「食療藥膳」巧吃“水中四寶”，排毒祛溼降三高（1）——茭白魚頭湯

食療茭白飲食健康中醫廣州中醫藥大學一附院廣州中醫藥大學一附院 2017-09-05

巧吃“水中四寶”，排毒祛溼降三高（1）——茭白魚頭湯

指導專家：廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管藥師譚漢添

雖立秋已過，但各大城市溫度卻依然居高不下，人們身上的溼暑之氣也還未散盡，但體內的水分卻流失得很快，使得皮膚異常缺水。那麼這個時節最適合吃什麼呢？廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管藥師譚漢添表示，論補水滋養，非“水中四寶”——茭白、蓮藕、芡實、菱角莫屬了。

接下來一連四天，“廣州中醫藥大學一附院”微信訂閱號將推出《巧吃“水中四寶”，排毒祛溼降三高》系列食療，供大家參考！

茭白魚頭湯

材料：大魚頭一個、茭白100克、豆腐2塊、生薑3片。

做法：菱自剝殼洗淨切片，豆腐洗後切塊，魚頭清洗乾淨。鍋置旺火上，麴花生油約2小匙，加入茭白翻炒赫刻，加入上湯、魚頭、豆腐、生薑、精鹽煮沸，撇去浮沫，撒入蔥花、味精即成。

功效：消暑祛溼，補水潤燥。

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