桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗。桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。
桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗。桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。
1.健脾胃，助消化
桑葚酒酒中含有豐富的酸性物質，可加速脂肪和蛋白質分解，能治療腹脹腹瀉，具有健脾胃助消化的功效。
2.滋陰養血
桑葚酒含有大量人體所需的微量元素，能改善女性手腳冰涼之症，有效的擴充人體的血容量，補肝腎陰血不足。
3.烏髮美容
桑葚酒中含有大量烏髮素，能使人體的頭髮變得烏黑亮澤。
桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗。桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。
1.健脾胃，助消化
桑葚酒酒中含有豐富的酸性物質，可加速脂肪和蛋白質分解，能治療腹脹腹瀉，具有健脾胃助消化的功效。
2.滋陰養血
桑葚酒含有大量人體所需的微量元素，能改善女性手腳冰涼之症，有效的擴充人體的血容量，補肝腎陰血不足。
3.烏髮美容
桑葚酒中含有大量烏髮素，能使人體的頭髮變得烏黑亮澤。
桑葚的食療作用
方法1：
取新鮮桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克
用水煎服，每日1劑。
療效：可有效治療腸燥便祕的病症。
方法2：
桑葚30克(鮮者60克)、糯米60克
煮粥，待熟時調入冰糖少許服食，每日1劑。
療效：可滋養肝腎，養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝痠軟、鬚髮早白等。
方法3：
桑葚、蜂蜜各適量
將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次。
療效：桑葚膏可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。
方法4：
桑葚100克、黃酒500克
將桑葚置黃酒中密封浸泡1周後按量服用。
療效：可養陰利水，適用於陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。
方法5：
桑葚40克、冰糖20克
用開水沖泡飲用。
療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便乾燥。
桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗。桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。
1.健脾胃，助消化
桑葚酒酒中含有豐富的酸性物質，可加速脂肪和蛋白質分解，能治療腹脹腹瀉，具有健脾胃助消化的功效。
2.滋陰養血
桑葚酒含有大量人體所需的微量元素，能改善女性手腳冰涼之症，有效的擴充人體的血容量，補肝腎陰血不足。
3.烏髮美容
桑葚酒中含有大量烏髮素，能使人體的頭髮變得烏黑亮澤。
桑葚的食療作用
方法1：
取新鮮桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克
用水煎服，每日1劑。
療效：可有效治療腸燥便祕的病症。
方法2：
桑葚30克(鮮者60克)、糯米60克
煮粥，待熟時調入冰糖少許服食，每日1劑。
療效：可滋養肝腎，養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝痠軟、鬚髮早白等。
方法3：
桑葚、蜂蜜各適量
將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次。
療效：桑葚膏可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。
方法4：
桑葚100克、黃酒500克
將桑葚置黃酒中密封浸泡1周後按量服用。
療效：可養陰利水，適用於陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。
方法5：
桑葚40克、冰糖20克
用開水沖泡飲用。
療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便乾燥。
性味歸經：味酸甘性寒，無毒，入心、肝、腎經
功效作用：具有補腎養肝，滋陰養血，烏須黑髮，生津潤燥，駐顏抗衰、養心安神之功
桑葚的吃法
桑椹酒
鮮桑椹500克（或幹桑椹200克），將白酒（酒精度50度以上）3500克左右倒入玻璃容器內，把冰糖500克放進酒中蓋好瓶蓋，泡上大約一個月即可飲用。
桑椹幹
鮮桑椹買回來後不能洗，自然晒乾，在沒有桑椹的季節嚼著吃。
桑椹汁
鮮桑椹200-300克，洗淨，搗爛取汁，過濾渣後直接食用。
桑椹膏
鮮桑椹2500克，洗淨，用布袋盛妥，絞取汁液，文火熬成薄膏。
桑椹湯
鮮桑椹150-200克，加水2000毫升，加入少許冰糖，煮10分鐘即可食用。
桑椹粥
鮮桑椹100克（或幹桑椹50克），糯米200克，加水3000毫升，煮2小時即可食用。
桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗。桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。
1.健脾胃，助消化
桑葚酒酒中含有豐富的酸性物質，可加速脂肪和蛋白質分解，能治療腹脹腹瀉，具有健脾胃助消化的功效。
2.滋陰養血
桑葚酒含有大量人體所需的微量元素，能改善女性手腳冰涼之症，有效的擴充人體的血容量，補肝腎陰血不足。
3.烏髮美容
桑葚酒中含有大量烏髮素，能使人體的頭髮變得烏黑亮澤。
桑葚的食療作用
方法1：
取新鮮桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克
用水煎服，每日1劑。
療效：可有效治療腸燥便祕的病症。
方法2：
桑葚30克(鮮者60克)、糯米60克
煮粥，待熟時調入冰糖少許服食，每日1劑。
療效：可滋養肝腎，養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝痠軟、鬚髮早白等。
方法3：
桑葚、蜂蜜各適量
將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次。
療效：桑葚膏可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。
方法4：
桑葚100克、黃酒500克
將桑葚置黃酒中密封浸泡1周後按量服用。
療效：可養陰利水，適用於陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。
方法5：
桑葚40克、冰糖20克
用開水沖泡飲用。
療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便乾燥。
性味歸經：味酸甘性寒，無毒，入心、肝、腎經
功效作用：具有補腎養肝，滋陰養血，烏須黑髮，生津潤燥，駐顏抗衰、養心安神之功
桑葚的吃法
桑椹酒
鮮桑椹500克（或幹桑椹200克），將白酒（酒精度50度以上）3500克左右倒入玻璃容器內，把冰糖500克放進酒中蓋好瓶蓋，泡上大約一個月即可飲用。
桑椹幹
鮮桑椹買回來後不能洗，自然晒乾，在沒有桑椹的季節嚼著吃。
桑椹汁
鮮桑椹200-300克，洗淨，搗爛取汁，過濾渣後直接食用。
桑椹膏
鮮桑椹2500克，洗淨，用布袋盛妥，絞取汁液，文火熬成薄膏。
桑椹湯
鮮桑椹150-200克，加水2000毫升，加入少許冰糖，煮10分鐘即可食用。
桑椹粥
鮮桑椹100克（或幹桑椹50克），糯米200克，加水3000毫升，煮2小時即可食用。
食用注意
1、因為桑葚是偏涼性的，所以儘量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒。
2、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
4、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗。桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。
1.健脾胃，助消化
桑葚酒酒中含有豐富的酸性物質，可加速脂肪和蛋白質分解，能治療腹脹腹瀉，具有健脾胃助消化的功效。
2.滋陰養血
桑葚酒含有大量人體所需的微量元素，能改善女性手腳冰涼之症，有效的擴充人體的血容量，補肝腎陰血不足。
3.烏髮美容
桑葚酒中含有大量烏髮素，能使人體的頭髮變得烏黑亮澤。
桑葚的食療作用
方法1：
取新鮮桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克
用水煎服，每日1劑。
療效：可有效治療腸燥便祕的病症。
方法2：
桑葚30克(鮮者60克)、糯米60克
煮粥，待熟時調入冰糖少許服食，每日1劑。
療效：可滋養肝腎，養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝痠軟、鬚髮早白等。
方法3：
桑葚、蜂蜜各適量
將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次。
療效：桑葚膏可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。
方法4：
桑葚100克、黃酒500克
將桑葚置黃酒中密封浸泡1周後按量服用。
療效：可養陰利水，適用於陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。
方法5：
桑葚40克、冰糖20克
用開水沖泡飲用。
療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便乾燥。
性味歸經：味酸甘性寒，無毒，入心、肝、腎經
功效作用：具有補腎養肝，滋陰養血，烏須黑髮，生津潤燥，駐顏抗衰、養心安神之功
桑葚的吃法
桑椹酒
鮮桑椹500克（或幹桑椹200克），將白酒（酒精度50度以上）3500克左右倒入玻璃容器內，把冰糖500克放進酒中蓋好瓶蓋，泡上大約一個月即可飲用。
桑椹幹
鮮桑椹買回來後不能洗，自然晒乾，在沒有桑椹的季節嚼著吃。
桑椹汁
鮮桑椹200-300克，洗淨，搗爛取汁，過濾渣後直接食用。
桑椹膏
鮮桑椹2500克，洗淨，用布袋盛妥，絞取汁液，文火熬成薄膏。
桑椹湯
鮮桑椹150-200克，加水2000毫升，加入少許冰糖，煮10分鐘即可食用。
桑椹粥
鮮桑椹100克（或幹桑椹50克），糯米200克，加水3000毫升，煮2小時即可食用。
食用注意
1、因為桑葚是偏涼性的，所以儘量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒。
2、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
4、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建議與桂元、枸杞子等組方為椹元茶泡飲可以規避桑葚寒性。
6、桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
7、桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。
8、儘量別空腹吃，對營養吸收不好。
9、購買的時候要注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的，紅的桑葚會比較酸，所以紫色的最甜，表明已經成熟。
桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗。桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。
1.健脾胃，助消化
桑葚酒酒中含有豐富的酸性物質，可加速脂肪和蛋白質分解，能治療腹脹腹瀉，具有健脾胃助消化的功效。
2.滋陰養血
桑葚酒含有大量人體所需的微量元素，能改善女性手腳冰涼之症，有效的擴充人體的血容量，補肝腎陰血不足。
3.烏髮美容
桑葚酒中含有大量烏髮素，能使人體的頭髮變得烏黑亮澤。
桑葚的食療作用
方法1：
取新鮮桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克
用水煎服，每日1劑。
療效：可有效治療腸燥便祕的病症。
方法2：
桑葚30克(鮮者60克)、糯米60克
煮粥，待熟時調入冰糖少許服食，每日1劑。
療效：可滋養肝腎，養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝痠軟、鬚髮早白等。
方法3：
桑葚、蜂蜜各適量
將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次。
療效：桑葚膏可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。
方法4：
桑葚100克、黃酒500克
將桑葚置黃酒中密封浸泡1周後按量服用。
療效：可養陰利水，適用於陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。
方法5：
桑葚40克、冰糖20克
用開水沖泡飲用。
療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便乾燥。
性味歸經：味酸甘性寒，無毒，入心、肝、腎經
功效作用：具有補腎養肝，滋陰養血，烏須黑髮，生津潤燥，駐顏抗衰、養心安神之功
桑葚的吃法
桑椹酒
鮮桑椹500克（或幹桑椹200克），將白酒（酒精度50度以上）3500克左右倒入玻璃容器內，把冰糖500克放進酒中蓋好瓶蓋，泡上大約一個月即可飲用。
桑椹幹
鮮桑椹買回來後不能洗，自然晒乾，在沒有桑椹的季節嚼著吃。
桑椹汁
鮮桑椹200-300克，洗淨，搗爛取汁，過濾渣後直接食用。
桑椹膏
鮮桑椹2500克，洗淨，用布袋盛妥，絞取汁液，文火熬成薄膏。
桑椹湯
鮮桑椹150-200克，加水2000毫升，加入少許冰糖，煮10分鐘即可食用。
桑椹粥
鮮桑椹100克（或幹桑椹50克），糯米200克，加水3000毫升，煮2小時即可食用。
食用注意
1、因為桑葚是偏涼性的，所以儘量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒。
2、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
4、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建議與桂元、枸杞子等組方為椹元茶泡飲可以規避桑葚寒性。
6、桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
7、桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。
8、儘量別空腹吃，對營養吸收不好。
9、購買的時候要注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的，紅的桑葚會比較酸，所以紫色的最甜，表明已經成熟。