梅花的結構包括花瓣、花蕊、花蒂等，學畫梅花，宜先寫生，對梅花有個具體的瞭解。
梅花枝幹呈灰褐色，多縱駁紋，每節著花一至二朵，花瓣五枚，除常見的單瓣梅花，亦見下面的復瓣梅花。
梅花枝幹的畫法
梅花出枝可概括為以下幾種方法，掌握基基本出枝形態及對應的墨稿畫法。
枝幹的穿插與走勢
枝幹的單組和多枝組合畫法
老幹新枝的畫法
老幹新枝畫法步驟（之一）
老幹新枝畫法步驟（之二）
梅花花朵的畫法
梅花有多種表現手法，最常見的為雙勾和沒骨的畫法。雙勾梅宜用筆尖蘸淡墨，中鋒用筆勾勒花瓣，再用濃墨勾點花蕊。
沒骨畫梅用短鋒羊毫或兼毫，筆尖蘸水調色（胭脂、曙紅、朱磦等），水分稍大，色即飽和，宜用兩三種色混合調配點染花頭，吳昌碩、齊白石皆善用此法畫梅。
練習雙勾墨梅折枝畫法：宜先中鋒用筆寫出枝幹，一兩筆勾出花瓣，畫出花朵，最後點厾花蕊和蒂。
練習沒骨紅梅折枝畫法：先畫枝幹，用筆要頓挫有力，畫紅梅時，需調配朱磦和曙紅，水分略大，畫出梅花的不同姿態，待色稍幹再點厾花蕊和蒂，雌蕊較長，雄蕊分佈四周，花蒂側面一般三四筆，背面則表現五筆。
練習沒骨綠梅折枝畫法：畫綠梅時須調配花青和藤黃，含水分宜多，筆下宜覺著，留意花瓣要近大遠小。
臨摹吳昌碩真跡範本
步驟一：筆蘸宿墨，從畫面左上角向右下角寫出梅花枝幹，逐步添加輔枝，留出空白，以備著花。
步驟二：繼續添加小枝，注意枝幹間的相互穿插。
步驟三：長枝宜疏，短枝宜密。
步驟四：畫幅左下角添加另一組梅枝，墨色略淡，用筆宜渾厚，宜疏簡，與上方枝條形成呼應。
步驟五：在枝幹之間中鋒勾出花瓣，注意梅花的正、側、仰、俯的變化，用筆柔中帶剛，方顯生機。
步驟六：勾蕊、點蒂，添加枝幹上的苔點，草率不得，此作看似“粗頭亂服”，實則筆簡意足，氣息高古。
臨摹齊白石真跡範本題
步驟一：右上角出枝，注意長短、粗細等變化。
步驟二：添加小枝，忌對稱與平行。
步驟三：增加枝幹的穿插，用筆宜靈動、勁俏。
步驟四：朱磦略摻曙紅，點厾花瓣，注意花朵的不同姿態，用筆宜沉穩，忌刻板。
步驟五：待花瓣色澤稍幹後，添加花蒂，勾出花蕊，細微片須見功力，不可草率。
步驟六：為畫面增加情趣，最後添畫八哥。此幅是白石老人賀歲祝壽之作，故為“鬧春增福”之意。
八哥畫法步驟：
1.筆蘸濃墨，側鋒畫出八哥的背部輪廓，以確定其在畫幅中的位置。
2.濃墨畫出八哥的頭部羽毛特徵。
3.中鋒用筆添加八哥的嘴喙、眼睛。
4.中側鋒並用，濃淡相間畫出八哥的胸部、腹部及翅（局部留白）。
5.焦墨畫出尾羽，用赭石色添畫赤足。
