博納山坡葡萄酒產區（上） LES VIGNOBLE DES COTE DE BEAUNE

博納山坡(Cote de Beaune)坐落在布艮地大區(Bourgogne)的科多爾省(Cote d'or)南部，為布艮地五大次產區之一，以出產頂級霞多麗(Chardonnay)乾白葡萄酒及優質黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒聞名世界。博納山坡的首府:博納市(Beaune)，這裡是科多爾省(C6te d'or) 的經濟貿易中心，法國著名慈善之城。此外，還是布艮地葡萄酒的集散地，聚集著數百家聞名世界的生產者，這些生產者的激烈競爭，是促進葡萄酒行業蓬勃發展的動力。

博納山坡(Cote de Beaune)的葡萄園從尼依山坡(Cote de Nuits)南邊的拉都瓦賽麗尼村(Ladoix-Serrigny)沿著N74國家公路向西南一直延伸至夏龍內山坡(CoteChalonnaise) 的馬朗吉(Maranges) ，長約20km，寬約2km。葡萄園種植總面積約有5100hm2,葡萄酒平均年產量約2900萬標準瓶。其中紅葡萄酒佔70%，白葡萄酒佔29%，桃紅及淡紅葡萄酒佔1%。當中並不包括以“Bourgogne”命名的地區級AOP產區。

本區的葡萄園遍佈在海拔200~450m之間的向陽山坡之上，土壤是形成於侏羅紀時期的石灰岩、泥灰岩和黏土，排水性良好。這裡夏季炎熱，秋季乾燥少雨，陽光明媚，屬溫帶大陸性氣候。這種溫和的氣候環境加之獨特的地質條件，特別適宜白葡萄品種霞多麗(Chardonnay)生長，並賦予了葡萄酒優良的結構和複雜的口感。全區根據地理環境和葡萄園的集中性劃分2大葡萄種植區：博納山坡(Cote de Beaune)和博納山坡高地(Hautes Cates deBeaune)。

紅葡萄酒的主要釀酒葡萄品種是黑皮諾(PinotNoir)，限定用量不低於85%，允許添加的次要葡萄品種有灰皮諾(Pinot Gris)、白皮諾(Pinot Blanc)和霞多麗(Chardonnay),限定綜合用量不超過15%。主要白葡萄品種是霞多麗(Chardonnay), -些酒莊偶爾會添加少量的白皮諾(Pinot Blanc)。

博納山坡有90%以上的葡萄園坐落在科多爾省(Cote d'or),其餘葡萄園在索恩和盧瓦爾省(Saone-etLoire)境內，是布艮地最重要的釀酒葡萄種植區之一。本區與尼依山坡(Cote de Nuits) 不同的是特級園(Grand Crus)較少，井且以出產頂級乾白葡萄酒聞名，紅葡萄酒的風格不如尼依山坡(Cote de Nuits)豐富、濃郁，成熟相對較快。目前，全區有18個法定產酒村，45個AOP名號，約有1000多塊克里瑪↓(Climats)。其中有7個特級園(Grand Crus)，劃分34塊克里瑪；

17個一級園(1er Crus)，劃分367塊克里瑪； 19個村鎮AOP和2個地區AOP，劃分500多塊克里瑪。這些克里瑪呈南北狹長狀集中分佈在N74國家公路西邊的山坡上面，大多朝向東南，海拔在20-400m間。其中特級園(Grand Crus)和一級園(1er Crus)坐落在260~300m之間的山坡中央，上下兩邊是村鎮AOP葡萄園和地區AOP葡萄園。在產區的最北邊有2個特級園(Grand Crus)；哥爾通園(LeCorton)和哥爾通查裡曼園(Corton-Charlemagne，其實這2個特級園同屬一片葡萄種植區，前者代表紅葡萄酒AOP，後者為白葡萄酒AOP，兩者之間允許相互命名銷售。