2017美國軟飲料市場新洞察，天然、減糖需求依然強烈
Innova Market Insights的數據顯示，2016年全球上市的軟飲料有63%的新品具有某種健康宣稱，在美國地區這一比例甚至上升至76%。而近...
"Foodaily每日食品"
薑黃飲料，下一個百億功能飲料單品
近幾年來，各種強調功能性和健康益處的飲料在相對低迷的軟飲料市場中脫穎而出，成就了不少百億單品。而當今主流消費群體的生活方式中，熬夜、飲酒、夜宵等傷肝行為背...
亞馬遜單天銷售額提升1371%，口香糖品牌SimplyGum如何顛覆傳統？
在口香糖市場銷量普遍低迷的情況下，口香糖品牌Simply Gum竟然在亞馬遜第三屆Prime Day戰績斐然，銷售額提升了1371%，這著實創造了一個令人...
垃圾食品廣告被全面禁止了？為解決兒童肥胖問題，英國推新廣告法
英國推新規，禁止針對兒童的垃圾食品廣告，而且除了電視廣告，線上媒體平臺也不行……2017年7月1日起，英國開始實施新的食品飲料廣告法，新規將禁止在與兒童相...
代餐飲料正在加速開拓進入新興品類市場，能取代傳統膳食嗎？
隨著消費需求的多元化，一些代餐類食品飲料正逐漸取代傳統的膳食，尤其是滿足特定人群需求的代餐產品，它們為消費者提供了更均衡合理的營養元素，並開始逐步侵佔部分...
蛋白強化，如何讓烘焙和零食產品脫穎而出？
蛋白質因其可提高飽腹感並保持肌肉含量，正成為一種炙手可熱的營養元素。乳清和大豆蛋白，因其易獲得性及其天然的顏色和風味，過去一直是許多產品配方的首選原料。如...
全球20款流行飲料新品：發酵、氣泡、鹹味、草本
消費者們對功能性飲料更感興趣…多年以來，無論是食品品牌商還是零售商一直在對傳統飲料進行創新升級，力求用更多“better for you”的產品替代那些高...
堅果的魅力：堅果代乳產品的未來都在這裡了，你準備好了麼？
去年達能收購北美最大的植物基飲料公司WhiteWave Foods，引爆了全球對於植物基乳品的關注熱潮，市場上這類產品的數量、品牌以及植物基配料的種類也越...
新規｜食品中丙烯酰胺再受關注，歐盟提案通過減少其含量
最近，歐盟國家就委員會提出的關於減少食品中丙烯酰胺的含量的提案投票表示支持。丙烯酰胺含量與癌症具有一定的關係，而這個重要的決策標誌著歐盟邁出了減少食品中丙...
發現好店丨喜歡喝咖啡？這家店可以讓你連杯子一起吃掉！
發現好店，帶您發現全球最in的好店！消費升級，零售及餐飲行業的傳統形式不斷被革新，融合了“創新、高效、時尚、情懷”的體驗式消費成為越來越多品牌及年輕消費者...
'每日一笑，食品放家裡也不安全了啊！'
"1、中午，在家裡看電視，電視里正在說起食品安全問題。侄兒突然感嘆道：“現在的食品真不讓人放心啊！”嘿，沒想到侄兒小小年紀竟有這般認識，我正要抓住機會教育他不要亂吃零食。這時侄兒幽怨的瞪著我說：“我昨晚放茶几上的一包薯片不知誰偷吃了，食品放家裡也不安全了啊！”我...2、很...
顏值逆天、口味滿分的那些網紅甜點，簡直讓吃貨們都不忍心吃了~
今夏已經悄然離去，但是那些讓無數年輕人為之著迷的美味甜點令人久久難以忘懷……這篇文章，Foodaily就為吃貨們盤點一下今夏紐約街頭那些顏值逆天、口味滿分的網紅甜點，來看看哪一個是你最想吃呢？在許多亞裔美國人的街頭小店裡，冰淇淋就是一種藝術，就像曼哈頓的Ice & ...
2017最佳健康校園零食大賽揭曉，從獲獎產品看兒童零食市場走向
談到兒童零食，你最先想到什麼？漢堡薯條？碳酸飲料？膨化食品？No，No，No，現在的兒童零食市場可和以前大不相同了。曾經的兒童零食市場充斥著高油高糖等不健康的產品，只要味道好，必定銷量高。過去十年間，我國零食產業以每年15%的速率高速增長，據中國食品工業協會《中國休閒食品行...
這4大趨勢正在席捲全球的食品飲料市場：可愛的豆類正在飛起……
從不同的原料到不同的消費場景和消費需求，從國外到國內，我們也發現了許多規律和共性的東西，比如健康始終是消費者關注的一項關鍵要素。在天然原料受到熱烈追捧的今天，食品飲料中對於天然原料及成分趨勢的把握就顯得尤為重要。從富含高纖維和高蛋白的豆類，到富含“健康脂肪”的產品，到膠原蛋...
行業巨頭以各種方式佈局進入，功能性食品市場持續升溫
如今，漫步於任何一家大型超市或雜貨店，或者上網瀏覽一家購物網站，你很可能會發現一系列的蛋白質粉、能量飲料、能量棒、含益生菌食品、維生素水或宣稱保持骨骼健康的鈣強化飲料。這些產品富含營養成分、植物提取物或膳食補充劑，在行業中被稱為功能性食品。功能性食品指那些對人體健康有潛在的...
食品冷庫建造食品保鮮
食品保鮮原理作用：能使微生物的蛋白質凝固或變性，從而干擾其生長和繁殖。防腐劑對微生物細胞壁、細胞膜產生作用。由於能破壞或損傷細胞壁，或能干擾細胞壁合成的機...
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