河北新聞網訊（記者韓澤祥 通訊員王曉棟）打開爆米花機蓋子，倒入顆粒飽滿的金黃玉米，再點入少許糖精。擰好爐蓋，將爆米花機放置到爐火上，電機便帶動爆米花機飛速旋轉起來。隨著“砰”的一聲巨響，一團白色煙霧嫋嫋升起，黑黑的機肚中一顆顆堅硬的玉米粒變成了蓬鬆香甜的爆米花……20世紀七八十年代盛極一時的手工崩爆米花的老行當近日再現滄州市鹽山街頭，老手藝人來自鹽山縣張窯村，名叫張洪硯，今年61歲。
“看著眼前熟悉的畫面，聞著飄來的陣陣香味，兒時的一幅幅畫面彷彿就在眼前……”一位現場等候購買爆米花的中年女子動情地說：“小時候，聽到一聲巨響，再聞到那股香氣，就知道崩爆米花的來了。爆米花是我童年最喜歡的零食，吃爆米花是我們這代人揮之不去的記憶。”
據張洪硯介紹，他幹這一行當，已經整整兩年的時間了，“比我給人家開剷車掙得還多呢！”從1986年到2013年，張洪硯一直給別人打工開剷車。近些年，由於年齡偏大，外出打工也沒人願意用了。之後，張洪硯又改行幹起了更換窗紗的小生意，但收入並不理想。“我曾經苦惱過，心想，難道60歲就老了嗎？想通過自己的辛勤勞動掙錢，沒想到還沒人願意僱用，難不成60歲的人就只能在家種那幾畝地嗎？”張洪硯說，他曾一度為今後的營生苦惱不已。
後來，不甘寂寞的張洪硯通過仔細考察，發現鹽山縣城賣傳統爆米花的生意很不錯。“隨著社會的發展，幹這行兒的人越來越少了。不如將這一冷門行當幹起來，也許不少掙錢呢。”說幹就幹，張洪硯購買了一套爆米花設備，在鹽山縣城租了房子，開始了他的爆米花生意。他說，趁著身體還硬朗，能幹一點就多幹一點，不給或少給子女添負擔。“我挺熱愛這個老行當的，平時只要沒特殊情況，不是特別惡劣的天氣，我都會堅持出攤兒。”
張洪硯的爆米花生意分為來料加工和包工包料兩種，每袋爆米花一斤左右，賣5元錢；對於自帶玉米的顧客，每鍋大約四斤，收加工費5元。經營了兩年的老行當，結果比他預想得還要好，“可真比打工強多了，每天純收入都在200元以上，多的時候一天純收入400多元。”他計劃今後再購置臺爆米花機，免得崩出一鍋爆米花後，黑鐵爐機還要降溫，耽誤時間。
通過兩年經營爆米花的感悟，張洪硯奉勸年齡偏大的老哥們兒：給別人打工嫌咱年齡大，乾脆咱們就選擇適合自身的行業，照樣能夠發揮餘熱、照樣能夠體現自身價值。
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