泰亭哲投入6,000萬歐元用於香檳生產

泰亭哲將6,000萬歐元（約4.5億元人民幣）投入到蘭斯市郊區新酒廠的建設當中。

Champagne Taittinger is investing as much as €60 million in a new production site on the outskirts of Reims.

泰亭哲香檳（Taittinger）酒廠的總經理達米安·勒蘇爾（Damien Le Sueur）稱，新酒廠將方便卡車在該區域的進出，並且配備了進一步提升香檳（Champagne）質量的釀酒設備。

在年初和the drinks business（以下簡稱db）的討論中他特別說起，新酒廠將最終取代蘭斯市中心附近的現役酒廠。這個專門的酒廠擁有許多容量更小的新桶，能夠提升混釀工序的精確性。

泰亭哲決定投入大量資金用於香檳釀造，這和許多主要的酒廠相似。的確，那些大產量的酒廠，如嵐頌香檳（Lanson）、泰亭哲香檳、酩悅香檳（Moet）和凱歌香檳（Veuve Clicquot）都將大量的資金用於或承諾用於釀酒設施的更新；一些小產量但名氣相當的品牌，如堡林爵香檳（Bollinger）、寶祿爵香檳（Pol Roger）和路易王妃香檳（Roederer）也是如此。

圖片來源： The Finest Bubble Ltd

據稱，凱歌香檳或將投入3億歐元（約22.5億人民幣）到新酒廠中。酩悅香檳自2011年起在擴大產量和優化運作中的投入資金超過1億歐元（約7.5億人民幣），主要用於瓦利（Oiry）產區高達1,000萬升增產項目當中的壓榨設備。

在以往，香檳區注重將資金投入到土地當中，但從如今的投資資訊來看，資本則向生產和儲蓄設備的擴建和升級當中投入。在年初與db的交流中，香檳產區酒商聯合會（Union des Maisons de Champagne）的主席讓-瑪麗·巴瑞萊爾（Jean Marie Barillere）證實了這一發展趨勢，他評論道：“（香檳產區）在10年前與現在我們看到的不同在於，更多的資金投入到釀酒設備當中，我從沒見如此之多。”

他繼續說，對於提高香檳質量而言，這是積極的舉動；如此一來，香檳就能有更好的售價。“這是好事，因為如果想要提高價值，那麼我們必須提升葡萄酒的質量，這才是創造價值的正確方向。”他是如此評價這種投資。

提升釀酒設備和有效節約成本的需求刺激了資金向新設備的投入。這種投資在很多案例當中也是出於擴大和升級葡萄酒儲蓄設施的需求，因為主要的幹型無年份香檳品牌提高了窖藏香檳的數量。的確，如果一個追求質量的酒廠在20年前保留了15%的幹型香檳，那麼如今保留相同甚至翻倍數量的混釀香檳非常尋常。

與此同時，在談論到泰亭哲去年的銷售表現時，勒蘇爾稱品牌在2016年獲得了“有史最高的價值”，但在打破銷量紀錄的2015年當中，品牌價值卻有所下滑。

圖片來源：Connoisseurs Scotland Limited

“如果（銷售）數量有所減少，只是因為我們決定拒絕歐洲那些想要降低香檳購價的組織，”他解釋說。“創造價值對我們和整個香檳產區來說，是很重要的。看到那些組織在被我們拒絕後，轉而尋找了同等價格的其他香檳時，我有些失望。如果我們接受那樣的價格，那麼2016將會是數量和價值雙豐收的最佳年份，但我們的目標是創造每一瓶葡萄酒的價值。”

勒蘇爾將去年泰亭哲的價值增長歸功於“產品組合”的改進，並稱酒廠“會繼續提高序曲（Prelude）系列香檳、年份香檳和伯爵（Comtes de Champagne）系列香檳的銷售。”（編譯/Jasmine）