1/13
渝中區長江二路馬家堡車站附近，有一家24小時營業的老舊小飯館—破舊的門面，30張形態各異的桌子，組建起附近居民和出租車司機的深夜食堂。 這個小飯館名叫“江渝不關門”，承載著一家四口11年夜以繼日的時光。
2/13
“江渝不關門”僅兩米寬的門口，站著幾個等位的客人。從外往裡瞧，擁擠的店內分為上下兩層，下層擺著6張四人長桌，樓上還有幾張桌子，不過都已經坐滿客人。“往裡走，往裡走，裡面還有。”店門口的長桌旁，穿著紅衣的中年阿姨王雲香拿著話筒，中氣十足地喊著。幾個等在門口的客人順著阿姨的手勢沿著狹窄的通道往內走，轉過一個角發現裡邊還有寬敞的三間屋，零星放著些桌子，不過也幾乎坐滿了客人。
3/13
“水煮肉片，藤菜打底！”“紅燒牛肉，5號桌的！”安排完等位的客人，王雲香轉頭開始幫著已經找好位置的客人點菜，不時還要抬頭看看服務員從灶臺端出的菜品，指點著放到相應的桌位。全屋一共30張桌子，王雲香對每一桌點的菜記憶準確。害怕後廚聽不見，手中的黑色話筒是她的得力助手。“我們經常開玩笑說阿姨在喊麥！”在附近一家文創公司工作的姚女士是這家店的常客。
4/13
很少有人看出來，天天坐在門口點菜、結賬的王雲香已經58歲了。11年前，和丈夫一起盤下這個飯館時，她就負責點菜，“十多年的功底了，不是開玩笑！”就在王雲香忙得不可開交時，兒媳婦何敏站在擺滿了鍋碗調料的廚房裡，根據王雲香話筒裡傳來的菜名規劃著做菜的先後順序，一邊幫著服務員將早已做好的燒菜從一個個鐵桶裡舀出，一邊還要注意廚房裡各種配菜、調料的結餘。
5/13
忙完中午的高峰，已經是下午2點過，王雲香可以坐在店門口歇一歇。兒媳婦何敏則將黑色T恤和牛仔褲換成了飄逸的綠色長裙，出門去繳水電費。還有5個小時左右，婆媳倆和店裡上白班的夥計就要下班，接班的是兒子江濤和上夜班的夥計。
6/13
江濤的一天從下午5點左右起床開始，5點到7點之前的一個多小時，是他一天中唯一屬於自己的時刻。6點多到店，他和何敏的兩個兒子也都已經放學到家，兩個孩子都長得胖乎乎的，“像我，要減肥！”6歲的小兒子也叫“江渝”，和這家店同名，“姓江，生在渝中。”就是這個名字的意義。
7/13
7點多，王雲香夫婦和何敏帶著孩子回家，江濤開始守著他的“深夜食堂”。網上有幾張流傳很廣的照片，是重慶出租車司機熱愛的夜宵地。其中一張，昏黃的路燈下，七八輛出租車整齊斜靠在路邊，那就是在“江渝不關門”的門口，“每晚11點以後，店裡生意就好了，駕駛員、代駕、打完牌的人都來吃。一般要持續到凌晨4點。我們晚上的營業額有時候比白天還多，生意還好些。”
8/13
“實惠好吃，六七年沒漲價。”開了十多年出租車的汪師傅幾乎每週都要和兩三個哥們兒來店裡整上幾個小菜“吹牛”，14元一份的水煮肉片、13元一份的泡椒肉絲，讓很多人成了這裡的回頭客。因為心疼兒子，早上5點半，王雲香就會早早來店裡接班，而江濤的工作遠沒有結束，他要開著麵包車去大溪溝、楊家坪、石坪橋幾個地方的菜市場，把一天要用的豬肉、肥腸、牛肉買回來。早上7點多，卸完貨，江濤才下班回家。
9/13
選擇24小時營業，王雲香一家四口幾乎沒有自己的時間。 今年8月底，江濤夫妻終於抽出一天的時間帶著孩子去了一趟金刀峽。這些年，除了過春節休息一週，一家人平日有什麼事都會盡量擠在一天內完成，“不想耽誤生意。”
10/13
似乎都沒想過要放棄晚間經營，“生意太好，捨不得。”江濤說。 嫁給江濤之前，何敏就接受了這樣的生活，“他對我好就行了，累是累，但生活還是很滿足。”
11/13
“2007年我們盤下這家店時就是24小時營業，想著能多掙一些錢，就把不關門的傳統留下來了。”開店前，老江在毛線溝開屠宰場，但屠宰生意利潤低，“當時這兒還是麵館，老闆說要把店打出去，我們就花3萬塊盤下來了。”
12/13
說起未來，一家四口似乎都沒有什麼刻意的規劃，“就想把這家店開下去，一直到因為改建或者其他外力原因開不下去的時候。”
13/13
11年來，王雲香一家在主城買下了4套房子。過年時，江濤還能開著那輛豐田霸道帶著家人外出遊玩，對他來說，這樣似乎就夠了，“我們一家都沒什麼特殊的理想，就想把日子越過越好。”用自己的雙手在可以拼搏的時候抓住一切時機積累財富，是剛剛30歲的江濤正在做的事。
