生下來了，如果將來能繼承家業的話可以回來，如果不想繼承，那就離開這裡。
紀美最終答應了，如今女兒在店裡打下手，但紀美說女兒還沒有侍奉客人的那份心。
直美本人，曾在英國學習藝術歸國
女兒直美感興趣的是藝術，她從小生在茶屋，20多歲留學英國後，夢想有一天能夠過上母親沒有享受過的青春。這也是母親紀美對她的鼓勵，多到外面的世界闖蕩。
直美覺得，在那個小小的世界裡，經營一家茶屋需要的是非常強的責任感，還必須在各種傳統的制約中生活。但母親紀美已經77歲，時不時的腰腿疼還有白內障讓敬業的她無法在酒席上陪客人，得女兒經常出面跟客人打招呼。
在日本這個人情社會，紀美擁有著和上百名客戶的聯繫需要維護，這是一個重擔，很多時候她本人出面就能解決生意上的繁瑣交涉。
紀美甚至可以組織一場京都所有藝伎出場的歌舞表演，只需要走幾家客戶，就可以以合理的價格賣掉現場的所有票。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
不過老闆娘有時也會親自下廚，“因為客人有時候吃膩了高級食物，反而很喜歡我做的那種家常菜”。
經常出入這家茶屋的客人眼中，紀美經常被比喻成客人的“初戀情人”，對這種恭維，紀美每次都笑的合不攏嘴。她穿戴的和服都是以素色為主，以搭配自己的年紀與身份。唯獨每次在和服腰帶上都點綴上符合季節的紋樣，能讓客人感到自己服務的周到與體貼。
紀美的和服腰帶上是秋天的紅葉紋樣
無論是老闆娘還是藝伎，
都會嫁給祇園
紀美作為這家茶屋的老闆娘，年輕時的她也向往自由的生活。她說之所以會繼承這個茶屋，也是應了那句日本人常常掛在嘴邊的老話：“命運的捉弄”（運命のいたずら）。
年輕時，紀美曾經愛上了一個年輕的小夥子，但有家業要繼承，在母親的壓力下，她不得不放棄。她眼看著自己的同學都嫁人，有了自己的家，自己卻只能守在這家店裡。
年輕時的紀美
“那時，我想一把火把這個家燒了。沒想到第二天真的起火了，當時嚇壞了，跑到菩薩跟前祈求：這輩子再也不會有這種想法了。”
30多年來，她將自己的一生都獻給了這個茶館，將自己當做華麗舞臺背後的一個助手，藝伎歌舞表演時，她也是靜靜地在房間外等候。
面對客人，不僅僅是宴席上的一番功夫，她經常會給客人準備特別的驚喜。
一次，她事先將一處以紅葉出名的寺廟晚間時段包了下來，餐後帶著客人和藝伎前往賞紅葉。
在燈光的照射下，夜晚的紅葉倒映在寺廟的池塘中，讓人迷醉，這種風景每年也只有幾天可以看到。這也讓這些京都當地的金主們對紀美滿口稱讚，因為只有她能把招待客人這件事做到這麼極致，潛移默化地幫他們取悅餐桌上猶豫不決的客戶最終敲定商談。
“如果客人掃興而歸，我晚上會睡不著覺”，紀美說，如果客人滿意而歸，她覺得自己要比結婚還開心。
藝伎也是如此，她們大多高中畢業後住進了京都的“置屋”，除了歌舞技藝之外，如何和客人聊天相處必須從茶屋和各式各樣的客人相處中學來。
藝伎裡的前輩，頭上的裝飾更樸素，口紅可以塗滿嘴脣，等級更高
飯桌上的聊天之道與外表有關，但不是決定性的。藝伎的白色妝容像一個面具，從某種程度上遮蔽了她們的容貌，談話技巧此時顯得更加重要。
老闆娘紀美最看重的一名藝伎叫真生。她不但有美貌加持，開朗的性格和聰明的聊天技巧讓她非常很受歡迎。
這天，她一進屋，就坐到一位光頭禿頂的大叔身旁，同坐的客人向藝伎調侃介紹他頭髮稀疏，是一盞能反射燈光的“探照燈”。
但藝伎很容易就化解了尷尬，“光頭下面才是一頭秀髮吧”，全場大笑。
和客人合影時，為了讓靦腆的男客人笑一下，她會伸手在男人身上撓癢癢。這樣的調情手段之下，再嚴肅男人也會放下架子，滿臉嬌羞地露出笑容。
她們職業名字裡的“妓”僅是過去歷史中的一個殘存*，一切和性的買賣無關，卻和“藝術”有關。三味線、傳統舞蹈、服裝、娛樂方式等等被她們日復一日的練習和演繹保存和傳承了下來，是古老傳統的現代演繹者。
一天的工作結束後，藝伎姐妹們也會一起去喝酒聊天。20多歲的她們，在工作和生活上也有很多煩惱的事情。
不用卸妝換衣，三個全副武裝的藝伎女生會聚在酒吧桌前，喝著現代的香檳和雞尾酒，聊的是女人們亙古不變喜歡的話題：婚姻和生子組建家庭。
“現在不是結婚熱嘛，你倆結婚嗎？”真生問兩個妹妹。
“姐姐你呢，你怎麼想的？一聽到生孩子這三個字我就感覺好難受。”
“我呀，還在考慮”
......
近幾年，選擇結婚生子組建家庭的藝伎開始增多，真生做藝伎已有15年了，她也像曾經的紀美一樣猶豫不決，但她說比起結婚生子，藝伎是她的一番事業，她要做的像自己尊敬和崇拜的前輩姐姐一樣，成為一名技藝高超的藝伎。
有人結婚離開了藝伎的世界，但因興趣而踏入這一行當的年輕人也在增多。在日本，很多女高中生在前往京都修學旅行後，都被藝伎這份工作吸引，在父母的許可下，紛紛來到京都學習藝伎的歌舞技藝。因此，京都的藝伎人數也從上世紀60-70年代的20多人，增長到了現在100多人。
當她們結束自己整天的工作，回到住處後，差不多都快凌晨1-2點。整理心情後，藝伎會放下自己對婚姻和愛情的渴望，一整晚她們會將脖子枕在一個箱形的枕頭上睡覺，以防睡姿不好弄亂頭髮。
藝伎的專用枕頭：箱枕
每天24個小時，她們都必須時刻保持自己最美的體態，因為這是她們的工作。
女人的家業差點無人繼承
藝伎們尚有放棄的可能，但老闆娘紀美77歲的高齡依然無法放棄這個茶館，她有一個女兒叫直美，但女兒卻對繼承這個茶館非常猶豫。
現在40多歲的女兒直美是紀美31歲時未婚生下的女兒，那時她和一位比她小4歲的男生交往，對方很想跟她結婚，但最終沒有成功。懷孕後，她執意將孩子生了下來，紀美的母親說既然生下來了，如果將來能繼承家業的話可以回來，如果不想繼承，那就離開這裡。
紀美最終答應了，如今女兒在店裡打下手，但紀美說女兒還沒有侍奉客人的那份心。
直美本人，曾在英國學習藝術歸國
女兒直美感興趣的是藝術，她從小生在茶屋，20多歲留學英國後，夢想有一天能夠過上母親沒有享受過的青春。這也是母親紀美對她的鼓勵，多到外面的世界闖蕩。
直美覺得，在那個小小的世界裡，經營一家茶屋需要的是非常強的責任感，還必須在各種傳統的制約中生活。但母親紀美已經77歲，時不時的腰腿疼還有白內障讓敬業的她無法在酒席上陪客人，得女兒經常出面跟客人打招呼。
在日本這個人情社會，紀美擁有著和上百名客戶的聯繫需要維護，這是一個重擔，很多時候她本人出面就能解決生意上的繁瑣交涉。
紀美甚至可以組織一場京都所有藝伎出場的歌舞表演，只需要走幾家客戶，就可以以合理的價格賣掉現場的所有票。
老闆娘紀美親自掛燈籠
但一天下來，77歲的身體完全吃不消，女兒就得頂上，母女二人依然會時不時爭吵，母親覺得女兒始終不成器，幫不上忙，女兒覺得母親將這麼大的家業交給自己，絲毫不考慮自己的感受，同時覺得自己無法成為想母親那樣強大的女人。
在京都的祇園，這個女人控制的地方，兩代人之間依然對這項事業有著不同的認知。
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
不過老闆娘有時也會親自下廚，“因為客人有時候吃膩了高級食物，反而很喜歡我做的那種家常菜”。
經常出入這家茶屋的客人眼中，紀美經常被比喻成客人的“初戀情人”，對這種恭維，紀美每次都笑的合不攏嘴。她穿戴的和服都是以素色為主，以搭配自己的年紀與身份。唯獨每次在和服腰帶上都點綴上符合季節的紋樣，能讓客人感到自己服務的周到與體貼。
紀美的和服腰帶上是秋天的紅葉紋樣
無論是老闆娘還是藝伎，
都會嫁給祇園
紀美作為這家茶屋的老闆娘，年輕時的她也向往自由的生活。她說之所以會繼承這個茶屋，也是應了那句日本人常常掛在嘴邊的老話：“命運的捉弄”（運命のいたずら）。
年輕時，紀美曾經愛上了一個年輕的小夥子，但有家業要繼承，在母親的壓力下，她不得不放棄。她眼看著自己的同學都嫁人，有了自己的家，自己卻只能守在這家店裡。
年輕時的紀美
“那時，我想一把火把這個家燒了。沒想到第二天真的起火了，當時嚇壞了，跑到菩薩跟前祈求：這輩子再也不會有這種想法了。”
30多年來，她將自己的一生都獻給了這個茶館，將自己當做華麗舞臺背後的一個助手，藝伎歌舞表演時，她也是靜靜地在房間外等候。
面對客人，不僅僅是宴席上的一番功夫，她經常會給客人準備特別的驚喜。
一次，她事先將一處以紅葉出名的寺廟晚間時段包了下來，餐後帶著客人和藝伎前往賞紅葉。
在燈光的照射下，夜晚的紅葉倒映在寺廟的池塘中，讓人迷醉，這種風景每年也只有幾天可以看到。這也讓這些京都當地的金主們對紀美滿口稱讚，因為只有她能把招待客人這件事做到這麼極致，潛移默化地幫他們取悅餐桌上猶豫不決的客戶最終敲定商談。
“如果客人掃興而歸，我晚上會睡不著覺”，紀美說，如果客人滿意而歸，她覺得自己要比結婚還開心。
藝伎也是如此，她們大多高中畢業後住進了京都的“置屋”，除了歌舞技藝之外，如何和客人聊天相處必須從茶屋和各式各樣的客人相處中學來。
藝伎裡的前輩，頭上的裝飾更樸素，口紅可以塗滿嘴脣，等級更高
飯桌上的聊天之道與外表有關，但不是決定性的。藝伎的白色妝容像一個面具，從某種程度上遮蔽了她們的容貌，談話技巧此時顯得更加重要。
老闆娘紀美最看重的一名藝伎叫真生。她不但有美貌加持，開朗的性格和聰明的聊天技巧讓她非常很受歡迎。
這天，她一進屋，就坐到一位光頭禿頂的大叔身旁，同坐的客人向藝伎調侃介紹他頭髮稀疏，是一盞能反射燈光的“探照燈”。
但藝伎很容易就化解了尷尬，“光頭下面才是一頭秀髮吧”，全場大笑。
和客人合影時，為了讓靦腆的男客人笑一下，她會伸手在男人身上撓癢癢。這樣的調情手段之下，再嚴肅男人也會放下架子，滿臉嬌羞地露出笑容。
她們職業名字裡的“妓”僅是過去歷史中的一個殘存*，一切和性的買賣無關，卻和“藝術”有關。三味線、傳統舞蹈、服裝、娛樂方式等等被她們日復一日的練習和演繹保存和傳承了下來，是古老傳統的現代演繹者。
一天的工作結束後，藝伎姐妹們也會一起去喝酒聊天。20多歲的她們，在工作和生活上也有很多煩惱的事情。
不用卸妝換衣，三個全副武裝的藝伎女生會聚在酒吧桌前，喝著現代的香檳和雞尾酒，聊的是女人們亙古不變喜歡的話題：婚姻和生子組建家庭。
“現在不是結婚熱嘛，你倆結婚嗎？”真生問兩個妹妹。
“姐姐你呢，你怎麼想的？一聽到生孩子這三個字我就感覺好難受。”
“我呀，還在考慮”
......
近幾年，選擇結婚生子組建家庭的藝伎開始增多，真生做藝伎已有15年了，她也像曾經的紀美一樣猶豫不決，但她說比起結婚生子，藝伎是她的一番事業，她要做的像自己尊敬和崇拜的前輩姐姐一樣，成為一名技藝高超的藝伎。
有人結婚離開了藝伎的世界，但因興趣而踏入這一行當的年輕人也在增多。在日本，很多女高中生在前往京都修學旅行後，都被藝伎這份工作吸引，在父母的許可下，紛紛來到京都學習藝伎的歌舞技藝。因此，京都的藝伎人數也從上世紀60-70年代的20多人，增長到了現在100多人。
當她們結束自己整天的工作，回到住處後，差不多都快凌晨1-2點。整理心情後，藝伎會放下自己對婚姻和愛情的渴望，一整晚她們會將脖子枕在一個箱形的枕頭上睡覺，以防睡姿不好弄亂頭髮。
藝伎的專用枕頭：箱枕
每天24個小時，她們都必須時刻保持自己最美的體態，因為這是她們的工作。
女人的家業差點無人繼承
藝伎們尚有放棄的可能，但老闆娘紀美77歲的高齡依然無法放棄這個茶館，她有一個女兒叫直美，但女兒卻對繼承這個茶館非常猶豫。
現在40多歲的女兒直美是紀美31歲時未婚生下的女兒，那時她和一位比她小4歲的男生交往，對方很想跟她結婚，但最終沒有成功。懷孕後，她執意將孩子生了下來，紀美的母親說既然生下來了，如果將來能繼承家業的話可以回來，如果不想繼承，那就離開這裡。
紀美最終答應了，如今女兒在店裡打下手，但紀美說女兒還沒有侍奉客人的那份心。
直美本人，曾在英國學習藝術歸國
女兒直美感興趣的是藝術，她從小生在茶屋，20多歲留學英國後，夢想有一天能夠過上母親沒有享受過的青春。這也是母親紀美對她的鼓勵，多到外面的世界闖蕩。
直美覺得，在那個小小的世界裡，經營一家茶屋需要的是非常強的責任感，還必須在各種傳統的制約中生活。但母親紀美已經77歲，時不時的腰腿疼還有白內障讓敬業的她無法在酒席上陪客人，得女兒經常出面跟客人打招呼。
在日本這個人情社會，紀美擁有著和上百名客戶的聯繫需要維護，這是一個重擔，很多時候她本人出面就能解決生意上的繁瑣交涉。
紀美甚至可以組織一場京都所有藝伎出場的歌舞表演，只需要走幾家客戶，就可以以合理的價格賣掉現場的所有票。
老闆娘紀美親自掛燈籠
但一天下來，77歲的身體完全吃不消，女兒就得頂上，母女二人依然會時不時爭吵，母親覺得女兒始終不成器，幫不上忙，女兒覺得母親將這麼大的家業交給自己，絲毫不考慮自己的感受，同時覺得自己無法成為想母親那樣強大的女人。
在京都的祇園，這個女人控制的地方，兩代人之間依然對這項事業有著不同的認知。
在紀美的一次手術後，她堅持要出門談生意，女兒才發現此時才是自己真正起到作用的時候了，她開始慢慢接替母親的工作，在一次紀念茶屋開業200週年的聚會上，母親公開將她推向最前臺，宣佈她成為這家店的第九代女老闆。
直美慢慢懂得了母親的不易，遇到客人請她喝酒，她不會半推半就，而是認真地接過酒杯，和客人認真聊天。
她知道，總有一天，她也要像母親一樣，嫁給這個只有女人管理、與世隔絕的世界裡。不過這次，她感受到的是一份沉重的使命感和責任感。
*日文中的藝伎寫作“芸妓”“舞妓”，“妓”原意為女性藝人。為防敏感，文中統一成“藝伎”。
參考資料：
NHK紀錄片《祇園：女たちの物語》
解說你不知道藝妓生活現場：http://ja.travel-kyoto-maiko.com/traveltips/7250
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
不過老闆娘有時也會親自下廚，“因為客人有時候吃膩了高級食物，反而很喜歡我做的那種家常菜”。
經常出入這家茶屋的客人眼中，紀美經常被比喻成客人的“初戀情人”，對這種恭維，紀美每次都笑的合不攏嘴。她穿戴的和服都是以素色為主，以搭配自己的年紀與身份。唯獨每次在和服腰帶上都點綴上符合季節的紋樣，能讓客人感到自己服務的周到與體貼。
紀美的和服腰帶上是秋天的紅葉紋樣
無論是老闆娘還是藝伎，
都會嫁給祇園
紀美作為這家茶屋的老闆娘，年輕時的她也向往自由的生活。她說之所以會繼承這個茶屋，也是應了那句日本人常常掛在嘴邊的老話：“命運的捉弄”（運命のいたずら）。
年輕時，紀美曾經愛上了一個年輕的小夥子，但有家業要繼承，在母親的壓力下，她不得不放棄。她眼看著自己的同學都嫁人，有了自己的家，自己卻只能守在這家店裡。
年輕時的紀美
“那時，我想一把火把這個家燒了。沒想到第二天真的起火了，當時嚇壞了，跑到菩薩跟前祈求：這輩子再也不會有這種想法了。”
30多年來，她將自己的一生都獻給了這個茶館，將自己當做華麗舞臺背後的一個助手，藝伎歌舞表演時，她也是靜靜地在房間外等候。
面對客人，不僅僅是宴席上的一番功夫，她經常會給客人準備特別的驚喜。
一次，她事先將一處以紅葉出名的寺廟晚間時段包了下來，餐後帶著客人和藝伎前往賞紅葉。
在燈光的照射下，夜晚的紅葉倒映在寺廟的池塘中，讓人迷醉，這種風景每年也只有幾天可以看到。這也讓這些京都當地的金主們對紀美滿口稱讚，因為只有她能把招待客人這件事做到這麼極致，潛移默化地幫他們取悅餐桌上猶豫不決的客戶最終敲定商談。
“如果客人掃興而歸，我晚上會睡不著覺”，紀美說，如果客人滿意而歸，她覺得自己要比結婚還開心。
藝伎也是如此，她們大多高中畢業後住進了京都的“置屋”，除了歌舞技藝之外，如何和客人聊天相處必須從茶屋和各式各樣的客人相處中學來。
藝伎裡的前輩，頭上的裝飾更樸素，口紅可以塗滿嘴脣，等級更高
飯桌上的聊天之道與外表有關，但不是決定性的。藝伎的白色妝容像一個面具，從某種程度上遮蔽了她們的容貌，談話技巧此時顯得更加重要。
老闆娘紀美最看重的一名藝伎叫真生。她不但有美貌加持，開朗的性格和聰明的聊天技巧讓她非常很受歡迎。
這天，她一進屋，就坐到一位光頭禿頂的大叔身旁，同坐的客人向藝伎調侃介紹他頭髮稀疏，是一盞能反射燈光的“探照燈”。
但藝伎很容易就化解了尷尬，“光頭下面才是一頭秀髮吧”，全場大笑。
和客人合影時，為了讓靦腆的男客人笑一下，她會伸手在男人身上撓癢癢。這樣的調情手段之下，再嚴肅男人也會放下架子，滿臉嬌羞地露出笑容。
她們職業名字裡的“妓”僅是過去歷史中的一個殘存*，一切和性的買賣無關，卻和“藝術”有關。三味線、傳統舞蹈、服裝、娛樂方式等等被她們日復一日的練習和演繹保存和傳承了下來，是古老傳統的現代演繹者。
一天的工作結束後，藝伎姐妹們也會一起去喝酒聊天。20多歲的她們，在工作和生活上也有很多煩惱的事情。
不用卸妝換衣，三個全副武裝的藝伎女生會聚在酒吧桌前，喝著現代的香檳和雞尾酒，聊的是女人們亙古不變喜歡的話題：婚姻和生子組建家庭。
“現在不是結婚熱嘛，你倆結婚嗎？”真生問兩個妹妹。
“姐姐你呢，你怎麼想的？一聽到生孩子這三個字我就感覺好難受。”
“我呀，還在考慮”
......
近幾年，選擇結婚生子組建家庭的藝伎開始增多，真生做藝伎已有15年了，她也像曾經的紀美一樣猶豫不決，但她說比起結婚生子，藝伎是她的一番事業，她要做的像自己尊敬和崇拜的前輩姐姐一樣，成為一名技藝高超的藝伎。
有人結婚離開了藝伎的世界，但因興趣而踏入這一行當的年輕人也在增多。在日本，很多女高中生在前往京都修學旅行後，都被藝伎這份工作吸引，在父母的許可下，紛紛來到京都學習藝伎的歌舞技藝。因此，京都的藝伎人數也從上世紀60-70年代的20多人，增長到了現在100多人。
當她們結束自己整天的工作，回到住處後，差不多都快凌晨1-2點。整理心情後，藝伎會放下自己對婚姻和愛情的渴望，一整晚她們會將脖子枕在一個箱形的枕頭上睡覺，以防睡姿不好弄亂頭髮。
藝伎的專用枕頭：箱枕
每天24個小時，她們都必須時刻保持自己最美的體態，因為這是她們的工作。
女人的家業差點無人繼承
藝伎們尚有放棄的可能，但老闆娘紀美77歲的高齡依然無法放棄這個茶館，她有一個女兒叫直美，但女兒卻對繼承這個茶館非常猶豫。
現在40多歲的女兒直美是紀美31歲時未婚生下的女兒，那時她和一位比她小4歲的男生交往，對方很想跟她結婚，但最終沒有成功。懷孕後，她執意將孩子生了下來，紀美的母親說既然生下來了，如果將來能繼承家業的話可以回來，如果不想繼承，那就離開這裡。
紀美最終答應了，如今女兒在店裡打下手，但紀美說女兒還沒有侍奉客人的那份心。
直美本人，曾在英國學習藝術歸國
女兒直美感興趣的是藝術，她從小生在茶屋，20多歲留學英國後，夢想有一天能夠過上母親沒有享受過的青春。這也是母親紀美對她的鼓勵，多到外面的世界闖蕩。
直美覺得，在那個小小的世界裡，經營一家茶屋需要的是非常強的責任感，還必須在各種傳統的制約中生活。但母親紀美已經77歲，時不時的腰腿疼還有白內障讓敬業的她無法在酒席上陪客人，得女兒經常出面跟客人打招呼。
在日本這個人情社會，紀美擁有著和上百名客戶的聯繫需要維護，這是一個重擔，很多時候她本人出面就能解決生意上的繁瑣交涉。
紀美甚至可以組織一場京都所有藝伎出場的歌舞表演，只需要走幾家客戶，就可以以合理的價格賣掉現場的所有票。
老闆娘紀美親自掛燈籠
但一天下來，77歲的身體完全吃不消，女兒就得頂上，母女二人依然會時不時爭吵，母親覺得女兒始終不成器，幫不上忙，女兒覺得母親將這麼大的家業交給自己，絲毫不考慮自己的感受，同時覺得自己無法成為想母親那樣強大的女人。
在京都的祇園，這個女人控制的地方，兩代人之間依然對這項事業有著不同的認知。
在紀美的一次手術後，她堅持要出門談生意，女兒才發現此時才是自己真正起到作用的時候了，她開始慢慢接替母親的工作，在一次紀念茶屋開業200週年的聚會上，母親公開將她推向最前臺，宣佈她成為這家店的第九代女老闆。
直美慢慢懂得了母親的不易，遇到客人請她喝酒，她不會半推半就，而是認真地接過酒杯，和客人認真聊天。
她知道，總有一天，她也要像母親一樣，嫁給這個只有女人管理、與世隔絕的世界裡。不過這次，她感受到的是一份沉重的使命感和責任感。
*日文中的藝伎寫作“芸妓”“舞妓”，“妓”原意為女性藝人。為防敏感，文中統一成“藝伎”。
參考資料：
NHK紀錄片《祇園：女たちの物語》
解說你不知道藝妓生活現場：http://ja.travel-kyoto-maiko.com/traveltips/7250
編輯：Sebastian
圖片來自視覺中國及NHK節目截圖
版權歸原作者所有
"京都的實際掌管者——女人
關於藝伎，她們大多集中在京都東北部的祇園地區。每到夜晚，她們便會出現在燈火輝煌的花街上。
這裡和京都其他地區不同，女人不僅是陪男性喝酒聊天遊玩的人，也是這裡的實際掌管者。
“啊，這不是我們家的喬治·克魯尼來了嘛。”
藝伎和老主顧打招呼的方式，跟一般日本女性大和撫子式的輕柔曼妙不太一樣。她們帶著京都特有的方言腔調，知道什麼樣的話能讓白天在職場上備受壓力的男人們在夜色中立刻受用。
白色的面龐和華貴的著裝更是吸引男人眼球的法寶，他們大多會想，這是個不一般的女人。
男人們見到藝伎們天真的笑容，也彷彿被治癒了一般，雖然話不多，他知道，自己的心裡話可以交代給這位彷彿來自江戶時代的女子，內心的祕密也永遠保存在兩人中間。
藝伎們之所以能夠在京都長時間持續下來，除了這項傳統一直沒有斷絕之外，也離不開為數眾多的茶屋老闆娘們作為整個京都花柳巷管理人在背後默默運作著，她們是藝伎在職場的導師和真正老闆。
二百年老字號的老闆娘
茶屋“富美代”的老闆娘太田紀美就是其中的一位。她不是我們意識中藝伎們的“媽媽桑”，媽媽桑只負責花錢培訓藝伎，而各個茶屋的老闆娘，則像是祇園這一京都傳統花街柳巷的“大總管”，一切都由她來調度和指揮。
她經營的這家茶屋，早在1818年就開業了，開業之時正是日本的江戶時代，紀美是這家店第八代老闆娘。
這家店的經營，始終被店中的“家訓”限制。店必須由家中長女來繼承，繼承者終生都不能結婚，必須生下或收養一個女孩培育長大繼承家業。
高中畢業後，她放棄了在學校學會的一身裁縫手藝，前往東京的一家傳統日式料亭老字號學習經營。在她眼裡，這是繼承家業前的修行，幾年的時間裡，她學來了京都的老字號沒有的管理和迎客方式。回到京都後，又花了將近十幾年，1974年，終於成為了這家百年老字號的“女老闆”。
店鋪佈置、安排藝伎、餐食製作等等的事物都被她安排的井井有條。
“富美代”店門口
200年的老字號，數不清的名人曾光臨這家店，特別是日本藝術界的名人。黑澤明的御用男演員、《羅生門》《七武士》的主演三船敏郎，還有川端康成等作家，以及數不清的商界政界人物都曾是這裡的常客，被藝伎們稱呼為“老公客人”。
不僅僅因為這家茶屋的名氣，還因為這家店嚴守傳統，店員和藝伎都不會將餐桌上客人的談話洩漏出去。
在京都，茶屋一般會謝絕接待自己找上門的新客人。因為店家會根據預約，提前很長時間花錢調配料理製作，安排合適的藝伎上門，一來免去陌生人上門照顧不周，也不會承擔任何信用風險。
所以，即便是知名人士上門，即便開再高的價格，也需要熟客介紹才能踏進店門。
007工作制一年幾乎無休的藝伎
上門的藝伎和舞伎們，也要嚴守自古傳下來的規矩。
每天早晨8點，年輕的舞伎就要起床，前往京都各處的歌舞練習場上學，不僅要學習各種傳統歌舞，最近有不少藝伎還練習英語，以備外國客人出現時交流。
技藝是藝伎生活的根本，必須每天不斷練習，精進自己的水平。
photo by bzyanceblue
練習課程一直持續到中午，然後回到自己的住處“置屋”，稍事休息後，但實際上這段時間她們會前往各家茶屋，到自己搭伴的姐姐那裡去請安，雖然這是長時間枯燥歌舞練習之後的放鬆，但是日常工作裡最重要的內容之一，和姐姐搞好關係，能時常獲得前輩的指導。
via Sankei News
晚間在各個茶屋的工作要從下午3點就開始準備，新手化妝需要1個多小時，有經驗的人差不多需要40分鐘，之後換上藝伎的服裝。各個“置屋”中都有專門的男性負責給她們打扮，因為一個人將這些華麗的衣服穿上身是不可能的事情。
via kyoto-art.ac.jp
她們的頭髮都不是假髮，為了保持髮型完整，每週都需要去專門的美容室重新做頭髮，傳統的髮型對她們頭髮的傷害很大，各種拽拉讓不少人的頭頂都有多多少少的脫髮。
比藝伎等級低一些的初級學徒是“舞伎”，她們用真發做髮型，穿戴的腰帶和振袖更長，木屐更高。和東京色氣的“花魁”相比，藝伎“賣藝不賣身”，所有人的腰帶都緊緊地在身後打一個結。
傍晚6點，她們就要到茶屋接待客人，一次時間為2小時，與客人聊天、表演歌舞，為了防止尬聊，她們還會準備各種小遊戲，調節現場氣氛，必要的時候，茶屋老闆娘也會參加。
老闆娘紀美要求更高。為了讓客人不尷尬，進入茶屋的人，她都會一一掌握底細。針對熟客的要求幾乎不會說不，儘量滿足客人的所有要求，有時，還會給客人以驚喜。
為了讓客人滿意而歸，紀美會提前很長時間做規劃。這天上門的客人是茶屋常年的熟客，陪同的是京都首屈一指的藝伎，她們都是紀美根據客人的性格和習慣，精心挑選出最合適的人選，上桌的都是從一流料亭裡製作的懷石料理，這些菜餚裡，用的都是有著“京野菜”美稱的新鮮時令食材，非常高級。
不過老闆娘有時也會親自下廚，“因為客人有時候吃膩了高級食物，反而很喜歡我做的那種家常菜”。
經常出入這家茶屋的客人眼中，紀美經常被比喻成客人的“初戀情人”，對這種恭維，紀美每次都笑的合不攏嘴。她穿戴的和服都是以素色為主，以搭配自己的年紀與身份。唯獨每次在和服腰帶上都點綴上符合季節的紋樣，能讓客人感到自己服務的周到與體貼。
紀美的和服腰帶上是秋天的紅葉紋樣
無論是老闆娘還是藝伎，
都會嫁給祇園
紀美作為這家茶屋的老闆娘，年輕時的她也向往自由的生活。她說之所以會繼承這個茶屋，也是應了那句日本人常常掛在嘴邊的老話：“命運的捉弄”（運命のいたずら）。
年輕時，紀美曾經愛上了一個年輕的小夥子，但有家業要繼承，在母親的壓力下，她不得不放棄。她眼看著自己的同學都嫁人，有了自己的家，自己卻只能守在這家店裡。
年輕時的紀美
“那時，我想一把火把這個家燒了。沒想到第二天真的起火了，當時嚇壞了，跑到菩薩跟前祈求：這輩子再也不會有這種想法了。”
30多年來，她將自己的一生都獻給了這個茶館，將自己當做華麗舞臺背後的一個助手，藝伎歌舞表演時，她也是靜靜地在房間外等候。
面對客人，不僅僅是宴席上的一番功夫，她經常會給客人準備特別的驚喜。
一次，她事先將一處以紅葉出名的寺廟晚間時段包了下來，餐後帶著客人和藝伎前往賞紅葉。
在燈光的照射下，夜晚的紅葉倒映在寺廟的池塘中，讓人迷醉，這種風景每年也只有幾天可以看到。這也讓這些京都當地的金主們對紀美滿口稱讚，因為只有她能把招待客人這件事做到這麼極致，潛移默化地幫他們取悅餐桌上猶豫不決的客戶最終敲定商談。
“如果客人掃興而歸，我晚上會睡不著覺”，紀美說，如果客人滿意而歸，她覺得自己要比結婚還開心。
藝伎也是如此，她們大多高中畢業後住進了京都的“置屋”，除了歌舞技藝之外，如何和客人聊天相處必須從茶屋和各式各樣的客人相處中學來。
藝伎裡的前輩，頭上的裝飾更樸素，口紅可以塗滿嘴脣，等級更高
飯桌上的聊天之道與外表有關，但不是決定性的。藝伎的白色妝容像一個面具，從某種程度上遮蔽了她們的容貌，談話技巧此時顯得更加重要。
老闆娘紀美最看重的一名藝伎叫真生。她不但有美貌加持，開朗的性格和聰明的聊天技巧讓她非常很受歡迎。
這天，她一進屋，就坐到一位光頭禿頂的大叔身旁，同坐的客人向藝伎調侃介紹他頭髮稀疏，是一盞能反射燈光的“探照燈”。
但藝伎很容易就化解了尷尬，“光頭下面才是一頭秀髮吧”，全場大笑。
和客人合影時，為了讓靦腆的男客人笑一下，她會伸手在男人身上撓癢癢。這樣的調情手段之下，再嚴肅男人也會放下架子，滿臉嬌羞地露出笑容。
她們職業名字裡的“妓”僅是過去歷史中的一個殘存*，一切和性的買賣無關，卻和“藝術”有關。三味線、傳統舞蹈、服裝、娛樂方式等等被她們日復一日的練習和演繹保存和傳承了下來，是古老傳統的現代演繹者。
一天的工作結束後，藝伎姐妹們也會一起去喝酒聊天。20多歲的她們，在工作和生活上也有很多煩惱的事情。
不用卸妝換衣，三個全副武裝的藝伎女生會聚在酒吧桌前，喝著現代的香檳和雞尾酒，聊的是女人們亙古不變喜歡的話題：婚姻和生子組建家庭。
“現在不是結婚熱嘛，你倆結婚嗎？”真生問兩個妹妹。
“姐姐你呢，你怎麼想的？一聽到生孩子這三個字我就感覺好難受。”
“我呀，還在考慮”
......
近幾年，選擇結婚生子組建家庭的藝伎開始增多，真生做藝伎已有15年了，她也像曾經的紀美一樣猶豫不決，但她說比起結婚生子，藝伎是她的一番事業，她要做的像自己尊敬和崇拜的前輩姐姐一樣，成為一名技藝高超的藝伎。
有人結婚離開了藝伎的世界，但因興趣而踏入這一行當的年輕人也在增多。在日本，很多女高中生在前往京都修學旅行後，都被藝伎這份工作吸引，在父母的許可下，紛紛來到京都學習藝伎的歌舞技藝。因此，京都的藝伎人數也從上世紀60-70年代的20多人，增長到了現在100多人。
當她們結束自己整天的工作，回到住處後，差不多都快凌晨1-2點。整理心情後，藝伎會放下自己對婚姻和愛情的渴望，一整晚她們會將脖子枕在一個箱形的枕頭上睡覺，以防睡姿不好弄亂頭髮。
藝伎的專用枕頭：箱枕
每天24個小時，她們都必須時刻保持自己最美的體態，因為這是她們的工作。
女人的家業差點無人繼承
藝伎們尚有放棄的可能，但老闆娘紀美77歲的高齡依然無法放棄這個茶館，她有一個女兒叫直美，但女兒卻對繼承這個茶館非常猶豫。
現在40多歲的女兒直美是紀美31歲時未婚生下的女兒，那時她和一位比她小4歲的男生交往，對方很想跟她結婚，但最終沒有成功。懷孕後，她執意將孩子生了下來，紀美的母親說既然生下來了，如果將來能繼承家業的話可以回來，如果不想繼承，那就離開這裡。
紀美最終答應了，如今女兒在店裡打下手，但紀美說女兒還沒有侍奉客人的那份心。
直美本人，曾在英國學習藝術歸國
女兒直美感興趣的是藝術，她從小生在茶屋，20多歲留學英國後，夢想有一天能夠過上母親沒有享受過的青春。這也是母親紀美對她的鼓勵，多到外面的世界闖蕩。
直美覺得，在那個小小的世界裡，經營一家茶屋需要的是非常強的責任感，還必須在各種傳統的制約中生活。但母親紀美已經77歲，時不時的腰腿疼還有白內障讓敬業的她無法在酒席上陪客人，得女兒經常出面跟客人打招呼。
在日本這個人情社會，紀美擁有著和上百名客戶的聯繫需要維護，這是一個重擔，很多時候她本人出面就能解決生意上的繁瑣交涉。
紀美甚至可以組織一場京都所有藝伎出場的歌舞表演，只需要走幾家客戶，就可以以合理的價格賣掉現場的所有票。
老闆娘紀美親自掛燈籠
但一天下來，77歲的身體完全吃不消，女兒就得頂上，母女二人依然會時不時爭吵，母親覺得女兒始終不成器，幫不上忙，女兒覺得母親將這麼大的家業交給自己，絲毫不考慮自己的感受，同時覺得自己無法成為想母親那樣強大的女人。
在京都的祇園，這個女人控制的地方，兩代人之間依然對這項事業有著不同的認知。
在紀美的一次手術後，她堅持要出門談生意，女兒才發現此時才是自己真正起到作用的時候了，她開始慢慢接替母親的工作，在一次紀念茶屋開業200週年的聚會上，母親公開將她推向最前臺，宣佈她成為這家店的第九代女老闆。
直美慢慢懂得了母親的不易，遇到客人請她喝酒，她不會半推半就，而是認真地接過酒杯，和客人認真聊天。
她知道，總有一天，她也要像母親一樣，嫁給這個只有女人管理、與世隔絕的世界裡。不過這次，她感受到的是一份沉重的使命感和責任感。
*日文中的藝伎寫作“芸妓”“舞妓”，“妓”原意為女性藝人。為防敏感，文中統一成“藝伎”。
參考資料：
NHK紀錄片《祇園：女たちの物語》
解說你不知道藝妓生活現場：http://ja.travel-kyoto-maiko.com/traveltips/7250
編輯：Sebastian
圖片來自視覺中國及NHK節目截圖
版權歸原作者所有