鹽城136箇中高考餐飲服務點24小時監管 確保用餐安全

食品安全 高考 中考 社會 揚眼 2017-06-02
鹽城136箇中高考餐飲服務點24小時監管 確保用餐安全

揚子晚報網6月1日訊(記者 施廣權 通訊員 季紅軍)6月1日下午,鹽城藥食監和教育部門聯合召開全市中高考餐飲保障工作會議,將對全市136個學生餐飲服務單位,實行24小時駐點監督,嚴把食品安全“原料採購、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康”關口,確保中高考期間鹽城考生的用餐安全。

據瞭解,今年鹽城共有28539名考生參加高考,6月16—18日,共有54074名考生參加鹽城市中考。鹽城市按照預防為主、科學管理、屬地負責、分級監督的原則,制定了《鹽城市2017年高考考生集體用餐餐飲服務食品安全監管保障工作方案》,對人員分工,時間節點、監管保障要求等都作了詳細的安排,確保中高考期間集體用餐考生的餐飲服務食品安全。

鹽城市食品藥品監督管理局副局長安長春介紹,鹽城食藥監部門在2016年中高考考生集體用餐餐飲服務提供者信息庫基礎上,綜合今年保障過各類考試或主動申請的餐飲服務單位,經過屬地餐飲監管人員對照標準嚴格檢查評估,及時剔除了3家不符合條件的餐飲服務單位,將全市136家餐飲服務單位納入2017年考生集體用餐單位信息庫,並對全市信息庫內136家餐飲服務提供者開展了針對性的餐飲具專項抽檢,目前已完成172批次抽樣工作,對其中檢驗不合格的7家餐飲單位責令整改並將安排復抽,如復抽仍不合格,將依法予以處理。

在中高考期間,鹽城各地食藥監管部門將派駐精幹監管人員,按照規範要求實施全程駐點監督,嚴把食品安全“原料採購、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康”五個關鍵關口,逐項檢查食品、食品添加劑等產品的索證索票、菜譜審查、食品製作加工過程及存儲、食品48小時留樣情況等重點環節,進行全程監管,不放過每一個細節,發現問題立即責令整改,並按照《重大活動餐飲服務食品安全監督管理手冊》的要求,填寫檢查筆錄和監督意見書,實行痕跡化管理。

據瞭解,中高考期間,鹽城市食藥局將排查3個督查組,對全市中高考餐飲服務食品安全進行巡迴督查,督查中如發現食品安全工作失位、缺位的,將嚴肅追究相關人員責任。編輯:喬金玲

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