'一部你不敢在午夜點開的劇！前傳9.0，如今刷爆B站！播放量破億'
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
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壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
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但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
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在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
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烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
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但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
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烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
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烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
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離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
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沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
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但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
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離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
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沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
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離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
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趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
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貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
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烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
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冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
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貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
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烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
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壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
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一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
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沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
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有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
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重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
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因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
我們為什麼，這麼熱衷於小攤上的宵夜？
因為當我們坐在簡陋的小攤前，擼串喝酒吹牛皮時...
我們不再是焦慮的創業者；不再是為了追趕kpi的工作機器；不再是有職業危機的中年男人；不再是操身操心的媽媽...
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
我們為什麼，這麼熱衷於小攤上的宵夜？
因為當我們坐在簡陋的小攤前，擼串喝酒吹牛皮時...
我們不再是焦慮的創業者；不再是為了追趕kpi的工作機器；不再是有職業危機的中年男人；不再是操身操心的媽媽...
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
我們為什麼，這麼熱衷於小攤上的宵夜？
因為當我們坐在簡陋的小攤前，擼串喝酒吹牛皮時...
我們不再是焦慮的創業者；不再是為了追趕kpi的工作機器；不再是有職業危機的中年男人；不再是操身操心的媽媽...
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
我們為什麼，這麼熱衷於小攤上的宵夜？
因為當我們坐在簡陋的小攤前，擼串喝酒吹牛皮時...
我們不再是焦慮的創業者；不再是為了追趕kpi的工作機器；不再是有職業危機的中年男人；不再是操身操心的媽媽...
我們褪下西裝革履，卸下精緻的妝容，穿著睡衣，趿著拖鞋，甚至蓬頭垢面...
生活中的雞毛蒜皮，酸甜苦辣，失意沮喪，在這煙熏火燎的熱鬧中，暫時消失得無影無蹤。
這煙熏火燎的熱鬧，我們中國人稱之為：煙火氣。
正是這份煙火氣，給予了我們笑對生活的底氣。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
我們為什麼，這麼熱衷於小攤上的宵夜？
因為當我們坐在簡陋的小攤前，擼串喝酒吹牛皮時...
我們不再是焦慮的創業者；不再是為了追趕kpi的工作機器；不再是有職業危機的中年男人；不再是操身操心的媽媽...
我們褪下西裝革履，卸下精緻的妝容，穿著睡衣，趿著拖鞋，甚至蓬頭垢面...
生活中的雞毛蒜皮，酸甜苦辣，失意沮喪，在這煙熏火燎的熱鬧中，暫時消失得無影無蹤。
這煙熏火燎的熱鬧，我們中國人稱之為：煙火氣。
正是這份煙火氣，給予了我們笑對生活的底氣。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
我們為什麼，這麼熱衷於小攤上的宵夜？
因為當我們坐在簡陋的小攤前，擼串喝酒吹牛皮時...
我們不再是焦慮的創業者；不再是為了追趕kpi的工作機器；不再是有職業危機的中年男人；不再是操身操心的媽媽...
我們褪下西裝革履，卸下精緻的妝容，穿著睡衣，趿著拖鞋，甚至蓬頭垢面...
生活中的雞毛蒜皮，酸甜苦辣，失意沮喪，在這煙熏火燎的熱鬧中，暫時消失得無影無蹤。
這煙熏火燎的熱鬧，我們中國人稱之為：煙火氣。
正是這份煙火氣，給予了我們笑對生活的底氣。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
我們為什麼，這麼熱衷於小攤上的宵夜？
因為當我們坐在簡陋的小攤前，擼串喝酒吹牛皮時...
我們不再是焦慮的創業者；不再是為了追趕kpi的工作機器；不再是有職業危機的中年男人；不再是操身操心的媽媽...
我們褪下西裝革履，卸下精緻的妝容，穿著睡衣，趿著拖鞋，甚至蓬頭垢面...
生活中的雞毛蒜皮，酸甜苦辣，失意沮喪，在這煙熏火燎的熱鬧中，暫時消失得無影無蹤。
這煙熏火燎的熱鬧，我們中國人稱之為：煙火氣。
正是這份煙火氣，給予了我們笑對生活的底氣。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
我們為什麼，這麼熱衷於小攤上的宵夜？
因為當我們坐在簡陋的小攤前，擼串喝酒吹牛皮時...
我們不再是焦慮的創業者；不再是為了追趕kpi的工作機器；不再是有職業危機的中年男人；不再是操身操心的媽媽...
我們褪下西裝革履，卸下精緻的妝容，穿著睡衣，趿著拖鞋，甚至蓬頭垢面...
生活中的雞毛蒜皮，酸甜苦辣，失意沮喪，在這煙熏火燎的熱鬧中，暫時消失得無影無蹤。
這煙熏火燎的熱鬧，我們中國人稱之為：煙火氣。
正是這份煙火氣，給予了我們笑對生活的底氣。
天亮後，夜宵攤點散去，一切嘈雜歸於靜寂...
我們又恢復了理智和自省，成為在工作和生活中，堅強而隱忍的強人。
但我們知道，無論白天遭遇什麼，晚上總有一個地方，可以讓你與朋友肆意江湖，也可以與自己把酒言歡。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
我們為什麼，這麼熱衷於小攤上的宵夜？
因為當我們坐在簡陋的小攤前，擼串喝酒吹牛皮時...
我們不再是焦慮的創業者；不再是為了追趕kpi的工作機器；不再是有職業危機的中年男人；不再是操身操心的媽媽...
我們褪下西裝革履，卸下精緻的妝容，穿著睡衣，趿著拖鞋，甚至蓬頭垢面...
生活中的雞毛蒜皮，酸甜苦辣，失意沮喪，在這煙熏火燎的熱鬧中，暫時消失得無影無蹤。
這煙熏火燎的熱鬧，我們中國人稱之為：煙火氣。
正是這份煙火氣，給予了我們笑對生活的底氣。
天亮後，夜宵攤點散去，一切嘈雜歸於靜寂...
我們又恢復了理智和自省，成為在工作和生活中，堅強而隱忍的強人。
但我們知道，無論白天遭遇什麼，晚上總有一個地方，可以讓你與朋友肆意江湖，也可以與自己把酒言歡。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
我們為什麼，這麼熱衷於小攤上的宵夜？
因為當我們坐在簡陋的小攤前，擼串喝酒吹牛皮時...
我們不再是焦慮的創業者；不再是為了追趕kpi的工作機器；不再是有職業危機的中年男人；不再是操身操心的媽媽...
我們褪下西裝革履，卸下精緻的妝容，穿著睡衣，趿著拖鞋，甚至蓬頭垢面...
生活中的雞毛蒜皮，酸甜苦辣，失意沮喪，在這煙熏火燎的熱鬧中，暫時消失得無影無蹤。
這煙熏火燎的熱鬧，我們中國人稱之為：煙火氣。
正是這份煙火氣，給予了我們笑對生活的底氣。
天亮後，夜宵攤點散去，一切嘈雜歸於靜寂...
我們又恢復了理智和自省，成為在工作和生活中，堅強而隱忍的強人。
但我們知道，無論白天遭遇什麼，晚上總有一個地方，可以讓你與朋友肆意江湖，也可以與自己把酒言歡。
於我們中國人來說，宵夜是什麼？
或許紀錄片裡的一段話，可以給你答案：它是夜行的人，尋找慰藉的精神港灣。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
我們為什麼，這麼熱衷於小攤上的宵夜？
因為當我們坐在簡陋的小攤前，擼串喝酒吹牛皮時...
我們不再是焦慮的創業者；不再是為了追趕kpi的工作機器；不再是有職業危機的中年男人；不再是操身操心的媽媽...
我們褪下西裝革履，卸下精緻的妝容，穿著睡衣，趿著拖鞋，甚至蓬頭垢面...
生活中的雞毛蒜皮，酸甜苦辣，失意沮喪，在這煙熏火燎的熱鬧中，暫時消失得無影無蹤。
這煙熏火燎的熱鬧，我們中國人稱之為：煙火氣。
正是這份煙火氣，給予了我們笑對生活的底氣。
天亮後，夜宵攤點散去，一切嘈雜歸於靜寂...
我們又恢復了理智和自省，成為在工作和生活中，堅強而隱忍的強人。
但我們知道，無論白天遭遇什麼，晚上總有一個地方，可以讓你與朋友肆意江湖，也可以與自己把酒言歡。
於我們中國人來說，宵夜是什麼？
或許紀錄片裡的一段話，可以給你答案：它是夜行的人，尋找慰藉的精神港灣。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
我們為什麼，這麼熱衷於小攤上的宵夜？
因為當我們坐在簡陋的小攤前，擼串喝酒吹牛皮時...
我們不再是焦慮的創業者；不再是為了追趕kpi的工作機器；不再是有職業危機的中年男人；不再是操身操心的媽媽...
我們褪下西裝革履，卸下精緻的妝容，穿著睡衣，趿著拖鞋，甚至蓬頭垢面...
生活中的雞毛蒜皮，酸甜苦辣，失意沮喪，在這煙熏火燎的熱鬧中，暫時消失得無影無蹤。
這煙熏火燎的熱鬧，我們中國人稱之為：煙火氣。
正是這份煙火氣，給予了我們笑對生活的底氣。
天亮後，夜宵攤點散去，一切嘈雜歸於靜寂...
我們又恢復了理智和自省，成為在工作和生活中，堅強而隱忍的強人。
但我們知道，無論白天遭遇什麼，晚上總有一個地方，可以讓你與朋友肆意江湖，也可以與自己把酒言歡。
於我們中國人來說，宵夜是什麼？
或許紀錄片裡的一段話，可以給你答案：它是夜行的人，尋找慰藉的精神港灣。
在中國，有一種烹飪方式，頗具爭議。
在養生的人眼中，這是自殺式吃法，是對身體健康不負責任...
但在老饕心中，這種吃法能鍛造頂級美味，為了這一口，他們甚至生出了"寧減十日壽，以解一日饞"的悲壯情懷。
這種烹飪方式，就是燒烤。
說到燒烤，得提一提這部紀錄片：《人生一串》。
在前幾天，這檔網紅節目，播出了第二季。
壹 ǀ 這一口，巴適
重慶，這座全國聞名的魔幻城市，晚上，殭屍出動，尋覓這座城市，最新鮮的腦花。
在重慶人眼中，一份新鮮的腦花，白玉鑲紅瑪瑙，美貌程度，不亞於一件工藝品。
烤腦花，則是重慶人最地道的待客之道。
一個小碗，底部放大蔥和洋蔥去腥，再鋪一層藕片，腦花入碗，撒上各家老闆獨有的配料...
離火，加上一勺辣椒和蔥花，口味野一點的，再加上一勺折耳根（雅號：魚腥草）。
烤好的腦花，被老闆從昏暗的廚房裡，運送到食客的桌上。
冒著泡的熱油，褪去了腦花原始的粗糲，被眾星拱月般放在中間，等待食客的垂青。
沒吃過腦花的人，此時還有些矜持和膽小，只觀望不動筷...
但架不住重慶好友的勸誘：嘿好吃，你告哈嘛，兒豁你（很好吃，你試下嘛，騙你是你兒子）
腦花初入口腔，表皮微脆，咬一下，肉質香嫩軟糯，麻、辣、鹹、香，洪水過閘，直衝腦門...
趁著重慶街頭帶著熱浪的晚風，口腔裡的辣味還未散去，灌一口冰啤酒...
有人會忍不住，用重慶話，喊上一句：安逸（好爽）
這時你才明白，這些重慶娃崽，為什麼對這個城市愛得深沉了。
貳 ǀ 商老三
商老三，是江蘇揚州中學的知名人物。
放學時間，等著上晚自習的學生，都湧入他的地盤，尋找慰藉。
商老三給出慰藉的方式，就是燒烤。
在揚州中學，某個班級裡，有一則趣事流傳已久。
晨會上，班主任點名批評那些在商老三家吃燒烤的學生，眼神凶狠，語氣嚴厲。
晚上，這位班主任，竟坐在商老三家的攤門口，大快朵頤。
商老三有個絕活兒：烤肥大串。
所謂肥大串，就是五花肉。
切丁成串，放在爐子上烤，肥肉在炭火的臨幸下，溢出油脂，滋滋作響，潔白的身軀，逐漸變得焦黃可人...
一口咬下去，先衝破酥脆的表面，內裡的肥肉在口腔內，一瞬間爆炸，肉香夾雜著燒烤的香味，席捲舌頭，快樂無窮。
吃商老三的肥大串，還有人嚼出了鬼畜感：
商老三的烤爐四周，沾滿了厚厚的油泥，會勸退不少有潔癖的人，但在吃貨看來，這是歲月沉澱下來的風味。
商老三，在揚州中學對面，已營業十三年。
來這裡吃燒烤的中年人，大部分都曾是揚州中學的學生。
他們不喜歡坐店裡，更喜歡坐在路邊，儘管那矮桌子矮凳子弄得人憋屈，但他們也甘之如飴。
因為，人到中年的哥幾個，需要從生活的夾縫中逃出來，在揚州中學的對面，擼擼串，話話當年勇。
叄 ǀ 祕徑
在西南交通大學峨眉校區，有一家燒烤店，來路實在特別。
要找到它，如果沒有熟人帶路，得費一番工夫。
你得找對入口，然後循著長長的階梯，來到一個圓形的拱門前，再往右拐...
爬到半山腰，你才能看見這家店的真面目。
而這條路，外人很少得知，只有這個校區的大學生，才知道。
因此，這家燒烤店也成了他們的根據地。
無論是聚餐、聯誼、戀愛、失戀、還是經歷意氣風發、遭遇打擊，他們都喜歡在這裡尋找情感發洩口。
能撫慰他們的，是這家的鎮店之寶：烤甜五花肉。
冰凍成硬塊的五花肉，用機器刮成薄片，放入調料和大量白糖，用手拌勻。
據說，這種不靠譜的搭配，源於店家一次失誤：把糖當成了食鹽。
正是這個失誤，開闢了這家店獨特的五花肉烤製法。
冷凍的五花肉遇火後，會互相粘連，需要耐著性子，勤翻勤動...
在大火的助攻下，五花肉慢慢收縮，甜味慢慢浸入肉的肌理，再經過二次加工，光是看看，就讓人口舌生津。
一口甜五花肉，配上獨有的糯米枸杞煮啤酒，給夜晚的罪惡，添加了些許養生安慰。
肆 l 無名
湖南長沙，某個昏暗的小區裡，常年駐紮著一個燒烤攤。
此攤，沒有店名，店面構成是極簡風：一個燒烤爐、幾張可摺疊的桌子，塑膠凳子...
甚至生火方式也很簡單：直接扛起電扇，就往火上懟...
這個無名燒烤攤，最拿手的是烤蔬菜。
烤韭菜根，是這家的必點菜。
韭菜根，鮮嫩脆辣，用來燒烤，是這家小攤的獨特發明。
韭菜根，可不好烤，烤不熟，口感生辣，不入味，烤過了頭，又失去了原本的嚼頭。
這家小攤，用十多年的經驗，完美地掌握著這道烤菜的火候。
這個姑娘，從隔壁社區趕來，就為了吃上幾串韭菜根。
為此，她寧願不顧形象，守著烤爐，烤一串，吃一串。
烤蔬菜，是燒烤江湖裡的溫水枸杞，能給人一種養身錯覺，還能給減肥人士找個藉口，用以安撫寡淡了多天的腸胃。
一位女士快樂地說：我才開始減肥，就被拖出來吃宵夜，如果是別家就不去了，這家還是願意來。
正因為此，即便小攤在路邊，車輛來來往往，尾氣繚繞，依然有不少人，呼朋喚友而來。
他們之中，有的隨便套了件T恤，有的穿著睡衣，有的甚至剛洗的頭髮還沒吹乾...
他們急急忙忙套上拖鞋，就在這小攤前，開始了放肆歡愉的夜晚。
這部《人生一串》由B站推出，去年的第一季，在豆瓣上斬獲9.0的高分。
第二季於今年的7月播出，現出了3集，豆瓣8.7。
《人生一串》剛開播時，掀起了全民狂歡，大家都奔著"雲擼串"而去，現實中吃不到的美味，只能在屏幕裡解饞了。
有網友評價：煙火人間的烤串情，路邊小攤的酒桌上，不到醉生夢死不散場。
《人生一串》的一些鏡頭拍攝，讓人忍俊不禁。
這位大姐按計算器的指速，簡直可以配首鬼畜音樂了。
請注意這位大哥的左手，一直處於屏幕之外，讓人有種他在用自拍杆拍vlog的錯覺。
結果等鏡頭拉遠了，才發現大哥啥杆都沒拿...
還有這一幕，鏡頭在幾位食客無聲的笑容間切換，帶著神祕的詭異感。
也正是通過這個節目，讓我們知道，中國人對燒烤的熱愛，已經到了萬物皆可烤的地步。
會爆漿的羊眼珠子：
蛋白質極高的蟬蛹：
牛肋條最底下，數量稀少的肥翅：
羊的下三路：羊槍、羊炮、羊腰子：
這些或獵奇，或火辣的場面，正應景了《人生一串》海報上的這句話：致我們，七葷八素的口腹之慾。
《人生一串》充滿了江湖氣，食物並不精緻，鋁製盤子，套個塑料袋，就上桌了...
連環境，都讓人咋舌，別說小店了，有些燒烤攤，甚至連店面都沒有，直接坐在路邊就開吃。
但燒烤，不就適合在夜晚，在街邊大快朵頤嗎？
凡是亮堂的，有點講究的地方，都不宜吃燒烤。
那感覺，就像穿著香奈兒去劈柴，不僅放不開，還得小心翼翼不弄髒了自己。
因此，你能看到每個人在燒烤攤前，迴歸了原始的野獸本性。
這哥兒們，手指的開合間，已經撬開了一個生蠔。
這個女孩，不顧形象，往自己嘴裡猛塞五花肉，被燙得抬頭哈氣。
這位食客，撕扯起骨肉來，像一頭餓了幾天的非洲獅子。
正如紀錄片所說：鍾情於街頭巷尾，市井裡弄，只有這個環境才配得上他們想吃出點境界的企圖。
宵夜對於中國人，有一種難以割捨的情感。
雖然健康常識教育我們：宵夜是大忌，不僅對保持身材不利，對胃也不利。
但夜晚，總是慾望先行的時刻。
當白天的自制力用完後，我們再也沒有額度，去控制夜晚尋食的本能。
因此，在全國各地，才會有這麼多夜市，收留一顆顆飢腸轆轆的腸胃。
從南到北，從甜到閒，從重口到清淡，你都能找到合適自己的那一頓。
圖片來源：視覺中國
我們為什麼，這麼熱衷於小攤上的宵夜？
因為當我們坐在簡陋的小攤前，擼串喝酒吹牛皮時...
我們不再是焦慮的創業者；不再是為了追趕kpi的工作機器；不再是有職業危機的中年男人；不再是操身操心的媽媽...
我們褪下西裝革履，卸下精緻的妝容，穿著睡衣，趿著拖鞋，甚至蓬頭垢面...
生活中的雞毛蒜皮，酸甜苦辣，失意沮喪，在這煙熏火燎的熱鬧中，暫時消失得無影無蹤。
這煙熏火燎的熱鬧，我們中國人稱之為：煙火氣。
正是這份煙火氣，給予了我們笑對生活的底氣。
天亮後，夜宵攤點散去，一切嘈雜歸於靜寂...
我們又恢復了理智和自省，成為在工作和生活中，堅強而隱忍的強人。
但我們知道，無論白天遭遇什麼，晚上總有一個地方，可以讓你與朋友肆意江湖，也可以與自己把酒言歡。
於我們中國人來說，宵夜是什麼？
或許紀錄片裡的一段話，可以給你答案：它是夜行的人，尋找慰藉的精神港灣。
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