■壽喜燒的醬汁是以生蛋黃調製，感染沙門氏桿菌概率很高。
臺中一對兩歲女雙胞胎，日前不明原因發燒到39℃，且持續4天，父母嚇得趕緊送醫。檢查發現她們都感染沙門氏桿菌，引發嚴重可能致命的敗血症，情況危急。女孩父母想到吃壽喜燒（日式牛肉鍋）時曾喂孩子生蛋和未煮熟的雞肉。經醫院施打抗生素治療，雙胞胎女孩才痊癒，女孩父母表示:“再不敢喂孩子吃生食了！”
臺灣衛生部門指出，每年5到10月是食品中毒案通報的高峰期，全臺去年5000多人因食品中毒受害，感染源前三名依序為諾羅病毒76起、仙人掌桿菌21起，沙門氏桿菌和腸炎弧菌並列第三各10起，其中沙門氏桿菌感染人數71人，顯示不可輕忽。
收治雙胞胎的亞洲大學附屬醫院兒科部部長林鴻志說，沙門氏桿菌廣泛分佈在水、家禽、牛奶、蛋、肉製品裡，且易在高溫下大量繁殖和傳播，即使在70℃，需要5分鐘才能撲殺。他提醒大家:“大人餵食嬰幼兒時，食物要煮熟才能預防感染。”林鴻志說，沙門氏桿菌感染常見於嬰兒和5歲以下幼童，患者在感染後約6至48小時內出現噁心、嘔吐、發燒、腹部絞痛等症狀。
兒童綜合醫院急診部主任吳肇鑫說，壽喜燒（日式牛肉鍋）的醬汁是將生蛋黃調製後直接淋在飯上攪拌而成，感染概率很高，像泡麵打生蛋黃、火鍋蘸醬打生蛋黃同樣也有染病的風險。
除了嬰幼兒是沙門氏桿菌感染高危險群，大人也會感染。臺中長安醫院急診室主治醫師朱儁盈說，除糞口傳染外，沙門氏桿菌也會經由傷口侵入人體。 （綜合臺媒）
沙門氏桿菌
●感染來源
貓狗、蒼蠅或家禽類的糞便、沾染糞便的蛋殼、遭細菌汙染的水。
●感染途徑
糞口傳染，死亡率1%以下。
●感染對象
5歲以下嬰幼兒和抵抗力較弱嬰兒。
●感染症狀
噁心、嘔吐、高燒、腹痛、腹瀉、腥臭味的黏液血便。
●治療方式
3個月以下幼童或發燒4天以上，須口服或靜脈注射抗生素治療，其他症狀輕微者，只要禁食、補充水分，將體內細菌排空即可。
●如何預防
水煮沸至少3分鐘以上、蛋要煮熟。
被蒼蠅沾染、過期或腐敗等不潔食物，均不能食用。
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