葡萄長出的果實大小不均這種情形，一般被稱為葡萄大小粒現象。而所謂的葡萄大小粒現象，主要指的就是葡萄在坐果後，葡萄串上的果實大小不均，大的大小的小的情況。這種情況如果嚴重的話，不僅在產量上會減產，而且會影響到品質。
所以說，這個問題說嚴重，至少比顆粒無收好點，說不嚴重吧，如果沒一串葡萄上出現大量的細粒葡萄，整串葡萄在商品外觀上都會受到影響。這樣一來，也算跟顆粒無收差不多。因此，這種大小粒現象算是葡萄栽培中最讓人頭疼的情形。不過，如果我們管理得好，一般這種情況嚴重發生的情況是很少的。
為什麼說管理好的葡萄園很少會發生大小粒現象呢？實際上，不管任何果樹，出現任何問題，除了品種原因以外，一般都是管理上的問題，尤其是水肥上的管理問題。當然了，出現大小粒情形的原因是複雜的，但多數都是我們本身管理水平所造成。具體來講，導致葡萄大小粒的原因，主要有以下幾個方面：
一是品種因素。有的葡萄本身就容易發生大小粒情形，比如說巨峰、維多利亞、京亞等，這些品種天生授粉不良，而且隨著生長年限的增長，樹體基因發生退化，樹齡越大，發生大小粒的情況就越常見。
二是肥水問題。在營養方面，如果出現缺硼、缺鋅等微量元素時，葡萄生長遲緩，新梢節間縮短，葉片變小，葉片失綠，就易發生大小粒現象。另外，如果有機肥偏少，氮肥過多，會造成葡萄生長過旺，從而出現大小粒問題。在水分管理上，澆水偏少也會出現這種情況。
三是外界影響。外界因素主要是休眠期間枝條受凍害、開花期遇低溫花芽受凍、各種原因造成的授粉不良等也能引起葡萄大小粒現象。另外，病蟲害的影響，致使樹勢衰弱，果穗營養不足，也會出現這種情形。
四是修剪不當。在葡萄的整形修剪上，如果修剪不當，有時會讓葡萄出現新梢生長過旺，架面鬱密，通風不良，光照差，進而引起花粉敗育，不僅降低坐果率，造成果穗鬆散，而且易引起葡萄的大小粒現象。
五是負載量大。也就是掛果量過多時，營養又跟不上，這樣的不合理負載就會致使葡萄樹體樹勢衰弱，次年花芽分化不良，幼果營養跟不上，易引起葡萄大小粒。而如果負載量過低，葡萄營養生長過旺，同樣會影響花芽發育和幼果的生長，引起葡萄的大小粒。
總的來說，造成大小粒的原因是多方面的，有肥水管理失控，氮肥施入量過多，澆水偏少的原因，也有修剪不合理造成樹勢強弱不均，更有花期架面鬱密、枝量多，造成花期架面通風透光不良，產生花期敗育，坐果率低，果穗鬆而散。原因複雜，要怎麼去預防，需要找對原因，然後對症防治才行。而這些原因，多半都需要在坐果前就需要進行，所以，別等到坐果後才想到這個問題。一般來說，防治方法主要有以下幾個方面：
A加強水肥管理。採果後一定要施有機肥作基肥，提高土壤有機質含量，改善葡萄根系生長環境，保證營養的均衡全面供應。另外，在花前、坐果前都需要施肥，但這個時期不宜施氮肥，少給或不給有機肥。坐果後果粒長到黃豆粒大時需大肥大水，硬核期至著色期要多施確鉀肥。在水分上，需要在花前控水，確保地表10釐米以下的土用手一握能成團為宜，一般花前灌2遍水即可，低窪地或黏重土壤灌一遍水或不灌水。
B合理整形修剪。冬季枝條修剪掌握“疏旺、弱，留中庸”的原則。花前復剪的時間不要過早，花前3-5天為宜，雙芽結果枝組掐尖要留一長一短，短枝留6-8片葉，壯枝留8-10片葉為宜，果穗長10釐米以下的不掐或少掐，20釐米左右的掐去五分之一。對過於強壯的結果枝，在果穗以上部位進行扭枝，以利於坐果。
C 嚴控制負載量。4年生以上的葡萄樹負載量在10公斤左右為宜，花期結果枝不足20釐米長不留果，超過20釐米以上、粗度1米以上的留雙穗果，特別是立架拐彎處和梢頭的壯枝，更要留雙穗果或雙枝單穗果，以果壓枝。
另外，調控微量元素、正確使用激素、控制旺長、預防不良天氣影響、有效防治病蟲害都能預防大小粒的發生。總之，只要我們加強平時的管理，增強樹勢，一般情況都不會出現大小粒的問題。
文|山魈
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