日本捕鯨歷史悠久，據說可以追溯到繩文時代，江戶初期，日本沿岸出現捕鯨的漁場，從此形成日本捕鯨文化的基礎。到了明治時期，就有了利用西洋技術的近代捕鯨活動。1934年，日本利用捕鯨母船開始遠洋捕鯨，第一支遠洋捕鯨船隊駛往南極海。起初，日本政府擔心在南極海捕鯨會影響到沿岸捕鯨的鯨肉價格，嚴格限制從南極海帶鯨肉回國內出售，但自“九·一八事變”以後，日本政府大力推行食用鯨肉，甚至還將此作為一道國策，上述限制一下子變得寬鬆起來。
這道國策自然也影響了軍隊的口糧。日本海軍自明治草創期以來，就致力於研究西洋料理，將士的食譜一直是洋和混雜，其中對鯨料理的研究也並未鬆懈。1939年，日本海軍第一艦隊還召開了一次鯨料理競賽，各艦大廚研究的鯨料理紛紛粉墨登場，如航母“赤城”號的鯨肉味噌煮（醬燉鯨肉）、戰列艦“霧島”號的炸鯨肉、戰列艦“金剛”號的鯨肉南蠻時雨煮（加生薑、花椒等燉煮）、戰列艦“伊勢”號的奶汁烤鯨肉、潛水母艦“大鯨”號的大鯨面、驅逐艦“海風”號的鯨肉肉片湯、給糧艦“間宮”號的鯨肉烤蛋餅等，可謂色香味俱全，讓人眼界大開。
日本捕鯨歷史悠久，據說可以追溯到繩文時代，江戶初期，日本沿岸出現捕鯨的漁場，從此形成日本捕鯨文化的基礎。到了明治時期，就有了利用西洋技術的近代捕鯨活動。1934年，日本利用捕鯨母船開始遠洋捕鯨，第一支遠洋捕鯨船隊駛往南極海。起初，日本政府擔心在南極海捕鯨會影響到沿岸捕鯨的鯨肉價格，嚴格限制從南極海帶鯨肉回國內出售，但自“九·一八事變”以後，日本政府大力推行食用鯨肉，甚至還將此作為一道國策，上述限制一下子變得寬鬆起來。
這道國策自然也影響了軍隊的口糧。日本海軍自明治草創期以來，就致力於研究西洋料理，將士的食譜一直是洋和混雜，其中對鯨料理的研究也並未鬆懈。1939年，日本海軍第一艦隊還召開了一次鯨料理競賽，各艦大廚研究的鯨料理紛紛粉墨登場，如航母“赤城”號的鯨肉味噌煮（醬燉鯨肉）、戰列艦“霧島”號的炸鯨肉、戰列艦“金剛”號的鯨肉南蠻時雨煮（加生薑、花椒等燉煮）、戰列艦“伊勢”號的奶汁烤鯨肉、潛水母艦“大鯨”號的大鯨面、驅逐艦“海風”號的鯨肉肉片湯、給糧艦“間宮”號的鯨肉烤蛋餅等，可謂色香味俱全，讓人眼界大開。
- 根據《海軍主計兵調理術教科書》製作的鯨排，下面是用黃油煎好的醬醃鯨肉，中間是同用黃油慢炒的洋蔥沫，最上面的是烤培根。背景是鯨肉味噌煮。
《海軍主計兵調理術教科書》（1942年3月修正版）中還有關於西洋料理“鯨排”的介紹，做法並不複雜，先將鯨肉煎好，然後用黃油炒洋蔥丁直至鬆軟，直接淋上鯨肉即可（還可以再放上烤好的培根）。這不禁讓人聯想到1936年在東京帝國飯店誕生的“夏里亞平牛排”。鯨肉因為種類和部位的不同其軟硬度和處理方法都不盡相同，這道“鯨排”料理大概採用了夏里亞平牛排的烹飪手法來緩解鯨肉的硬度，也很好的體現了重視每一餐的日本海軍創意研究精神。
日本捕鯨歷史悠久，據說可以追溯到繩文時代，江戶初期，日本沿岸出現捕鯨的漁場，從此形成日本捕鯨文化的基礎。到了明治時期，就有了利用西洋技術的近代捕鯨活動。1934年，日本利用捕鯨母船開始遠洋捕鯨，第一支遠洋捕鯨船隊駛往南極海。起初，日本政府擔心在南極海捕鯨會影響到沿岸捕鯨的鯨肉價格，嚴格限制從南極海帶鯨肉回國內出售，但自“九·一八事變”以後，日本政府大力推行食用鯨肉，甚至還將此作為一道國策，上述限制一下子變得寬鬆起來。
這道國策自然也影響了軍隊的口糧。日本海軍自明治草創期以來，就致力於研究西洋料理，將士的食譜一直是洋和混雜，其中對鯨料理的研究也並未鬆懈。1939年，日本海軍第一艦隊還召開了一次鯨料理競賽，各艦大廚研究的鯨料理紛紛粉墨登場，如航母“赤城”號的鯨肉味噌煮（醬燉鯨肉）、戰列艦“霧島”號的炸鯨肉、戰列艦“金剛”號的鯨肉南蠻時雨煮（加生薑、花椒等燉煮）、戰列艦“伊勢”號的奶汁烤鯨肉、潛水母艦“大鯨”號的大鯨面、驅逐艦“海風”號的鯨肉肉片湯、給糧艦“間宮”號的鯨肉烤蛋餅等，可謂色香味俱全，讓人眼界大開。
- 根據《海軍主計兵調理術教科書》製作的鯨排，下面是用黃油煎好的醬醃鯨肉，中間是同用黃油慢炒的洋蔥沫，最上面的是烤培根。背景是鯨肉味噌煮。
《海軍主計兵調理術教科書》（1942年3月修正版）中還有關於西洋料理“鯨排”的介紹，做法並不複雜，先將鯨肉煎好，然後用黃油炒洋蔥丁直至鬆軟，直接淋上鯨肉即可（還可以再放上烤好的培根）。這不禁讓人聯想到1936年在東京帝國飯店誕生的“夏里亞平牛排”。鯨肉因為種類和部位的不同其軟硬度和處理方法都不盡相同，這道“鯨排”料理大概採用了夏里亞平牛排的烹飪手法來緩解鯨肉的硬度，也很好的體現了重視每一餐的日本海軍創意研究精神。
- 與“間宮”號製作的鯨肉烤蛋餅相類似的一道菜，不過不是鯨肉而已。
二戰結束後，日本面臨嚴重的糧食不足，駐日盟軍總司令麥克阿瑟首先同意放開在小笠原群島近海捕鯨的禁令，作為解決這一問題的一環。不過，許多在戰爭期間徵用的大型捕鯨船沉的沉，傷的傷，僅剩下一些用於沿岸捕鯨的小型捕鯨船，便跟日本復員省借軍艦，值得一提的是，戰列艦“長門”號也在借用的候補名單中。不過，“長門”號也因其過大的艦體被排除在外，最後選中的是第一號級運輸艦，該級運輸艦的艦尾具有更容易將捕獲的鯨魚拉上甲板的坡面構造。其中的“第19號”連同艦長、前海軍乘員一同借給捕鯨船隊，1946年2月24日浩浩蕩蕩前往小笠原捕鯨。之後，同級的“第9號”、“第13號”和“第16號”都“變身”為捕鯨母船。
日本捕鯨歷史悠久，據說可以追溯到繩文時代，江戶初期，日本沿岸出現捕鯨的漁場，從此形成日本捕鯨文化的基礎。到了明治時期，就有了利用西洋技術的近代捕鯨活動。1934年，日本利用捕鯨母船開始遠洋捕鯨，第一支遠洋捕鯨船隊駛往南極海。起初，日本政府擔心在南極海捕鯨會影響到沿岸捕鯨的鯨肉價格，嚴格限制從南極海帶鯨肉回國內出售，但自“九·一八事變”以後，日本政府大力推行食用鯨肉，甚至還將此作為一道國策，上述限制一下子變得寬鬆起來。
這道國策自然也影響了軍隊的口糧。日本海軍自明治草創期以來，就致力於研究西洋料理，將士的食譜一直是洋和混雜，其中對鯨料理的研究也並未鬆懈。1939年，日本海軍第一艦隊還召開了一次鯨料理競賽，各艦大廚研究的鯨料理紛紛粉墨登場，如航母“赤城”號的鯨肉味噌煮（醬燉鯨肉）、戰列艦“霧島”號的炸鯨肉、戰列艦“金剛”號的鯨肉南蠻時雨煮（加生薑、花椒等燉煮）、戰列艦“伊勢”號的奶汁烤鯨肉、潛水母艦“大鯨”號的大鯨面、驅逐艦“海風”號的鯨肉肉片湯、給糧艦“間宮”號的鯨肉烤蛋餅等，可謂色香味俱全，讓人眼界大開。
- 根據《海軍主計兵調理術教科書》製作的鯨排，下面是用黃油煎好的醬醃鯨肉，中間是同用黃油慢炒的洋蔥沫，最上面的是烤培根。背景是鯨肉味噌煮。
《海軍主計兵調理術教科書》（1942年3月修正版）中還有關於西洋料理“鯨排”的介紹，做法並不複雜，先將鯨肉煎好，然後用黃油炒洋蔥丁直至鬆軟，直接淋上鯨肉即可（還可以再放上烤好的培根）。這不禁讓人聯想到1936年在東京帝國飯店誕生的“夏里亞平牛排”。鯨肉因為種類和部位的不同其軟硬度和處理方法都不盡相同，這道“鯨排”料理大概採用了夏里亞平牛排的烹飪手法來緩解鯨肉的硬度，也很好的體現了重視每一餐的日本海軍創意研究精神。
- 與“間宮”號製作的鯨肉烤蛋餅相類似的一道菜，不過不是鯨肉而已。
二戰結束後，日本面臨嚴重的糧食不足，駐日盟軍總司令麥克阿瑟首先同意放開在小笠原群島近海捕鯨的禁令，作為解決這一問題的一環。不過，許多在戰爭期間徵用的大型捕鯨船沉的沉，傷的傷，僅剩下一些用於沿岸捕鯨的小型捕鯨船，便跟日本復員省借軍艦，值得一提的是，戰列艦“長門”號也在借用的候補名單中。不過，“長門”號也因其過大的艦體被排除在外，最後選中的是第一號級運輸艦，該級運輸艦的艦尾具有更容易將捕獲的鯨魚拉上甲板的坡面構造。其中的“第19號”連同艦長、前海軍乘員一同借給捕鯨船隊，1946年2月24日浩浩蕩蕩前往小笠原捕鯨。之後，同級的“第9號”、“第13號”和“第16號”都“變身”為捕鯨母船。
- 第一號級運輸艦的“第4號”，很清楚的看到其艦尾為坡面構造。它還具備船倉，非常適於作為捕鯨母船。
PS：“夏里亞平牛排”是日本國內特有的一種牛排。1936年，世界知名的俄羅斯音樂歌劇男低音歌唱家費奧多·夏里亞平（Feodor Chaliapin）到日本巡演，住進了東京帝國飯店。那段時間他一直受到假牙不適的困擾，他向飯店經理提出“想吃軟嫩的牛排”的要求，飯店廚師長筒井福夫特意為此想出一套烹飪方法。先將整塊牛排捶打扁薄，放入洋蔥沫中醃泡30分鐘至3小時，然後將醃好的牛排煎軟，在上面淋上用黃油炒得鬆軟的洋蔥丁，據說夏里亞平對此讚不絕口。從此，帝國飯店就以夏里亞平的名字來命名這道牛排。
日本捕鯨歷史悠久，據說可以追溯到繩文時代，江戶初期，日本沿岸出現捕鯨的漁場，從此形成日本捕鯨文化的基礎。到了明治時期，就有了利用西洋技術的近代捕鯨活動。1934年，日本利用捕鯨母船開始遠洋捕鯨，第一支遠洋捕鯨船隊駛往南極海。起初，日本政府擔心在南極海捕鯨會影響到沿岸捕鯨的鯨肉價格，嚴格限制從南極海帶鯨肉回國內出售，但自“九·一八事變”以後，日本政府大力推行食用鯨肉，甚至還將此作為一道國策，上述限制一下子變得寬鬆起來。
這道國策自然也影響了軍隊的口糧。日本海軍自明治草創期以來，就致力於研究西洋料理，將士的食譜一直是洋和混雜，其中對鯨料理的研究也並未鬆懈。1939年，日本海軍第一艦隊還召開了一次鯨料理競賽，各艦大廚研究的鯨料理紛紛粉墨登場，如航母“赤城”號的鯨肉味噌煮（醬燉鯨肉）、戰列艦“霧島”號的炸鯨肉、戰列艦“金剛”號的鯨肉南蠻時雨煮（加生薑、花椒等燉煮）、戰列艦“伊勢”號的奶汁烤鯨肉、潛水母艦“大鯨”號的大鯨面、驅逐艦“海風”號的鯨肉肉片湯、給糧艦“間宮”號的鯨肉烤蛋餅等，可謂色香味俱全，讓人眼界大開。
- 根據《海軍主計兵調理術教科書》製作的鯨排，下面是用黃油煎好的醬醃鯨肉，中間是同用黃油慢炒的洋蔥沫，最上面的是烤培根。背景是鯨肉味噌煮。
《海軍主計兵調理術教科書》（1942年3月修正版）中還有關於西洋料理“鯨排”的介紹，做法並不複雜，先將鯨肉煎好，然後用黃油炒洋蔥丁直至鬆軟，直接淋上鯨肉即可（還可以再放上烤好的培根）。這不禁讓人聯想到1936年在東京帝國飯店誕生的“夏里亞平牛排”。鯨肉因為種類和部位的不同其軟硬度和處理方法都不盡相同，這道“鯨排”料理大概採用了夏里亞平牛排的烹飪手法來緩解鯨肉的硬度，也很好的體現了重視每一餐的日本海軍創意研究精神。
- 與“間宮”號製作的鯨肉烤蛋餅相類似的一道菜，不過不是鯨肉而已。
二戰結束後，日本面臨嚴重的糧食不足，駐日盟軍總司令麥克阿瑟首先同意放開在小笠原群島近海捕鯨的禁令，作為解決這一問題的一環。不過，許多在戰爭期間徵用的大型捕鯨船沉的沉，傷的傷，僅剩下一些用於沿岸捕鯨的小型捕鯨船，便跟日本復員省借軍艦，值得一提的是，戰列艦“長門”號也在借用的候補名單中。不過，“長門”號也因其過大的艦體被排除在外，最後選中的是第一號級運輸艦，該級運輸艦的艦尾具有更容易將捕獲的鯨魚拉上甲板的坡面構造。其中的“第19號”連同艦長、前海軍乘員一同借給捕鯨船隊，1946年2月24日浩浩蕩蕩前往小笠原捕鯨。之後，同級的“第9號”、“第13號”和“第16號”都“變身”為捕鯨母船。
- 第一號級運輸艦的“第4號”，很清楚的看到其艦尾為坡面構造。它還具備船倉，非常適於作為捕鯨母船。
PS：“夏里亞平牛排”是日本國內特有的一種牛排。1936年，世界知名的俄羅斯音樂歌劇男低音歌唱家費奧多·夏里亞平（Feodor Chaliapin）到日本巡演，住進了東京帝國飯店。那段時間他一直受到假牙不適的困擾，他向飯店經理提出“想吃軟嫩的牛排”的要求，飯店廚師長筒井福夫特意為此想出一套烹飪方法。先將整塊牛排捶打扁薄，放入洋蔥沫中醃泡30分鐘至3小時，然後將醃好的牛排煎軟，在上面淋上用黃油炒得鬆軟的洋蔥丁，據說夏里亞平對此讚不絕口。從此，帝國飯店就以夏里亞平的名字來命名這道牛排。
- 俄羅斯著名的男低音歌唱家費奧多·夏里亞平。他肯定沒想到自己的名字會與牛排扯上關係。
日本捕鯨歷史悠久，據說可以追溯到繩文時代，江戶初期，日本沿岸出現捕鯨的漁場，從此形成日本捕鯨文化的基礎。到了明治時期，就有了利用西洋技術的近代捕鯨活動。1934年，日本利用捕鯨母船開始遠洋捕鯨，第一支遠洋捕鯨船隊駛往南極海。起初，日本政府擔心在南極海捕鯨會影響到沿岸捕鯨的鯨肉價格，嚴格限制從南極海帶鯨肉回國內出售，但自“九·一八事變”以後，日本政府大力推行食用鯨肉，甚至還將此作為一道國策，上述限制一下子變得寬鬆起來。
這道國策自然也影響了軍隊的口糧。日本海軍自明治草創期以來，就致力於研究西洋料理，將士的食譜一直是洋和混雜，其中對鯨料理的研究也並未鬆懈。1939年，日本海軍第一艦隊還召開了一次鯨料理競賽，各艦大廚研究的鯨料理紛紛粉墨登場，如航母“赤城”號的鯨肉味噌煮（醬燉鯨肉）、戰列艦“霧島”號的炸鯨肉、戰列艦“金剛”號的鯨肉南蠻時雨煮（加生薑、花椒等燉煮）、戰列艦“伊勢”號的奶汁烤鯨肉、潛水母艦“大鯨”號的大鯨面、驅逐艦“海風”號的鯨肉肉片湯、給糧艦“間宮”號的鯨肉烤蛋餅等，可謂色香味俱全，讓人眼界大開。
- 根據《海軍主計兵調理術教科書》製作的鯨排，下面是用黃油煎好的醬醃鯨肉，中間是同用黃油慢炒的洋蔥沫，最上面的是烤培根。背景是鯨肉味噌煮。
《海軍主計兵調理術教科書》（1942年3月修正版）中還有關於西洋料理“鯨排”的介紹，做法並不複雜，先將鯨肉煎好，然後用黃油炒洋蔥丁直至鬆軟，直接淋上鯨肉即可（還可以再放上烤好的培根）。這不禁讓人聯想到1936年在東京帝國飯店誕生的“夏里亞平牛排”。鯨肉因為種類和部位的不同其軟硬度和處理方法都不盡相同，這道“鯨排”料理大概採用了夏里亞平牛排的烹飪手法來緩解鯨肉的硬度，也很好的體現了重視每一餐的日本海軍創意研究精神。
- 與“間宮”號製作的鯨肉烤蛋餅相類似的一道菜，不過不是鯨肉而已。
二戰結束後，日本面臨嚴重的糧食不足，駐日盟軍總司令麥克阿瑟首先同意放開在小笠原群島近海捕鯨的禁令，作為解決這一問題的一環。不過，許多在戰爭期間徵用的大型捕鯨船沉的沉，傷的傷，僅剩下一些用於沿岸捕鯨的小型捕鯨船，便跟日本復員省借軍艦，值得一提的是，戰列艦“長門”號也在借用的候補名單中。不過，“長門”號也因其過大的艦體被排除在外，最後選中的是第一號級運輸艦，該級運輸艦的艦尾具有更容易將捕獲的鯨魚拉上甲板的坡面構造。其中的“第19號”連同艦長、前海軍乘員一同借給捕鯨船隊，1946年2月24日浩浩蕩蕩前往小笠原捕鯨。之後，同級的“第9號”、“第13號”和“第16號”都“變身”為捕鯨母船。
- 第一號級運輸艦的“第4號”，很清楚的看到其艦尾為坡面構造。它還具備船倉，非常適於作為捕鯨母船。
PS：“夏里亞平牛排”是日本國內特有的一種牛排。1936年，世界知名的俄羅斯音樂歌劇男低音歌唱家費奧多·夏里亞平（Feodor Chaliapin）到日本巡演，住進了東京帝國飯店。那段時間他一直受到假牙不適的困擾，他向飯店經理提出“想吃軟嫩的牛排”的要求，飯店廚師長筒井福夫特意為此想出一套烹飪方法。先將整塊牛排捶打扁薄，放入洋蔥沫中醃泡30分鐘至3小時，然後將醃好的牛排煎軟，在上面淋上用黃油炒得鬆軟的洋蔥丁，據說夏里亞平對此讚不絕口。從此，帝國飯店就以夏里亞平的名字來命名這道牛排。
- 俄羅斯著名的男低音歌唱家費奧多·夏里亞平。他肯定沒想到自己的名字會與牛排扯上關係。
- 日本國內特有的夏里亞平牛排。