“石斑魚是鄉村旅遊餐飲中的一道特色小菜，很受遊客歡迎。所以，我就想著是否可以人工養殖，一來是滿足餐飲需求，二來是為村民增收探索新路徑。”說起石斑魚養殖，俞建榮打開了話閘子。他說，小時候村莊的溪坑裡有很多石斑魚，每年夏季他和小夥伴們最大的樂趣就是到溪坑裡去摸石斑魚。但是，由於捕撈氾濫，特別是非法電魚行為，使得天然野生石斑魚資源越來越少。現在，很多農家樂小餐飲店對這種石斑魚的需求很大，可是供應量卻常常不足。
據介紹，石斑魚又名光脣魚，是一種溪流性特色經濟魚類，屬鯉形目、鯉科、光脣魚屬，喜歡生活在山澗溪流和江河中上游等激流環境中，主要分佈在我國南方山區。石斑魚成魚體長可達15－20釐米，其肉質細嫩，味道鮮美，頗受消費者青睞。
2016年一個偶然的機會，俞建榮看到中央電視臺《致富經》欄目在播放一則關於石斑魚養殖的新聞，他從中看到了希望。2017年初，他先後來到新昌、奉化，實地考察石斑魚養殖大戶，考察的結果更加增強了俞建榮踏上石斑魚養殖之路的信心。
同年4月份，俞建榮在自家門前的一塊空地上建起了1000餘平方米的養殖池塘，取名為餘姚四窗岩石斑魚養殖場，又以0.75元一條的價格從新昌一家石斑魚繁育基地購買了1萬多尾魚苗。他說，由於石斑魚對水生態環境要求很高，所以他從旁邊山嶴裡的小山塘裡引來了泉水，進行仿野外生態養殖。
俞建榮告訴筆者，第一年由於魚苗少，再加上是新魚塘，所以養殖效果很好，到年底時小魚苗已長成了1兩左右的商品魚了。當然，出於長遠考慮，第一年並沒有進行大面積捕撈，大部分都當成種魚留在了池塘裡。
但令他想不到的是，這批種魚沒有繁育下很多魚苗。說到原因，他不禁感慨地說：“還是缺乏經驗啊!”原來，2018年6月，俞建榮為了給池塘換水，直接從水庫裡用水泵翻水上來，結果水庫裡的一些馬口魚被帶進了池塘中。
他說，馬口魚是一種雜食性偏肉食淡水魚，它的到來對新孵化的石斑魚魚苗來講簡直就是一場災難，所以這一季的魚苗基本上被馬口魚吃光，等他發現為時已晚。為此，他於去年10月份對池塘進行了清理，累計抓捕馬口魚超過50公斤，有些個頭大的重量已達到了3兩左右；同時，池塘抓捕的石斑魚也超過1000公斤，其中商品魚有800多公斤，每公斤銷售價格在100元左右。
這樣的養殖成效，讓俞建榮更是信心滿滿地準備擴大養殖規模。本來去年他打算購買15萬尾石斑魚苗，結果對方種苗供應不足，最後只買到了7萬來尾。這件事，讓俞建榮認識到，石斑魚的繁育工作也要提上日程了。
為此，今年他買來了用於收集石斑魚魚卵的大理石小石球和橡膠繁養池等設備。他說，今年7月初收集了約2公斤的石斑魚魚卵，在兩個人工繁育池中進行繁殖，但是魚卵孵化情況並不樂觀，順利孵化出來的魚苗不多。專家前來察看後，分析認為一方面是魚卵放置過密，另一方面可能是新橡膠池繁養的時間還不夠長。
雖然第一次繁育沒有成功，不過俞建榮並沒有灰心。“失敗了就總結經驗教訓，慢慢改進不足之處，總會繁育成功的。”他堅定地說。（出處：餘姚日報）
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