鄉宴有長壽宴、喬遷宴、升學宴、婚宴……做得最多且最有人氣的還是婚宴。
按本地風俗，不管誰家辦的婚宴，本家族人和左鄰右舍都要主動去幫忙。
婚宴前兩天，主人家就要備足木柴，叫幾個年輕力壯的族人築好灶膛，挑滿幾大桶水，打掃樓房四周的衛生。婚宴前一天，男的有的張貼喜聯，有的到各家各戶搬借來桌椅，有的剁好豬羊牛腳，剔好豬排骨；女的有的宰雞鴨兔，有的碾糯米漿，為做好粿仔、桔紅糕做準備。
當天，婚宴總管是個德高望重、有組織能力且精明強幹的人，只見他忙裡忙外，誰接待客人，誰收付錢，誰上街採買，誰排好桌椅，誰坐什麼位置，誰傳菜，從頭到尾的各項事務、細節全權把控，不厭其細，指揮若定，把偌大的婚宴辦得井井有條。
從凌晨3點開始，幾眼灶膛就沒空過，幾個廚師八仙過海，各顯其能。只見他們扎著穩當的馬步，手握大小勺，或翻或轉，動作流暢自然，翻炒之間盡顯如虹氣勢，鼎中食物的量、質、形、味全握在手。廚師身旁有幾個得力助手，他們一邊拿著各種配料，一邊要掌握好灶膛中的火候，什麼時候木柴可以畢畢剝剝地燃燒，什麼時候文火，助手應百分之百聽廚師們指揮。經過廚師們精心細作，香味已經從沸騰的大鐵鍋裡溢出來，滿座樓房被香味縈繞著。當一桶桶一鍋鍋熱氣騰騰富有地方風味各式菜餚擺在大木板椅上的時候，大家都不禁點贊著廚師們的烹飪技藝是多麼嫻熟和高超。
10點，幫忙的男男女女穿梭在20多張席桌間，搭桌布、擺碗筷、置飲料、放特色小吃。
11點，在“噼噼啪啪”的鞭炮聲和禮花開道後，新郎新娘駕到，新郎滿臉春風，神采奕奕，身著筆挺的西裝，步履堅定，真可謂人逢喜事精神爽。新娘相貌端莊，氣質高雅，一身大紅袍，從笑得特別開心的臉蛋上，可以看到她渾身從裡到外都洋溢著幸福的激情。新娘邁火盆後，在眾人簇擁下進入婚禮現場。大廳正堂上貼著特大的“囍”字，是用燙金紙剪的，熠熠發亮。婚禮正式開始，他們接受眾人祝福，現場親朋好友見證新人的幸福時刻。
婚宴開始了。“好吃！慷慨！”一陣陣讚歎聲不時發出。我鄰桌是年輕人，有一個調侃著：“餓了好幾天啦，就等這頓呢！”不管三七二十一，齜牙咧嘴地吃了起來，這醜吃相，害得人們笑痛了肚子。另一桌年輕人，不在乎吃，卻在乎喝，啤酒論瓶，白酒論斤，酒令聲震耳欲聾，菜沒動幾筷子，喝得醉醺醺的，臉早漲得像關公，話已經顛三倒四了。新郎新娘一一到各桌敬酒，這些年輕人才規矩些，待敬完酒，繼續上菜。
我同桌都是老年人，其中陳愛祖是新郎的叔公，前幾天從馬來西亞回國尋根謁祖。他很健談，對祖國的日益強盛、家鄉日新月異的變化，感到非常高興。我問他：“今天的婚宴辦得怎樣？你最喜歡哪幾道菜？”他笑眯眯地說：“很好！很好！多道鮮美的菜，說明百姓的生活越來越好，品質大大提高。我最喜歡吃的是檳榔芋面線糊、白鴨湯、黑筍乾、淮山紅菇湯、八寶飯、糯米粿仔等等，這些家鄉產的原汁原味，怎麼能不讓我喜歡呢？今後，我會再回家，多多參加這美妙的婚宴！”
婚宴結束時，門前掛著一串5千響的鞭炮，“噼噼啪啪”燃響了，人們在歡笑聲和讚歎聲中依依不捨地回家了……
婚宴是傳播烹飪文化傳統的重要陣地，喜宴的味道是鄉愁的味道，也是傳承民族文化的味道。
文字 | 陳子良